微酸性電解水消毒對(duì)肉雞舍內(nèi)微粒和微生物的影響

姬真真，石志芳，范佳英，趙芙蓉，李文濤，席 磊*

（1．河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州 450011；2．河南科技大學(xué)，河南洛陽 471003）

微酸性電解水消毒對(duì)肉雞舍內(nèi)微粒和微生物的影響

姬真真1，石志芳1，范佳英1，趙芙蓉2，李文濤2，席 磊1*

（1．河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州 450011；2．河南科技大學(xué)，河南洛陽 471003）

試驗(yàn)旨在研究微酸性電解水消毒對(duì)肉雞舍內(nèi)微粒和微生物濃度的影響。選擇2棟肉雞舍，一棟作為對(duì)照組，不進(jìn)行電解水消毒，另一棟作為試驗(yàn)組，分別使用有效氯濃度為30 mg/L和50 mg/L的微酸性電解水對(duì)雞舍進(jìn)行消毒；之后進(jìn)一步對(duì)試驗(yàn)雞舍內(nèi)使用2種濃度的電解水消毒，并對(duì)其消毒前后的舍內(nèi)微粒和微生物的變化進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：2種濃度電解水消毒的試驗(yàn)舍其微粒濃度均顯著低于對(duì)照舍（P＜0．05）；試驗(yàn)舍內(nèi)微粒濃度在采用2種濃度電解水消毒后均顯著低于消毒前（P＜0．05）；50 mg/L有效氯濃度的電解水消毒后舍內(nèi)微生物濃度顯著低于30 mg/L有效氯濃度的電解水消毒后（P＜0．05），30 mg/L和50 mg/L有效氯濃度的殺菌率分別為35．21%和50．36%。因此，微酸性電解水消毒可以有效降低肉雞舍微粒和微生物的濃度，并且50 mg/L有效氯濃度比30 mg/L有效氯濃度的殺菌效果更好。

微酸性電解水；肉雞舍；消毒；微生物；微粒

從20世紀(jì)80年代開始，我國(guó)商品肉雞飼養(yǎng)開始采用地面墊料平養(yǎng)，這種養(yǎng)殖模式是世界各國(guó)普遍采用的養(yǎng)殖模式。粉塵、氨氣、病原微生物、冷應(yīng)激是地面養(yǎng)殖肉雞舍的主要環(huán)境問題，這種飼養(yǎng)工藝模式中，肉雞與糞便直接接觸，造成舍內(nèi)粉塵和微生物濃度高，肉雞疫病高發(fā)，嚴(yán)重制約肉雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因此，雞舍的衛(wèi)生防疫工作就顯得尤為重要。目前，我國(guó)雞場(chǎng)中常采用的化學(xué)消毒法，易導(dǎo)致藥物的濫用、耐藥病原微生物的產(chǎn)生、環(huán)境污染和施藥人員身體健康等問題[1-2]，因此，研究新型高效、綠色環(huán)保的消毒液對(duì)于肉雞養(yǎng)殖業(yè)意義重大。

微酸性電解水（SLAEW）（pH 5．5～6．5）具有高效、廣譜、安全、無污染、無殘留等特點(diǎn)，而且制備簡(jiǎn)單、成本低，對(duì)動(dòng)物健康和人體沒有任何傷害[3-4]，在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)療衛(wèi)生等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用前景。大量研究結(jié)果表明，SLAEW可以有效殺滅空氣中和物體表面包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌、霉菌和病毒等在內(nèi)的各種微生物[5-10]。Masaaki等[11]調(diào)查結(jié)果表明，有效氯濃度為20 mg/L的SLAEW對(duì)微生物在短時(shí)間（30 s～1 min）內(nèi)就有殺菌效果。因此，研究微酸性電解水作為一種新型消毒液，為替代現(xiàn)有化學(xué)消毒劑、改善肉雞養(yǎng)殖環(huán)境、預(yù)防疫病、提高肉雞生產(chǎn)性能提供了一條安全有效的途徑。

