丘陵地區(qū)機械化青貯生產(chǎn)管理探索

文│王文 李曉林 向必勇（云南省種羊繁育推廣中心）

丘陵地區(qū)機械化青貯生產(chǎn)管理探索

文│王文 李曉林 向必勇（云南省種羊繁育推廣中心）

隨著社會經(jīng)濟的全面發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的不斷加快，人民生活水平不斷提高，社會對優(yōu)質(zhì)綠色和無公害畜產(chǎn)品的需求急劇增長，草食家畜飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，進一步推動了草食畜牧業(yè)的發(fā)展步伐，為優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)提供了良好的發(fā)展機遇和廣闊的市場空間，草產(chǎn)品在國內(nèi)某些省區(qū)已形成龐大的產(chǎn)業(yè)體系，為促進草食畜牧業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用。

在我國目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀下，促進“糧草兼顧型”農(nóng)業(yè)和玉米生產(chǎn)“糧改飼”，加快青貯飼料生產(chǎn)，推進現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)，是社會經(jīng)濟發(fā)展的客觀需要。青貯飼料生產(chǎn)制作過程中，機械化對于提高勞動生產(chǎn)效率和土地利用效率起著十分重要的作用，在一定程度上增強了人們對自然的駕馭能力，降低了青貯生產(chǎn)對人力的依賴，減少人工用量，提高生產(chǎn)收益，是實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)高效持續(xù)發(fā)展的必由之路。

畜牧業(yè)發(fā)展水平是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，使用機械是現(xiàn)代化畜牧業(yè)的基本特征，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，現(xiàn)代化特征首先體現(xiàn)于飼草料種植管理、制作收儲及取喂投料等環(huán)節(jié)中的機械化程度。機械化飼草料生產(chǎn)的主要作用在于充分利用土地資源、促進集約化經(jīng)營、確保適時播收、增加產(chǎn)量、提高生產(chǎn)效率、降低產(chǎn)品成本、減輕從業(yè)者勞動強度和抗御自然災(zāi)害。生產(chǎn)管理機械化是提高養(yǎng)殖企業(yè)市場競爭力的有效途徑，盡管云南大部分地區(qū)受丘陵地帶的地形限制，無法使用效率更高的大型機械設(shè)施，但因地制宜，選擇和使用與當?shù)貧夂?、土壤、地形相適應(yīng)的機械設(shè)備，進行飼草料機械化生產(chǎn)，對養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理大有裨益。

青貯飼料和糧食生產(chǎn)一樣，對其所處的自然環(huán)境存在很大的依賴性，這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)特性所決定的，人們只能通過一定的技術(shù)手段或要素投入進行適當?shù)母纳疲岣咧参锷a(chǎn)與環(huán)境條件的匹配，增加收益。對于高原丘陵地帶的云南，地形相對平坦的壩區(qū)及河谷僅占總面積的6%，山地占94%，全省耕地面積中，坡度小于8°的占8.87%，8°～15°的占13.71%，15°～25°的占37.14%，大于25°的占39.27%，山坡耕地占絕大部分，這些山坡地大部分地表破碎，地形起伏，耕層淺薄，水土流失嚴重，肥力低下，溝坑縱橫，巖石裸露，地貌特征對當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程具有嚴重制約作用，機械化之路遠比其他平原地區(qū)漫長艱難。

一、機械設(shè)備與地理條件的匹配

現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技為基礎(chǔ)，以大規(guī)模的工業(yè)品投入為特征的商業(yè)化、專業(yè)化的生產(chǎn)方式，并要求具備適度生產(chǎn)規(guī)模，以有效發(fā)揮技術(shù)手段和機械設(shè)備的優(yōu)勢。較大規(guī)模的飼草料生產(chǎn)以機械化和化學(xué)化為前提條件，機械設(shè)備與地理條件的匹配程度是決定山地畜牧業(yè)效益的主要因素。山地條件下實現(xiàn)機械化耕作至少需進行兩個方面的前期工作，首先是進行必要的土地整治，降低地面落差，擴大地塊面積，徹底改變巖溶地區(qū)零散破碎的地形地貌，使各種機械設(shè)備和投入要素能夠充分發(fā)揮其技術(shù)潛力。其次是選擇適合山地條件的機械設(shè)備，丘陵地區(qū)的土地整治以能夠進行機械作業(yè)為度，沒有辦法達到平原的標準，因此，機械設(shè)備的選型不容忽視。

