白菜吸肥規(guī)律和施肥技術(shù)

趙忠橋

摘 要：白菜是一種原產(chǎn)于中國(guó)的蔬菜，深受中國(guó)百姓的歡迎，被稱作“蔬菜之王”。本文針對(duì)白菜的種植特點(diǎn)，對(duì)白菜的吸肥規(guī)律與施肥技術(shù)進(jìn)行了重點(diǎn)的探討，希望白菜的種植提供一些技術(shù)支持，進(jìn)一步促進(jìn)菜農(nóng)獲得更大的經(jīng)濟(jì)收益，生活水平也能得到長(zhǎng)足的提高。

關(guān)鍵詞：白菜種植；吸肥規(guī)律；施肥技術(shù)；提升產(chǎn)量

白菜是中國(guó)北方冬季最常食用的蔬菜之一。白菜具有味美、價(jià)廉、高產(chǎn)、易儲(chǔ)存等特點(diǎn)，并以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分與較高的藥用價(jià)值受到中國(guó)百姓的歡迎。在種植白菜的過(guò)程中，菜農(nóng)需要對(duì)白菜的吸肥規(guī)律進(jìn)行透徹的研究，從而掌握施肥技術(shù)，促使白菜的質(zhì)量與產(chǎn)量得到提升。

一、白菜的吸肥規(guī)律

1.白菜生長(zhǎng)中需要的營(yíng)養(yǎng)元素

在生長(zhǎng)的過(guò)程中，白菜需要吸收大量的氮、磷、鉀，以及一些微量元素等等。其中，氮元素主要控制白菜葉的生長(zhǎng)，磷元素主要用于改善白菜的品質(zhì)、提高白菜的產(chǎn)量，鉀元素主要增強(qiáng)白菜的抗病能力與養(yǎng)分含量，三種肥料元素缺一不可。

但是，任何事物都需要秉持適量適度的原則，施肥也是如此，無(wú)論是過(guò)量還是缺少都會(huì)對(duì)白菜的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。例如在施肥的過(guò)程中，如果氮元素過(guò)少，白菜葉的顏色就會(huì)變淡，生長(zhǎng)也會(huì)相對(duì)緩慢；但如果氮元素過(guò)多，白菜就會(huì)瘋狂長(zhǎng)葉，但結(jié)球不緊、質(zhì)量下降，抗病能力也相對(duì)減弱。又如，磷肥施用過(guò)少，白菜就會(huì)生長(zhǎng)緩慢、植株矮?。坏追适┯眠^(guò)多時(shí)，白菜就會(huì)過(guò)早成熟，降低產(chǎn)量。此外，如果缺鉀，白菜葉的邊緣就會(huì)發(fā)黃，也很容易出現(xiàn)干枯現(xiàn)象，但如果施鉀過(guò)量，又會(huì)對(duì)土地造成污染，導(dǎo)致白菜無(wú)法吸收鈣鎂等微量元素，造成白菜的“腐心病”等。

此外，白菜生長(zhǎng)在所需的其他微量元素之中，鈣也是非常重要的一種元素。如果白菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中發(fā)生生理缺鈣現(xiàn)象時(shí)，很容易造成干燒心病，對(duì)白菜的質(zhì)量造成很嚴(yán)重的影響。

2.白菜的吸肥規(guī)律

（1）肥料需求情況。白菜對(duì)養(yǎng)分肥料的吸收隨著白菜的生長(zhǎng)而增大。白菜在生長(zhǎng)的不同時(shí)期，生長(zhǎng)速度有所不同，對(duì)肥料的需求也呈現(xiàn)出較大的差異。因此，菜農(nóng)需要在種植的時(shí)候多加注意，避免違背了白菜的生長(zhǎng)規(guī)律，施不適量的肥。

種植白菜的人都知道，白菜的生長(zhǎng)分為苗期、蓮座期、包心期，其中，苗期的白菜所需要的養(yǎng)分較少，不用過(guò)多在意；而到了蓮座期，白菜所需要的各種元素急速增長(zhǎng)，吸肥量超過(guò)總需肥量的40%，需要注意追肥，避免營(yíng)養(yǎng)不良影響白菜的生長(zhǎng)質(zhì)量；等白菜的生長(zhǎng)到了包心期之后，吸收的肥料元素更多，供應(yīng)不足就會(huì)對(duì)白菜的產(chǎn)量與質(zhì)量造成巨大的影響。因此，菜農(nóng)需要牢牢把握白菜的吸肥規(guī)律，確保自家種出的白菜在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上憑借優(yōu)良的質(zhì)量占據(jù)重要地位。

