不同精料水平對(duì)荷斯坦奶公牛消化率、血液指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵和生長(zhǎng)性能的影響

夏傳齊，邵陶祺，王長(zhǎng)水，曹兵海

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京100193）

不同精料水平對(duì)荷斯坦奶公牛消化率、血液指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵和生長(zhǎng)性能的影響

夏傳齊，邵陶祺，王長(zhǎng)水，曹兵海*

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京100193）

本試驗(yàn)研究不同精料水平對(duì)奶公牛消化率、血液指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵和生長(zhǎng)性能的影響。選擇16頭荷斯坦奶公牛為試驗(yàn)動(dòng)物，隨機(jī)分為4組，每組4頭牛，分別接受一種日糧精料水平（體重0.8%、1.0%、1.2%和1.4%）。結(jié)果表明：CP和NDF采食量隨日糧精料水平的提高而增加，且各處理組間差異顯著（P＜0.05）。1.4%與1.2%精料組CP表觀消化率顯著高于0.8%組（P＜0.05）。血液中總蛋白濃度1.2%精料組顯著高于0.8%和1.0%組（P＜0.05）。0.8%精料組瘤胃液氨態(tài)氮濃度顯著低于其他3組（P＜0.05），1.2%精料組的乙酸濃度，乙酸:丙酸比例顯著高于0.8%水平組（P＜0.05）；1.4%和1.2%精料水平組的丙酸濃度、總VFA顯著高于0.8%精料水平組（P＜0.05）。試驗(yàn)牛日增重隨精料水平提高而提高，且差異顯著（P＜0.05）。綜合各指標(biāo)可知，對(duì)于育成期奶公牛，1.2%精料水平為適宜的營(yíng)養(yǎng)水平，有利于提高肉牛的采食量和對(duì)養(yǎng)分的消化率，充分發(fā)揮生長(zhǎng)性能和提高飼養(yǎng)效率。

日糧精料水平；表觀消化率；血液指標(biāo)；瘤胃發(fā)酵；生長(zhǎng)性能；中國(guó)荷斯坦奶公牛

營(yíng)養(yǎng)是做好肉牛生長(zhǎng)育肥的物質(zhì)基礎(chǔ)，是肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)性能發(fā)揮和最大限度產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，適宜的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)肉牛增重及育肥具有重要意義。目前大部分奶公牛犢出生后就被出售，即使少部分用于育肥，也存在著飼喂管理粗放、生長(zhǎng)潛力沒有被挖掘出來等問題，所以有必要開展日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)生長(zhǎng)期奶公牛生長(zhǎng)性能及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝規(guī)律進(jìn)行研究。本試驗(yàn)通過對(duì)生長(zhǎng)期荷斯坦奶公牛飼喂不同營(yíng)養(yǎng)水平的日糧，研究其對(duì)奶公牛消化率、血液指標(biāo)、瘤胃發(fā)酵和生長(zhǎng)性能等的影響，為本階段奶公牛飼喂尋求適宜的生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)水平、提高飼料的消化利用率、提高肉牛的增重速度，節(jié)省飼料成本提供一定的理論根據(jù)和數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧 選用13月齡左右中國(guó)荷斯坦奶公牛為試驗(yàn)動(dòng)物，平均初始體重為（351±29.8）kg，飼喂的基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 將16頭試驗(yàn)動(dòng)物隨機(jī)分成4個(gè)組，粗飼料由玉米黃貯和羊草按1∶1.25（以DM計(jì)算）制成的混合粗飼料，補(bǔ)飼精料量按體重（BW）分別計(jì)算：0.8%BW；1.0%BW；1.2% BW；1.4%BW。粗飼料與精飼料加水調(diào)制成含水量大約50%的TMR混合均勻后進(jìn)行飼喂。試驗(yàn)動(dòng)物于08∶00和18∶00進(jìn)行2次飼喂。動(dòng)物在干凈的水泥地面上飼養(yǎng)，及時(shí)清糞，保持環(huán)境干燥，自由飲水。

