學(xué)習(xí)茶都經(jīng)驗(yàn) 推動(dòng)鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)—鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)協(xié)會(huì)赴四川考察報(bào)告

唐志剛，陳孝鈞，鐘運(yùn)昆

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學(xué)習(xí)茶都經(jīng)驗(yàn) 推動(dòng)鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)—鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)協(xié)會(huì)赴四川考察報(bào)告

唐志剛，陳孝鈞，鐘運(yùn)昆

（鎮(zhèn)巴縣茶葉技術(shù)指導(dǎo)站，陜西鎮(zhèn)巴723600）

本次考察的雅安市、峨眉山市是川西北的重點(diǎn)產(chǎn)茶市，兩市通過挖掘歷史，共同打造“蒙頂山”品牌；推廣“茶+李”種植模式等方法創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。得出：政府重視是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提；茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)自信是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)；茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂等啟示。并提出強(qiáng)力整合項(xiàng)目資源，集中突破資金瓶頸；支持知名品牌培育打造，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；培植帶動(dòng)型強(qiáng)龍頭企業(yè)，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾等對(duì)策。

“茶+李”種植；茶產(chǎn)業(yè)；品牌

2016年10月13日至10月17日，時(shí)逢2016年成都秋季茶業(yè)博覽會(huì)、全國(guó)30座最美茶園頒獎(jiǎng)儀式在成都、雅安召開之際。鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)協(xié)會(huì)組織會(huì)員40余人赴成都、雅安、樂山等地學(xué)習(xí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為我縣今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。四川是我國(guó)茶業(yè)發(fā)展大省，2015年末全省茶園面積321193.9hm2,總產(chǎn)量25.97萬t,總產(chǎn)值達(dá)157億元;全省380萬茶農(nóng)人均增收近500元；出口茶葉4448t,出口額達(dá)1743萬美元。

1考察實(shí)錄

1.1挖掘歷史，打造“蒙頂山”品牌

考察第一站是位于四川省雅安市名山區(qū)牛碾坪的四川省蒙頂山茶業(yè)有限公司。該公司是集茶葉生產(chǎn)加工、品牌打造、文化傳承和科研推廣為一體的大型國(guó)資企業(yè)，在蒙頂山茶業(yè)集團(tuán)、國(guó)家級(jí)名山茶樹良種繁育場(chǎng)、名山茶葉公司基礎(chǔ)上，于2014年11月由雅安市政府和名山區(qū)政府注資1億元組建而成，經(jīng)過兩年發(fā)展，目前公司資產(chǎn)已超過4億元。公司依托茶文化的先天稟賦，與多所大學(xué)、研究所合作，建有現(xiàn)代茶葉科技創(chuàng)新中心，培育國(guó)家和省級(jí)茶樹品種7個(gè)，是中國(guó)西南最大的茶葉品種基因庫。公司通過“公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式建設(shè)茶園，對(duì)茶園實(shí)行全程安全監(jiān)測(cè)監(jiān)管，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)示范有機(jī)茶園1000.5hm2，帶動(dòng)了周邊20010 hm2茶園質(zhì)量安全生產(chǎn)，同時(shí)建有清潔化生產(chǎn)車間，配備清潔化流水生產(chǎn)線，產(chǎn)品由四川茶葉監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心同步檢測(cè)，年生產(chǎn)茶葉上萬t，產(chǎn)品以綠茶、黃茶、紅茶、黑茶為主，其“蒙頂山茶”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、區(qū)域公用品牌證明商標(biāo)和國(guó)家馳名商標(biāo)，也是1959年評(píng)出的全國(guó)十大名茶“蒙頂甘露”的所有者。同時(shí)公司致力于茶旅融合發(fā)展，是全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，以茶+桂立體種植，形成“茶中有花、梯次開放、色彩紛呈、四季輝映”的花海茶香景觀；建成茶園騎游道、游步道、兒童樂園、觀光亭廊、超市、茶樓、茶莊等設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)區(qū)變景區(qū)、茶園變公園”，被授予“全國(guó)生態(tài)茶園示范基地”。在產(chǎn)品銷售上通過線上線下有機(jī)結(jié)合，線下市場(chǎng)以川渝為中心，重點(diǎn)輻射西北、東北和京津冀地區(qū)，線上市場(chǎng)建設(shè)以“1+10”模式（蒙頂山茶直供網(wǎng)+10家大型平臺(tái)合作網(wǎng)點(diǎn)）運(yùn)行，通過健全的市場(chǎng)體系和強(qiáng)大的媒體宣傳，使蒙頂山系列茶品市場(chǎng)占有率、知名度、美譽(yù)度不斷提高。

