春日里的河蝦記憶

奚鳳群

友人小聚，席間有一道韭菜炒河蝦，紅的剔透，綠的青蔥，讓人忍不住搛起一筷放進嘴里。雖說堅硬的蝦須瞬間毫不留情地扎疼了舌頭，但蝦的鮮美卻迅即搶占了唇齒。那些與河蝦有關(guān)的記憶便也隨著這鮮美一起撲面而來。

這樣的記憶里，不乏抬頭便可看見的白云、格外清澈的天、隨處可見的河塘，以及一年四季都在塘邊搖曳的茅草盛放在遙遠的過去。

我們喜歡河塘，喜歡一切有水的地方。不僅因為夏天可以在水里嬉鬧，還因為水給了我們對大自然無窮的想象，大自然又給了我們無比豐饒的回贈。

看，春天來了，一日暖過一日的太陽一照，昨天還堅硬如石的冰迅速消融得一干二凈。冰化了，水里的小魚小蝦便紛紛探出了腦袋，仿佛想要在泛著清香和甜味的空氣里，感受春天的明媚與光彩。我們不想辜負這樣的好時光，想要把這些嬌嫩的小魚小蝦捧在手心，與它們一起將目光投向這個一日美過一日的大好世界?？纱笕藗儏s總能輕易看穿我們的想法，還沒等我們把家伙什準備齊當，一聲喝斥，便拎著我們的耳朵順帶把這些頑皮的心一起拽回了家。

春天是萬物生息的季節(jié)，小魚小蝦們也毫不例外，我們只要耐心等待彼此長大就好了。

和煦的春風不再吹時，炙熱的夏天便來到了身旁。此時的河蝦，小的有二三厘米長，大的抻直能放滿大半個手掌。它泛著青噓噓的色澤，透過外殼能看到里面清晰的紋路，蝦肉晶瑩鮮美，只要清洗干凈，配上雞蛋或是韭菜一炒，或者直接用油一炸，美味頃刻呈現(xiàn)。不過別得意太早，它那細長且硬邦邦的螯，時刻都在準備著向我們這些“壞心眼”的家伙們猛地扎去。別看它個子小，力氣可大得很呢！

當然，并不是什么樣的水里都能找到小河蝦。水質(zhì)過于清澈的地方似乎太不安全，所以小河蝦們都躲得遠遠的。反倒是溝渠或者水質(zhì)稍渾濁但雜草豐盛的湖里，它們才活得歡騰闖實。

我也是捕蝦人之一，雖說還只是一個不足10歲的孩子。

我們最常用的方法是用網(wǎng)去框蝦。這種方法很簡單，只要能找到一塊有眼有洞的塑料紗窗，將它縫扎在提前彎好的鐵圈上，鐵圈固定在一根木棍上，然后將網(wǎng)沿著河溝或是池塘邊緣的底部輕輕滑動，感覺網(wǎng)越來越沉時，迅速往上一提，就會有小魚小蝦在掛滿水草的網(wǎng)里歡快地蹦跳。

可很多時候，我們找不到合適的紗窗，罐頭、瓶子便派上了用場。在瓶子的凹槽口處拴上一根幾米長的結(jié)實繩子，瓶子里放一點點的饅頭渣，滴兩滴香油，然后猛地掄到水里。不過幾分鐘，便要再猛地拎出來，否則，魚蝦把饅頭和香油吃干凈以后，便又游到了別處，我們就只能是瓶子捕蝦一場空了。

說來奇怪，那時候的水雖說也顯著深沉的綠色，卻絲毫沒有異味。運氣好的時候，還能看到幾只漂亮的野鴨，有著綠色的脖子和頭羽，小小的身影在遠遠的水面上劃出一圈圈水痕。近旁的樹上，也會看到機靈的小鳥，急促而又高亢的叫聲響徹整個塘面，遂又飄向晴朗的天際。

我們一般會選擇水淺且水草豐茂的河塘下網(wǎng)或是沉瓶捕蝦。不過大部分時候，這些地方撈出來的魚和蝦都是小號的，母親總不屑為那一星半點兒的蝦們支起油鍋。所以，要想吃到大的蝦兒，還得從專職的捕蝦人那里去買。

三叔便是專業(yè)的捕蝦人。

在我們老家的村子，有一條黃河的支流穿村而過。三叔一年四季的營生，便是劃著他的小木船，在頭天傍晚與三嬸一起將網(wǎng)撒到河心，第二天清晨再去河里收網(wǎng)撿魚弄蝦。

