印度茉莉：無處不在的幸運(yùn)花

卡馬拉·泰嘉拉簡

我在 Periyar 公交站外見到了德哈納拉克什米，那里位于印度南部城市馬杜賴的中心位置。當(dāng)時太陽剛剛升起，陰冷的空氣慢慢暖合起來，粉色和金色的條紋鋪滿天空。

她身穿簡單的紅色沙麗，用胯部支撐著一個大籃子，里面整齊地鋪著綠色的香蕉葉，上面盤繞著一條條個頭不大但卻奇香無比的白色花蕾：這就是著名的 jasminum sambac 茉莉花，當(dāng)?shù)厝朔Q之為 malligai。

“丈夫七年前去世后，我就開始賣茉莉花?！钡鹿{拉克什米邊說邊遞給我一束花，“這讓我可以養(yǎng)家糊口，給兩個女兒湊夠結(jié)婚的錢。”

德哈納拉克什米一整天都站在這里賣花，每束約有100個花蕾，售價30～40盧比。她每天拂曉開始工作，有時候要到晚上九點(diǎn)才能賣完。

在泰米爾納德邦的這個以朝圣者為主的小鎮(zhèn)上，像德哈納拉克什米這樣的賣花人很常見，茉莉花的芳香向來都是馬杜賴最重要的標(biāo)志。

茉莉花不僅是馬杜賴的經(jīng)濟(jì)作物，還代表了一種生活方式，甚至成為了宗教祭祀、地方傳說以及古代和當(dāng)代文化中不可分割的一種藝術(shù)形式。

泰米爾納德邦的很多婦女都會在頭上系一串漂亮的茉莉花，因為這代表著好運(yùn)。古代寺廟的雕塑和繪畫中都能見到這種花，而當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)首飾上同樣可以看到茉莉花的圖案和形狀，尤其是項鏈、耳環(huán)、腳鏈和手鐲。印度教信徒還會用花環(huán)裝飾神明，當(dāng)?shù)厝伺e行婚禮時也必定會用白色的花蕾裝飾整個大廳。

盡管泰米爾納德邦的茉莉花種類繁多，但無論是本地人還是外國人，似乎都對馬杜賴的malligai鐘愛有加。它蠟白色的花朵呈橢圓形，香氣遠(yuǎn)非其他品種所能媲美，厚實(shí)的花瓣可以保存大量水分，最長兩天都不會枯萎。

2013年，在農(nóng)學(xué)家和激進(jìn)分子的努力下，malligai獲得了地理標(biāo)志，不僅受到法律保護(hù)，而且樹立了自己的品質(zhì)。

“馬杜賴malligai獨(dú)特的形狀、香氣和質(zhì)地使之區(qū)別于其他品種。”當(dāng)?shù)胤钦M織DHAN Foundation項目負(fù)責(zé)人麥汗·庫瑪說，該組織在幫助malligai獲得地理標(biāo)志時發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

為了找到更多茉莉花，我來到了一個名叫 Parampupatti 的小村子，這也是馬杜賴周圍分布的眾多農(nóng)村之一。即便是在一月，午間的太陽依然炙烤著我的背部。無論在哪里，只要雙腳深陷在幾英尺厚的松軟紅泥里，我就能看到一片綠意盎然。茉莉花屬于灌木，高度只有60厘米，目之所及滿眼都是它們的身影。這里的采花工人都是女性，她們從黎明一直忙碌到現(xiàn)在。

“三月到五月的旺季，我們從早晨五點(diǎn)就要開始工作?！瘪R蘇皮拉說，“那時候有很多花要采。”

這些女工每采滿一筐就能賺50盧比，旺季時一天能采8～10筐。這些花會被裝進(jìn)藤條或黃麻編織的籃子里，采摘之后立刻送到馬杜賴Mattuthavani社區(qū)的露天花卉市場，德哈納拉克什米這樣的賣花人每天都會到那里備貨。

很顯然，這個行業(yè)里的多數(shù)工作都是由女性來完成的，但真正獲得利益的似乎是男性。

社會和文化人類學(xué)家、《馬杜賴：馬杜賴和它的茉莉花——一種慶典》一書的作者烏瑪·卡南博士說，“負(fù)責(zé)采花和串花、在街上賣花以及從事體力勞動的人都是女性，但出售大量茉莉花并攫取多數(shù)利潤的卻是男性?！边@種不公平的現(xiàn)狀在 Mattuthavani 體現(xiàn)得尤為明顯。