表1 試驗(yàn)日糧原料和營(yíng)養(yǎng)成分 %DM

1.3 生長(zhǎng)性能及樣品采集與測(cè)定

1.3.1 飼料樣品采集 每天記錄飼料喂量和剩料量，進(jìn)行稱重并記錄。平均日采食量（kg/d）根據(jù)飼料飼喂量減去剩料量計(jì)算。飼喂量按照每天剩料量占采食量10%進(jìn)行調(diào)整。采集每周的剩料和飼喂料各約0.5 kg，并保存在-20℃。

1.3.2 糞樣采集 在試驗(yàn)期結(jié)束前3 d進(jìn)行全消化道表觀消化率測(cè)定，按照全收糞法測(cè)定。采集糞樣（大約200 g，鮮重）并混合均勻，按照鮮重5%比例加入濃度10%酒石酸溶液，然后在烘箱中65℃下烘72 h。然后粉碎過篩（1 mm）, 保存待測(cè)。全消化道表觀消化率用糞便營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量除以攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量計(jì)算而得。

飼料與糞樣中的DM粗灰分等根據(jù)AOAC[1]中描述的方法進(jìn)行測(cè)定。CP的測(cè)定使用凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得的N含量×6.25 即為CP含量。NDF（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）根據(jù)Van Soest等[2]描述的方法進(jìn)行測(cè)定。

1.3.3 血液采集 每月最后1 d進(jìn)行采血，早晨飼喂之前，于頸靜脈處采集靜脈血約10 mL，放入含有肝素鈉抗凝劑的采血管中。然后在1 000×g轉(zhuǎn)速下離心20 min，分離取上清液，保存在離心管中，置于-20℃條件下，用以后續(xù)測(cè)定血糖、總蛋白、甘油三酯、尿素氮和總膽固醇，測(cè)定所用儀器為HITACHI （日立）7020型全自動(dòng)生化分析儀，試劑盒購(gòu)于北京九強(qiáng)生物技術(shù)股份有限公司。

1.3.4 瘤胃液采集 在試驗(yàn)期末，早晨飼喂后2 h，對(duì)每頭試驗(yàn)牛采用瘤胃插管采集瘤胃液樣品。采集到的瘤胃液通過4層紗布過濾，取濾液在4 000 r/min轉(zhuǎn)速下離心15 min，然后分裝在1.5 mL離心管中，按照3∶1比例加入25%偏磷酸溶液（水∶偏磷酸 = 4∶1）， 在-40℃冷凍保存，直到用以分析NH3-N和揮發(fā)性脂肪酸和（VFA）。

1.3.5 生長(zhǎng)性能測(cè)定 每頭試驗(yàn)牛每月末稱重1次，用以計(jì)算日增重。飼料DM轉(zhuǎn)化效率以每頭牛平均體重增重除以平均DM采食量計(jì)算而得。采食量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率作為動(dòng)物生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，血液理化指標(biāo)和瘤胃發(fā)酵參數(shù)等數(shù)據(jù)先用Excel進(jìn)行整理，利用SPSS 17.0中的ANOVA程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。如果各處理組平均值之間存在統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，則利用Duncan's多重方法檢驗(yàn)。數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。差異顯著則標(biāo)示為P＜0.05，不顯著則標(biāo)示為P＞0.05。

2 結(jié) 果

2.1 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦奶公牛采食量的影響 由表2所知，CP和NDF采食量隨日糧精料水平的增加而逐漸提高，其中1.2%日糧精料水平組CP采食量顯著高于0.8%處理組（P＜0.05），而1.4%處理組顯著高于0.8%和1.0%精料水平組（P＜0.05），1.2%與1.4%之間差異不顯著（P＞0.05）。1.2%與1.4%精料組NDF采食量顯著高于0.8%和1.0%水平組（P＜0.05）。其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如DM、OM、ADF采食量在各處理組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦奶公牛生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，各處理組初始試驗(yàn)體重差異不顯著。日增重隨精料水平提高而提高，其中1.4%日糧組日增重顯著高于0.8%處理組（P＜0.05），1.0%、1.2%、1.4%組間日增重差異不顯著（P＞0.05）。各處理組間飼料增重比差異不顯著，但有隨著日糧精料水平增加而逐漸降低的趨勢(shì)。

