長(zhǎng)江流域水果黃瓜椰糠無土栽培技術(shù)

付前英

摘要 總結(jié)長(zhǎng)江流域水果黃瓜椰糠無土栽培技術(shù)，包括品種選擇、播種育苗、定植前準(zhǔn)備及定植、田間管理、病蟲害防治、采收、貯藏與運(yùn)輸?shù)确矫鎯?nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 水果黃瓜；無土；栽培技術(shù)；長(zhǎng)江流域

中圖分類號(hào) S642.204+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）03-0068-03

Abstract This paper summarized soilless cultivation technology of fruit cucumber in The Yangtze River Basin，including variety selection，seeding，planting and preparation before planting，field management，pest control，harvesting，storage and transportation and other aspects，in order to provide reference.

Key words fruit cucumber；soilless；cultivation technology；The Yangtze River Basin

黃瓜別名胡瓜、青瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。原產(chǎn)溫暖濕潤(rùn)的喜馬拉雅山南麓，分布世界各地，我國(guó)已有2 000余年的栽培歷史。黃瓜是淺根系作物，不耐干旱，吸收能力弱，大量的吸收根系分布在15～20 cm的淺層土壤中。水果黃瓜含豐富的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質(zhì)和大量的VE、胡蘿卜素、抗壞血酸及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和硫酸素[1]，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變，人們開始注重食品的保健功能，水果黃瓜也因此成為暢銷的果蔬兼用品種。20世紀(jì)70年代日本在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中就出現(xiàn)了因土壤障害而造成產(chǎn)量下降的問題，主要表現(xiàn)為土壤鹽分含量過高、鹽基飽和度降低、土壤酸化、土壤病原菌數(shù)量增加、土壤中有效營(yíng)養(yǎng)元素比例失衡等[2-4]，無土栽培可以很好地解決這一問題。無土栽培生產(chǎn)出的黃瓜不僅產(chǎn)量高、品質(zhì)好，還較土壤栽培節(jié)水節(jié)肥50%左右。椰糠具有純天然、無污染、可降解、綠色環(huán)保、無異味、保水保肥性好，透氣性強(qiáng)的特點(diǎn)，有利于植物根系養(yǎng)分及水分的吸收，防止植物根系腐蝕，促進(jìn)植物根系生長(zhǎng)，從而提高植物的品質(zhì)與產(chǎn)量?，F(xiàn)總結(jié)水果黃瓜椰糠無土栽培技術(shù)，以供參考。

1 品種選擇

水果黃瓜無土栽培由于其生長(zhǎng)速度快、生育期較長(zhǎng)，一般都選用無限生長(zhǎng)型品種，春季栽培以選擇早熟的品種為宜，秋冬季栽培可用早中熟品種。根據(jù)長(zhǎng)江流域氣候條件，可以選用夏之光、冬之光、戴多星、斯托克、82-17、艾米莉、翠玉等品種。

2 播種育苗

2.1 育苗

采用50孔穴盤進(jìn)行無土育苗，穴盤內(nèi)裝滿育苗專用基質(zhì)，用打孔器壓孔深約1 cm，然后每穴平放1粒種子，再覆蓋基質(zhì)，稍做鎮(zhèn)壓后噴水。黃瓜種子發(fā)芽的適宜溫度為28～30 ℃，夏季播種后蓋好遮陽網(wǎng)；冬季氣溫較低，播種后置于鋪有地?zé)峋€的苗床上，并蓋好地膜及搭建小拱棚，2～3 d后開始出苗。出苗后白天溫度20～28 ℃，夜間溫度14～16 ℃，晝夜溫差宜保持在10～15 ℃。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：2～3片真葉，株高小于10 cm，株幅9～11 cm，莖粗0.4 cm以上，冬春季苗齡20～25 d，夏秋季苗齡14～18 d。

