溫泉之城卡羅維發(fā)利

陳曉葵

捷克的卡羅維發(fā)利是一座隱藏在郁郁蔥蔥中的世外桃源，它也是全球首屈一指的溫泉之鄉(xiāng)。作為歐洲歷史上最悠久的溫泉小鎮(zhèn)，卡羅維發(fā)利既是療養(yǎng)勝地，也是風(fēng)景區(qū)。

鹿跳崖與查理的溫泉

卡羅維發(fā)利位于捷克首都布拉格西北的波西米亞平原，在由戴普拉河與奧赫熱河的侵蝕而形成的一條狹長深谷之中，距離布拉格120千米，迄今已有700多年的歷史。這里樹林蓊郁，風(fēng)光秀麗，氣候宜人，是理想的療養(yǎng)勝地。小鎮(zhèn)上的溫泉有很多，最集中的有十幾處。據(jù)說，這些溫泉水中含有40多種礦物質(zhì)，具有特別的療效，卡羅維發(fā)利因此成了全捷克乃至全歐洲知名的療養(yǎng)勝地，吸引著來自世界各地的游人。至今，街上依舊游人如織，完全不像一個藏在山谷中的小鎮(zhèn)。

羅馬帝國查理四世王朝全盛時(shí)期的氣派，造就了卡羅維發(fā)利的精致和富饒。在小鎮(zhèn)沿河兩岸的街道上，一幢幢巴洛克式的小樓依山而建，風(fēng)格雅致，既錯落有致又規(guī)整有序。建筑色彩輕快明朗，以粉紅和嫩黃為主基調(diào)的建筑物掩映在綠樹叢中，分外幽雅而美麗。

傳說14世紀(jì)時(shí)，捷克國王查理四世到此狩獵，一只小鹿被國王射傷，跛腿逃去，國王策馬緊追不舍。小鹿躍上峻峭的山崖，縱身跳入山下泉水中，水面上立刻冒起一股白煙。當(dāng)小鹿從水中出來時(shí)，傷口已愈合，不一會便跑入?yún)擦窒У脽o影無蹤。國王看得目瞪口呆，隨即命令宮廷醫(yī)生化驗(yàn)泉水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這里的泉水并不是普通的水，而是一種能治療傷病的礦物質(zhì)溫泉水。于是，人們在山上的森林公園里為小鹿立起雕像，卡羅維發(fā)利的城徽也取名為“鹿跳崖”。查理四世將這冒著熱氣的泉眼命名為“查理的溫泉”，卡羅維發(fā)利的名字也由此而來。

踏入卡羅維發(fā)利，四處可見潺潺的泉水。戴普拉河，在捷克語中的意思是“暖水河”。清澈的河水穿城而過，一年四季飄溢著若有若無、如煙似霧的蒸汽，給小城平添了幾分朦朧、幾分神秘、幾分夢幻般的童話色彩。泰普拉河本身就是由溫泉水匯集而成，它蜿蜒穿過卡羅維發(fā)利小鎮(zhèn)。河岸兩邊是餐館、咖啡廳和高級酒店，它們大多是巴洛克、洛可可、拜占庭和新古典主義時(shí)期的建筑風(fēng)格。

自1350年建城后，小城先后在1604年和1759年兩次遭受火災(zāi)，原先的哥特式和文藝復(fù)興式建筑大都被燒毀，所剩無幾。19世紀(jì)的時(shí)候，這里興建了大批裝飾華麗的新藝術(shù)風(fēng)格的建筑。徜徉城中，你會覺得仿佛置身于古老的奧匈帝國時(shí)代。這里一年四季都是旅游旺季。歐洲人很信奉溫泉療法，小鎮(zhèn)里總是人滿為患。不僅如此，在小鎮(zhèn)里，就連路旁的廣告都是創(chuàng)意溫泉廣告。

溫泉杯與溫泉柱廊

走在古樸的石板街道上，總能夠看到人們手里拿著漂亮的杯子，邊走邊喝。難道這里也有邊走邊喝東西的習(xí)俗？問過當(dāng)?shù)厝瞬胖?，卡羅維發(fā)利的溫泉不僅具有理療身心的功效，其最大的特色竟然是能夠喝。

據(jù)說，在過去，卡羅維發(fā)利的溫泉徑直流入戴普拉河；當(dāng)?shù)厝擞X得可惜，于是對河水進(jìn)行治理改造，用管道從山上的溫泉源頭引水下山，并在沿途修建了很多飲水喉和涼亭，人們可以一路賞景，一路飲用溫泉水。這也是為什么在卡羅維發(fā)利，很多游客手里都會抱著一個杯子的緣故。

這種水杯設(shè)計(jì)獨(dú)特，類似中國的茶壺，有一個超長的把手，它既是把手，也是水嘴；把手下端跟杯身相通，仿佛吸管一樣的設(shè)計(jì)，略一抬手，便可喝到杯中的溫泉水。沿河的小商亭中都有這種水杯出售。這樣特別的杯子作為伴手禮送給親朋，也是一個別致的選擇。

