寶雞市玉米產業(yè)現狀及建議

周剛毅　王永朋　張小慶

摘要 從寶雞玉米種植最為集中的川道罐區(qū)、塬罐區(qū)和山區(qū)的農戶種植玉米情況調查入手，分析了3個不同生態(tài)區(qū)玉米種植的品質和效益，并提出一些建議，以期為科學指導寶雞市玉米生產和制定相關規(guī)劃提供決策依據。

關鍵詞 玉米產業(yè)；現狀；建議；陜西寶雞

中圖分類號 F326.11；S513 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0061-02

玉米是寶雞市糧食生產中的主要作物之一[1]，在增加農民收入、發(fā)展農村經濟方面具有十分重要的地位。穩(wěn)定提高玉米綜合生產能力、增加玉米種植的效益是寶雞市社會主義新農村建設和現代農業(yè)發(fā)展中的重要任務。面對當前國內外糧食價格特別是玉米價格持續(xù)波動走低、農用生產資料價格居高不下的嚴峻形勢，保護和調動農民種植玉米的積極性，進一步促進寶雞市玉米產業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，增加糧食產量和農民收入就顯得尤為重要。

本次調研主要針對寶雞市玉米種植面積最為集中的川道罐區(qū)、塬罐區(qū)和山區(qū)的300個農戶進行，即在3個不同的生態(tài)區(qū)各選100個農戶，采取入戶詢問、發(fā)放調查問卷、查閱歷史資料等形式，掌握寶雞市玉米產業(yè)的產業(yè)現狀、發(fā)展?jié)摿Αa需形勢等，對全市玉米生產形成進一步的認識，為科學指導全市玉米生產和制定相關規(guī)劃提供決策依據。

1 產業(yè)生產現狀

寶雞市轄3個區(qū)9個縣，年播種玉米面積14萬hm2左右，其中夏玉米9.33萬hm2，春玉米4.67萬hm2。川道灌區(qū)和塬灌區(qū)年播夏玉米分別為4.00萬hm2和5.33萬hm2。

1.1 玉米產量水平

寶雞市山區(qū)的春播玉米由于生育期長（4月底至5月初播種，9月底至10月初收獲），加上山區(qū)獨有的小氣候條件，在玉米抽雄揚花、灌漿等產量形成的關鍵生育期，都大概率地躲過了7月的伏天高溫和9月的秋淋天氣對產量形成的不利影響，因此產量最高，平均產量達12 t/hm2左右，其中地膜玉米平均產量13.5 t/hm2左右，最高達16.95 t/hm2。川道灌區(qū)的夏玉米，因為海拔比塬灌區(qū)低，有效積溫高于塬灌區(qū)，加上小麥相對塬灌區(qū)小麥早收獲5～7 d，灌溉成本低，灌溉次數多于塬灌區(qū)玉米等諸多因素，產量高于塬灌區(qū)，平均產量在7 500 kg/hm2左右。相對而言，寶雞市塬灌區(qū)玉米產量最低，平均產量6 000 kg/ hm2左右。

1.2 玉米品質

寶雞地區(qū)的山區(qū)玉米種植一般一年一料，采用休耕、倒茬的種植習慣，有機肥使用多于川道罐區(qū)和塬灌區(qū)，加之有效積溫高、溫差大，致使山區(qū)種植玉米的地塊水、土、肥協調、三者綜合利用率高，植株生長健壯，玉米籽粒中的營養(yǎng)品質如蛋白質、脂肪、淀粉及各種維生素、礦物質和微量元素等成分優(yōu)于夏玉米；而且形態(tài)、色澤、整齊度、容重等商業(yè)品質和加工品質、安全品質都高于夏玉米，所以綜合品質最好，川道罐區(qū)次之。

1.3 玉米種植效益

山區(qū)玉米由于品質好、商品率高、霉粒少，價格比夏玉米高0.4元/kg左右。按2016年11月市場價計算，春玉米收入20 400元/hm2（1.7元/kg），夏玉米收入7 200～9 000元/hm2（1.2元/kg）。在以家庭生產為主的農戶小面積（一般0.33 hm2左右）玉米生產中[2]，整個生產周期里所需的種子、化肥、農藥、播種、收獲及脫粒等費用合計5 250～6 750元/hm2。核算所調查的300個農戶的玉米種植效益，得出的結論是：一般種植夏玉米純收入為1 500～2 250元/hm2；由于山區(qū)糧食生產大多以傳統(tǒng)耕作為主，玉米勞動力成本6 000～7 500元/hm2，純收入為5 250～6 750元/hm2。