2.3 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 由表4可知，日糧中CP全消化道表觀消化率在各處理組間差異顯著，1.2%與1.4%日糧精料水平組CP表觀消化率顯著高于0.8%精料水平組（P＜0.05），而與1.0%處理組差異不顯著（P＞0.05）。DM、OM、ADF表觀消化率在4個(gè)處理組間沒有顯著差異（P＞0.05）。

2.4 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛血液生化指標(biāo)的影響 由表5可知，血液中總蛋白含量在處理組間存在顯著差異，1.2%精料水平組總蛋白含量顯著高于0.8%和1.0%精料水平組（P＜0.05），而1.2%與1.4%組間差異不顯著（P＞0.05）。其他血液指標(biāo)血糖、總膽固醇、尿素氮和甘油三酯在各組間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 精料水平對(duì)荷斯坦奶公牛飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量的影響 kg

表3 精料水平對(duì)荷斯坦奶公牛生長(zhǎng)性能的影響

表4 精料水平對(duì)奶公牛飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 %

表5 精料水平對(duì)奶公牛血液生化指標(biāo)的影響

表6 精料水平對(duì)奶公牛瘤胃發(fā)酵的影響

2.5 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛瘤胃發(fā)酵的影響由表6所知，0.8%低精料水平組瘤胃液中NH3-N濃度顯著低于其他3組濃度（P＜0.05），1.0%、 1.2%和1.4%組間差異不顯著。就瘤胃液中VFA而言，除異丁酸不顯著外，其余指標(biāo)乙酸、丙酸、丁酸、異戊酸、戊酸、總揮發(fā)性脂肪酸和乙酸/丙酸在各處理組之間存在差異。其中，丁酸、異戊酸、戊酸濃度，0.8%低精料水平組顯著低于其余3組（P＜0.05），而1.0%、1.2%和1.4%組間差異不顯著（P＞0.05）；1.2%精料水平組乙酸濃度，乙酸丙酸比例顯著高于0.8%水平組（P＜0.05）；而丙酸濃度、VFA，1.2%與1.4%精料水平組顯著高于0.8%精料水平組（P＜0.05），但1.2%與1.4%組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦奶公牛采食量的影響采食是決定動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，動(dòng)物獲得較高的生產(chǎn)性能就必須攝入足夠的日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它受動(dòng)物品種、年齡、體重、營(yíng)養(yǎng)水平、環(huán)境等多重因素的影響。羅曉瑜等[3]通過飼喂肉牛不同營(yíng)養(yǎng)水平的TMR日糧研究發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)153 d后，飼喂高營(yíng)養(yǎng)水平日糧的試驗(yàn)組比飼喂中營(yíng)養(yǎng)水平日糧的試驗(yàn)組在日采食量方面降低了0.65%，DM采食速度方面提高了0.86%，表明了提高TMR日糧營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)降低牛只的采食量，同時(shí)可以提高牛只DM的采食速度。本試驗(yàn)中觀察到的隨精料水平增加采食量增加的結(jié)果與羅曉瑜等[3]所得結(jié)果不一致。本試驗(yàn)結(jié)果表明，CP和NDF的采食量隨日糧營(yíng)養(yǎng)水平的增加而提高，而DM、有OM、ADF的采食量并不受日糧營(yíng)養(yǎng)水平的影響。雖然粗飼料中含有的NDF含量比精飼料高，可能是因?yàn)椴墒炒诛暳蠟橹鞯幕旌先占Z時(shí)，牛只的拒食使總的采食量較低，而含有較高精料水平的處理組適口性較高，提高了精粗混合飼料的采食量，使得精料與粗料水平都增加，結(jié)果為CP及NDF采食量增加。