2.2 移植

將壓縮椰糠塊置于水池中浸泡，并用清水沖洗2～3次，水洗后椰糠EC值應(yīng)低于0.5 ms/cm，椰糠EC值測(cè)定方法：取基質(zhì)10 g，加去離子水120 mL攪拌，12 h后用DDS-11A便攜式電導(dǎo)率儀測(cè)定[5]。水洗后的椰糠與珍珠巖按照體積比3∶1的比例拌勻，拌好的基質(zhì)裝入直徑11.5 cm、高12.5 cm的無紡布袋中[6]。將健壯苗移植到無紡布袋中，定植深度以育苗穴盤高度為宜，一般為4.0～4.5 cm。

3 定植前準(zhǔn)備及定植

3.1 溫室消毒

前茬作物結(jié)束后將溫室密閉，使室溫達(dá)到40 ℃以上，保持7 d，然后放風(fēng)。定植前5～7 d，取硫磺30 kg/hm2置于磚上，在室內(nèi)均勻散放120～150處/hm2，傍晚密封棚膜，點(diǎn)燃硫磺熏蒸消毒，次日開始放頂風(fēng)直到定植[7]。

3.2 安裝滴灌系統(tǒng)

椰糠持水量約為自身重量的8倍[8]，每株植株占有椰糠體積為5～7 L，水分吸收較快，加上無土栽培特有的一些技術(shù)特點(diǎn)，需裝配好相應(yīng)的灌溉系統(tǒng)，灌溉系統(tǒng)主要包括水泵、過濾器、施肥器、主管道、支管、滴頭組件等。

3.3 椰糠基質(zhì)處理

3.3.1 成品椰糠條種植。選用規(guī)格為100 cm×15 cm×7 cm壓制好的成品椰糠條，將椰糠條平整擺放于栽培架上，擺放椰糠條5 700塊/hm2。用小刀在椰糠條上均勻地劃4個(gè)10 cm×10 cm的正方形定植孔，將滴箭插入正方形定植孔中，滴入清水，第1次滴水時(shí)間較長(zhǎng)，待椰糠條全部膨脹后，用美工刀在椰糠條底部開5 cm小口，每條椰糠條開口6個(gè)，便于椰糠條中多余水分排出。

3.3.2 椰糠無紡布袋種植。將壓縮椰糠塊放入水泥池中用清水進(jìn)行浸泡，浸泡后的椰糠體積為原椰糠塊體積的5～6倍。椰糠與珍珠巖按照體積比3∶1的比例拌勻，將基質(zhì)裝入無紡布袋中，栽培用無紡布袋選用高25 cm、直徑35 cm的圓形無紡布袋[9]，擺放10 950袋/hm2。

3.4 定植

根據(jù)長(zhǎng)江流域氣候條件，水果黃瓜無土栽培在無加溫設(shè)施的溫室大棚中栽培，春季定植時(shí)間為3月上中旬，秋季定植時(shí)間為8月下旬至9月上旬。將移植好苗的無紡布袋直接平放于椰糠條的定植孔上或圓形無紡布袋中，椰糠條每條定植4株，無紡布袋每袋定植2株。將滴箭插于移植苗的無紡布袋中，以插入2/3的深度為宜。

4 田間管理

4.1 肥水管理

4.1.1 營(yíng)養(yǎng)液配方。營(yíng)養(yǎng)液配方中各化合物種類及用量如下：硝酸鈣945 mg/L、硫酸鉀607 mg/L、磷酸二氫銨115 mg/L、硫酸鎂493 mg/L、EDTA鐵鈉鹽20～40 mg/L、硫酸亞鐵15 mg/L、硼酸2.86 mg/L、硼砂4.5 mg/L、硫酸錳2.13 mg/L、硫酸銅0.05 mg/L、硫酸鋅0.22 mg/L、鉬酸銨0.02 mg/L。

開花前營(yíng)養(yǎng)液EC值控制在1.4 ms/cm左右，開花后濃度逐漸提高，EC值控制在2.0 ms/cm左右，果實(shí)膨大期至采收期濃度應(yīng)進(jìn)一步提高，EC值控制在2.4 ms/cm左右；pH值在5.5～6.5之間。

