和平鎮(zhèn)九頭山高寒山區(qū)反季大白菜特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及栽培技術(shù)

張美仙

（楚雄州祿豐縣和平鎮(zhèn)農(nóng)技中心，云南楚雄 651207）

和平鎮(zhèn)九頭山高寒山區(qū)反季大白菜特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及栽培技術(shù)

張美仙

（楚雄州祿豐縣和平鎮(zhèn)農(nóng)技中心，云南楚雄 651207）

簡(jiǎn)述了祿豐縣和平鎮(zhèn)九頭山高山反季大白菜栽培的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展優(yōu)勢(shì)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砑皻夂蛱攸c(diǎn)對(duì)高寒山區(qū)反季大白菜栽培技術(shù)作一些總結(jié)，期望能進(jìn)一步提高高寒山區(qū)反季大白菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。

特色產(chǎn)業(yè) 反季大白菜 發(fā)展優(yōu)勢(shì) 栽培技術(shù)

祿豐縣和平鎮(zhèn)九頭山是一個(gè)典型的邊遠(yuǎn)高寒山區(qū)苗族聚居地，海拔2210米，較全鎮(zhèn)平均氣溫低2—3℃，有著年溫差小、日溫差大、日照充足、夏無(wú)酷暑、風(fēng)色大、氣溫低等低緯度高海拔特殊的地理氣候特點(diǎn)，非常適合反季大白菜的種植。自2000年開始推廣示范種植以來(lái)，已有17個(gè)年頭。目前九頭山反季大白菜產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)乩^烤煙后的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)孛缱逋鍪罩赂煌卣沽诵侣纷?，?dāng)?shù)剞r(nóng)民都引以為豪。

1 和平鎮(zhèn)九頭山反季大白菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)

大白菜只要?dú)夂蜻m合，一年四季均能生長(zhǎng)，然而云南省大多地方每年5—10月雨水來(lái)臨，氣溫升高，就限制了大白菜的生長(zhǎng)，而由于九頭山有獨(dú)特的高海拔氣候優(yōu)勢(shì)及地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)離城區(qū)及污染企業(yè)，空氣好，土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，山高風(fēng)大氣溫低，高寒山區(qū)反季大白菜的生產(chǎn)剛好彌補(bǔ)了夏季壩區(qū)大白菜生產(chǎn)因氣溫高、雨水多帶來(lái)的病多、蟲多的不足之處，九頭山所種的大白菜具有生長(zhǎng)周期短，節(jié)約資源，生產(chǎn)成本低；上市時(shí)間早，搶占市場(chǎng)先機(jī)，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)高，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查及實(shí)地測(cè)產(chǎn)數(shù)據(jù)分析，不同品種產(chǎn)量在3500—5000公斤，每公斤2—3元，每畝產(chǎn)值在7000—10000元；病蟲害少，農(nóng)藥及化肥用量少、品質(zhì)好、口感好等優(yōu)勢(shì)，是真正的綠色無(wú)公害蔬菜，深受廣大消費(fèi)者的青睞，在祿豐縣的蔬菜市場(chǎng)很有名氣，市場(chǎng)潛力大，供不應(yīng)求。

2 和平鎮(zhèn)九頭山反季大白菜栽培技術(shù)

2.1 選種

品種應(yīng)選擇生長(zhǎng)期短、耐熱、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，適宜的品種有春喜高抗王AC-3、改良城雜五號(hào)、抗熱早50、青雜五號(hào)等。要注意早、中、晚熟品種搭配，以便在適宜的播種期內(nèi)分批分期播種，使其錯(cuò)開供應(yīng)，延長(zhǎng)上市時(shí)間。

2.2 選地

大白菜根系強(qiáng)大，所以要選擇土質(zhì)深厚、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土種植，避免與十字花科蔬菜連作，最好與糧食作物、蔥蒜類、豆類作物輪作。前作收獲后，先清除田間的枯枝、殘葉及雜草，以減少病源。并在播種前10-15天深挖曬垡，以增加土攘溫度。

2.3 理墑打塘，施足底肥

選擇晴天整地，將泥土耙細(xì)后起墑。一般夏播白菜必須采取高畦窄墑栽培，溝直溝通，這樣有利于防澇排灌，通風(fēng)透光，防止病蟲危害。墑面寬100-120厘米，墑高30厘米。根據(jù)栽培的品種選擇株行距，一般每行4塘，行距40—50厘米，每畝種植密度在3800—4500株。由于雨季施肥困難，所以要重施基肥，每畝施農(nóng)家肥3500-4000公斤，復(fù)合肥25—30公斤，一次性作基肥施入，然后翻挖整平，以保證生長(zhǎng)期間不缺肥，增強(qiáng)植株的抗病蟲抗逆能力。

