淺談安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)展思路及對策

顧公新，朱飛鳴，劉長潔

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淺談安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)展思路及對策

顧公新，朱飛鳴，劉長潔

（安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會，安徽合肥 230000）

當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)性問題較為突出，供求失衡是問題的主要矛盾點(diǎn)。安徽茶產(chǎn)業(yè)與全國的經(jīng)濟(jì)形勢一樣，產(chǎn)銷矛盾突出，發(fā)展的瓶頸非常明顯。如何抓住中央供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略機(jī)遇，實(shí)施根本性的改革，對于解決安徽茶產(chǎn)業(yè)存在的問題，具有十分重要的意義。

供求失衡；安徽；茶產(chǎn)業(yè)；結(jié)構(gòu)性問題

1 安徽茶產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 安徽茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷情況

2015年，我省茶園面積17萬hm2，產(chǎn)量11.5萬t，產(chǎn)值85億元。茶葉出口5.56萬t，出口額2.24億美元，分別比上年增長18.6%、35.2%，出口總量、出口額均位列全國第二。

2016年1-7月，我省茶葉出口金額約12813萬美元，比去年同期增長9.40%。

1.2 安徽茶葉出口特點(diǎn)

一是茶葉出口品種呈現(xiàn)多元化，包括綠茶、紅茶、花茶、有機(jī)茶等，但以綠茶為主，市場集中在亞、非等地區(qū)；二是出口茶葉多為原料茶，以大包裝茶為主，小包裝茶以貼牌為主，科技含量低，附加值不高；三是由于技術(shù)壁壘存在，出口歐美茶葉難度較大；四是國內(nèi)其他產(chǎn)茶省份發(fā)展較快，在主銷市場上對徽茶有一定沖擊；五是國際知名品牌較少，自主品牌茶市場份額小。

1.3 安徽茶葉內(nèi)銷特點(diǎn)

一是消費(fèi)市場趨于理性，高端茶在新形勢下理性回歸，大眾消費(fèi)增長明顯；二是茶葉庫存壓力較大，茶園面積擴(kuò)大、夏秋茶采摘、新環(huán)境影響等因素加大了茶葉庫存壓力，產(chǎn)大于銷明顯；三是茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整效果顯現(xiàn)，茶產(chǎn)品趨于豐富，深加工產(chǎn)品、品牌宣傳等工作有一定的進(jìn)展。

2 安徽茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在的問題

當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)最大的難題就是市場疲軟、銷售下滑、資金困難。在茶葉禮品消費(fèi)、收藏消費(fèi)跳水下降的前提下，產(chǎn)區(qū)增量不斷、市場存量巨大導(dǎo)致預(yù)期價格下行，購買欲望降低，銷售不旺；部分中小型茶企資金鏈斷裂，面臨退出市場的風(fēng)險，尤其是投資性資本必然會放棄無盈利的茶葉市場。

2.1 茶葉生產(chǎn)過剩，去庫存壓力大

近幾年，安徽茶葉生產(chǎn)基本處在供大于求、生產(chǎn)過剩狀態(tài)，2015年全省茶葉產(chǎn)量11.5萬t，出口5.56萬t，還有5.94萬t需要依賴國內(nèi)銷售。因此，去庫存壓力較大，且省外市場銷售份額小，省內(nèi)市場基本飽和，消化難度倍增。

2.2 茶園管理粗放，質(zhì)量難以控制

近年來，安徽茶區(qū)部分茶園管理較粗放，農(nóng)殘控制仍不理想，一些茶廠衛(wèi)生條件簡陋，生產(chǎn)加工過程中，也造成二次污染，影響茶葉品質(zhì)。少數(shù)茶企農(nóng)殘超標(biāo)、產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)不符現(xiàn)象被國家食藥監(jiān)局等通報情況也時有發(fā)生。

2.3 產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場需求不旺

安徽茶葉區(qū)域品牌強(qiáng)勁，四大名茶，原產(chǎn)地特色明顯。茶企共用區(qū)域品牌無可厚非，而茶葉產(chǎn)品、包裝、文化等同質(zhì)化較為嚴(yán)重，缺乏創(chuàng)新產(chǎn)品，影響整個徽茶企業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象。