3.2 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛生長(zhǎng)性能的影響肉牛的生長(zhǎng)性能可以通過日增重及飼料報(bào)酬等來評(píng)價(jià)。李紅波等[4]飼喂生長(zhǎng)期新疆褐牛高低2種營(yíng)養(yǎng)水平日糧發(fā)現(xiàn)，低營(yíng)養(yǎng)水平組試驗(yàn)牛日增重顯著低于高營(yíng)養(yǎng)水平組，說明提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)短期育肥牛的增重有較大作用，可提高飼料報(bào)酬。Issakowicz等[5]通過飼喂特塞爾羊2種精料水平日糧發(fā)現(xiàn)，接受80%精料比例日糧組羊的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著高于60%精料水平組。因此，根據(jù)育肥牛的營(yíng)養(yǎng)需要規(guī)律，合理調(diào)控精料的飼喂量和日糧的營(yíng)養(yǎng)水平是肉牛育肥的關(guān)鍵點(diǎn)。張佳蘭等[6]也利用青年荷斯坦公牛為試驗(yàn)動(dòng)物，飼喂低中高（日糧采食量為對(duì)照組80%、對(duì)照組日糧采食量為100%和日糧采食量為對(duì)照組120%的日糧）3種營(yíng)養(yǎng)水平日糧，發(fā)現(xiàn)9、12、15、18月齡時(shí)飼喂低營(yíng)養(yǎng)水平的公牛體重與中高2組相比差異顯著，表明青年期營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)公牛增重有顯著的影響，同時(shí)發(fā)現(xiàn)對(duì)公牛體高具有累積性影響，隨年齡的增長(zhǎng)逐漸表現(xiàn)出來。由此看來，適宜的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)公牛生長(zhǎng)有利，較高的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)公牛生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)作用并不顯著，然而較低的營(yíng)養(yǎng)水平則會(huì)顯著抑制公牛的生長(zhǎng)發(fā)育。本試驗(yàn)中，日增重隨營(yíng)養(yǎng)水平提高而提高，荷斯坦奶公牛日增重與日糧營(yíng)養(yǎng)水平呈正比例關(guān)系，隨著精料水平由0.8%BW提高到1.4% BW，日增重也從0.83 kg/d提高到1.25 kg/d。本試驗(yàn)中各處理組間飼料增重比差異不顯著，但有隨著日糧營(yíng)養(yǎng)水平增加而逐漸降低的趨勢(shì)。綜合日采食量結(jié)果，補(bǔ)飼1.2%與1.4%精料組采食量差異不顯著，而這兩組日增重與飼料增重比差異不顯著，從節(jié)省精飼料成本而言，1.2%日糧水平組更適合此期奶公牛營(yíng)養(yǎng)需要及降低飼養(yǎng)成本。

3.3 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 動(dòng)物對(duì)飼料的采食量、瘤胃內(nèi)停留時(shí)間、食糜流通速度與消化速度和瘤胃微生物活性等眾多因素均可影響消化率。曲永利等[7]研究發(fā)現(xiàn)，不同精粗比的日糧會(huì)影響采食量和流通速率以及瘤胃滯留時(shí)間等，從而影響日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。不同研究所用原料及營(yíng)養(yǎng)水平設(shè)置均不同導(dǎo)致結(jié)果存在差異，因此目前各研究中營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率結(jié)論并不一致。本試驗(yàn)日糧中CP全消化道表觀消化率在各處理組間差異顯著，1.2%與1.4%精料組CP表觀消化率顯著高于補(bǔ)飼0.8%組，而與1.0%處理組差異不顯著。其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物，NDF，ADF表觀消化率在4個(gè)處理組間沒有顯著差異。這與李秋鳳等隨著日糧營(yíng)養(yǎng)水平的增加，各試驗(yàn)組CP表觀消化率差異顯著，較高營(yíng)養(yǎng)組最高，而NDF及ADF表觀消化率無顯著影響的研究結(jié)果是相一致的[8]。Granja-salcedo等[9]用內(nèi)洛爾牛作為試驗(yàn)動(dòng)物，飼喂給精料水平30%、40%、60%、80%的試驗(yàn)日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)CP全消化道表觀消化率隨精料水平增加而顯著增加。Voelker等[10]發(fā)現(xiàn)不同能量水平對(duì)DM和OM全消化道消化率沒有影響，這與本試驗(yàn)結(jié)果一致，各處理組間差異不顯著。本試驗(yàn)研究結(jié)果，與Yang等[11]發(fā)現(xiàn)OM和NDF消化率下降一致，但差異不顯著，僅有下降的趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各處理組間飼料增重比雖然差異不顯著，但有隨著日糧營(yíng)養(yǎng)水平增加而逐漸降低的趨勢(shì)。綜合前面的日采食量，1.2%與1.4%精料營(yíng)養(yǎng)水平組采食量差異不顯著，而這2組日增重與飼料增重比差異不顯著，從節(jié)省精飼料成本而言，1.2%精料水平組更適合此期中國(guó)荷斯坦奶公牛營(yíng)養(yǎng)需要及降低飼養(yǎng)成本。