1.2推廣“茶+李”種植模式，提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益

考察第二站來到了樂山市峨眉山市普興鄉(xiāng)。普興鄉(xiāng)位于峨眉山市西北部，是一個(gè)氣候宜人、風(fēng)光秀美、物產(chǎn)豐富的山區(qū)鄉(xiāng)。全鄉(xiāng)幅員面積42km2，轄19個(gè)行政村，總?cè)丝?3808人。全鄉(xiāng)森林覆蓋率達(dá)73.1%。茶葉資源豐富，優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)加工具有悠久的歷史，現(xiàn)有無公害茶園2334.5 hm2，茶業(yè)是普興鄉(xiāng)農(nóng)民的第一主打產(chǎn)業(yè)，與優(yōu)質(zhì)無公害水果、反季節(jié)蔬菜并稱為有普興特色三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為川南重要的產(chǎn)銷基地。注冊(cè)了“華龍”、“仙牙”水果商標(biāo)和 “普興”茶葉商標(biāo)并對(duì)黑包山茶葉進(jìn)行原產(chǎn)地認(rèn)證，全面提升了全鄉(xiāng)茶葉和水果的品牌形象。該鄉(xiāng)在每畝茶園中套種20-30株櫻紅李、翠紅李，降低了茶樹病蟲害的發(fā)生，每畝茶葉收入3000～5000元，水果收入15000～20000元，鄉(xiāng)政府成立農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊(duì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全巡回檢查，效果顯著，實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)收入和社會(huì)效益共贏。

2 考察啟示

2.1政府重視是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提

茶葉作為一種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)、前期投入大、產(chǎn)品利潤(rùn)率低，離開政府的支持，產(chǎn)業(yè)就難有大的發(fā)展。在四川蒙頂山茶業(yè)有限公司成立之前，雅安茶業(yè)坐擁深厚的茶文化資源，其產(chǎn)業(yè)卻身陷“基地大、企業(yè)小，名氣大、品牌小”的困境，雅安茶業(yè)只能為他人做嫁衣，其境內(nèi)40%茶葉被竹葉青收購(gòu)，其余被江浙等地茶商收購(gòu)，可以說雅安茶葉占據(jù)了全國(guó)很大的市場(chǎng)份額，但卻都是以其他品牌的身份出現(xiàn)的，廉價(jià)的原料基地利潤(rùn)低、產(chǎn)品質(zhì)量安全得不得保障，在這種情況下雅安市委、政府高瞻遠(yuǎn)矚，培植產(chǎn)業(yè)發(fā)展“領(lǐng)頭羊”，政府全資成立了四川蒙頂山茶業(yè)有限公司，做亮做強(qiáng)蒙頂茶品牌，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，挖掘產(chǎn)地歷史文化、建成茶文化博物館、建設(shè)茶文化風(fēng)情一條街、建成茶文化旅游、產(chǎn)品展示接待中心、制定系列茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策。一連串措施之下雅安被打造成為“世界茶源，中國(guó)茶都”，茶葉真正成當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收、財(cái)政增稅的支柱產(chǎn)業(yè)，圍繞茶業(yè)的觀光旅游業(yè)、上下游產(chǎn)業(yè)真正帶動(dòng)了當(dāng)?shù)谿DP的大幅增長(zhǎng)。

2.2茶農(nóng)產(chǎn)業(yè)自信是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)

雅安和普興鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式均為“公司+基地（專業(yè)合作社）+農(nóng)戶”，兩地均有各種特色的茶葉家庭農(nóng)場(chǎng)，通過對(duì)農(nóng)戶座談了解，農(nóng)戶對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，熱情高漲，所有土地均建成了茶園，農(nóng)戶嚴(yán)格按照合作社的要求統(tǒng)一規(guī)劃種植、按季節(jié)除草、修剪、施肥，所有茶園高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理，真正達(dá)到了茶葉標(biāo)準(zhǔn)園的要求。一方面是茶農(nóng)真正享受到了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利；另一方面與當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的宣傳密不可分，尤其是當(dāng)?shù)卣Y(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)加大感恩教育、宣傳，培養(yǎng)了茶農(nóng)的感恩意識(shí)，利于政府推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列舉措的開展。

