二龍山農(nóng)場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究

侯尚軍

摘 要：本文通過實(shí)地調(diào)研搜集數(shù)據(jù)，詳細(xì)地描述和解釋當(dāng)前二龍山農(nóng)場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，最終形成改善二龍山農(nóng)場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：二龍山農(nóng)場；馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀

一、二龍山農(nóng)場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.定位生產(chǎn)不準(zhǔn)。由于在很長時(shí)間一段都是將馬鈴薯當(dāng)成是一種蔬菜，即便是將馬鈴薯劃入到糧食作物的范疇之內(nèi)，可是不管是投入的資金量，還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的排位，或者是加工、科研、生產(chǎn)等的重視程度上，馬鈴薯這是屬于一種介乎在經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、糧食之間的作物。定位生產(chǎn)必須對(duì)其所蘊(yùn)含的真正價(jià)值予以重視，馬鈴薯的加工利用價(jià)值巨大，利用的范圍也比較廣闊，為此應(yīng)該將其定位成經(jīng)濟(jì)作物。馬鈴薯不管是在加工產(chǎn)品、食用還是變性淀粉利用范圍上存在特別大的開發(fā)與擴(kuò)展前景。

2.缺乏專用型滿足加工的馬鈴薯品種。由于加工的馬鈴薯則是需要特定加工品種，原料品種直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。加工的馬鈴薯品種的種薯必須耐儲(chǔ)藏、沒有十分明顯的腐爛與病蟲害癥狀、低龍葵素含量、干物質(zhì)含量高于19%、薯肉白、塊大均勻、機(jī)械損傷率低、多酚氧化酶活性低、還原糖含量低于0.4%、無空心、芽眼淺等特征?？墒窃谟N環(huán)節(jié)對(duì)品質(zhì)忽視，只是重視產(chǎn)量，導(dǎo)致缺乏專用加工品種，絕大多數(shù)的加工品種必須從國外引進(jìn)，損失我國大量外匯。二龍山農(nóng)場現(xiàn)階段馬鈴薯品種與變化的環(huán)境與氣候適應(yīng)的能力比較差，變化環(huán)境往往特別大的影響馬鈴薯單產(chǎn)；二龍山農(nóng)場甚至整個(gè)黑龍江省馬鈴薯單產(chǎn)在近些年出現(xiàn)的巨大落差，這也就是受到馬鈴薯品種適應(yīng)能力的影響。

3.加工技術(shù)與儀器設(shè)備不完善。二龍山農(nóng)場雖然也引進(jìn)了部分加工技術(shù)，可是從整體上加工技術(shù)還是面臨部分不能解決的問題，美拉德反映導(dǎo)致的非酶促褐變與多酚氧化酶導(dǎo)致的酶促褐變這回對(duì)加工產(chǎn)品品質(zhì)造成十分嚴(yán)重的損害，高溫油炸方式導(dǎo)致產(chǎn)品變味、變色以及產(chǎn)生損害人體的物質(zhì)，現(xiàn)階段我國加工設(shè)備還是必須進(jìn)口，在加工淀粉則是通過十分復(fù)雜的一套工作流程。從價(jià)格上來看，二龍山農(nóng)場所在的黑龍江省馬鈴薯淀粉價(jià)格是國內(nèi)最低的，這就顯示出二龍山農(nóng)場馬鈴薯交工技術(shù)與儀器設(shè)備和國內(nèi)的別的省份還是存在一定的差距，這就應(yīng)該提升馬鈴薯加工技術(shù)水平，這樣才可以提升二龍山農(nóng)場淀粉質(zhì)量。

4.利用種薯效率比較低。當(dāng)前二龍山農(nóng)場比較低單產(chǎn)水平的一個(gè)十分重要的原因就是利用種薯的效率比較低。從特別多相關(guān)實(shí)驗(yàn)所獲得的結(jié)果來看，脫毒種薯存在特別明顯的增產(chǎn)，往往可以增產(chǎn)達(dá)到三成至五成，多年種植的耕地將品種進(jìn)行脫毒之后實(shí)施播種導(dǎo)致出現(xiàn)成倍增長的效果，通過脫毒種薯可以將很長時(shí)間以來困擾生產(chǎn)馬鈴薯病毒型退化的問題有效解決。脫毒種薯能夠?qū)l(fā)生馬鈴薯病毒病的問題有效避免，根據(jù)現(xiàn)階段所獲得的研究成果進(jìn)行分析，莖尖脫毒能夠?qū)l(fā)生與擴(kuò)散PVS、PVY、PLRV、PVX等病毒的問題減少。

