依托合作社 打響碧螺春
——記蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專業(yè)合作社

依托合作社 打響碧螺春
——記蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專業(yè)合作社

江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專業(yè)合作社地處太湖風景名勝區(qū)——洞庭西山，坐落于洞庭山碧螺春茶原產地域內。2008年3月組建并進行工商注冊，入社成員160戶，入股茶樹面積937畝，主要經營原產地碧螺春茶、紅茶及當地枇杷、楊梅、青梅、銀杏等特色果品。2016年，合作社銷售額達985萬元，帶動周邊農戶近2000戶，輻射茶園面積達3000多畝。先后獲評蘇州市三星級農民合作社、江蘇省“五好”農民專業(yè)合作社示范社、國家農民合作社示范社等殊榮。

規(guī)范建設打牢合作社發(fā)展根基

看著滿山的茶樹、清澈的泉水，從部隊復員的合作社理事長沈四寶，下定決心要帶領村民做好這杯碧螺春茶。組建伊始，借助《農民專業(yè)合作社法》頒布不久的契機，一步一個腳印，對照章程堅持抓好合作社自身建設。一是建立健全合作社制度。每年制定合作社年度工作計劃，每年召開兩次以上成員大會，讓成員更多地參與決策，每年進行兩次分配。專職聘請有資質的會計搞好財務核算，并通過使用征東合作社財務管理軟件，提升財務管理水平。二是規(guī)范茶園生產管理。茶園種植管理實行統一種植、統一采摘、統一加工、統一檢驗、統一包裝和統一銷售，全部要求按茶果間種模式進行種植。合作社入股茶園進行統一的管理，建立農產品質量追溯體系。合作社基地建成標準示范園，在成員之間進行示范推廣，提高整體茶葉及相關農產品質量。三是建立齊全的配套設施。建設茶葉加工車間1000多平方米，添置100立方米的茶葉專門保鮮庫一座，配置專業(yè)制茶技工25人，清潔化流水生產線一條，專設成員代加工車間，增添評茶室、農殘速測設備、農產品追溯體系設備及追溯章程，通過生產設施配套完善，整體提高成員茶葉質量，增強合作社與成員之間的凝聚力。四是搞好服務成員工作。合作社每年底走訪蘇北，幫助需要招收外來工的合作社成員提前招工，緩解成員招工難，對招收過來的工人，合作社負責進行前期采茶制茶及安全等相關培訓。

質量為本筑牢合作社發(fā)展生命線

近年來，合作社始終把產品的質量視為生命線。合作社管理采用工廠化生產管理模式，管理程序遵守國家QS的相關規(guī)定，并依此制訂了一系列生產管理制度，確保洞庭山碧螺春茶的產品質量。一方面，嚴控產品源頭關。合作社在生產高質量的洞庭山碧螺春茶的同時，十分重視茶樹管理技術的研究及創(chuàng)新。在茶園中安裝頻振式滅蟲燈，增添太陽能殺蟲燈及殺蟲黃板，減少茶葉的蟲害，保證茶葉健康成長。合作社還加大碧螺春紅茶制作技術研究，拓展茶葉品類，通過兩年的申報，已經獲得碧螺春紅茶的發(fā)明技術專利，研制的紅茶獲得了首屆蘇州市地產名優(yōu)茶特等獎，2016年還獲得了“陸羽杯”特等獎，是蘇州首次在紅茶方面獲得此獎項。通過技術革新，產品質量源頭得到了很好的控制，得到了市場的廣泛認可。另一方面，嚴把產品生產關。洞庭山碧螺春茶全部采用傳統手工藝制作，合作社明確制定了工藝操作規(guī)程，使傳統手工的制作方法有了程序化的操作，從而保證了碧螺春茶的產品質量。合作社現有技術員5名，其中高級品茶師1名、高中級品茶員4名，還聘請了蘇州市洞庭山碧螺春茶業(yè)有限公司碧螺春茶首席專家章無畏先生作為技術顧問。同時，合作社擁有專業(yè)的茶葉檢測設備，每年送交市里有關部門檢定，以確保茶葉質量。

多措并舉宣傳推介碧螺春茶

碧螺春茶是合作社的主打產品，占總銷售收入的70%以上。為打開銷路，讓市民品嘗到原產地優(yōu)質碧螺春茶，促進成員茶葉銷售，合作社借助各類資源宣傳推介洞庭山碧螺春，特別是2010年—2012年這三年，合作社理事長沈四寶帶領理事會成員前往北京，依靠北京的吳裕泰等知名茶企以及京城主流媒體開展廣泛宣傳，有近30家相關媒體報業(yè)對洞庭山碧螺春茶進行了報道，并且在北京廣播電視臺進行了一小時的碧螺春專題報道，有力地提升了洞庭山碧螺春茶在市場上的影響力。同時，為了更好地讓市民了解碧螺春茶生產制作過程，合作社邀請相關媒體工作人員實地進行了深入了解。這些措施，有力地推動了整個碧螺春產業(yè)的發(fā)展，提升了碧螺春茶的美譽度和市場價格，其高檔茶最高賣到6000元/斤，促進了成員增收。合作社還抓住所有展示機會，主動參與省市區(qū)農產品展示會，積極推銷合作社農產品，積累了較大的優(yōu)質客戶群，形成了很好的口碑效應。

創(chuàng)新發(fā)展帶領成員市場突圍

近幾年來，在經濟新常態(tài)下，合作社面臨銷售問題。為尋求突圍，合作社走出了三步棋。一是擴大紅茶生產規(guī)模。從2009年開始，合作社走訪全國相關紅茶產地，潛心研究屬于洞庭山碧螺春地區(qū)的紅茶加工工藝，通過將近三年的努力，成功研究出適宜生產碧螺春紅茶的加工工藝，并且申報相關的發(fā)明技術專利。紅茶品牌“熙紅”在2016年成為蘇州首個獲得“陸羽杯”特等獎的紅茶。為了延長銷售周期，合作社幫助成員加工紅茶，2016年累計加工紅茶超過1萬斤。

二是發(fā)揮資源優(yōu)勢開展體驗式消費。合作社地處天王塢，土壤肥沃，泉水長流，云霧彌漫，茶樹和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交錯種植，四季“花果十八熟”，茶樹、果樹枝丫相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，熏染著碧螺春花香果味。2016年，合作社積極發(fā)揮資源優(yōu)勢，與其他市場主體合作，整合山塢旁的農房資源和茶園基地，聯合打造民宿旅游，讓消費者在吸氧、觀景、體驗的同時，留下來消費當地優(yōu)質農產品，探索出走出去和引進來相結合的營銷新模式。三是線上線下聯動提升品牌影響力。2013年，合作社在維護現有銷售渠道的同時，建立官方網站，積極運用微信、手機APP等新平臺，加大對產品的宣傳和推介，進一步提高市場影響力。在線下，合作社積極適應市場，以消費需求為導向，設計開發(fā)有創(chuàng)意的小包裝，實現了從原來“論斤賣”的傳統營銷模式向“論克賣”的現代營銷模式的轉變，提高了消費者購買欲望，擴大了受眾面，讓消費者花少量的錢就可以品嘗到優(yōu)質的碧螺春茶及其他農產品，產生了較好的市場效應。

（江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專業(yè)合作社供稿）