2.4 龍頭帶動較小，品牌推廣力弱

目前，徽茶企業(yè)近7000家，但是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化茶葉龍頭企業(yè)只有3家，省級龍頭企業(yè)55家，分散程度高，小、散、弱現(xiàn)象突出。缺乏品牌整體營銷策略，徽茶品牌引導(dǎo)性不強(qiáng)，可用產(chǎn)品、市場資源整合度低，市場銷售額占全省總產(chǎn)值比率較小，龍頭企業(yè)未形成合力，對整個徽茶產(chǎn)業(yè)的輻射引領(lǐng)作用有限，帶動能量不足。

3 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要性和必要性

近年來，安徽茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持了良性發(fā)展的態(tài)勢，但產(chǎn)能過剩、庫存過大的情況同時存在，因此，必須在適度擴(kuò)大總需求的同時，通過去產(chǎn)能、去庫存、降成本等措施，提高全要素生產(chǎn)率，進(jìn)行必要的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，使供給體系更好適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化。

3.1 供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的內(nèi)涵

所謂供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是以“供給”為出發(fā)點(diǎn)，提出供給的有效性、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、各要素資源合理配置效率，旨在調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使要素實(shí)現(xiàn)最優(yōu)配置，提升經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量和數(shù)量。需求側(cè)有投資、消費(fèi)、出口三駕馬車，供給側(cè)則有勞動力、土地、資本、創(chuàng)新四大要素。

3.2 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重要性

供求平衡是安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主要目標(biāo)，要以提高茶葉質(zhì)量為前提，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理配置各生產(chǎn)要素，擴(kuò)大有效茶葉供給，提高茶葉供給要適應(yīng)市場的變化需求，滿足消費(fèi)者需要。

具體表現(xiàn)在：一是有利于降低人工成本、減稅、資本成本、物流成本等，提高企業(yè)活力；二是有利于茶產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能，提高茶葉品質(zhì)；三是有利于茶企去掉庫存，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足市場需求；四是有利于茶企轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新發(fā)展，提升企業(yè)競爭力。

3.3 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革必要性

一是只有堅持搞好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，才能明確戰(zhàn)略方向和市場定位。安徽茶產(chǎn)業(yè)要在戰(zhàn)略層面上謀劃好頂層設(shè)計，確立茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略方向，提出發(fā)展目標(biāo)。安徽茶葉名優(yōu)茶主要是小產(chǎn)區(qū)、小品種、小規(guī)模，但名氣很大，必須主打特色牌。同時，對每個茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品都要有明確的市場定位，加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)，突出徽茶品質(zhì)、口感、文化等魅力。

二是只有堅持搞好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，才能正確處理好產(chǎn)量與質(zhì)量關(guān)系。首先，茶葉產(chǎn)量要根據(jù)市場需求進(jìn)行生產(chǎn)，做到供求平衡；其次，要重視質(zhì)量，提高單產(chǎn)，拓寬產(chǎn)品銷路。

三是只有堅持搞好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，才能使消費(fèi)需求回歸理性。通過茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，降低生產(chǎn)成本，使虛高的名優(yōu)茶價格趨向合理，理性消費(fèi)成為發(fā)展趨勢。

4 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革思路與對策

根據(jù)上述對安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重要性、必要性的分析，理清改革思路，從市場、消費(fèi)角度出發(fā)，提出以下對策。

4.1 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革思路

一是茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展，要注重產(chǎn)銷平衡。隨著安徽茶園面積逐年擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量也在不斷增加，許多茶農(nóng)、茶企追求產(chǎn)量最大化，但卻忽視了茶葉質(zhì)量管理，導(dǎo)致產(chǎn)量與質(zhì)量上出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性失衡。市場上，一方面品質(zhì)佳的茶葉較少，滿足不了實(shí)際消費(fèi)需求，另一方面品質(zhì)低的茶葉很多，嚴(yán)重影響徽茶形象。因此，必須改變單純追求數(shù)量的觀點(diǎn)，要注重提高單產(chǎn)，保證質(zhì)量，保持產(chǎn)銷平衡。

