南非低地地區(qū)烤煙生產(chǎn)技術與啟示

曹景林+++余君

摘要：介紹了南非煙草生產(chǎn)概況，以及南非低地地區(qū)土壤改良、輪作、煙草育苗、整地起壟、施肥、移栽、除草、灌溉、病蟲害防治、打頂抑芽、采收調(diào)制等煙葉生產(chǎn)技術，并提出了中國烤煙生產(chǎn)可借鑒的對策和建議：因地制宜探討各項技術、開發(fā)綠色環(huán)保技術、重視煙葉生產(chǎn)前期工作。

關鍵詞：南非；低地地區(qū)；烤煙；生產(chǎn)技術

中圖分類號：S572 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）21-5559-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.21.030

Tobacco Production Technology in Lowveld of South Africa and Its Enlightenment

CAO Jing-lin， YU Jun

（Tobacco Research Institute of Hubei Province， Wuhan 430030， China）

Abstract： The present situation of tobacco production in South Africa was introduced， and the main technology of flue-cured tobacco production in lowveld of South Africa was also introduced， such as soil improvement， crop rotation， tobacco seedling， plowing soil and ridging， fertilizing， transplanting， weeding， irrigation， prevention and control of plant diseases and insect pests， topping and bud suppression， harvesting and baking technology， and so on. The countermeasures and suggestions for the use of South Africa in the production of flue-cured tobacco in China were discussed， which include exploring the technology according to local conditions， development of green and environmental protection technology， and paying attention to the early stage of tobacco production.

Key words： South Africa； lowveld； flue-cured tobacco； production technology

為了解南非煙葉生產(chǎn)技術，不斷提升中國烤煙生產(chǎn)水平，筆者于2010、2012年先后2次訪問了南非低地農(nóng)業(yè)研究及支援服務（Lowveld Agri Research & Support Services，LARSS）公司的Nelspruit農(nóng)場、Zakka Nakka農(nóng)場和Briain Law育苗基地。通過實地考察、與相關技術人員座談交流及對有關資料的研討，對南非低地地區(qū)烤煙生產(chǎn)技術情況有了比較深入的了解，現(xiàn)將考察收獲報告如下。

1 南非煙葉生產(chǎn)的基本概況

歷史上，Mpumalanga省種植烤煙、Northern省和North-West省種植晾曬煙和烤煙，Eastern Cape和Western Cape種植香料煙[1]。但目前，南非主要種植烤煙，分布在Mpumalanga和Limpopo地區(qū)。植煙區(qū)域東部為快速生長的低地產(chǎn)區(qū)，西北部為緩慢成熟的高原產(chǎn)區(qū)，各生態(tài)區(qū)域的農(nóng)業(yè)生態(tài)特征見表1。煙區(qū)光照充足，晝夜溫差較大，雨水分布不均，具有明顯的旱季和雨季。筆者所見植煙土壤疏松，土層深厚。據(jù)介紹，大約70%的煙草種植在含50%～60%粘土、20%～35%砂土和5%～30%淤泥土的土壤上，適宜植煙土壤的pH范圍為5.5～6.5。

一般5月至8月育苗；9月至12月移栽，12月至來年3月收獲，4月進入煙葉銷售期。早煙產(chǎn)量高，質(zhì)量較穩(wěn)定，但煙葉成熟慢，烤后多為檸檬黃色。晚煙質(zhì)量好、香氣足，但產(chǎn)量稍低。

目前，南非烤煙主要為合同種植，以私營大農(nóng)場為主，基本單元面積為30～50 hm2。據(jù)介紹，南非低地煙農(nóng)協(xié)會包含約120個農(nóng)場主，年植煙面積4 000 hm2左右，平均產(chǎn)量3 000 kg/hm2左右。煙草公司通過向其合同農(nóng)戶提供短期信貸和信息技術服務，已滲透到煙葉生產(chǎn)的各個領域，并對煙葉的分級、加工和儲運進行控制。

2 南非低地煙區(qū)主要生產(chǎn)技術

2.1 土壤改良

LARSS基于胡敏酸、富里酸、微生物復合物和有機質(zhì)對土壤影響的研究結(jié)果，鼓勵煙農(nóng)適當施用有機肥料和牛欄肥料，以改善植煙土壤中有機質(zhì)含量低的狀況。

