喝杯賞月酒

◎雷輝志

喝杯賞月酒

◎雷輝志

中秋節(jié)將近，想起小時(shí)候，當(dāng)明月高掛的夜晚，我們團(tuán)聚在家的后院小坪里，圍坐在一張老式四方桌旁，母親早就準(zhǔn)備了月餅、炒花生、炸麻條等，每人桌面前放著一個(gè)小酒杯。這時(shí)，父親笑呵呵地從家里拿出一瓶酒，宣布說(shuō)：“今晚是中秋節(jié)，每人喝杯賞月酒?！?/p>

從我懂事開(kāi)始，就知道父母很重視中秋夜的團(tuán)圓賞月酒。平常，母親是不準(zhǔn)我們嘗酒的?？芍星锕?jié)是個(gè)特殊的日子，父母會(huì)陪我們一起喝。不過(guò)，我們的酒父親兌了點(diǎn)糖水，不會(huì)喝醉。

我們總是跟著母親一起端著酒杯，面朝皓月，聽(tīng)母親不知念了些什么吉祥話(huà)后，一家人就開(kāi)始喝賞月酒了。

民間有“無(wú)酒不歡”“百禮之會(huì)非酒不行”之說(shuō)，正因?yàn)橛辛恕熬啤边@種傳統(tǒng)禮儀，人間也就多了歡愉的氛圍。

尤其是在古詩(shī)詞中，對(duì)中秋節(jié)飲酒抒發(fā)情感的詩(shī)文頗多，《說(shuō)文》云：“八月黍成，可為酎酒。”

唐代飲酒之風(fēng)十分盛行，長(zhǎng)安城有詩(shī)曰：

長(zhǎng)安百花時(shí)，

風(fēng)景宜輕薄。

無(wú)人不沽酒，

何處不聞樂(lè)。

唐代的中秋節(jié)歡慶方式，是以賞月喝酒、拜月為主。五代王仁裕著的《開(kāi)元天寶遺事》記載，唐玄宗在宮中舉行中秋夜文酒之宴，蘇颋曰：“清光可愛(ài)，何用燈燭？”大家喝酒時(shí)熄滅燈燭，在月下進(jìn)行“月飲”，可謂情趣之樂(lè)。

是詩(shī)仙也是酒仙的李白，一生喜愛(ài)借酒抒情，曾留下很多抒發(fā)個(gè)人內(nèi)心苦悶的飲酒詩(shī)句。如這首《月下獨(dú)酌》，成了男女老少，舉杯淺酌時(shí)的心靈吟唱：

花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。

舉杯邀明月，對(duì)影成三人。

月既不解飲，影徒隨我身。

暫伴月將影，行樂(lè)須及春。

我歌月徘徊，我舞影零亂。

醒時(shí)同交歡，醉后各分散。

永結(jié)無(wú)情游，相期邈云漢。

千百年來(lái)，多少文人墨客，就是在中秋月下，“舉杯邀明月”“我歌月徘徊”。

那中秋佳節(jié)飲用的是什么酒呢？桂花酒。中國(guó)用桂花釀制露酒已有悠久歷史。最早可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，那時(shí)就記載有釀“桂酒”的故事?！冻o》中的“奠桂酒兮椒漿”，即是對(duì)桂花酒的描述。到了漢代，郭憲在其著的《漢武帝別國(guó)洞冥記》中記載了“桂醪”及“黃桂之酒”的制作與飲用。

唐代流行飲酒，也多是桂花酒。宋人葉夢(mèng)得在《避暑錄話(huà)》中說(shuō)：“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美，凡酒用藥，未有不奪其味，沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒。”寫(xiě)的就是唐代著名詩(shī)人劉禹錫釀制桂漿酒的故事。

到了金代，“百花露名酒”中記載有桂花酒的釀制。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”，在此文獻(xiàn)中還有“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒香甜醇厚，有開(kāi)胃、怡神之功”的記載。

關(guān)于桂花酒還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。從前有一位釀酒的寡婦，被人尊稱(chēng)為“仙酒娘子”。由于她的善行，曾救了一位癱瘓的乞丐和挑柴的老頭，感動(dòng)了月宮里管理桂樹(shù)的吳剛大仙。因此，吳剛送她桂樹(shù)種子，并有一紙桂花酒秘方，上曰：

月宮賜桂子，獎(jiǎng)賞善人家。

福高桂樹(shù)碧，壽高滿(mǎn)樹(shù)花。

采花釀桂酒，先送爹和媽。

吳剛助善者，降災(zāi)奸詐滑。

這時(shí)仙酒娘子明白了，她所救助的那兩人都是吳剛的化身。她欣喜地種下桂花種子，很快長(zhǎng)出桂樹(shù)，開(kāi)滿(mǎn)桂花，釀出象征富貴吉祥的桂花酒，傳入民間。