本試驗(yàn)對(duì)SLAEW在肉雞舍內(nèi)的消毒效果詳細(xì)進(jìn)行研究，比較不同濃度SLAEW的消毒效果，以期為SLAEW在畜禽場(chǎng)內(nèi)消毒領(lǐng)域的推廣使用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 電解水制取裝置 本試驗(yàn)采用的水神生成機(jī)由上海富強(qiáng)旺衛(wèi)生用品有限公司生產(chǎn)。該裝置是無隔膜電解裝置制取SLAEW，內(nèi)有電解室和酸溶液儲(chǔ)存室，外端需接自來水管道，引水進(jìn)入電解室；試驗(yàn)采用的酸溶液是預(yù)配好的6%HCl溶液，該溶液可通過調(diào)節(jié)閥進(jìn)入電解室與自來水均勻混合；可通過調(diào)節(jié)電壓、電流、水的流速來調(diào)節(jié)電解微酸性電解水的有效氯濃度，根據(jù)用量調(diào)節(jié)水流速度至合適大小可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)；電解一定時(shí)間后制得最大有效氯濃度為50 mg/L的SLAEW。

1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇10～25日齡肉雞。試驗(yàn)選擇2棟肉雞舍，其中一棟作對(duì)照，不進(jìn)行電解水噴霧消毒；另一棟作為試驗(yàn)組，分別使用有效氯濃度為30 mg/L和50 mg/L的SLAEW對(duì)雞舍進(jìn)行人工噴霧消毒。之后進(jìn)一步對(duì)試驗(yàn)雞舍內(nèi)再使用2種濃度的電解水消毒，對(duì)其消毒前后的舍內(nèi)微粒和微生物的變化進(jìn)行測(cè)定。按照試驗(yàn)場(chǎng)雞舍消毒的常規(guī)程序，在試驗(yàn)雞舍內(nèi)選取12 m×18 m的區(qū)域作為試驗(yàn)區(qū)域，采用噴霧消毒，消毒時(shí)間在每天的18:00；噴霧時(shí)間為5 min，每個(gè)試驗(yàn)重復(fù)2次，噴霧時(shí)保持兩雞舍相同的通風(fēng)狀態(tài)（風(fēng)機(jī)和窗戶開啟狀態(tài)一致）。1．3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞場(chǎng)飼養(yǎng)肉雞采用厚墊料平養(yǎng)，墊料材料采用稻殼，墊料厚度約6 cm；每棟雞舍飼養(yǎng)雞數(shù)不等，約15 000只。采用河南大用飼料有限公司生產(chǎn)的飼料，雞舍內(nèi)有6條水線5條料線，運(yùn)用自動(dòng)化機(jī)械飼喂，自動(dòng)供水，每天喂料6次（03:00、06:00、11:00、15:00、18:00、21:00）；22:00關(guān)燈，第二天02:00開燈。

1．4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1．4．1 溫?zé)岘h(huán)境因素 每次試驗(yàn)前1 h，試驗(yàn)后1、2、3 h分別對(duì)雞舍試驗(yàn)區(qū)域的溫度、濕度和風(fēng)速進(jìn)行測(cè)量。采用TES-1360A數(shù)字式溫濕度計(jì)（北京普盛陽科貿(mào)有限公司）測(cè)量溫濕度；采用QDF—2A/2B/3系列熱球式電風(fēng)速計(jì)（西安市科儀機(jī)電物資有限公司）測(cè)量風(fēng)速。

1．4．2 采樣方法及空氣質(zhì)量指標(biāo) 分別于噴霧前1 h，噴霧結(jié)束后1、2、3 h采樣。采樣高度為雞呼吸帶高度，采樣方法采用五點(diǎn)采樣法，選試驗(yàn)區(qū)域的四角和中央5點(diǎn)作為固定采樣點(diǎn)，采樣時(shí)間為5 min。采用DS-21B粉塵采樣器（北京聯(lián)誼興通用設(shè)備有限公司）進(jìn)行微粒測(cè)定采樣。微生物濃度的采樣方法為平板自然沉降法。采樣后，培養(yǎng)皿放置在25℃恒溫培養(yǎng)，培養(yǎng)24 h后記錄細(xì)菌總數(shù)。依據(jù)蘇聯(lián)學(xué)者奧梅梁斯基對(duì)細(xì)菌計(jì)算的公式：

