我縣山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展建議

程尚祿 張明鏡 何廷才 余汝國(guó) 張?zhí)?/p>

（貴州省思南縣畜牧發(fā)展中心，貴州思南 565100）

我縣山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展建議

程尚祿 張明鏡 何廷才 余汝國(guó) 張?zhí)?/p>

（貴州省思南縣畜牧發(fā)展中心，貴州思南 565100）

思南縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，轄地域面積2230.5平方公里，養(yǎng)殖條件較好，自然資源十分豐富，有可利用的草山草坡面積84萬(wàn)畝，每年有產(chǎn)農(nóng)作物秸稈約35萬(wàn)噸和近10萬(wàn)噸的糧食副產(chǎn)品可供利用。

1 山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2015年末全縣存欄羊14.2873萬(wàn)只（其中基礎(chǔ)母羊8.35萬(wàn)只），共有養(yǎng)羊戶3847戶。到2015年12月止，全縣有存欄羊50只以上的規(guī)模戶164戶，共存欄羊16572只，規(guī)模養(yǎng)羊農(nóng)戶占全縣養(yǎng)羊戶的4.3%，所養(yǎng)殖的羊群占全縣存欄羊群的11.6%。從養(yǎng)殖品種來看，規(guī)模戶飼養(yǎng)的公羊多以波爾山羊、南江黃羊?yàn)橹鳎A(chǔ)母羊多為波本雜交羊；散戶的公羊和母羊多為貴州白山羊。

1.2 生產(chǎn)情況

2015年出欄羊12.48萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量2121.6噸，產(chǎn)值達(dá)16973萬(wàn)元。羊肉產(chǎn)量占全縣肉類總產(chǎn)量57094噸的3.7%，羊肉產(chǎn)值占全縣畜牧漁業(yè)總產(chǎn)值18.93億元的9.0%。

1.3 效益分析

在養(yǎng)殖業(yè)中，山羊的養(yǎng)殖生產(chǎn)周期相對(duì)較短，一年可見成效。通過精心飼養(yǎng)，飼喂一年多的時(shí)間，體重可達(dá)35-40公斤出欄。按當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)出售，產(chǎn)值可達(dá)2800元。在飼養(yǎng)期間，每年羊約需補(bǔ)料7個(gè)月，按每天每只補(bǔ)飼配合料0.30公斤，每只羊每月需配合料9.00公斤，按每公斤4.00元計(jì)算，每月補(bǔ)料需投入需36元。一只羊從出生到出欄需補(bǔ)料投入252.00元，加上防疫、藥品及管理等方面的投入約100元，共需投入352.00元。在正常情況下，飼養(yǎng)1只能繁母羊，年可新增羊羔在2只以上，一年后將其出欄，產(chǎn)值可達(dá)5600元以上，扣除成本704.00元，可獲利2096.00元。

2 牛羊肉市場(chǎng)供求動(dòng)態(tài)

據(jù)業(yè)內(nèi)有關(guān)資料報(bào)道： 2015年以來，連續(xù)上漲14年的牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)“降溫”趨勢(shì)，牛羊價(jià)格觸及天花板后出現(xiàn)拐點(diǎn)，活羊價(jià)格更是較大幅度下降。總體看，牛羊肉價(jià)格下行，既是因?yàn)樯鐣?huì)總需求不足導(dǎo)致的消費(fèi)能力減弱，更重要的因素是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力偏弱和進(jìn)口沖擊加劇。我國(guó)是牛羊生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，羊肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，牛肉產(chǎn)量?jī)H次于巴西和美國(guó)，居第三位。近年來，我國(guó)牛羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。2015年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量700萬(wàn)噸，羊肉產(chǎn)量441萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)1.6%、2.9%。人均牛肉占有量5.1公斤，約是世界平均水平的一半，人均羊肉占有量3.2公斤，約是世界平均水平的1.6倍。新世紀(jì)初至2014年，受多方面因素影響，牛羊肉價(jià)格上漲較快，部分少數(shù)民族地區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。牛羊肉價(jià)格持續(xù)快速上漲的主要原因是牛羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)快于生產(chǎn)增長(zhǎng)，牛羊肉由區(qū)域性消費(fèi)變?yōu)槿珖?guó)性消費(fèi)，由少數(shù)民族消費(fèi)變?yōu)槿裣M(fèi)，由季節(jié)性消費(fèi)變?yōu)槌Ｄ晷韵M(fèi)，消費(fèi)需求總體呈加速增長(zhǎng)趨勢(shì)，總量供不應(yīng)求。但進(jìn)入2015年以后，牛羊價(jià)格一改持續(xù)上漲趨勢(shì)，價(jià)格逐步回落，牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)一些新情況。

3 存在的問題

3.1 散養(yǎng)農(nóng)戶較多，飼養(yǎng)管理落后

我縣山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀呈散戶居多，規(guī)模戶較少的狀況。據(jù)2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，全縣養(yǎng)羊戶3847戶，其中散養(yǎng)戶3683戶，占全縣總養(yǎng)羊戶3的95.7%，飼養(yǎng)50只以上的規(guī)模戶164戶，只占全縣總養(yǎng)羊戶的4.3%。從數(shù)據(jù)來看，由于規(guī)模戶占比低，導(dǎo)致全縣飼養(yǎng)的羊群總量不多，存欄量?jī)H有142873只，平均每戶存欄還達(dá)不到40只。從飼養(yǎng)管理方面來看，只有規(guī)模戶是按照免疫接種程序進(jìn)行防疫和定期驅(qū)蟲，并采取“放牧+補(bǔ)飼”方式飼養(yǎng)。