捷克人很喜歡給溫泉蓋柱廊。據(jù)說城中有100多處天然溫泉，最著名的12眼溫泉都建在了漂亮的長長廊道里。不論刮風(fēng)下雨，游人都可以悠然自得地一路走一路享用風(fēng)味各異的溫泉水。柱廊從累贅繁復(fù)的巴洛克風(fēng)格到玻璃水泥的“現(xiàn)代”風(fēng)格，一應(yīng)俱全?？梢院敛豢鋸埖卣f，人類建筑史上的重要建筑風(fēng)格都在這些泉眼上留下了身影。這些龐大莊重的建筑物不僅提升了當(dāng)?shù)販厝摹吧韮r(jià)”，也讓來此喝水的人們在壞天氣里免受風(fēng)雨之苦。要知道，卡羅維發(fā)利的溫泉水可是一年四季、全天候開放的。對于那些對溫泉水情有獨(dú)鐘的人們來說，這無疑是最享受的時(shí)刻，即使在嚴(yán)冬的壞天氣里，也不用放棄自己的喜好，到溫泉邊來享受幾口這里的溫泉水。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，這能防病強(qiáng)身的溫泉水越是在壞天氣里就越應(yīng)該多喝。

在卡羅維發(fā)利，最著名的柱廊有三個。這三座風(fēng)格各異的長廊里有幾十眼泉水，溫度從30℃到72℃不等。游人可以現(xiàn)場買一個溫泉杯，拿在手上邊走邊喝，怡然自得地慢慢品嘗風(fēng)味迥異的溫泉水。

那純白的、雕刻精巧的木結(jié)構(gòu)長亭是市場柱廊，里面有三眼泉水，其中一眼的上方掛有講述查理大帝發(fā)現(xiàn)溫泉經(jīng)歷的木雕。車站長廊——原來是卡羅維發(fā)利的老車站，木質(zhì)的長廊雕飾，做工極其精致。磨坊長廊是一座裝飾豪華的大理石長廊，為新古典主義建筑風(fēng)格，出自捷克民族復(fù)興時(shí)期的著名建筑大師之手，一排排石柱形成特殊的光影效果，科林斯式柱頭雕刻精美，美而壯麗；德沃夏克長廊則充滿古典氣質(zhì)。最輕靈漂亮的是果林柱廊，修長的白色立柱上是淡藍(lán)的彎頂，盡顯優(yōu)雅。夏秋季節(jié)，這里還時(shí)常舉辦小型音樂會，那悠揚(yáng)的旋律與潺潺的清泉相得益彰，令游客在漫步品泉時(shí)平添一份意外的驚喜。

該鎮(zhèn)最有名的柱廊是孚日德羅，因?yàn)榭_維發(fā)利最有名的溫泉就在這里。孚日德羅的玻璃幕墻和高屋頂就像一座博物館。剛進(jìn)入大門，只見一股沸騰的泉水噴向半空，整個大廳彌漫著水汽和硫磺氣味。孚日德羅溫泉是間歇泉，泉水從地下2500多米深處噴射而出，水量為2000升/分鐘，水柱高達(dá)12米。很多人會在這里留影，但這里的溫泉水是不能喝的。

不過，在孚日德羅的大廳里，另外有一字排開的5眼溫泉水是可以喝的，它們的水溫由低到高（50～72℃）排列，每眼溫泉的水溫都不一樣。筆者接了點(diǎn)兒溫泉水喝，真的很難喝，入口略咸，還有一股鐵銹的味道。難道真是苦口的才是良藥嗎？不過，一點(diǎn)點(diǎn)兒喝下去，慢慢品味，倒是也能接受，要是真能治病，那接受起來更加沒有問題。

據(jù)說，這里的溫泉水中含有多種礦物質(zhì)。世界各地來此療養(yǎng)的人會根據(jù)療養(yǎng)院開出的處方，每天定時(shí)定量飲用溫泉水。

溫泉餅與貝赫爾酒

筆者沿著戴普拉河漫步，一邊品嘗沿途各個溫泉的味道，一邊領(lǐng)略小鎮(zhèn)的美景，順道探尋當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

在卡羅維發(fā)利，同溫泉有關(guān)的特色飲食還有溫泉餅。這是一種無論從形式到內(nèi)容都與茯苓夾餅異曲同工的甜食。據(jù)說這種餅由杏仁粉、黃油和當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的香料混合后按傳統(tǒng)工藝烤制而成，有近500年歷史。餅是圓的，里面是不同口味的餡料，每張的直徑不過十幾厘米，分兩層，上面印有卡羅維發(fā)利最著名的間歇噴泉圖案。筆者特意買了幾個嘗嘗，口感有些類似華夫餅，酥脆、甜糯。

賣餅的大叔宣稱，這餅不僅僅是美味的甜品，更對女士有美容駐顏的奇效。這位大叔反復(fù)叮囑：“吃這餅得配上這兒的熱泉水！”看來，卡羅維發(fā)利的一切都與它的溫泉相得益彰。