進行有效的土地整治往往伴隨大量的資金投入，而且在短時期內(nèi)無法得到全部經(jīng)濟回報，并非各級領(lǐng)導(dǎo)或決策者全都認識不到土地整治的長遠效益，但眼前的巨大投資令人望而卻步，對于經(jīng)濟效益差強人意的養(yǎng)殖企業(yè)更是如此。因此需要政府或企業(yè)進行一些必要的制度創(chuàng)新，劃撥或承擔土地整治的大部分費用，促進這項功在當代、利在長遠的重大農(nóng)業(yè)工程實施。當然人的因素第一，決策層的現(xiàn)代化意識、對長遠利益的認知能力、克服困難執(zhí)著追求的信念、創(chuàng)新思維及其前瞻性、單位的財力等因素都具有決定性的作用。

有了一定的土地基礎(chǔ)之后，選擇和購買與地理條件相匹配的機械設(shè)備也并非易事，目前我們的社會正處于工業(yè)生產(chǎn)空前發(fā)達的時代，各式機械設(shè)備包羅萬象，應(yīng)有盡有，幾乎可涵蓋人類社會的任何生產(chǎn)和實踐。但在沒有成熟經(jīng)驗照搬的情況下，高昂的資金投入、令人眼花繚亂的各種選擇、設(shè)備性能的可靠性及其與作業(yè)環(huán)境的匹配度等，每個抉擇都充滿艱難。特別對于山地條件下的農(nóng)機選擇更為要緊，機械的性能、型號、動力配置、作業(yè)寬幅都必須認真考慮，容不得半點馬虎。因此，企業(yè)或區(qū)域農(nóng)機發(fā)展規(guī)劃必須具備系統(tǒng)性、科學(xué)性和前瞻性，以確保購置的每一臺設(shè)備都能物盡其用，成為提高生產(chǎn)效率之必需。此外，先進的機器設(shè)備最終需要人去掌握、開發(fā)和利用，只有設(shè)備得到最合理化的應(yīng)用，資源得到最大限度的開發(fā)，才能真正實現(xiàn)提高生產(chǎn)效率的預(yù)期目標?，F(xiàn)代化和高自動化的機械設(shè)備對操作人員的技術(shù)素質(zhì)和責(zé)任心有較高的要求，操作技能、維護保養(yǎng)意識、道德修養(yǎng)、安全常識和敬業(yè)精神等均需長期培養(yǎng)和積累，訓(xùn)練過硬的技術(shù)團隊是機械設(shè)備性能得以充分發(fā)揮和高效安全生產(chǎn)的重要前提。

二、青貯發(fā)酵增效劑的使用

農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的技術(shù)變遷表明，機械化與化學(xué)化的共同發(fā)展，增強了人類駕馭自然的能力，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在一定程度上按照人們的意愿有效提高土地的生產(chǎn)效率。盡管施用農(nóng)藥化肥因可能對生態(tài)環(huán)境構(gòu)成威脅而為人詬病，但目前仍是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和生物產(chǎn)量的一大選擇，一個沒有化學(xué)化的飼草料高效生產(chǎn)系統(tǒng)是無法想象的。在青貯玉米生產(chǎn)中，除了機械施用農(nóng)藥、化肥之外，青貯發(fā)酵增效劑的使用是機械化青貯制作提高青貯飼料質(zhì)量的另一有效方法。

青貯發(fā)酵增效劑亦稱微生物青貯添加劑或乳酸菌接種劑，是專門用于飼料青貯的一類微生物活菌添加劑。一般由幾種乳酸菌、酶和一些營養(yǎng)成分組成，其目的在于調(diào)節(jié)青貯飼料內(nèi)微生物區(qū)系，優(yōu)化青貯微生態(tài)系統(tǒng)；促進乳酸菌生長繁殖過程，迅速降低青貯料的pH，限制霉菌的有氧發(fā)酵，抑制不利于青貯發(fā)酵的微生物菌群，減少營養(yǎng)物質(zhì)損失；有效提高青貯飼料質(zhì)量，增加芳香味，改善飼料適口性和家畜采食量；提高消化率及可消化養(yǎng)分；降低發(fā)酵積溫，防止蛋白質(zhì)變性。十多年來，青貯發(fā)酵增效劑在青貯生產(chǎn)制作中被大量應(yīng)用和研究，成為提高青貯質(zhì)量的重要技術(shù)措施。目前國內(nèi)外生產(chǎn)的青貯發(fā)酵增效劑、乳酸菌制劑種類很多，應(yīng)用十分廣泛，對于提高青貯飼料品質(zhì)具有重要作用。青貯發(fā)酵增效劑使用方法方便，易于操作，較為先進的青貯收獲機配有添加劑加入裝置，如CLAAS自走式青儲飼料收獲機設(shè)計有常規(guī)添加劑液箱裝置，可儲存溶液300～400升，只要按比例要求配兌好添加劑溶液，機械在作業(yè)過程中自行將液體均勻噴入青貯原料中，不需另增工作程序。