二、二龍山農(nóng)場馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

1.建立科研推廣示范體系。發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化面臨的一個(gè)特別關(guān)鍵的瓶頸就是培養(yǎng)專用加工型品質(zhì)，要想談及馬鈴薯品種產(chǎn)業(yè)鏈，這就應(yīng)該存在加工型馬鈴薯品種。二龍山農(nóng)場干燥、緯度高、豐富水資源、冷涼的環(huán)境這是特別好的馬鈴薯育種環(huán)境，二龍山農(nóng)場與黑龍江的各個(gè)農(nóng)業(yè)院所都存在著合作聯(lián)系，具備特別豐富的馬鈴薯繁育經(jīng)驗(yàn)，這些科研院所則提供豐富經(jīng)驗(yàn)與大量工作給發(fā)展二龍山農(nóng)場種薯產(chǎn)業(yè)。必須在這些研究機(jī)構(gòu)建設(shè)馬鈴薯脫毒快繁中心，應(yīng)該將脫毒種薯生產(chǎn)的龍頭，在土壤疏松、優(yōu)越氣候條件、豐富水資源、高機(jī)械化水平的地方建立一級(jí)與二級(jí)原種擴(kuò)繁基地，繁育體系必須因地制宜，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯加工現(xiàn)代化、科研規(guī)模化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)專業(yè)化。

2.優(yōu)化馬鈴薯區(qū)域布局與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。調(diào)整和優(yōu)化馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)，必須考慮區(qū)域布局、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、因地制宜，根據(jù)生態(tài)區(qū)化進(jìn)行種植。憑借種薯引種繁育基地生產(chǎn)的優(yōu)勢品種脫毒種薯，按照不同類型區(qū)域氣候與自然特征科學(xué)合理規(guī)劃布局，以便實(shí)現(xiàn)一個(gè)地區(qū)優(yōu)勢品種的不同生產(chǎn)與加工規(guī)模。優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，必須做到以下兩方面：一方面則是品種結(jié)構(gòu)必須與市場需求相適應(yīng)，做好合理搭配格子不同的品種，以便可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品競爭力強(qiáng)與質(zhì)量好；另一方面要想與變化的市場需求相適應(yīng)，這就應(yīng)該持續(xù)性的調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。

3.依靠科技，加大新技術(shù)推廣力度。在馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目實(shí)施中進(jìn)一步加大了新技術(shù)的推廣，主要以脫毒種薯技術(shù)、藥劑拌種技術(shù)、全程機(jī)械化栽培技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、馬鈴薯配方施肥技術(shù)、馬鈴薯化學(xué)除草技術(shù)、節(jié)水灌溉滴灌技術(shù)、大壟密植和多層結(jié)薯等技術(shù)。大壟以80CM或90CM的高臺(tái)大壟，建立預(yù)測預(yù)報(bào)系統(tǒng)，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣馬鈴薯全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)栽培技術(shù)的要求，引進(jìn)國外先進(jìn)馬鈴薯種植、收獲機(jī)械進(jìn)行試驗(yàn)示范，大力推廣測土配方施肥技術(shù)，提高職工科學(xué)施肥意識(shí)，從根本上改變傳統(tǒng)單一施肥或盲目施肥的現(xiàn)象。馬鈴薯采用測土配方施肥能有效提高產(chǎn)量，提高品質(zhì)和商品率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入成本，增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。推廣病蟲害綜合防治技術(shù)，引導(dǎo)種植戶加強(qiáng)馬鈴薯病蟲害綜合防治，尤其是今年的特殊年份，降雨量持續(xù)時(shí)間長，達(dá)到622MM，易造成馬鈴薯早晚疫大發(fā)生，在馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)開展過程中，技術(shù)人員深入田間地頭調(diào)查，對(duì)種植戶進(jìn)行馬鈴薯病蟲害綜合防治技術(shù)的培訓(xùn)，同時(shí)多次聘請專家等進(jìn)行田間指導(dǎo)，讓種植戶熟練掌握早疫病、晚疫病、蚜蟲、瓢蟲等病害的防治，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

4.積極推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯栽培技術(shù)。一是在播種前20d左右，將種薯平攤在有散光照射的空屋內(nèi)或者日光溫室內(nèi)，要避免陽光直射。溫度保持在15℃～18℃，塊莖堆放以2層～3層為宜，每隔幾天翻動(dòng)一次薯堆，使種薯發(fā)芽均勻粗壯，芽體由白色變成綠色或者紫色時(shí)，即可切塊播種。但需要注意的是，不能催芽過長，機(jī)械播種，芽長不能超過0.5cm，否則易造成芽的折斷，影響出苗。二是春季一般10cm深的土壤溫度穩(wěn)定通過7～8℃時(shí)（連續(xù)5天以上），即可播種。當(dāng)土壤溫度達(dá)到7℃時(shí)種薯就可緩慢發(fā)芽，土壤溫度上升到12℃左右，幼芽可迅速生長。原則上要求適時(shí)播種，過早播種，土溫不夠也不出苗。如遇土壤濕冷，尤其是土傳濕腐病菌可引起嚴(yán)重爛栽子現(xiàn)象。二龍山農(nóng)場最適播種期南部地區(qū)為4月下旬，北部地區(qū)為5月上旬。一般5月中旬播種結(jié)束。三是播種前根據(jù)要求的畝株數(shù)進(jìn)行播種機(jī)具調(diào)試。開始播種前要進(jìn)行一定距離的試播， 首先把機(jī)具調(diào)到水平狀態(tài)，種箱內(nèi)加入種薯塊，肥箱內(nèi)加入化肥。首先要考慮壟距有利于機(jī)械化作業(yè)，一般要求壟底寬80或90cm、壟頂寬30～35cm、壟體高25～30cm，早熟品種株距要求為16～18 cm，中晚熟品種株距要求為18～20 cm。

參考文獻(xiàn)：

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