腫瘤患者常見的飲食誤區(qū)

閆雅更

腫瘤（指惡性腫瘤）本身就是一種消耗性疾病，營養(yǎng)是腫瘤治療的重要組成部分，科學(xué)、合理的飲食可以改善患者的營養(yǎng)狀況，防止?fàn)I養(yǎng)不良及腫瘤惡液質(zhì)的發(fā)生，增強(qiáng)患者的體質(zhì)，改善生存質(zhì)量，但在實(shí)際生活中，很多腫瘤患者卻陷入了以下常見的飲食誤區(qū)。

誤區(qū)一，多喝湯即可補(bǔ)充營養(yǎng)

在有些人傳統(tǒng)觀念中，認(rèn)為煲湯是一種“大補(bǔ)”，經(jīng)?？吹郊覍贋榛颊哽覝?，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，“精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉”。實(shí)際這是錯(cuò)誤的。湯里面的營養(yǎng)成分很少，魚肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等，營養(yǎng)密度低，所以，煲湯不是人體營養(yǎng)成分的良好來源。并且大量喝湯，會(huì)影響其他食物的攝入，膳食單一，反而會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。如果吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進(jìn)食流食的話，可以將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆制品、蔬菜類等，分別制備軟爛，單獨(dú)或混合用勻漿機(jī)（豆?jié){機(jī)）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

誤區(qū)二，吃得越有營養(yǎng)，腫瘤會(huì)長(zhǎng)得越快

經(jīng)常碰到營養(yǎng)不良的腫瘤患者以素食為主，并認(rèn)為“得了腫瘤不能吃太營養(yǎng)的食物，否則腫瘤會(huì)長(zhǎng)的快”，甚至有時(shí)候一些醫(yī)生也會(huì)這樣要求患者限制飲食。但實(shí)際上腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)跟患者吃多少營養(yǎng)并無關(guān)系，腫瘤細(xì)胞直到人死亡前，都在搶奪正常細(xì)胞養(yǎng)分，即使患者營養(yǎng)不良，癌細(xì)胞照樣增長(zhǎng)，饑餓只會(huì)讓患者身體消耗的更快，加速疾病惡化。肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，是組織細(xì)胞修復(fù)的重要原料，根據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)研究的結(jié)果，癌癥患者膳食熱量至少應(yīng)比平時(shí)增加20%，且目前無證據(jù)顯示人體增加營養(yǎng)，會(huì)使癌細(xì)胞成長(zhǎng)更快，反而有許多患者因營養(yǎng)狀況良好、無惡液質(zhì)狀態(tài)而長(zhǎng)期存活。營養(yǎng)狀況好的患者在對(duì)治療的耐受性和預(yù)后方面都明顯要好于營養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。癌細(xì)胞可以“餓死”的說法是完全沒有科學(xué)依據(jù)的。

誤區(qū)三，“發(fā)物”助長(zhǎng)癌細(xì)胞，吃素比較好

所謂“發(fā)物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊有疾病復(fù)發(fā)或新有疾病加重的食物，如有記載豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等屬于發(fā)物。許多患者雖想食用，卻又擔(dān)心引起腫瘤復(fù)發(fā)，敬而遠(yuǎn)之。關(guān)于“發(fā)物”與腫瘤的關(guān)系其科學(xué)性還有待考證，然而能否引起腫瘤的復(fù)發(fā)，還缺乏足夠的證據(jù)，至少到目前為止未見明確因食用發(fā)物而導(dǎo)致腫瘤復(fù)發(fā)的病例，因此，這些信息是沒有科學(xué)依據(jù)的。

誤區(qū)四，盲目依賴抗癌食品和保健品

許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經(jīng)驗(yàn)，盲目跟從別人的做法，如盲目補(bǔ)充價(jià)格昂貴的所謂的抗癌食品、抗癌保健品。這些飲食經(jīng)驗(yàn)、抗癌食品和保健品靠譜嗎？基于某些營養(yǎng)素或植物化學(xué)物具有抗癌作用，也是在其所含的天然食物中發(fā)揮作用，補(bǔ)充營養(yǎng)素及某些植物化學(xué)物制劑作為抗癌食品和保健品，目前沒有證據(jù)證明其抗癌作用。其實(shí)，這種補(bǔ)法對(duì)疾病本身的穩(wěn)定和康復(fù)不利，腫瘤是一個(gè)細(xì)胞增殖和凋亡的過程，忽視正常飲食，花高價(jià)吃所謂的抗癌食品是錯(cuò)誤的。

誤區(qū)五，癌癥患者忌食“辛辣”等食物

忌食“辛辣”等刺激性食物似乎成為對(duì)任何疾病患者的飲食要求。但實(shí)際上這些回答往往是缺少根據(jù)的，國內(nèi)很多地方吃辣已經(jīng)成為習(xí)慣，然而并沒有在腫瘤的發(fā)病率、死亡率等方面高于其他地區(qū)，而吃辣會(huì)刺激腫瘤生長(zhǎng)加速更是沒有任何根據(jù)。辣只是人的味覺，和酸甜苦等并無特殊差別，很多患者只有吃辣食物才有食欲，而得了腫瘤之后，因?yàn)檫@樣誤解，則被要求完全忌口，這樣一來，腫瘤本身以及放化療都會(huì)引起食欲減退，再改變吃辣飲食習(xí)慣，往往會(huì)讓患者更加沒有食欲，這樣對(duì)患者的康復(fù)也就沒有任何好處?？谖镀貢?huì)增加患者的食欲，刺激消化液分泌，有助于進(jìn)食量，過于清淡沒有意義。

誤區(qū)六，只要能打營養(yǎng)針，不吃飯也沒關(guān)系

當(dāng)腫瘤患者食欲不振、食物攝入不足時(shí)，有的患者、家屬，甚至于個(gè)別醫(yī)生認(rèn)為不吃飯靜脈營養(yǎng)也能滿足營養(yǎng)需要。這是錯(cuò)誤的。人體通過胃腸道進(jìn)食是自然狀態(tài)，食物進(jìn)入腸道吸收，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，腸黏膜就會(huì)萎縮，引起腸道菌群失調(diào)，腸道黏膜屏障作用被破壞，從而也易感染。大量研究證實(shí)，對(duì)各種原因引起的進(jìn)食障礙，可給予腸內(nèi)營養(yǎng)支持療法，建立起有效的營養(yǎng)支持治療通道，只要腸道有功能，就使用它。