縣級(jí)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式探討

楊海

【摘 要】本文針對(duì)縣級(jí)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式進(jìn)行探討，認(rèn)為存在中高院校銜接專業(yè)內(nèi)容不一致、教學(xué)內(nèi)容重疊、培養(yǎng)側(cè)重有偏差等主要問題，提出“明確中高職專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，建立以崗位能力為核心的課程銜接體系，建立校間、校企互動(dòng)機(jī)制”的辦法，以更好地搞好“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】縣級(jí)中職 旅游服務(wù)與管理 “對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）12B-0008-02

自 20 世紀(jì) 90 年代我國經(jīng)濟(jì)政策調(diào)整開始，為滿足新時(shí)期對(duì)技能型人才的大量需求，落實(shí)發(fā)展中等職業(yè)教育的政策，教育部出臺(tái)了“對(duì)口升學(xué)”政策，從高校招生計(jì)劃中選取部分專業(yè)，為中職學(xué)生提供對(duì)口專業(yè)的高考指標(biāo)，使中職教育生能夠進(jìn)入高職院?；蚱胀ǜ咝５南嗤蛳嘟鼘I(yè)繼續(xù)深造。

隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，作為培養(yǎng)旅游專業(yè)中級(jí)人才的中職旅游學(xué)校，為了向更多旅游市場(chǎng)提供急需的高素質(zhì)、高技能人才，幫助旅游專業(yè)學(xué)生規(guī)劃更加長遠(yuǎn)的職業(yè)生涯，同樣也積極探索“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式改革，搞好與高職院?；蚱胀ǜ咝５膶I(yè)銜接。但就教育現(xiàn)狀而言，我國旅游專業(yè)中高等職業(yè)教育從專業(yè)設(shè)置、課程安排、教材設(shè)計(jì)、教學(xué)及考評(píng)等方面仍然存在著不同程度的重疊、斷層或脫節(jié)。再者，縣級(jí)中職教育，往往采取縣級(jí)統(tǒng)籌模式，存在與外部旅游市場(chǎng)需求結(jié)合不夠緊密、生源匱乏、職業(yè)教育缺乏足夠吸引力等不足，與技能型人才的培養(yǎng)需求尚存在一定的距離。因此，中高職教育“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式的迫切任務(wù)，就是增加中高職教育銜接緊密度。

一、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程體系銜接現(xiàn)狀

（一）對(duì)口合作項(xiàng)目分類

目前，中職學(xué)校與高職院校的對(duì)口合作項(xiàng)目可分為三種不同情況：（1）“一對(duì)一”模式，一所中職學(xué)校對(duì)應(yīng)一所高職院校。（2）“二對(duì)一”模式，即兩所中職學(xué)校對(duì)應(yīng)一所高職院校。（3）“多對(duì)一”模式，即兩所以上中職學(xué)校對(duì)應(yīng)一所高職院校。其銜接專業(yè)情況主要包括兩類：（1）直接對(duì)口。通常，此類高職院校專業(yè)名稱均為旅游管理專業(yè)，可與中職學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)直接銜接。（2）銜接偏差。部分與中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)所對(duì)應(yīng)的并非旅游管理專業(yè)，而是諸如涉外旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)等其他專業(yè)，或者高職院校中與銜接專業(yè)近似的其他專業(yè)，例如導(dǎo)游專業(yè)、旅游英語專業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)等。

（二）專業(yè)銜接所存在的問題

銜接專業(yè)內(nèi)容不一致?！皩?duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式所面臨的首個(gè)問題，就是中高職院校旅游專業(yè)的專業(yè)內(nèi)容存在不一致的問題。由于“對(duì)口升學(xué)”的目的，是通過延長學(xué)制，將旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成為理論基礎(chǔ)深厚，同時(shí)又具備熟練技能，能夠發(fā)揮自我學(xué)習(xí)能力，緊跟時(shí)代的專業(yè)技術(shù)技能型人才。這一培養(yǎng)目的的實(shí)現(xiàn)，必須要求學(xué)生始終處于同一專業(yè)，從而能夠由淺入深地逐步掌握專業(yè)技能，形成職業(yè)能力的遞進(jìn)。而目前中高職院校銜接存在偏差，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及要求均有所不同，造成學(xué)生學(xué)習(xí)連續(xù)性中斷。

教學(xué)內(nèi)容重疊。由于國家及地區(qū)并未制定統(tǒng)一的教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)教材，且縣級(jí)中職旅游學(xué)校與同類院校及高職院校進(jìn)行的溝通交流較少，往往沿用舊的課程設(shè)計(jì)，自行構(gòu)建專業(yè)課程體系，教學(xué)內(nèi)容陳舊，或課程設(shè)置未對(duì)難易程度進(jìn)行分級(jí)，容易出現(xiàn)與高職階段教學(xué)內(nèi)容重疊、雷同的情況，缺乏銜接和遞進(jìn)，學(xué)生在中職學(xué)校所獲得的能力未能獲得明顯的提升。學(xué)生認(rèn)為中高職院校的學(xué)習(xí)相差無幾，這樣不僅浪費(fèi)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間，而且還容易造成學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭倦和懈怠，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性造成影響。

培養(yǎng)側(cè)重偏差?？h級(jí)中職學(xué)校受生源不足等方面的不利因素影響，為了盡可能地增加招生人數(shù)，中職旅游專業(yè)往往更加注重操作技能方面的培養(yǎng)。因?yàn)楦裢鈴?qiáng)調(diào)就業(yè)率，過于注重學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)，所以容易出現(xiàn)輕視理論的弊端，使學(xué)生進(jìn)入高職院校學(xué)習(xí)時(shí)，不易適應(yīng)新的教學(xué)要求。