（2）元素吸收比例。通常情況下，白菜所需的氮磷鉀比例大致為2：1：2.9。即每百千克白菜生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀分別是150g、70g、200g，這也就是說(shuō)，在大約能產(chǎn)出五千千克白菜的一畝地里，至少需要7.5kg的氮、3.5kg的磷和10kg的鉀。

同時(shí)，白菜在不同時(shí)期，吸收比例也各不相同。例如，苗期與蓮座期的白菜所需的氮肥最多、鉀肥少一點(diǎn)、磷肥最少；而等白菜成長(zhǎng)到了包心期之后，需要最多的肥料就變成了鉀肥，氮肥次之，磷肥依然是最少的。

二、白菜的施肥技術(shù)

白菜的施肥是講求技巧的，在白菜生長(zhǎng)的每個(gè)階段都需要不同的肥料配比，否則無(wú)法種植出質(zhì)量上乘、產(chǎn)量極多的優(yōu)質(zhì)白菜。對(duì)白菜的施肥，重點(diǎn)需要在以下幾個(gè)階段做好準(zhǔn)備。

1.播種前，施基礎(chǔ)肥

白菜的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，一般需要大量的有機(jī)肥，每畝地平均需要5000kg。因此，在種地前一般都需要在土壤里施基肥。當(dāng)土地肥力較高的時(shí)候，只施適量的有機(jī)肥即可，但當(dāng)土地肥力不夠的時(shí)候，就需要在地里施用大量有機(jī)肥與磷肥混合的肥料，以確保白菜可以順利成長(zhǎng)。具體操作是：在耕地前將廄肥撒在土上，然后深翻耕地，將廄肥均勻翻到土里，同時(shí)條施一些過(guò)磷酸鈣即可。

2.幼苗期，施發(fā)棵肥

從白菜種子長(zhǎng)出幼苗一直到擁有10片左右真葉期間，就是白菜的幼苗期。前文說(shuō)過(guò)，白菜在幼苗期的時(shí)候需要的肥量不大，但是缺少卻會(huì)對(duì)以后的產(chǎn)量造成一定影響，因此需要施用少量的發(fā)棵肥，確保苗期的白菜擁有良好的長(zhǎng)勢(shì)。具體操作如下：在白菜幼苗旁邊挖出一條小溝，再按照每畝10kg左右硝銨的分量，將肥施入溝內(nèi)并用土蓋嚴(yán)。

3.蓮座期，施結(jié)球肥

白菜在進(jìn)入形成期后，根系大量生長(zhǎng)，需要的肥量急劇增多，白菜未來(lái)結(jié)球的好壞主要就看這個(gè)階段了。一般情況下，每畝白菜需要施用大約20kg的硝銨，并配合著10kg的過(guò)磷酸鈣和10kg的硫酸鉀肥，以確保白菜外葉增長(zhǎng)，提高光合作用，為順利結(jié)球包心做好準(zhǔn)備。

4.包心期，分期追肥

包心期是白菜生長(zhǎng)的最關(guān)鍵時(shí)期，這段時(shí)間的生長(zhǎng)量幾乎占據(jù)白菜成長(zhǎng)的三分之二，葉心成長(zhǎng)迅速、根系更加發(fā)達(dá)，吸收的肥量幾乎占據(jù)總量的57%。因此，在此期間，菜農(nóng)必須進(jìn)行好發(fā)根期追肥，確保肥量充足，使包心更加緊實(shí)、產(chǎn)量和質(zhì)量都能得到提高。在包心前期，每畝白菜需要追施20kg左右硝銨，促進(jìn)白菜快速生長(zhǎng)；等到了包心期后段，基本上已經(jīng)步入冬季了，光照時(shí)間減短、溫度大幅降低，白菜生長(zhǎng)變得緩慢，追肥效果就不太明顯了，可以適當(dāng)降低肥量。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，只有重點(diǎn)掌握了白菜的吸肥規(guī)律與施肥技巧，才能在種植的過(guò)程中，提高白菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，確保白菜得到豐收，增加菜農(nóng)的收入，進(jìn)一步促進(jìn)菜農(nóng)生活水平的提高。

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