2.2 輪作

目前，南非低地煙區(qū)實行1年煙葉1年牧草輪作制度。牧草作為飼料，而草茬、草根翻入地下，不僅提高土壤肥力，對防治和減輕根結(jié)線蟲等病害也有明顯效果。

2.3 育苗

煙草育苗主要有工廠化托盤育苗（圖1A、1B）和傳統(tǒng)露地育苗（圖1C）方式，目標是培育無病壯苗。壯苗標準為：煙苗莖稈高度為15～17 cm，莖粗8～10 mm，葉片8～10片，根系發(fā)達，無病害，莖稈柔韌度高，繞指不斷（圖1D、1E）。由于煙苗粗壯高大，便于深栽，根系發(fā)達，抗旱性強，移栽后恢復生長能力強，有利于煙株的早發(fā)、快長。

2.3.1 商品化工廠育苗 筆者實地考察的Briain Law育苗基地設施簡易，但管理規(guī)范，技術精確到位，所育煙苗素質(zhì)很高。育苗基質(zhì)由50%的腐熟松樹皮和50%的H1-3級別的泥炭組成，附加有氮磷鉀比例為14∶9∶24的全植物營養(yǎng)肥?；|(zhì)使用前于80 ℃蒸汽消毒10 min。育苗用盤為200孔泡沫盤，使用前先于80 ℃蒸汽消毒3 h，然后用硫酸銅溶液浸泡一下，以固化育苗孔周邊，防止煙苗根扎入盤體內(nèi)。基質(zhì)裝盤采用機械操作，裝盤后噴灑消毒水再次對基質(zhì)消毒（圖2A、2B）。采用機械播種（圖2C），播種機的每個吸附針頭吸附1粒包衣種子準確地播種到每個育苗孔中。播種后的育苗盤擺放在育苗大棚內(nèi)預先用鋼絲和木棍搭成的據(jù)地面60～80 cm高的簡易架上（圖1A）。每4個育苗盤間設置一個小型噴頭，用作水分管理（圖1B）。當天不澆水，而是3 d以后再澆水。出苗后，視苗情決定是否澆水，以葉片是否萎蔫為準。一般3～4 d噴1次水。采用機器剪葉（圖2D），將幼苗盤從運行的機器下方穿過，剪去幼苗頂葉。邊剪葉邊向煙苗噴消毒水，剪葉后的幼苗盤重新擺放在育苗架上。苗期一般剪葉3～4次。銷售前3周進行煉苗。

2.3.2 傳統(tǒng)露地育苗 Nelspruit農(nóng)場采用常規(guī)露地育苗方式。每個苗床長28 m，寬1.8 m，可供1 hm2煙地用苗。苗床底鋪有塑料薄膜，薄膜上再鋪基質(zhì)。播種前用甲基碘處理苗床，預防病、蟲和雜草。采用滾筒（長1.8 m，帶孔，種子由孔漏出）播種或播種筆水播。播種后根據(jù)當?shù)貧鉁兀瑳Q定是否鋪上一層草或蓋上塑料薄膜，以便保溫保濕。育苗過程中也要剪葉3～4次。播種后禁止非生產(chǎn)人員進入苗床，工作人員進入苗床前必須進行消毒處理。

2.4 整地起壟

移栽前4～5個月，對植煙地塊進行深翻、細耙，耕深達50～60 cm。LARSS研究人員認為，由于煙草具有直根系，煙株的生長尤其受到這個土壤深度的土壤條件的影響。移栽前2～3周單行起壟，壟高20 cm。

2.5 施肥

所有煙田在移栽前都實行測土施肥。LARSS對煙草從土壤中吸收營養(yǎng)的精準數(shù)量進行了研究，建立了不同產(chǎn)區(qū)、不同類型土壤的施肥標準。一般施純氮160 kg/hm2、磷20 kg/hm2，鉀240 kg/hm2，氮磷鉀比例為8∶1∶12。由于土壤中磷含量豐富，因而磷肥施用較少。肥料的施用方法包括定位施肥和分次施肥。研究人員認為，分次施肥可使養(yǎng)分淋溶損失最小化。移栽前2周將全部磷肥、1/3氮肥和1/2鉀肥作為底肥條施或雙條施。移栽后1周追施1/3氮肥，移栽后第5周追施剩余氮肥和鉀肥。此外，LARSS擁有系統(tǒng)的煙草滴灌施肥的研究資料，他們認為滴灌施肥可以改善肥料管理，使肥料依據(jù)煙株日常需要得以利用。目前，這一概念正在生產(chǎn)上貫徹實施。