二是茶產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，要重視需求與消費(fèi)。安徽茶產(chǎn)業(yè)必須圍繞市場需求、消費(fèi)習(xí)慣等進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮市場的作用，市場需要什么，就生產(chǎn)什么，有利于做到適銷對路，滿足消費(fèi)者的同時，獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

三是茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，要加大創(chuàng)新力度。解決安徽茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾的關(guān)鍵是要實(shí)施控制茶園面積、完善質(zhì)量追蹤體系、降低生產(chǎn)成本、打造名牌產(chǎn)品、創(chuàng)新發(fā)展、茶旅一體化等措施，促進(jìn)安徽茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

4.2 安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革對策

第一，以市場需求為導(dǎo)向，樹立大茶業(yè)觀念，調(diào)整優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)茶葉供求平衡向高水平轉(zhuǎn)變。大力培育龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，全面提升企業(yè)市場競爭力；促進(jìn)茶葉流通與精深加工，解決中低檔茶出路、延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；充分利用互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)，進(jìn)一步加強(qiáng)電商平臺發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)銷和諧發(fā)展新格局。

第二，以轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、降本增效，提升競爭力為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)去庫存、降成本、補(bǔ)短板供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。大力推進(jìn)茶葉無性系良種繁育和高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)，強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全；大力推廣機(jī)械化采制技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量；積極探索多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營，形成規(guī)模優(yōu)勢來占領(lǐng)市場；加大降本增效技術(shù)的推廣應(yīng)用，努力增強(qiáng)徽茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。

第三，以創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打造知名品牌為切入點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)挖掘市場潛力，培育和擴(kuò)展新的消費(fèi)群體。密切關(guān)注國際與國內(nèi)市場變化，通過市場調(diào)研，找出消費(fèi)者內(nèi)在需求和市場空白點(diǎn)，創(chuàng)新適銷優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為動力，以產(chǎn)品創(chuàng)新為抓手，從以大包裝茶為主向小包裝、終端產(chǎn)品拓展，從以原料茶為主向深加工、高附加值產(chǎn)品拓展。深入實(shí)施品牌戰(zhàn)略，著力打造徽茶知名品牌，提升自有品牌市場占有率和影響力。

第四，以改善品飲方法，提高消費(fèi)水平為手段，實(shí)現(xiàn)飲用“量”的增長路徑。企業(yè)在生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品時，在包裝或說明書上應(yīng)標(biāo)注品飲方式，讓消費(fèi)者懂得如何品飲。根據(jù)不同人群需求，合理增加茶葉品飲用量；引導(dǎo)消費(fèi)增加茶葉品飲次數(shù)；強(qiáng)調(diào)健康、合理飲茶對身體的好處；突出品飲文化，讓消費(fèi)者形成良好的品飲習(xí)慣，提高茶葉消費(fèi)量。

第五，以開發(fā)茶旅線路，弘揚(yáng)徽茶文化為途徑，實(shí)現(xiàn)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，推動區(qū)域性經(jīng)濟(jì)發(fā)展。要通過舉辦采茶、品茶、茶藝等茶葉節(jié)活動，把茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游緊密結(jié)合起來。通過著力打造全國最美茶鄉(xiāng)，舉辦中蒙俄萬里茶道國際協(xié)作體活動；在茶產(chǎn)區(qū)建設(shè)茶旅結(jié)合的休閑觀光園、茶葉博物館、茶文化樓等不同風(fēng)格的區(qū)域性特色旅游景點(diǎn)；舉辦茶博會、茶藝職業(yè)技能競賽、大學(xué)生茶文化創(chuàng)新大賽等展覽與賽事活動來傳承中華茶文化，增添品茶的藝術(shù)氛圍，可以有效地促進(jìn)了安徽茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動安徽茶產(chǎn)業(yè)的快速、健康、可持續(xù)發(fā)展。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S571.1

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1006-5768（2017）01-009-03

2017-01-20