以女性為主的賣花人在市場入口的臨時平臺上按束購買茉莉花，多數(shù)男性代理商卻會直接跟當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)直接洽談大宗交易。第三代代理商拉簡德蘭專門為香水行業(yè)供應(yīng)茉莉花，他會用冰塊包裹花朵，以保持新鮮，然后運(yùn)往世界各地，其中一些最終被迪奧或香奈兒這樣的著名香水廠商粉碎，制成芳香精華。

“我的父親和祖父一直都在這個行業(yè)賣花，我后來繼承了生意。”拉簡德蘭說，“這個行業(yè)一直都很繁榮，如果做出口，一天可以賺5000至一萬盧比?！薄暗緯r，隨著茉莉花需求增加、產(chǎn)量降低，每公斤的價格會在400～2000盧比之間波動，今天的價格是每公斤1000盧比。”他補(bǔ)充道。沒有錢的女人很難參與到行業(yè)競爭中，因為貿(mào)易很不穩(wěn)定，價格波動也很大?！叭狈Y金和害怕風(fēng)險是一大問題?！睅飕斦f。

如果德哈納拉克什米這樣的賣花人可以直接從當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)那里采購茉莉花，而不通過代理商，便可獲得更高的利潤。

為了幫助他們應(yīng)對這種不公平的現(xiàn)狀，DHAN Foundation為250多名女性提供了培訓(xùn)，幫助她們通過賣花維持生計，而且設(shè)計了一套小額融資方案，幫助她們獲得銀行貸款和其他支持。然而，他們雖然一直在努力消除中間商，但卻并非總能取得成功。即便當(dāng)女性集合了自己的資源共同采購時，往往也無法比肩資金充裕的代理商。很多代理商向花農(nóng)預(yù)付了很多資金，并最終對生產(chǎn)流程施加了更大的控制?！按砩痰念A(yù)付款對小花農(nóng)來說非常重要，他們一直都需要投入資金來購買化肥、種子和其他農(nóng)資。”庫瑪說，“想要打破存在了30多年的體制并非易事?！?/p>

但有一小部分女性正在尋找其他方式解決這個問題?，敼嗣走^去四個月一直在 Mattuthavani 外面賣茉莉花，但她的主要收入來自利潤更豐厚的業(yè)務(wù)，那就是為婚禮和集會供應(yīng)茉莉花環(huán)。“多數(shù)女性的創(chuàng)業(yè)精神都不夠強(qiáng)?！彼f，“她們滿足于把花朵串成短短的花束。更賺錢的花環(huán)需要更高的精度。我很多年前在我們村子里的一個自助小組學(xué)會了這種技能?！闭且驗榻邮苓^這種培訓(xùn)，她每天最多能賺2000盧比，使之可以撫養(yǎng)三個女兒和最近剛剛變成孤兒的外甥。

但花環(huán)的制作工藝比串花復(fù)雜得多——而且多數(shù)女性根本沒有學(xué)習(xí)這種技能的機(jī)會，因為這仍是男人圈子里的秘密?？蠈ξ艺f，很多男性甚至不愿意把這項技能教給自己的妻子，他們更愿意讓女性扮演行業(yè)中既定的性別角色，負(fù)責(zé)采花和賣花。她多年以來一直希望解決這個問題。“我感覺，在茉莉花的設(shè)計中融入更大的創(chuàng)造力對于挽救女工的生計至關(guān)重要，還可以幫助她們與行業(yè)里的男性平起平坐。”她說。

自2011年以來，卡南安排當(dāng)?shù)刈鞣粸?500多名女性提供了培訓(xùn)，向其傳授復(fù)雜的編花技能和新穎的花藝樣式。她們中的很多人都是第一次學(xué)習(xí)編花工藝的棚戶區(qū)住戶。

“這些女性都很了不起，她們能夠坦然接受這種不平等現(xiàn)狀，在從事這份工作時也心存感激?！笨险f，“感覺就像茉莉花的芳香融入了她們的血脈?！钡?dāng)女性賣花人結(jié)成一體，獲得額外培訓(xùn)，并且更好地意識到自己的權(quán)利和不足時，情況便有望發(fā)生變化?！斑@個行業(yè)的各個貿(mào)易層面顯然都需要女性。”瑪哈拉克米說。

（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）

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