三、良性運營和持續(xù)發(fā)展

現(xiàn)代化畜牧業(yè)以機械化生產(chǎn)管理等技術(shù)進步為基礎(chǔ)，以高效運營和高質(zhì)量產(chǎn)出為手段，以獲得相應(yīng)的經(jīng)濟收益為目的，這是大幅提高勞動生產(chǎn)率和資源有效利用率的客觀需要。在草食畜牧業(yè)生產(chǎn)管理中，粗飼料成本占養(yǎng)殖總成本的70%，沒有優(yōu)質(zhì)的飼草料，牛羊的生產(chǎn)性能就得不到正常發(fā)揮，生產(chǎn)成本必然增高，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就不能按預(yù)期進行。另外，優(yōu)質(zhì)足量的飼料供給是保證草食家畜健康狀況和正常繁育的前提條件，對于防止或減少疾病發(fā)生、促進繁殖效率、提高經(jīng)營收益有重要意義。所以，優(yōu)質(zhì)飼草儲備量及其營養(yǎng)品質(zhì)是決定草食家畜養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于擁有一定土地資源的養(yǎng)殖場戶而言，充分發(fā)揮資源潛力，以飼草料高效生產(chǎn)為基礎(chǔ)，大力發(fā)展草牧業(yè)，是實現(xiàn)企業(yè)良性運營和持續(xù)發(fā)展的必由之路。

在云貴高原部分冬無嚴寒的地區(qū)，可以利用其特殊的氣候優(yōu)勢，以“公司＋農(nóng)戶”的形式，開發(fā)冬春季農(nóng)閑地資源，于10月初種植黑麥、燕麥或苕子等喜涼飼料作物，次年3月收獲制作青干草或裏包青貯，實行草田輪作，推動和發(fā)展“糧飼兼顧型”農(nóng)業(yè)。青貯玉米分戶種植，統(tǒng)一進行機械作業(yè)，合理議價收購、調(diào)制儲藏和管理飼用，探索體制創(chuàng)新，建立機械化及適度規(guī)?；?jīng)營管理模式，進一步促草食畜牧業(yè)的發(fā)展。

機械化條件下的青貯飼料生產(chǎn)管理，對于提高勞動效率、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營效益的作用顯而易見，是突破養(yǎng)殖業(yè)低效益困惑的主要途徑。青貯玉米是草食畜牧業(yè)最為理想的飼草品種之一，這是其高產(chǎn)量、高營養(yǎng)品質(zhì)、高適口性和易于管理儲藏的特性所決定的，如就單位面積的代謝能和粗蛋白質(zhì)的產(chǎn)量而言，青貯玉米遠勝于其他糧食作物，所以，在當前籽實玉米產(chǎn)能過剩的情況下，大量種植青貯玉米，制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料，大力發(fā)展現(xiàn)代化草食畜牧業(yè)，為人類提供優(yōu)質(zhì)、充足的畜產(chǎn)品是國民經(jīng)濟全面發(fā)展和社會進步的必然要求。云南丘陵地區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)以飼草料高效生產(chǎn)和人工草地建設(shè)為核心，結(jié)合生產(chǎn)實際和自然條件，探索合理的生產(chǎn)管理模式，進行人工放牧草地與短期高效飼草料生產(chǎn)相結(jié)合、家畜放牧與舍飼相結(jié)合，可以進一步提高土地利用效率和單位面積生物產(chǎn)量，增進養(yǎng)殖效益。應(yīng)根據(jù)地形土壤、經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)濟狀況，探索適合自身條件的機械化發(fā)展之路，利用飼草料生產(chǎn)管理機械化降低成本，提高效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

國家自然科學(xué)基金（31160481）和國家自然科學(xué)基金（30960266）資助