探索具有化學(xué)特色的生命安全教育途徑

劉宏霞?ソ?國利

化學(xué)的特征是研究物質(zhì)和創(chuàng)造物質(zhì)。義務(wù)教育階段化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中明確將：“增強(qiáng)安全意識(shí)，逐步樹立珍惜資源、愛護(hù)環(huán)境、合理使用化學(xué)物質(zhì)的可持續(xù)發(fā)展觀念?！弊鳛檎n程目標(biāo)之一。而生活在物質(zhì)世界中的學(xué)生，除了意外傷害，其他的生命安全問題幾乎都跟他們生活中接觸到的物質(zhì)及其變化有關(guān)。所以，在化學(xué)學(xué)科教學(xué)過程中，探索具有化學(xué)特色的生命安全教育途徑是非常必要的。現(xiàn)將筆者探索的成果與廣大同仁共享。

一、以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為契機(jī)，增強(qiáng)安全意識(shí)

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)與其他學(xué)科實(shí)驗(yàn)最大的區(qū)別就是時(shí)刻存在安全隱患，稍一疏忽不僅會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性，還可能造成人身傷害。所以，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生增強(qiáng)安全意識(shí)的最佳契機(jī)。筆者從以下兩個(gè)方面利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)。

第一，深刻挖掘每個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中存在的安全隱患，防患于未然。在學(xué)生初學(xué)化學(xué)時(shí)，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有強(qiáng)烈的好奇心，但是他們沒有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備，很容易因好奇隨意操作或?qū)⒉辉摶旌系奈镔|(zhì)混合到一起而釀成事故。據(jù)報(bào)道，江蘇某地一名初三學(xué)生借給老師送實(shí)驗(yàn)用品的機(jī)會(huì)，偷偷將氯酸鉀和紅磷帶回家，在家中將兩種藥品放在玻璃瓶中混合時(shí)，突然發(fā)生爆炸，結(jié)果面部和頸部受傷，還炸掉半個(gè)手指。所以，教師在上第一節(jié)實(shí)驗(yàn)課時(shí)，就應(yīng)該強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生嚴(yán)格按要求做實(shí)驗(yàn)，如果想進(jìn)行創(chuàng)新探究，必須在教師指導(dǎo)下進(jìn)行操作。同時(shí)要求教師要給學(xué)生規(guī)范、科學(xué)的操作示范，講清不規(guī)范操作可能導(dǎo)致的不良后果。在做每個(gè)實(shí)驗(yàn)前，將有可能存在的安全問題給學(xué)生以足夠的提示，這樣既能確保實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性，又能杜絕發(fā)生事故。如，在做金屬與酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，筆者給學(xué)生的溫馨提示是：鹽酸、稀硫酸都有腐蝕性，取用時(shí)避免與皮膚、衣物接觸；酸要取少量；觀察時(shí)要從側(cè)面觀察，不能將眼睛直視試管口；點(diǎn)燃產(chǎn)生的氣體時(shí)，也要注意面部躲閃等。

第二，將實(shí)驗(yàn)中的安全問題由課內(nèi)引申到課外。讓學(xué)生在掌握化學(xué)基本操作技能的同時(shí)，掌握基本的生活常識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)。

如，在探究氫氧化鈉與二氧化碳反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要將收集滿二氧化碳的試管倒扣在盛有氫氧化鈉溶液的燒杯中，觀察液面上升的高度，該實(shí)驗(yàn)要注意帶上膠皮手套進(jìn)行操作，防止氫氧化鈉溶液腐蝕皮膚。由此引申到生活中用含有氫氧化鈉的油煙清潔劑清洗煙機(jī)時(shí)也應(yīng)該帶上膠皮手套，防止腐蝕。

二、以研究物質(zhì)為主線，樹立合理使用化學(xué)物質(zhì)的觀念

化學(xué)學(xué)科研究的對(duì)象是物質(zhì)，研究物質(zhì)的目的是為了利用物質(zhì)。我們就應(yīng)該以研究物質(zhì)為主線，學(xué)習(xí)每種物質(zhì)時(shí)，都應(yīng)該緊密聯(lián)系生活實(shí)際，指導(dǎo)學(xué)生合理使用化學(xué)物質(zhì)，并讓學(xué)生意識(shí)到不合理使用化學(xué)物質(zhì)會(huì)危及人類的生命安全。

1.利用物質(zhì)性質(zhì)和用途之間的辯證關(guān)系，指導(dǎo)學(xué)生合理利用化學(xué)物質(zhì)

如，當(dāng)學(xué)習(xí)軟水和硬水時(shí)，學(xué)生知道用硬水洗衣服既浪費(fèi)肥皂，又洗不干凈，所以就指導(dǎo)學(xué)生要檢驗(yàn)一下家中用水的水質(zhì)，根據(jù)水質(zhì)合理選擇洗滌劑。

再如，食品添加劑的使用是目前人們非常關(guān)心的問題，在學(xué)習(xí)化學(xué)過程中涉及到食品添加劑的問題，要引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)的性質(zhì)出發(fā)來科學(xué)判斷食品添加劑使用是否得當(dāng)，不能人云亦云，隨波逐流。近日，一則題為《震驚！在外面喝粥等于服毒？太恐怖了！》的帖子在網(wǎng)上炸開了鍋。帖子稱：在外食用的濃稠的粥，很有可能是添加了“粥寶”——黃原膠。這種黃原膠加入粥里后，只需用少量的米、花十幾分鐘就能熬制一大鍋濃稠的粥，而且賣相更好。在粥中添加黃原膠真的能使人中毒嗎？上海天籟生物科技有限公司食品研發(fā)部的陶善利表示，黃原膠是以玉米為原料、經(jīng)生物發(fā)酵生產(chǎn)的高分子多糖聚合物，可廣泛用作增稠劑?！皣矣幸?guī)定，粥里面不可以添加增稠劑。”陶善利稱，主要原因還是為了防止商家以次充好，缺斤短兩?！霸龀韯┮彩鞘称诽砑觿┑囊环N，而使用食品添加劑應(yīng)該符合的基本要求之一就是：不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。”

