補(bǔ)充維生素為什么要全面

□國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 宋 蓬

補(bǔ)充維生素為什么要全面

□國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 宋 蓬

自從維生素對(duì)人體的重要作用被揭示以來，補(bǔ)充維生素一直是世界流行的熱點(diǎn)。同時(shí)，隨著外部環(huán)境的惡化，以及生活節(jié)奏加快，人們從食物中攝取的各類維生素的數(shù)量無(wú)法完全滿足身體需求，適量補(bǔ)充維生素也是一種必要。相對(duì)癥狀明顯、作用明確，需要補(bǔ)充某種單一維生素的人群，補(bǔ)充復(fù)合維生素則是大多數(shù)人的需求。

傳統(tǒng)觀點(diǎn)里，很多人認(rèn)為補(bǔ)充足夠的維生素C就能夠提高抵抗力，其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)。除了維生素C，很多的維生素對(duì)人體抵抗力的增強(qiáng)都很有幫助。特別是抗氧化維生素如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6，它們對(duì)人體免疫應(yīng)答起著重要的作用，并能提高機(jī)體的抗感染能力。所以，補(bǔ)充全面的維生素才能更好地提高抵抗力。

補(bǔ)充全面的維生素還能發(fā)揮協(xié)同作用，達(dá)到更好的補(bǔ)充效果。比如，維生素C要和多種維生素一起補(bǔ)充才能更好達(dá)到效果，和維生素E一起能更好提高抗氧化作用，和維生素B12一起能其更好地被吸收和利用；而維生素E能促進(jìn)維生素A在肝臟內(nèi)的儲(chǔ)存，維生素D促進(jìn)鈣的吸收利用。

因此，要達(dá)到更好的補(bǔ)充效果，建議補(bǔ)充全面的維生素。

那么，哪些人更需要補(bǔ)充復(fù)合維生素呢？

◎挑食、偏食、厭食者。

◎常吃快餐或節(jié)食減肥人士。

◎水果蔬菜攝入量少者。

◎工作壓力大、常吸煙、喝酒、加班、熬夜人群。

還要提醒的是，在不良生活環(huán)境里生活的人們（如日照量過大、空氣污染嚴(yán)重、惡劣的氣候等）也應(yīng)服用一些復(fù)合維生素。生理和心理負(fù)擔(dān)過重的人，消耗的維生素比正常人多，也有必要補(bǔ)充。

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