3.4 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛血液生化指標(biāo)的影響 動(dòng)物的身體狀況會(huì)隨營(yíng)養(yǎng)及飼養(yǎng)管理等因素的影響而發(fā)生改變，而這些改變會(huì)在相應(yīng)的血液生化成分上體現(xiàn)出來。Blowey等[12]認(rèn)為，血液中的葡萄糖、尿素氮與白蛋白等3種成分為奶牛蛋白質(zhì)與能量營(yíng)養(yǎng)狀況的判定指標(biāo)；葡萄糖濃度下降表示能量不足，白蛋白濃度下降顯示蛋白質(zhì)攝取不足，而血清中尿素氮?jiǎng)t是衡量動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝與氨基酸平衡的一個(gè)重要指標(biāo)，尿素氮濃度下降反映蛋白質(zhì)攝取不足或是能量攝取過多。本試驗(yàn)中血液中總蛋白含量在處理組間存在顯著差異，1.2%精料水平組總蛋白含量顯著高于0.8%和1.0%精料水平組，而1.2%與1.4%之間差異不顯著。其他血液指標(biāo)血糖、總膽固醇、尿素氮和甘油三酯在各營(yíng)養(yǎng)水平組之間差異不顯著。本試驗(yàn)總膽固醇含量隨營(yíng)養(yǎng)水平增加而提高的結(jié)論與高麗南等[13]飼喂高、中、低3個(gè)日糧營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)牛進(jìn)行育肥的研究結(jié)果一致。可能是提高營(yíng)養(yǎng)水平為脂類代謝提供更豐富的底物，動(dòng)員相關(guān)代謝反應(yīng)。

3.5 精料水平對(duì)中國(guó)荷斯坦公牛瘤胃發(fā)酵的影響 氨是合成瘤胃微生物蛋白的主要前體物質(zhì)，適宜氨的濃度是保證瘤胃微生物蛋白合成效率的首要條件。瘤胃NH3-N濃度過高或過低均會(huì)影響微生物生長(zhǎng)和繁殖，進(jìn)而影響微生物蛋白流出量，影響動(dòng)物機(jī)體消化吸收[14]。較高NH3-N濃度會(huì)造成氮損失，較低NH3-N濃度會(huì)影響瘤胃能量與氮平衡，降低瘤胃微生物蛋白合成活性及纖維物質(zhì)降解率。Javaid等[15]發(fā)現(xiàn)隨著日糧蛋白水平提高，會(huì)提高瘤胃NH3-N濃度。

瘤胃中VFA主要來源于日糧中碳水化合物的發(fā)酵，是反芻動(dòng)物的主要能量物質(zhì)。其中以乙酸、丙酸及丁酸為主，這3種酸大約占VFA總量的95%。任何影響代謝途徑的因素，均可能影響VFA產(chǎn)量及不同VFA的摩爾比例。Hristov等[16]觀察到飼喂日糧蛋白水平逐漸增加，支鏈VFA異丁酸和異戊酸濃度也逐漸升高。