其中，P為每立方米空氣中大腸桿菌菌落數(shù)（萬個(gè)/m3），N為平皿上的菌落數(shù)（個(gè)），A為平皿面積（cm2），T為平皿暴露時(shí)間（min）。

殺菌率的計(jì)算公式：

殺菌率=（消毒前菌落數(shù)—消毒后菌落數(shù)）/消毒前菌落數(shù)×100%

1．5統(tǒng)計(jì)分析 采用應(yīng)用SPSS17．0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0．05表示差異顯著。

2 結(jié) 果

2．1 溫?zé)岘h(huán)境因素的變化 由表1可知，溫度、風(fēng)速的變化不顯著（P＞0．05），消毒后1 h濕度顯著高于消毒前（P＜0．05）。

2．2 SLAEW對(duì)肉雞舍微粒濃度的影響 由圖1和圖2可知，與未消毒對(duì)照雞舍相比，SLAEW具有明顯降低雞舍微粒濃度的趨勢(shì)；2種濃度的SLAEW對(duì)雞舍消毒后測(cè)定的微粒平均濃度均顯著低于消毒前（P＜0．05），但消毒后隨時(shí)間的推移，雞舍微粒的濃度會(huì)逐漸上升，表現(xiàn)為消毒后1 h均顯著低于消毒后2 h和3 h、消毒后2 h顯著低于消毒后3 h（P＜0．05）；且有效氯濃度為50 mg/L的SLAEW較30 mg/L的SLAEW降低微粒濃度的效果更明顯。

2．3 SLAEW對(duì)肉雞舍內(nèi)微生物濃度的影響 由表2可知，用不同濃度SLAEW對(duì)肉雞舍消毒，消毒后測(cè)定的總微生物平均濃度均顯著低于消毒前（P＜0．05）；有效氯濃度為50 mg/L的SLAEW殺菌效果顯著高于有效氯濃度為30 mg/L（P＜0．05）；有效氯濃度為30 mg/L和50 mg/L的殺菌率分別為35．21%和50．36%。

表1 對(duì)照雞舍溫?zé)岘h(huán)境變化表

圖1 有效氯濃度為30 mg/L的SLAEW對(duì)肉雞舍微粒濃度的影響

圖2 有效氯濃度為50 mg/L的SLAEW對(duì)肉雞舍微粒濃度的影響

表2 不同濃度微酸性電解水對(duì)肉雞舍微生物數(shù)量的影響

3 討 論

3．1 SLAEW消毒對(duì)肉雞舍微粒濃度的影響 肉雞舍內(nèi)的微粒主要是粉塵以及吸附在粉塵上的離子和微生物，這些粉塵上的離子和微生物可能與SLAEW的離子結(jié)合反應(yīng)，使微粒降落。本試驗(yàn)中，當(dāng)SLAEW有效氯濃度隨時(shí)間推移逐漸降低時(shí)， 微粒的濃度會(huì)重新升高，可能與空氣中的濕度也有一定的關(guān)系。濕度較大時(shí)，空氣中粉塵的質(zhì)量會(huì)增大，更容易降落，可以有效減少雞群活動(dòng)產(chǎn)生的微粒。根據(jù)本研究結(jié)果顯示，50 mg/L有效氯濃度電解水比30 mg/L有效氯濃度電解水對(duì)微粒濃度的影響更大，這可能是由于50 mg/L有效氯濃度電解水所含離子較多。SLAEW噴霧可以有效減少舍內(nèi)空氣中的粉塵，減少粉塵的產(chǎn)生[12]。鄭煒超等[4]研究表明，SLAEW噴霧可以有效減少雞舍內(nèi)粉塵，減少雞與病原微生物接觸，預(yù)防疾病的發(fā)生，并能減少空氣污染物的排放。