由此可見，只有從化學(xué)角度分析物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，才能科學(xué)的利用物質(zhì)。

2.通過組織辯論某些物質(zhì)的利與弊，樹立合理使用化學(xué)物質(zhì)的觀念

如，學(xué)習(xí)“化學(xué)肥料”一課時(shí)，組織學(xué)生展開討論“化肥和農(nóng)藥的利與弊”。學(xué)生通過討論認(rèn)識(shí)到，合理使用化肥和農(nóng)藥會(huì)促進(jìn)糧食增產(chǎn)，解決人類的溫飽問題，但是，如果只為了增產(chǎn)，大量的使用化肥和農(nóng)藥，就會(huì)造成水體污染、大氣污染等環(huán)境問題，甚至導(dǎo)致作物上殘留農(nóng)藥，危及人類和其它動(dòng)物的健康。

再如，學(xué)習(xí)“合成材料”時(shí)，組織學(xué)生辯論“使用塑料的利與弊”。通過激烈的辯論，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到塑料制品有成本低、易加工、抗腐蝕能力強(qiáng)、防水、防電、質(zhì)輕、耐用等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)也知道了回收廢棄塑料成本高、有些塑料燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生有毒氣體，甚至高溫環(huán)境也會(huì)導(dǎo)致塑料分解出有毒成分，塑料自身不腐爛，無法自然降解，容易導(dǎo)致白色污染等缺點(diǎn)。

通過上述的討論或辯論的形式，學(xué)生對(duì)如何合理使用化肥農(nóng)藥及塑料制品有了深刻的認(rèn)識(shí)，從而引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)物質(zhì)的最終目的就是為了科學(xué)合理的利用化學(xué)物質(zhì)造福人類，我們應(yīng)該趨利避害，充分利用為人類服務(wù)化學(xué)物質(zhì)。

3.通過實(shí)驗(yàn)探究物質(zhì)變化的原理，學(xué)會(huì)控制化學(xué)變化向?qū)θ祟愑欣姆较虬l(fā)展

世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是變化的。我們要促進(jìn)對(duì)人類有利的變化，阻止或限制對(duì)人類不利的變化發(fā)生。而化學(xué)就是研究物質(zhì)變化的學(xué)科，所以，要充分發(fā)揮學(xué)科教育功能，探究化學(xué)變化的原理，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)控制化學(xué)變化的條件，使化學(xué)變化向?qū)θ祟愑欣姆较虬l(fā)展。

如， 學(xué)習(xí)了燃燒的條件之后，當(dāng)想利用燃燒變化產(chǎn)生的熱量的時(shí)候，就應(yīng)該加大空氣的流量或增大可燃物與空氣的接觸面積，使燃料充分燃燒，這樣既節(jié)約燃料，又減少污染；但是一旦發(fā)生火災(zāi)危害生命安全和財(cái)產(chǎn)安全時(shí)，

就應(yīng)該破壞燃燒條件，阻止燃燒變化的發(fā)生。

三、以突發(fā)事件為情境，訓(xùn)練生存技能

生活中與化學(xué)有關(guān)的突發(fā)事件很多，因化學(xué)知識(shí)匱乏，處理不當(dāng)造成生命安全問題時(shí)有發(fā)生。所以根據(jù)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，用突發(fā)事件創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，既能收到很好的教學(xué)效果，又能訓(xùn)練學(xué)生的生存技能。

如，在講解生石灰的性質(zhì)時(shí)，筆者首先給學(xué)生講述一個(gè)突發(fā)事件，“上海前幾年有一個(gè)兒童把生石灰干燥劑弄進(jìn)眼睛里，家長不知如何解救，只會(huì)抱起孩子往醫(yī)院趕，等趕到醫(yī)院，醫(yī)生檢察后發(fā)現(xiàn)兒童的眼角膜已經(jīng)燒壞，孩子視力已嚴(yán)重?fù)p壞無法恢復(fù)了?！苯又岢鰡栴}：生石灰進(jìn)入眼睛為什么傷害這樣大？一旦進(jìn)入眼睛后應(yīng)該怎樣處理？

學(xué)生在這樣一個(gè)真實(shí)事件的促動(dòng)下，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，要了解生石灰的性質(zhì)，并努力尋找正確的處理方法?？梢韵胂螅绻@個(gè)孩子的家長有最基本的化學(xué)知識(shí)，掌握基本的生存技能，就不會(huì)束以待斃，導(dǎo)致孩子視力受損。

所以在化學(xué)教學(xué)過程中，教師要以生活情境為素材，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)訓(xùn)練最基本的生存技能，將生命安全隱患降到最低。

化學(xué)源于生活，服務(wù)生活。以化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)為載體，通過多種途徑對(duì)學(xué)生進(jìn)行生命安全教育是化學(xué)教學(xué)的重要使命，作為化學(xué)教師要善于挖掘與化學(xué)有關(guān)的生命安全教育素材，努力探索具有化學(xué)特色的生命安全教育途徑。

（收稿日期：2016-10-11）