4.1.2 營(yíng)養(yǎng)液用量。滴灌營(yíng)養(yǎng)液的用量根據(jù)植株的大小及栽培季節(jié)而異，采用間歇供液法，即定時(shí)定量澆灌營(yíng)養(yǎng)液。基質(zhì)要保持濕潤(rùn)，滴灌的肥水量要根據(jù)天氣和植株的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行調(diào)整，幼苗期供液量每天400～500 mL/株，隨植株表面積增大，蒸發(fā)量加大，供液量液也要逐漸增加，結(jié)果盛期晴天每天滴灌2.0～2.5 L/株，滴灌時(shí)允許8%～12%的營(yíng)養(yǎng)液從底部排出，以免基質(zhì)鹽類積累過高，造成根系受損。

4.2 溫度管理

黃瓜生長(zhǎng)適宜溫度18～30 ℃，最適溫度24 ℃，黃瓜不耐寒，可忍耐氣溫的最低溫度為5 ℃，低于-1～0 ℃受凍害，10～13 ℃停止生長(zhǎng)。根系最適宜溫度20～25 ℃，低于20 ℃根系生理活動(dòng)減弱，10～12 ℃根毛原生質(zhì)停止活動(dòng)，植株停止生長(zhǎng)。黃瓜在整個(gè)生育期需要維持一定的晝夜溫差，以10～12 ℃較為有利。

4.3 濕度管理

黃瓜要求空氣相對(duì)濕度為80%～90%，結(jié)果期要求基質(zhì)濕度為80%左右，隨著基質(zhì)濕度的增加，可增強(qiáng)對(duì)空氣干燥的忍耐力。在溫室栽培管理中，特別是冬春季栽培，要適當(dāng)通風(fēng)換氣，降低空氣濕度。

4.4 光照管理

水果黃瓜喜光，也較耐弱光，光飽和點(diǎn)一般為5.5萬～6.0萬lx，光補(bǔ)償點(diǎn)為0.2萬～1.0萬lx，最適光照度4萬～5萬lx，光照充足時(shí)，植株生長(zhǎng)強(qiáng)壯，株型緊湊，葉片厚大，產(chǎn)量高；光照不足時(shí)，植株易徒長(zhǎng)，葉片薄，抗病性弱，并出現(xiàn)化瓜現(xiàn)象[10]。

4.5 二氧化碳

二氧化碳能夠有效提高黃瓜的光合作用，增加黃瓜產(chǎn)量[11]，空氣中二氧化碳濃度為300 mg/kg，生產(chǎn)上二氧化碳濃度800～1 000 mg/kg最為有利，合理使用二氧化碳施肥技術(shù)可提高黃瓜產(chǎn)量15%～20%。

4.6 植株調(diào)整

4.6.1 吊蔓。當(dāng)黃瓜植株長(zhǎng)至20 cm時(shí)，開始吊蔓，在黃瓜根基部套上吊蔓環(huán)，吊蔓選用帶有“M掛鉤器”的聚丙烯塑料繩，一頭掛在大棚上面的鐵絲上，另一頭綁在吊蔓環(huán)上。每行植株分左右兩邊進(jìn)行吊蔓，奇數(shù)植株沿左吊蔓繩進(jìn)行吊蔓，偶數(shù)植株沿右吊蔓繩進(jìn)行吊蔓，以利于植株通風(fēng)、透光。

4.6.2 繞蔓。植株生長(zhǎng)過程中需要連續(xù)繞蔓，防止生長(zhǎng)點(diǎn)下垂，傳統(tǒng)繞蔓方式是將生長(zhǎng)點(diǎn)纏繞在吊蔓繩上，容易導(dǎo)致生長(zhǎng)點(diǎn)受損、結(jié)果盛期果實(shí)較多時(shí)植株沿繞蔓繩下滑；目前采用吊蔓環(huán)將吊蔓繩和植株相固定，每隔40～50 cm套用一個(gè)吊蔓環(huán)，這樣植株不易下滑脫落。

4.6.3 落蔓。無土栽培黃瓜條件適宜時(shí)每天生長(zhǎng)5～8 cm。當(dāng)植株長(zhǎng)至2.5 m高時(shí)，將頂端“M掛鉤器”上的吊蔓繩放長(zhǎng)，并水平向同一側(cè)方向移動(dòng)，調(diào)整植株高度至1.4 m左右。