2.6 移栽

煙苗移栽有人工和機械移栽（圖2E）兩種方式，其中機械移栽占20%左右。機械栽煙是將施定根肥、澆定根水、栽煙、覆土、灌殺蟲藥等操作一次完成，一般不培土。移栽密度為16 000株/hm2，行距1.35 m，株距0.5 m。移栽時將苗莖全部埋入土中，栽后僅見葉片不見莖稈。由于進入11月后降雨量才開始增加，因此，移栽時需澆足水，每穴澆水1～2 L，趁水未滲入土壤時將煙苗栽入煙穴，隨后用干土封穴。

2.7 除草

采用除草劑除草。煙苗移栽后1周機械噴施除草劑（圖2F）。筆者考察的Nelspruit農(nóng)場和Zakka Nakka農(nóng)場噴施除草劑EBB 25 L/hm2，除草劑噴灑在煙苗兩邊，禁止噴到煙苗上。

2.8 灌溉

南非低地煙區(qū)的降雨量不足以滿足煙株水分需求。因此，必要時使用噴灌以彌補降雨量的不足。一般栽煙后第5周進行小水噴灌。隨后，根據(jù)天氣、煙株生長發(fā)育狀況和土壤濕度，適時噴灌，一般來說只要4周無雨，煙田就要進行噴灌。灌溉水統(tǒng)一供應。LARSS監(jiān)測存儲地表水的質(zhì)量和數(shù)量，并告知農(nóng)民煙草灌溉用水的可用性。

2.9 病蟲害防治

對病蟲害的防治主要采用綜合防治措施，包括采用抗病品種、化學防治、生物防治和農(nóng)藝手段等。LARSS制訂了控制蟲害的IPM（Integrated Pest Management）綱領，允許煙農(nóng)只在需要的時候使用農(nóng)藥。苗床期主要應用哈茨木霉菌防治病蟲害。在大田期，LARSS要求每周調(diào)查一次幼蟲、卵和成蟲、捕獲蛾子的數(shù)量，同時調(diào)查蚜蟲數(shù)量，以便準確評估害蟲蟲口密度和發(fā)病率。當達到預先確定的防治指標時，可采用特殊的化學藥劑進行適當?shù)姆乐?。對于蚜蟲，主要采用誘殺，對于馬鈴薯塊莖蛾采用葉面滴注Last Call PTM（一種包含作為引誘劑的馬鈴薯塊莖蛾信息素和作為殺蟲劑的合成除蟲菊酯的產(chǎn)品）防治。對于地下害蟲，一般是兩次施用殺蟲藥防治。第1次是將防蟲藥結(jié)合起壟施肥施入煙田，第2次是在移栽后立即往煙苗根部澆施殺蟲劑。目前，化學農(nóng)藥如甲胺磷等在病蟲害防治上的應用逐漸減少，僅有少數(shù)安全和環(huán)保的化學試劑在煙草上應用，且LARSS要求煙農(nóng)保持這些化學試劑的使用檔案。

2.10 打頂抑芽

一般品種是當煙田有50%的煙株現(xiàn)蕾時打頂，每株留葉18～20片。對葉片數(shù)較多品種，當葉片長足18～20片有效葉時即可打頂。打頂后，立即從煙株頂部淋施抑芽劑藥液。

2.11 采收調(diào)制

煙葉達到工藝成熟后，按部位人工采收，密集烘烤。煙葉成熟特征包括葉片變黃，葉片下垂到與莖稈形成直角或鈍角，葉片扭曲和卷曲，葉片表面出現(xiàn)斑駁、皺縮，以及呈現(xiàn)薄層脆性。一般打頂后7 d開始采收葉片，每周采收1次，每次采收3～4片。采用煙夾裝煙上炕。密集烤房長9 m，寬2.6～2.7 m，高2.2 m。每座密集烤房可滿足1 hm2煙葉的烘烤。烘烤工藝一般為0～12 h升溫變黃，12～42 h穩(wěn)溫穩(wěn)濕變黃（溫度38 ℃、濕度37～35 ℃），42～58 h升溫定色，58～78 h穩(wěn)溫穩(wěn)濕干燥葉片（溫度54 ℃、濕度40～38 ℃），78～94 h升溫干燥主脈，94～102 h穩(wěn)溫干燥主脈（溫度70 ℃、濕度44～42 ℃）。烘烤燃料主要是50%煤炭+50%夏威夷果殼?？竞鬅熑~一般進行4個月左右的自然儲存，使煙葉在調(diào)制后進一步成熟，有利于提高煙葉等級和質(zhì)量。然后依據(jù)煙葉顏色、質(zhì)量程度、身份、顆粒、成熟度、損傷和部位進行分級。