來到卡羅維發(fā)利，除了溫泉餅外，還不可不嘗此地盛產(chǎn)的貝赫爾酒（Becherovka）。它是由豐富的草藥混合卡羅維發(fā)利的溫泉水釀制而成的開胃酒，具有200年的歷史，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱它為僅次為上述12泉的“第13泉”。傳說1805年，一個會計(jì)師和他的私人醫(yī)生來卡羅維發(fā)利治病，投宿在約瑟夫·貝赫爾家中。貝赫爾是一名藥劑師，經(jīng)營著一家藥房。因此，這位醫(yī)生得到了使用其草藥和調(diào)料做試驗(yàn)的機(jī)會。后來，醫(yī)生研發(fā)了一個治療胃病的秘方，并把它作為禮物送給貝赫爾。貝赫爾經(jīng)過兩年的調(diào)制，于1807年開始在他的藥房出售以自己名字命名的這種藥酒。貝赫爾酒大受歡迎，很快成為捷克最著名的開胃酒。

小鎮(zhèn)上有一間溫泉酒博物館，展示貝赫爾酒的制作過程與歷史發(fā)展，游客能在里面品嘗不同口味的酒，如果喜歡，還能直接買幾瓶帶回去。

名人薈萃與東歐影都

卡羅維發(fā)利這個捷克小城混合了多種元素，富豪的、奢侈的、浪漫的、休閑的、藝術(shù)的……如果只能用一個普遍都能接受的詞來概括這座小城，恐怕“小資”較為合適。假如用世界其他城市來與它比較，筆者認(rèn)為，卡羅維發(fā)利有點(diǎn)兒像蒙特卡洛或者戛納。

卡羅維發(fā)利的美來得十分霸氣，甚至還有幾分侵略性。它既不像瀚海大漠那樣宏大蒼涼，也不像邊關(guān)古鎮(zhèn)那般令人發(fā)思古之幽情，卡羅維發(fā)利直截了當(dāng)?shù)厝缤粋€絕色佳人把人們的視覺緊緊攫住，甚至讓人有點(diǎn)兒喘不過氣來。

在卡羅維發(fā)利，游人不僅爭相喝溫泉水，還把每座漂亮的長廊當(dāng)成歇腳的好去處，長廊的木凳上坐了一大圈手執(zhí)溫泉杯的人們?？礃幼?，大家不僅走累了，也喝撐了。剛坐下不久，身邊一對德國老夫妻便主動與筆者攀談起來。這幾年來卡羅維發(fā)利的亞洲游客比從前多了許多，老先生問，中國人是否也是因?yàn)橄嘈艤厝煼ú艁砜_維發(fā)利的。筆者坦言相告，自己不太了解“溫泉療法”，但非常喜歡泡溫泉，不過，到了此地才知道，卡羅維發(fā)利的溫泉主要是供飲用的。待我起身跟他們告別時(shí)，老先生忽然靠過來神秘地說：“卡爾·馬克思也非常喜歡卡羅維發(fā)利，他生前常常來這里療養(yǎng)?！闭f完還揚(yáng)了揚(yáng)手里的杯子，像是在提醒我：馬克思也喝了不少這里的溫泉水。

老先生所言非虛?？_維發(fā)利得天獨(dú)厚的人文環(huán)境和令人心曠神怡的溫泉吸引了歐洲各國王公貴族、富商巨賈和文人雅士。羅馬帝國的查理四世、沙皇俄國的彼得大帝、奧匈帝國的瑪麗婭·特蕾莎女王都曾在此流連忘返；貝多芬、巴赫、肖邦、李斯特、施特勞斯、勃拉姆斯、德沃夏克、海涅、果戈里、席勒、卡夫卡等都曾來此度假休閑，尋找創(chuàng)作靈感。他們的足跡遍布小城街巷，同時(shí)也為小鎮(zhèn)增添了厚重的歷史韻味和迷人的藝術(shù)氣息。

馬克思在其女兒的陪伴下曾三次專程來此泡溫泉，治療肝病。據(jù)說，聞名于世的偉大著作《資本論》的初稿就是在這里完成的。在給恩格斯的信中，馬克思曾感慨地寫道：“這里實(shí)在是太美了，在森林覆蓋的花崗巖山上散步，誰都不會感到厭煩?！备璧略?785年到1823年間曾13次來此療養(yǎng)，并盛贊此地為“人間天堂”。捷克著名作曲家德沃夏克的名作《自新大陸》交響曲，也是在這里首演并大獲成功的。

卡羅維發(fā)利還有“東歐影都”之稱。卡羅維發(fā)利電影節(jié)始于1950年。自1959年起，電影節(jié)同蘇聯(lián)創(chuàng)辦的莫斯科國際電影節(jié)交替舉行，改為每兩年一次，于六七月間舉行，為期兩周，旨在發(fā)揚(yáng)和促進(jìn)社會主義影視文化事業(yè)，與西方電影節(jié)競雄。我國故事片《白毛女》《鋼鐵戰(zhàn)士》《良家婦女》和《芙蓉鎮(zhèn)》等均曾在卡羅維發(fā)利電影節(jié)上獲過獎。目前，卡羅維發(fā)利國際電影節(jié)已躋身于世界五大電影節(jié)，以藝術(shù)電影和創(chuàng)新電影為主。

【責(zé)任編輯】趙 菲