4.6.4 整枝、摘葉、疏果。水果黃瓜生長(zhǎng)過程中需要除去側(cè)枝和卷須，只利用主蔓結(jié)瓜。水果黃瓜坐瓜節(jié)位低，節(jié)節(jié)有瓜，5節(jié)以下的側(cè)枝和花全部打掉，后期適當(dāng)疏花疏果，水果黃瓜每節(jié)開花2～4朵，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每節(jié)留瓜1～2個(gè)。一張正常的黃瓜葉片，從其出現(xiàn)至老化，只需40～45 d，也就是說葉齡達(dá)到45 d的葉片就進(jìn)入了老化期，需要其他葉片提供養(yǎng)分才能生存，因此應(yīng)及時(shí)摘除45 d以上的老葉，摘除老葉后通風(fēng)、透光，并可減少病蟲害的發(fā)生幾率，利于黃瓜植株的生長(zhǎng)。

5 病蟲害防治

5.1 霜霉病

注意通風(fēng)透光，合理澆水，控制棚內(nèi)濕度?？捎?2.2%噁酮·霜脲氰水分散粒劑2 000～3 000倍液、72%霜脲氰·錳鋅可濕性粉劑750～1 000倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500～2 500倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 000～2 000倍液進(jìn)行防治，以上藥劑輪換使用可延長(zhǎng)植株抗藥性。

5.2 白粉病

高溫干旱，或持續(xù)悶熱，白粉病極易流行?？蛇x用50%醚菌酯水分散粒劑1 500～2 500倍液、36%硝苯菌酯乳油1 000～1 500倍液、42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑2 500～4 000倍液進(jìn)行防治。

5.3 細(xì)菌性角斑病

低溫、高濕條件下細(xì)菌性角斑病發(fā)生嚴(yán)重，且擴(kuò)展迅速?？蛇x擇72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑2 500～3 000倍液、46%氫氧化銅水分散粒劑1 000～1 500倍液、20%噻唑鋅懸浮劑500～800倍液等進(jìn)行防治。

5.4 蚜蟲

蚜蟲的繁殖力很強(qiáng)，1年能繁殖10～30個(gè)世代，世代重疊現(xiàn)象突出，在夏季溫暖條件下，只需4～5 d就可完成1個(gè)世代?？蓱覓?5 cm×40 cm的黃色誘蟲板375張/hm2，黃瓜進(jìn)入盛果期后增加黃板150塊/hm2。蚜蟲發(fā)生后可選用70%吡蟲啉水分散粒劑7 500～15 000倍液、20%啶蟲脒可溶性粉劑3 000～6 000倍液進(jìn)行防治。

5.5 白粉虱

白粉虱繁殖力強(qiáng)、繁殖速度快，并且可以分泌蜜露，嚴(yán)重污染果實(shí)和葉片。4月溫度持續(xù)升高，有利于白粉虱的繁殖，可選用10%溴氰蟲酰胺懸浮劑1 000～1 500倍液、50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑6 000～10 000倍液、20%呋蟲胺可溶性粉劑1 500～2 500倍液進(jìn)行防治。

5.6 紅蜘蛛

紅蜘蛛為害黃瓜后，黃瓜葉片枯黃或有紅色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)全株葉片干枯，植株早衰、減產(chǎn)?？捎?%氟蟲脲可分散液劑750～1 000倍液、5%噻螨酮乳油1 000～2 000倍液、5%唑螨酯懸浮劑1 000～2 000倍液噴施，對(duì)紅蜘蛛具有較好的防治效果。

6 采收

水果黃瓜開花7～9 d后，瓜長(zhǎng)14～16 cm、橫徑2～3 cm、單瓜重80 g左右即可采收，每天早晨采收1次，采收時(shí)用剪刀剪斷瓜柄，輕拿輕放，分類包裝；結(jié)果盛期每天可采收1 350～1 800 kg/hm2。

7 貯藏與運(yùn)輸

黃瓜貯藏或運(yùn)輸應(yīng)在低溫下進(jìn)行，在適宜條件下，即溫度12～13 ℃、相對(duì)濕度90%～95%、氧氣濃度2%～5%、二氧化碳濃度2%～5%，黃瓜果實(shí)可貯藏20～40 d。

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