由此可見，層層遞進(jìn)、相互銜接的人才培養(yǎng)方式才是中職旅游專業(yè)“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)的好方式，培養(yǎng)目標(biāo)重疊及缺乏銜接遞進(jìn)，是對(duì)現(xiàn)代職業(yè)教育體系初衷的違背。

二、旅游服務(wù)與管理專業(yè)中高職課程體系銜接辦法

（一）明確中高職專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

就職業(yè)人才培養(yǎng)特點(diǎn)而言，中職與高職最顯著的不同在于就業(yè)崗位的差異，因此明確二者在專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)方面的定位、理順相互之間的關(guān)系顯得格外重要。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)涉及導(dǎo)游服務(wù)及酒店服務(wù)兩個(gè)方向，因此定位點(diǎn)往往落在培養(yǎng)學(xué)生具備從事導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、前廳、客房、餐飲等特定的旅游崗位技能上。而此類技能往往具有基礎(chǔ)性或者單一性，因而其課程安排也相應(yīng)以該崗位的實(shí)踐技能為主，強(qiáng)調(diào)崗位實(shí)操性。高職相關(guān)專業(yè)則更加注重培養(yǎng)適應(yīng)于旅游企業(yè)的職業(yè)崗位群，以及能夠滿足某些技術(shù)性崗位所需的應(yīng)用型人才，并非局限于某一特定崗位，體現(xiàn)出更強(qiáng)的崗位適應(yīng)性，且實(shí)用技能與中職相比有了更大的提升，要求學(xué)生具備創(chuàng)新能力和專業(yè)技術(shù)能力，能夠勝任跨崗、輪崗、升職等可持續(xù)性發(fā)展要求。因此，縣級(jí)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)，應(yīng)當(dāng)開闊眼界，打破單一技能培訓(xùn)的局限，明確旅游專業(yè)所具有的綜合性和實(shí)用性特點(diǎn)，制定能夠與高職相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)緊密銜接的教育課程設(shè)計(jì)。

（二）建立以崗位能力為核心的課程銜接體系

要求中高職課程難易分級(jí)、循序漸進(jìn)的目的，是為了更合理地關(guān)聯(lián)二者的課程體系，使中職旅游專業(yè)教育能夠更加明確自身的培養(yǎng)目標(biāo)，既能防止目標(biāo)設(shè)計(jì)過低影響學(xué)生就業(yè)，又可避免目標(biāo)過高與高職課程發(fā)生重疊。例如，在我縣中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)時(shí)，嘗試采取了分流分班的教學(xué)方式，對(duì)部分基礎(chǔ)知識(shí)較差，且要求以單純就業(yè)為最終目的的學(xué)生制定了培訓(xùn)崗位技能、職業(yè)道德相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，而對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)較為扎實(shí)，且要求繼續(xù)深造的學(xué)生，則設(shè)計(jì)同時(shí)注重實(shí)訓(xùn)技能與理論知識(shí)的課程。專業(yè)知識(shí)教學(xué)適當(dāng)深入，提高其后續(xù)高職學(xué)習(xí)的適應(yīng)能力。

此外，該專業(yè)還嘗試根據(jù)相應(yīng)職業(yè)資格證書進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，例如，對(duì)口高職院校要求學(xué)生應(yīng)取得全國計(jì)算機(jī)考試二級(jí)證書，以應(yīng)對(duì)眼下蓬勃發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)旅游產(chǎn)品，因此本專業(yè)設(shè)置了相關(guān)教學(xué)課程，要求畢業(yè)生取得全國計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)B證書，為學(xué)生打好高職課程銜接的知識(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，高職旅游院校在制定專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也應(yīng)當(dāng)充分考慮中等學(xué)校的課程體系，圍繞崗位能力，確保彼此課程具有可持續(xù)發(fā)展性，實(shí)現(xiàn)有效銜接。

（三）建立校間、校企互動(dòng)機(jī)制

由于縣級(jí)中職院校信息來源相對(duì)較少，不易及時(shí)接受市場(chǎng)及業(yè)內(nèi)最新信息，因此應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)中高職院校之間的互動(dòng)溝通。中職學(xué)校可組織學(xué)生進(jìn)行對(duì)口高職院校的參觀訪問，體驗(yàn)大學(xué)生活，使升學(xué)更具有吸引力，同時(shí)，組織中高職院校教師進(jìn)行互訪和調(diào)研，圍繞旅游服務(wù)及管理專業(yè)的教學(xué)工作開展討論座談，深入探討旅游市場(chǎng)動(dòng)向，審視銜接課程體系可能存在的問題，并討論解決方案，分享教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

此外，還應(yīng)與周邊旅游企業(yè)、景區(qū)單位構(gòu)建校企合作機(jī)制，邀請(qǐng)企業(yè)專家與校方共同探討課程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本縣周邊旅游市場(chǎng)現(xiàn)狀，參考業(yè)內(nèi)典型區(qū)域旅游產(chǎn)品特色進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。同時(shí)組織學(xué)生進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行工作實(shí)習(xí)，加強(qiáng)技能訓(xùn)練，了解企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，為對(duì)口升學(xué)進(jìn)入高職院校打下良好基礎(chǔ)。

綜上所述，縣級(jí)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)“對(duì)口升學(xué)”培養(yǎng)模式，應(yīng)當(dāng)立足于建立緊密銜接的中高職課程體系，明確中高職培養(yǎng)目標(biāo)，以崗位能力為核心，幫助學(xué)生進(jìn)入高職院校繼續(xù)深造，為社會(huì)培養(yǎng)更多高素質(zhì)、高技能的復(fù)合型旅游專業(yè)人才。

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（責(zé)編 盧建龍）