2 寶雞市玉米生產的特點

根據玉米用途的不同，玉米可分為普通玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米和彩色玉米等。寶雞地區(qū)玉米種植以普通玉米為主，占98%左右，個別地方有以訂單農業(yè)形式種植的甜玉米和水果玉米，有些農民近年也嘗試種植一些糯玉米和彩色玉米，滿足了市場需求，但面積很小，本次未列入調查范圍。

2.1 種植面積逐年減少

一是隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進，寶雞市城鎮(zhèn)建設和公路等交通設施建設規(guī)模較大，退耕還林速度較快，加上農業(yè)產業(yè)結構調整，導致耕地面積減少。據統(tǒng)計，從2000年到2010年，全市耕地面積由34萬hm2減少到30.67萬hm2，減少近10%；糧食種植面積由41.33萬hm2減少到35.33萬hm2，減少14.5%；玉米種植面積由14.67萬hm2減少到13.73萬hm2，減少6.4%。二是隨著農村勞動力的不斷轉移，留守農村的大部分是婦孺老幼，就地形成了規(guī)模較小的“口糧農業(yè)”，而玉米由于生產過程中沒有實現全程機械化，并未成為“口糧農業(yè)”中的主要農作物。

2.2 單產逐年提高

隨著國家強農、惠農政策的陸續(xù)出臺，科技進步對糧食增產的貢獻率逐年提高。寶雞市玉米產業(yè)正在由粗放型向集約型方式轉變，依靠科技提高玉米單產的潛力正逐步被挖掘。在糧食高產創(chuàng)建輻射帶動下，玉米生產朝著統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一技術培訓的“五統(tǒng)一”方向發(fā)展，促進了玉米產量的穩(wěn)定提高；通過種子工程的實施和新品種的引進試種，篩選出了適宜不同生態(tài)區(qū)的玉米優(yōu)良品種，充分挖掘其高產潛力；同時，減災防災等工程的實施，均為寶雞市玉米的高產穩(wěn)產提供了堅實的基礎。

2.3 青貯玉米面積增加較快

寶雞市地處關中西部，光熱資源較關中東部稍差，生態(tài)環(huán)境脆弱，在正常年份，夏玉米如果在6月10—15日播種，是可以成熟的，但稍有災害天氣塬罐區(qū)夏玉米就很難成熟。近2年，隨著玉米價格的下跌，在農技部門和大型養(yǎng)牛企業(yè)的宣傳引導下，有部分農民在夏玉米成熟無望時把玉米帶棒青貯，省時省工而且效益可觀。寶雞是陜西省的畜牧大市，青貯玉米銷路看好，有些農民嘗試種植生物產量更高的青貯玉米，因此青貯玉米面積增加較快。

3 國家對玉米種植政策的調整

“鐮刀彎”地區(qū)常年玉米種植面積占全國總面積的1/3左右。2015年11月，農業(yè)部發(fā)布《關于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結構調整的指導意見》，明確指出力爭到2020年，“鐮刀彎”地區(qū)玉米種植面積穩(wěn)定在666.67萬hm2，比目前減少333.33萬hm2以上，重點發(fā)展青貯玉米、大豆、優(yōu)質飼草及經濟林果和生態(tài)功能型植物等，促進農牧業(yè)緊密結合及產業(yè)深度融合，推動農業(yè)效益提升和產業(yè)升級。

按照陜西省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，要大力發(fā)展專用玉米青貯飼料，支持寶雞、咸陽、銅川等市實施“貯草于民”項目，加大關中地區(qū)種植業(yè)“三元”結構調整力度，擴大專用飼料玉米等飼料作物種植面積，建立專用飼料玉米帶，積極實施青貯機械補貼，加快青貯飼料技術推廣。這表明，牲畜飼料用糧已被納入國家和陜西省政策考慮范疇。建立完整的糧經飼三元種植結構，暢通種養(yǎng)業(yè)循環(huán)渠道，延長產業(yè)鏈，提高綜合效益已成為構建新型農業(yè)結構的重要切入點。

4 對寶雞市玉米生產的建議

為提高農民種植玉米的積極性、提高玉米種植的效益，確保糧食基本自給、畜牧業(yè)健康發(fā)展，重點是要優(yōu)化寶雞玉米產業(yè)區(qū)域布局。根據寶雞市玉米種植特點，提出以下建議。