雖說這樣的生計很辛苦，但是捕魚網(wǎng)蝦的成果總是可觀。運氣好的時候，一天能網(wǎng)到近百斤河蝦。不僅有蝦，更多的是魚，草魚、鯉魚、鯽魚、胖頭鰱，也包括兇猛的黑魚，時常能捕到滿身黏液黃黑色的鯰魚，有時還會有幾個體壯個大的毛蟹跑進網(wǎng)里。只是這些好東西挑揀起來十分麻煩，要把草根和水草清理干凈，還要把摻雜在其中一些蠕動的水生動物和幼蟲撿出來。三叔把跑進網(wǎng)里的魚們蝦們收拾利落，再騎著摩托車趕往城里的早集，不消一個鐘頭，便能將滿滿的兩筐魚蝦賣得干干凈凈。

因為這是大半部分生活費用的來源，所以三叔對自己的職業(yè)極為看重。為此，他一年四季都住在河邊搭建的那個低矮卻擋風遮雨的窩棚里。三嬸要照顧孩子，要侍奉公婆，她和丈夫能說體己話的時間，也就是她給準備下河收網(wǎng)的三叔送去香熱的早飯之際。

太陽剛想露出—丁點紅光，三叔便已經(jīng)準備好下河了。手腳麻利的三嬸也和三叔一樣，將橡皮外褲穿到了身上。夏天和秋天是豐盛的季節(jié)，魚網(wǎng)很沉，夫妻二人合力才能將魚網(wǎng)收到船上?？扇龐鹦奶廴宓男羷?，即使冬天寒風凜冽，她也一定要陪自己的男人下河。

天太冷時，河面漸漸凍成了冰，捕不到什么東西，夫妻二人終于有了閑情在自家的小院里靜靜地呆著。和煦的陽光就在頭頂上照著，三叔燃起一袋旱煙在屋前坐著，眼睛瞇縫著看三嬸進進出出。屋檐上的一窩燕子都飛去了南方，院子里的那棵芙蓉樹也掉光了葉子，視野開闊，微微的冷風刮著，歡快的心情卻絲毫不減，它順著歲月的紋路向前，平滑地鋪展著。

河蝦不僅味道鮮美，營養(yǎng)還極為豐富。那些年三叔隔幾天便會給我們家送來許多。這些河蝦一被母親放進盛滿水的盆里，依舊活著的它們便瞬間興奮地翻動起了身體。

母親會許多種做蝦的方法。最簡單的就是在小蝦里放一點鹽，用清水把它煮熟，我們將肉從殼里噬出以后，便將硬殼吐掉。還有一種做法，是在蝦里放一些面粉，再擱上一個雞蛋，鍋里油一熱，大小不一的紅色蝦餅便能煎好。據(jù)說這清脆可口、鮮美無敵的蝦餅還是一道名菜——煎餅卷河蝦，再伴以小蔥，特別受歡迎。但我們最愛的，卻是母親將蝦放在鍋里爆炒。炒之前，將切成碎末的辣椒。丁、蔥花、姜末、蒜末通通放進油里爆煎，片刻之后，便將一整盤蝦倒進鍋里翻炒。不一會兒，鮮美便會鉆進鼻腔里，那是讓人一輩子都難以忘記的味道。

這樣的日子過了許多年，三叔捕魚捕蝦的生計雖說辛勞卻也穩(wěn)定。然而，許多美好的時光總喜歡惡作劇一般戛然而止。那一年，三嬸因為突發(fā)惡疾離開了這個世界。獨自活在世上的三叔，有一陣子變得極為頹廢，近乎自暴自棄。家里的地不管不問，迅速荒了下來，河里的漁網(wǎng)不再去收，自然便少了收入，他的孩子也因為突然成為沒娘的娃進入了放養(yǎng)狀態(tài)。

三叔是被父親罵醒的。他站在河邊，像個無措的孩子一樣掉著眼淚。父親陪他在冷風里站著。不過一年的光景，魚網(wǎng)便爛凈了，三叔親手打造的那條小木船也一臉頹敗的樣子擱淺在沙灘上?？伤腿龐鹪诤舆叴罱ǖ母C棚卻還硬挺挺地杵在那里。仿佛那些逝去的歲月，其實從不曾離去，帶著美好或是疼痛的回憶。

正如這個萬物生息的春日午后，當我因為這盤河蝦而重新走回舊日的歲月之時，那些記憶，無論美好還是疼痛，都撲面而來，不可抗辯。