2.4 常規(guī)栽培技術(shù)：播種蓋膜

2.4.1 種子處理

在播種前1—2天進(jìn)行晾曬種子，使種子活化。采用溫湯浸種或播種時(shí)可用多菌靈、甲霜靈錳鋅或百菌清拌種，即拌即用不影響發(fā)芽率。

2.4.2 播種

選擇5—7月播種。播種前先澆透映塘水，待土壤充分吸水后，再播種。每塘點(diǎn)播5—7粒種子，播種后用腐熟細(xì)糞蓋塘，厚度0.3厘米，澆水后不露種為宜，過(guò)厚不利出苗，定塘水要一次性澆足。然后噴施殺蟲劑，所有藥劑應(yīng)選擇毒性小，對(duì)幼苗無(wú)傷害的藥劑。

2.4.3 蓋膜

夏季選用黑色膜，既可防除雜草又可降低土壤地表溫度有利于大白菜生長(zhǎng)。

2.5 漂盤育苗或塑盤育苗大田移栽

此技術(shù)源于當(dāng)?shù)乜緹熎∮缂夹g(shù)，育苗移栽大田的關(guān)鍵在于：一塘一株，塘土一定要細(xì)，移栽前一定澆足映塘水，移栽后一定澆透定根水，一個(gè)星期內(nèi)一定要勤澆水。

2.6 田間管理

2.6.1 破膜、補(bǔ)種

播后3—4天就可出苗，當(dāng)露出兩片子葉時(shí)，要及時(shí)破膜，破膜口直徑大小在0.8-1厘米左右，以后隨苗長(zhǎng)大逐漸撕大破膜口。若發(fā)現(xiàn)缺塘，要及時(shí)補(bǔ)種，補(bǔ)種后應(yīng)及時(shí)澆透水。

2.6.2 間苗、定苗

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2-3片葉拉十字時(shí)，間第一次苗，每塘留3-4株；當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)，間第二次苗，每塘留2-3株，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到6-7片葉時(shí)定苗，每塘留1株。間苗、定苗要及時(shí)進(jìn)行，以免植株間爭(zhēng)光爭(zhēng)肥，使幼苗長(zhǎng)勢(shì)纖弱，影響后期產(chǎn)量。每次間苗、定苗的原則是“去弱留強(qiáng)，去雜留純”。

2.6.3 水的管理

整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持濕潤(rùn)狀況，在高溫干旱時(shí)，土壤干燥，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)及水肥供應(yīng)；連下陰雨時(shí)，及時(shí)清溝排澇，保持土壤透氣。

2.6.4 肥的管理

原則上提昌施用農(nóng)家肥，苗期根系不發(fā)達(dá)，深層底肥不易吸收，宜施速效肥，如人畜清糞水兌水澆施。若施用化肥，第一次施肥在定苗后，畝用尿素8公斤加復(fù)合肥10公斤兌水澆施；第二次施肥在蓮座及結(jié)球初期，此期生長(zhǎng)量大，對(duì)肥水需求量最大，畝用尿素10公斤或復(fù)合肥20公斤，硫酸鉀10公斤兌水澆施；結(jié)球中期用1：250的磷酸二氫鉀作根外葉面噴施，隔7天再噴一次。注：上市15天以前，不準(zhǔn)施用任何農(nóng)藥和化肥。

2.7 病蟲害防治

因九頭山獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，加上選用優(yōu)良抗病品種、合理密植及輪作、科學(xué)施肥、及時(shí)中耕除草、防旱排漬，相對(duì)病蟲害發(fā)生較輕。在整個(gè)生長(zhǎng)期過(guò)程中，病害以霜霉病、軟腐病、黑腐病、根腫病為主，蟲害以菜青蟲、蚜蟲、菜蛾、跳甲為主，不管選用何種方法及化學(xué)藥劑，都應(yīng)遵行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則。同時(shí)，不同蔬菜品種和生育階段的耐藥性常有差異，應(yīng)嚴(yán)格掌握用藥量，不要隨意增加濃度。禁用有機(jī)氯，有機(jī)汞等高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用規(guī)定，遵守施藥安全間隔期，保證蔬菜食用安全。

3 成熟采收

當(dāng)白菜結(jié)球堅(jiān)實(shí)，外葉微變黃即可采收，雨季必須及時(shí)采收，否則會(huì)腐爛，收獲要求做到清潔、整齊、分類包裝，防止擠壓破損，保持新鮮美觀。

[1]胡蓮瓊 劉炳順．高寒山區(qū)反季大白菜種植技術(shù)．云南農(nóng)業(yè)科技．2010年第2期

[2]胡菊香 黃加英．和平鎮(zhèn)高寒山區(qū)無(wú)公害反季大白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策與建議．新農(nóng)村．2013年第20期

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