4.1 在川道罐區(qū)種植機收玉米籽粒品種

隨著農村城鎮(zhèn)化速度的加快、土地流轉面積的增加和規(guī)?；N植的發(fā)展，玉米生產者對玉米種植全程農業(yè)機械化作業(yè)要求越來越強烈，機收玉米籽粒品種的推廣和種植已成大局，是當前乃至以后玉米生產中的頭等大事，將引領玉米品種發(fā)展的新潮流。機收玉米籽粒品種的推廣種植，加快了我國玉米生產全程機械化進程，將成為我國第7代玉米品種更新換代的主導品種。在寶雞玉米種植的3個生態(tài)區(qū)中，川道罐區(qū)地勢平坦，灌溉條件優(yōu)越，氣候得天獨厚，光熱條件最好，玉米籽粒后期脫水速度相對較快，適宜機收玉米籽粒品種的推廣種植，以此帶動可以提高川道罐區(qū)的復種指數，擴大該地區(qū)夏玉米的種植面積，增加寶雞糧食總產，提高農民種植玉米的收益[3]。

4.2 建立穩(wěn)固的青貯玉米生產基地

青貯玉米植株高大茂盛，產量是一般籽粒玉米的2～3倍，其價格較普通籽粒玉米+秸稈高。另外，青貯玉米收割期相對提前15～20 d，有可能多種半季作物，提高土地利用率，同時，便于機械化操作，降低加工成本。按當前平均水平測算，塬罐區(qū)普通玉米收獲籽粒6 000 kg/hm2，毛收入7 200～9 000元/hm2。而青貯玉米若按52.5～60 t/hm2生物質產出、單價240元/t（近2年養(yǎng)殖企業(yè)收購的平均價格）計算，毛收入則為12 600～14 400元/hm2。企業(yè)自帶機械收購，收獲期農民沒有其他費用支出。以2015年寶雞地區(qū)牛羊存欄數117萬頭（牛49.5萬頭、羊67.5萬頭）、每5頭牛1 hm2青貯玉米、每75只羊1 hm2青貯玉米計算，全年需青貯玉米10.8萬hm2。種植青貯玉米既增加了農民收入，提高了牛、羊的產奶、產肉量，又減少了環(huán)境污染，是一舉多得的好事[4]。因此，建議在寶雞的扶風、岐山、鳳翔、陳倉的塬罐區(qū)，也就是“鐮刀彎”的邊緣區(qū)建設區(qū)域優(yōu)勢明顯、抗災能力強、生產基礎好的穩(wěn)產高產青貯玉米生產基地，帶動寶雞畜牧業(yè)快速發(fā)展，提高農民種植玉米的效益。

4.3 充分挖掘山區(qū)耕地資源潛力，大力發(fā)展春玉米生產

生產實踐證明，在寶雞市山區(qū)種植1 hm2春玉米相當于2～3 hm2小麥產量。寶雞市渭北旱塬區(qū)和山區(qū)雨熱條件較好，旱地面積大，山區(qū)小氣候條件好，土質深厚，旱作農業(yè)技術推廣前景廣闊。2010年，寶雞市種植全膜雙壟溝播玉米1 373.33 hm2，平均產量12 483 kg/hm2；麟游縣九成宮鎮(zhèn)西坊村10.47 hm2連片種植的雙壟溝播玉米，平均產量15 337.5 kg/hm2，創(chuàng)造了陜西省旱作雨養(yǎng)百畝連片春玉米過噸的高產記錄。因此，在寶雞山區(qū)大力推廣玉米旱作栽培技術，擴大山區(qū)春玉米種植面積，是山區(qū)農民致富的又一條途徑。

4.4 大力興辦各種龍頭企業(yè)支持玉米產業(yè)

一是圍繞山區(qū)春玉米產業(yè)，扶持一批玉米加工龍頭企業(yè)[3]，使玉米生產第一二三產業(yè)相互融合，把山區(qū)品質優(yōu)越的春玉米加工成好的農產品推向全國市場。二是積極扶持一批加工能力強、技術含量高的青貯玉米加工企業(yè)，引進先進的加工技術，提升青貯玉米加工產品的品位和競爭力，延長產業(yè)鏈，增加產品附加值，確保青貯玉米生產穩(wěn)定發(fā)展。

5 參考文獻

[1] 屈洋，孟慶立，趙寧娟.寶雞市優(yōu)質專用玉米發(fā)展現狀及途徑分析[J].中國種業(yè)，2013（12）：29-30.

[2] 張建強，陳晶，鄭容.對發(fā)展寶雞市玉米機械收獲的思考[J].農業(yè)技術與裝備，2009（9）：9-10.

[3] 趙永周.寶雞市玉米產業(yè)現狀及發(fā)展對策[J].種子科技，2016（6）：44-45.

[4] 華國輝，王國軍.寶雞市青貯玉米發(fā)展現狀及開發(fā)對策分析[J].陜西農業(yè)科學，2008（3）：148-150.