3 對策和建議

3.1 因地制宜探討各項技術

南非煙草科研立足于當?shù)氐臈l件，與生產(chǎn)密切結(jié)合，因地制宜地創(chuàng)制了高效實用的煙葉生產(chǎn)技術，如在育苗方式上既有工廠化托盤育苗方式，又有結(jié)合當?shù)貧夂驐l件的傳統(tǒng)露地育苗方式，二者都能達到相同的育苗標準；在烤煙燃料上，采用當?shù)厝菀撰@得的材料部分替代或全部替代煤炭等。這些生產(chǎn)技術的應用為當?shù)責熑~生產(chǎn)節(jié)約了成本，提高了生產(chǎn)效率。反觀中國煙葉生產(chǎn)，各煙區(qū)的自然條件雖然千差萬別，但煙葉生產(chǎn)技術基本一致。如各煙區(qū)一律采用大棚漂浮育苗方式育苗，不僅育苗成本高，而且育出的煙苗素質(zhì)甚至不如南非傳統(tǒng)露地育苗方式育出的煙苗[2]。再如中國烤煙大多使用煤炭，不僅造成嚴重的環(huán)境污染和加重能源危機，而且增加了煙葉烘烤成本[3，4]。盡管中國煙草科技人員試圖用太陽能、壓縮秸稈、生物質(zhì)燃氣等替代煤炭用于烤煙以解決能源危機、降低煙葉烘烤成本，并取得了良好的效果[3，4]，但因這些替代能源在當?shù)夭灰撰@得而未能得到廣泛應用。因此，中國各煙區(qū)應結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件，因地制宜地研制出更加適合中國不同煙區(qū)各自煙葉生產(chǎn)實際的實用而高效的生產(chǎn)技術，是值得中國煙草科研工作者探討的課題。

3.2 開發(fā)綠色環(huán)保技術

煙葉質(zhì)量與煙區(qū)生態(tài)環(huán)境有密切關系[5]。南非煙葉生產(chǎn)自2002年以來就專注于土壤改良、作物輪作、病蟲害綜合治理、研究注冊化學品在農(nóng)業(yè)實踐中的使用以及其他生態(tài)農(nóng)業(yè)保護措施，在保持良好的煙草生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境和煙葉安全性方面取得了顯著成效。而在中國當前的煙葉生產(chǎn)上，由于品種布局相對單一和多數(shù)植煙區(qū)域土壤多年連作，煙草病害種類陸續(xù)增多，危害程度日趨嚴重，加之植煙土壤環(huán)境日趨惡化，致使煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量波動性較大，煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展面臨著越來越嚴峻的挑戰(zhàn)[6]?；诖?，中國有必要借鑒南非的做法，加強煙田土壤保育和修復力度，大力推行作物輪作、以農(nóng)業(yè)和物理措施為主的病蟲害綜合防控等煙葉生產(chǎn)綠色技術，努力改善煙葉生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，這對保障中國煙葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

3.3 重視煙葉生產(chǎn)前期基礎工作

南非低地煙區(qū)非常重視草煙輪作、整地質(zhì)量、育苗質(zhì)量、移栽質(zhì)量、病蟲害早期防治等煙葉生產(chǎn)的前期基礎工作，以南非工廠化育苗為例，首先他們非常注意苗床衛(wèi)生，除育苗基質(zhì)和育苗盤在裝盤前后消毒外，每次剪葉的同時都要進行消毒處理；其次，播種非常精細，每個育苗孔一粒種子，在機械播種時，旁邊專有一人檢查種子是否漏播；再者，水分管理非常謹慎，無論何時播種，育成的煙苗都比較粗壯柔韌。再以移栽為例，切實做到了挖大穴、澆大水、深栽煙，栽后僅見葉片不見莖稈。南非在煙葉生產(chǎn)前期基礎工作方面，具體技術操作的細致、規(guī)范和到位，為煙葉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)奠定了堅實的基礎。但中國正好相反，對煙田管理非常重視，但不注重輪作和煙田深翻曬垡，育出的煙苗缺乏柔韌性，移栽往往出現(xiàn)高腳苗，病蟲害早期預防意識不強，結(jié)果事倍功半。南非低地煙區(qū)注重煙葉生產(chǎn)前期基礎工作的經(jīng)驗值得借鑒。

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