2.3茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂

雅安蒙頂山位于北緯30°，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是國(guó)寶大熊貓的棲息地。 “揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”、“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”、“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞”等詩詞佳句千古流傳。明代李時(shí)珍《本草綱目》載“真茶性冷，唯雅洲蒙山出者溫而主祛疾…”。2004年《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發(fā)表等鑄就了雅安深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)，但其在茶文化的挖掘和應(yīng)用上發(fā)揮的淋漓盡致。一是打造的以茶文化為主題的蒙頂山風(fēng)景區(qū)為國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，游人如織，有力的宣傳了蒙頂茶業(yè)，提升了蒙頂茶品牌知名度，提高了蒙頂茶的市場(chǎng)占有率；二是新建的蒙頂山茶史博物館，為四川最大的有關(guān)茶文化的歷史博物館，深刻展現(xiàn)蒙頂山茶的發(fā)展歷史，面向公眾免費(fèi)開放，成為了茶文化普及的窗口；三是搶抓“一帶一路”發(fā)展機(jī)遇，挖掘茶馬古道及古道背夫文化；四是將茶文化與社會(huì)主義核心價(jià)值觀相融合，拓展了茶文化空間，創(chuàng)新了社會(huì)主義核心價(jià)值觀宣傳方法。

2.4茶旅結(jié)合是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器

鄉(xiāng)村休閑旅游、自駕游、騎游已成為旅游熱點(diǎn)，茶園已成為旅游愛好者的新去處。蒙頂山茶業(yè)有限公司牛碾坪生態(tài)觀光茶園在旅游觀光高峰期每天三四千人、旅游淡季時(shí)每天也有一二千人參觀旅游，在茶葉觀光旅游開發(fā)做到了：一是茶桂間作、茶園與花草自然景觀的完美結(jié)合、茶園內(nèi)“彩牛”及各種造型、木質(zhì)游道及品茶觀光點(diǎn)讓游客回歸自然、放松身心、贊不絕口。二是以家庭農(nóng)場(chǎng)式的品茗+體驗(yàn)+休閑+銷售，游客接待量大、也增加了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收入。游客到家庭農(nóng)場(chǎng)頤養(yǎng)清閑。日出，跨籃而出，體驗(yàn)采茶制茶樂趣；日中，品味茶膳，一杯清茶、三五知己、盤腿而席，暢享生活；日落，“飛龍?jiān)谔?，雙龍出?！庇^演蒙山茶特有的茶藝表演。三是精致茶膳及茶主題雅致憩室的開發(fā)，產(chǎn)品附加值高，深得游客喜歡。四是大型兒童游樂場(chǎng)建成，鍛煉增強(qiáng)了孩子的能力，讓游客父母放心、開心旅游。五是“采茶節(jié)”、“采茶大賽”等主題活動(dòng)的開展，集聚人氣，提高了景區(qū)知名度，實(shí)現(xiàn)二、三產(chǎn)有機(jī)融合。六是特色觀光騎行道、高端帳篷酒店的建成吸引了大批國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外騎行俱樂部及驢友的參加。

2.5科技、質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障

隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)，茶葉質(zhì)量安全備受關(guān)注。強(qiáng)化科技支撐，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)健康、科學(xué)、有序發(fā)展尤顯重要。在茶園基地建設(shè)上要做到：一是科學(xué)規(guī)劃，嚴(yán)格選地。在茶園優(yōu)生、適生區(qū)域，集中連片科學(xué)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)山、水、園、林、路綜合治理。選擇土層深厚、土壤肥沃的地塊集中連片建設(shè)，打造規(guī)模優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)帶；二是優(yōu)選良種。選用良種是茶園建設(shè)的基礎(chǔ)，優(yōu)良的茶樹品種能夠提高質(zhì)量、增加產(chǎn)量、增強(qiáng)抗逆性、提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率、調(diào)節(jié)季節(jié)生長(zhǎng)峰期、充分發(fā)揮茶園機(jī)械和制茶機(jī)械效能等多方面的作用。主推品種名山131、名山311、福選9號(hào)和福鼎大白等適應(yīng)、適制和抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，無性系良種推廣率達(dá)100%。三是注重豐產(chǎn)樹型培養(yǎng)。在幼齡茶園管理中除搞好鋤草、施肥和病蟲防治外，重點(diǎn)抓好豐產(chǎn)樹形培養(yǎng)，按時(shí)、按要求搞好茶園三次定型修剪，這是幼齡茶園建設(shè)的重中之重，為促進(jìn)分枝、培養(yǎng)骨干枝，控制樹高，加速擴(kuò)大樹冠，為培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型奠定基礎(chǔ)，同時(shí)在幼齡茶園期間為培養(yǎng)樹勢(shì)，堅(jiān)決不允許進(jìn)行茶葉采摘。四是加強(qiáng)茶園的生態(tài)建設(shè)。建議將茶園的生態(tài)建設(shè)列為茶園建設(shè)的重要內(nèi)容之一，它利于提高茶葉品質(zhì)和茶樹抗病蟲的能力，在樹種選擇上應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且與茶樹無共同病蟲害的經(jīng)濟(jì)林或者用材林，如：松、杉、桂、李等。在質(zhì)量安全方面：一是建立產(chǎn)品可追溯體系，完善茶園檔案。落實(shí)相關(guān)責(zé)任人，企業(yè)從引進(jìn)了檢測(cè)設(shè)備，可自行檢驗(yàn)農(nóng)殘、重金屬等，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者喝得放心。二是建立綠色防控體系。在茶園中大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術(shù)。農(nóng)業(yè)防治方面主要是加強(qiáng)肥水管理、適時(shí)修剪、合理采摘、間作套種和加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)等方面；物理防治方面利用害蟲趨色性在茶園里插上誘色板； 三是推廣清潔化生產(chǎn)。在茶葉加工過程中，引進(jìn)全自動(dòng)的茶葉清潔化生產(chǎn)線，在包裝、貯藏過程中減少二次污染。