3.2 野交亂配嚴(yán)重，品種嚴(yán)重退化

近年來，我縣區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖的貴州白山羊，絕大多數(shù)養(yǎng)羊戶仍然存在著傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)，從群內(nèi)選留種公羊，混養(yǎng)在群內(nèi)交配，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，照通俗的話說，就是成了“疙兜”羊，呈現(xiàn)個(gè)體小，生長(zhǎng)速度緩慢，產(chǎn)肉率低。如果種公羊選用波爾山羊或其它優(yōu)良品種，且每年易地交換配種，實(shí)施遠(yuǎn)緣交配，生產(chǎn)出個(gè)體較大、生產(chǎn)速度快、肉質(zhì)較好的雜交肉用羊，提高產(chǎn)肉率。據(jù)調(diào)查得知，我們當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的貴州白山羊個(gè)體需飼養(yǎng)1.5歲至2歲，體重才能達(dá)到40公斤左右，產(chǎn)肉約15公斤，而波本雜羊個(gè)體，只需飼養(yǎng)至10月齡左右，體重就能達(dá)到40公斤左右，產(chǎn)肉約22.5公斤，其售價(jià)均為70元/公斤，1只本地山羊銷售收入只有1050元，而一只波本雜羊銷售收入就可達(dá)到1575元。

3.3 缺乏良種種源，生產(chǎn)水平較低

近年來，我縣雖然從山東、四川等地引進(jìn)了一些波爾山羊，簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊等一些優(yōu)質(zhì)肉羊良種，但由于引種的數(shù)量有限，所引種羊的品種和純度也是參差不齊，導(dǎo)致良種化程度還存在著較低的局面。所以，我們只有通過引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉羊良種，建立種擴(kuò)繁場(chǎng)，為全縣養(yǎng)羊戶提供優(yōu)質(zhì)肉羊種源支撐，進(jìn)一步提高肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)水平。

3.4 市場(chǎng)前景不樂觀，養(yǎng)殖積極性不高

由于近幾年全國(guó)多省份都在大力發(fā)展肉羊生產(chǎn)，加大了利用項(xiàng)目資金對(duì)基礎(chǔ)母羊和種公羊的補(bǔ)貼，出現(xiàn)購(gòu)買基礎(chǔ)母羊和公羊的量大幅度增加，呈現(xiàn)羊肉價(jià)格的階段性增長(zhǎng)，大量的進(jìn)口羊肉也隨之而入，對(duì)整個(gè)羊肉市場(chǎng)帶了沖擊，導(dǎo)致當(dāng)前羊肉價(jià)格進(jìn)入低峪期，使我地活羊價(jià)從原來的40元/公斤降到20元/公斤，挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。

4 發(fā)展建議

4.1 加大規(guī)模化養(yǎng)殖力度，夯實(shí)母羊群基礎(chǔ)，提升常年存出欄量

全縣現(xiàn)有養(yǎng)羊戶3847戶，其中養(yǎng)殖50只以上的只有適度規(guī)模戶164戶，這充分說明了我縣的山羊養(yǎng)殖以散戶養(yǎng)殖居多。為了加快提高養(yǎng)殖規(guī)模的占比，我們只有通過建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)，引導(dǎo)發(fā)展，科學(xué)飼養(yǎng)，將散戶發(fā)展成為規(guī)模戶，規(guī)模戶發(fā)展成為標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模示范場(chǎng)，以此進(jìn)一步擴(kuò)大全縣羊群的飼養(yǎng)總量。通過項(xiàng)目扶持，實(shí)施基礎(chǔ)母羊擴(kuò)群增量補(bǔ)助，提高養(yǎng)殖積極性，從而進(jìn)行規(guī)模化科學(xué)飼養(yǎng)，擴(kuò)大基礎(chǔ)母羊飼養(yǎng)量，提高羊群總量，使羊群的存欄量和出欄量得到大幅度提升。

4.2 科學(xué)規(guī)劃，合理布局，促進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展

一是建立保種區(qū)。以寬坪鄉(xiāng)、亭子壩鄉(xiāng)、胡家灣鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為本地山羊保種選育區(qū)，重點(diǎn)對(duì)本地山羊進(jìn)行提純復(fù)壯，保種區(qū)本地優(yōu)質(zhì)山羊常年飼養(yǎng)量保持在2萬(wàn)只以上；二是建立良種擴(kuò)繁區(qū)。河?xùn)|片區(qū)在大壩場(chǎng)鎮(zhèn)、河西片區(qū)在許家壩鎮(zhèn)各劃定一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，作為良種擴(kuò)繁區(qū)，通過引進(jìn)純度較高的波爾山羊種公母羊進(jìn)行擴(kuò)繁，為全縣養(yǎng)羊戶提供優(yōu)質(zhì)肉羊良種。

S858．26

A

1003-1650(2017)04-0261-01