3．2 SLAEW消毒對(duì)肉雞舍微生物濃度的影響

劉文等[13]研究表明，SLAEW噴霧消毒可以顯著減少豬舍內(nèi)空氣中細(xì)菌總數(shù)，且對(duì)空氣中總菌的消毒效果至少能持續(xù)3 d。鄭中華等[14]研究表明，有效氯濃度約30 mg/L的SLAEW能在一定程度上降低微生物的數(shù)量。鄭煒超等[4]研究表明，有效成分低的SLAEW比有效成分高的常用化學(xué)消毒劑噴霧后更能有效地減少雞舍內(nèi)空氣中的微生物濃度。

本研究結(jié)果表明，50 mg/L有效氯濃度電解水比30 mg/L有效氯濃度電解水殺菌效果好，可能是因?yàn)?0 mg/L有效氯濃度電解水氧化性更好 。SLAEW的有效氯濃度是決定其殺菌率的關(guān)鍵因素，且SLAEW對(duì)微生物的影響在一定時(shí)間里會(huì)隨著有效氯濃度的升高而增強(qiáng)。SLAEW的主要有效成分是次氯酸分子（HClO），其具有強(qiáng)氧化性，因此對(duì)微生物的殺菌能力較強(qiáng)。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，SLAEW可有效降低肉雞舍內(nèi)微粒和微生物濃度。SLAEW作為新型消毒劑，pH接近中性，具有性能穩(wěn)定、制取方便、霧化后有效成分損失少、對(duì)飼養(yǎng)設(shè)備無腐蝕、自身無藥物殘留、對(duì)畜禽無傷害、對(duì)環(huán)境無污染等優(yōu)點(diǎn)，其作為消毒劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)具有很大的發(fā)展空間。

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Ef f ect of Slightly Acidic Electrolyzed Water on the Disinfection of Particulate and Microbial in Broiler House

JⅠ Zhen-zhen1, SHⅠ Zhi-fang1, FAN Jia-ying1, ZHAO Fu-rong2, LⅠ Wen-tao2, XⅠ Lei1*
(1.Henan University of Animal Husbandry and Economy, Henan Zhengzhou 450011, China; 2.Henan University of Science and Technology, Henan Luoyang 471023, China)

Ⅰn this experiment, two broiler houses were selected, in which one house was regarded as control group without electrochemical water disinfection, and another building as the experimental group. The experiment group used lightly acidic electrolyzed water which contain 30 and 50 mg/L ef f ective concentration of chlorine for coop disinfection. Thus, it determined the changes of particulate and microbe before and after disinfection within the experiment group. The results show that the particle concentration in experimental group, which had taken electrolysis disinfection using two kinds of concentration water, was signif i cantly lower than that of the control homse (P＜0.05), and lower than the same type of data collected before disinfection as well (P＜0.05); As for the microbial concentration, the result by using 50 mg/L concentration of effective chlorine electrolysis water was lower than that of 30 mg/L significantly (P＜0.05). The disinfecting rate of 30 mg/L and 50 mg/L ef f ective chlorine concentration of slightly acidic electrolyzed water was 35.21% and 50.36% respectively. Therefore, the electrolytic water disinfection can ef f ectively reduce the concentration of particles and microorganisms in henhouse, and the bactericidal ef f ect of 50 mg/L chlorine concentration is better than that of 30 mg/L.

Slightly acidic electrolyzed water; Broiler houses; Disinfection; Microbial; Particles

S811.6

A

10.19556/j.0258-7033.2017-03-096

2016-10-10；

2016-11-09

河南省重大科技專項(xiàng)（141100110800）；河南省科技開放合作項(xiàng)目（152106000015）

姬真真（1983-），女，河南溫縣人，碩士，講師，主要從事畜禽健康養(yǎng)殖研究，E-mail：173838579@qq．com

*通訊作者：席磊，E-mail：xileihn@163．com