3 對(duì)鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

3.1強(qiáng)力整合項(xiàng)目資源，集中突破資金瓶頸

資金是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，如何深入貫徹鎮(zhèn)巴縣人民政府《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展的決定》，只有持之以恒的抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持項(xiàng)目地統(tǒng)一規(guī)劃，項(xiàng)目部門細(xì)化職責(zé)，強(qiáng)力通過整合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、新農(nóng)村建設(shè)、退耕還林、扶貧開發(fā)、水源區(qū)保護(hù)、水土保持、生態(tài)林建設(shè)、農(nóng)村道路建設(shè)等項(xiàng)目分功能實(shí)施，創(chuàng)造集中投入打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的保障。

3.2支持知名品牌培育打造，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。政府強(qiáng)力支持企業(yè)知名品牌培育打造是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的前提。政府一是要實(shí)施“雙品牌”戰(zhàn)略，大力宣傳推介“鎮(zhèn)巴高山富硒”茶品牌，提升鎮(zhèn)巴茶品知名度；二是鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)省、市著名商標(biāo)、陜西名牌產(chǎn)品、國(guó)家馳名商標(biāo)，制定具體措施，重獎(jiǎng)獲得相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)的企業(yè)；三是劃定區(qū)域，統(tǒng)一設(shè)計(jì)，企業(yè)參與建成鎮(zhèn)巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘鎮(zhèn)巴茶文化、展示鎮(zhèn)巴茶質(zhì)量、宣傳鎮(zhèn)巴茶品牌。

3.3培植帶動(dòng)型強(qiáng)龍頭企業(yè)，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾

要實(shí)現(xiàn)分戶經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接，必須培育打造帶動(dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)。一是政府成立國(guó)有控股的鎮(zhèn)巴高山富硒茶開發(fā)公司，專司鎮(zhèn)巴茶葉品牌打造、科技研發(fā)、實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)巴茶葉線上線下推介等，上聯(lián)市場(chǎng)，下聯(lián)企業(yè)、茶農(nóng)，以解決鎮(zhèn)巴茶企小、散、弱，發(fā)展思路不清、方向不明、缺少專業(yè)營(yíng)銷人才的問題；二是根據(jù)縣內(nèi)企業(yè)實(shí)際，有計(jì)劃每年重點(diǎn)培植2-3戶企業(yè)發(fā)展，提高他們適應(yīng)市場(chǎng)的能力。

3.4全方位提升服務(wù)水平，培植茶農(nóng)發(fā)展主動(dòng)性

企業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持，轉(zhuǎn)變政府職能，由服務(wù)茶農(nóng)到服務(wù)茶企，由教農(nóng)民如何種到教農(nóng)民如何算，讓農(nóng)民自覺投身、支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使茶葉真正成為穩(wěn)得住、能致富的產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，讓企業(yè)能得到效益，讓茶農(nóng)得到實(shí)惠。

3.5探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，充分發(fā)揮家庭茶場(chǎng)、生產(chǎn)大戶的作用

當(dāng)前我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體為各企業(yè)，茶園建設(shè)多為企業(yè)流轉(zhuǎn)土地建設(shè)，這種方式提高了建園質(zhì)量，有利于企業(yè)后期產(chǎn)品質(zhì)量的提高，但茶園建設(shè)畝投資超過1萬元，建設(shè)后3～5年方可投產(chǎn)，增加了企業(yè)資金壓力，且茶園建成后后期茶園管理、采摘?jiǎng)趧?dòng)用工壓力大，因此，探索適合我縣的“公司+合作社+農(nóng)戶(家庭農(nóng)場(chǎng))”的建園模式十分必要。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

2016-11-14

唐志剛（1981-），男，本科學(xué)歷。鎮(zhèn)巴縣茶葉技術(shù)指導(dǎo)站助理農(nóng)藝師。E-mail：977354919@qq.com

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1006-5768（2017）03-102-004