本試驗(yàn)中各營(yíng)養(yǎng)水平組的NH3-N濃度在2.52 ～4.17 mg/dL之間，且0.8%低精料水平組瘤胃液中NH3-N濃度顯著低于1.0%、1.2%、1.4% 3組濃度，而后3個(gè)處理組之間無顯著差異。因此我們推斷本試驗(yàn)中瘤胃中微生物對(duì)于日糧蛋白降解產(chǎn)生氨的效率基本一致。但本研究的結(jié)果顯示隨日糧蛋白水平的提高，瘤胃NH3-N的濃度先增加后降低，這與Javaid等[15]發(fā)現(xiàn)隨著日糧蛋白水平提高，會(huì)提高瘤胃NH3-N濃度的結(jié)果并不一致?？赡艿脑蚴钱?dāng)飼喂精料水平為1.4%處理組NH3-N吸收利用率增加，降低了在瘤胃液中的含量，但這種降低趨勢(shì)與1.2%精料水平組相比并不顯著。本研究中瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸、異戊酸、戊酸，總揮發(fā)性脂肪酸VFA和乙酸/丙酸比例在各處理組之間存在差異。Giger-Reverdin等[17]通過飼喂奶山羊30%和60%精料水平日糧，發(fā)現(xiàn)瘤胃液丙酸和VFA濃度隨著精料水平提高而增加。而Nocek等[18]的研究表明瘤胃液乙酸比例隨日糧能量濃度的提高而降低，這與本研究結(jié)果不一致，可能的原因是在不同日糧處理組時(shí)所采食的能產(chǎn)生較多乙酸的粗飼料量不同。這也基本符合前面講到的不同飼料瘤胃發(fā)酵VFA產(chǎn)物的規(guī)律性。并且在無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異的瘤胃揮發(fā)性脂肪酸濃度上，本研究更傾向于使用1.2%BW的精料營(yíng)養(yǎng)水平。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，在本試驗(yàn)飼養(yǎng)條件下，生長(zhǎng)期荷斯坦中國(guó)荷斯坦奶公牛適宜飼喂體重1.2%精料水平的日糧。

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Effect of Concentrate Levels on Digestibility, Blood Parameters, Rumen Fermentation and Growth Performance of Young Chinese Holstein Bulls

XIA Chuan-qi, SHAO Tao-qi, WANG Chang-shui, CAO Bing-hai*
(College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing100193, China)

The objective of the study was to investigate the e ff ect of dietary concentrate levels on nutrition digestibility, blood parameters, rumen fermentation and growth performance of Chinese Holstein bulls.Sixteen bulls were randomly allocated to four groups and given different levels of concentrate (0.8%, 1.0%, 1.2% and 1.4% of the body weight). Results showed that the CP and NDF intake were signi fi cantlyincreased as the dietary concentrate level increased(P＜0.05). Bulls which received the 1.4% and 1.2% concentrate diets had signi fi cantly higher apparent digestibility of CP compared with the 0.8% diet treatment (P＜0.05). Blood total protein concentration of bulls fed the 1.2% concentratediet was higher than those in the 0.8% and 1.0%treatments(P＜0.05).Compared with the other dietary treatments,bulls which received the 0.8% concentrate diet had significantly lower ruminal NH3-N concentration (P＜0.05). Acetate concentration and acetate:propionate ratio of bulls fed the 1.2% diet were higher than those in the 0.8%treatment(P＜0.05); Bulls received the 1.4% and 1.2%diets had signi fi cantly higher propionate and total VFA compared with the 0.8%dietary treatment. Daily weight gain of the experimental bulls was signi fi cantly increased as the concentrate level in the diet increased (P＜0.05). In conclusion, 1.2%diet concentrate level was theproper nutrition level, which could increasenutrientsintake and digestibility, ultimatelyimprove the feeding efficiency and growth performance of Chinese Holstein bulls.

Dietary concentrate level; Apparentdigestibility; Blood parameters; Rumen fermentation; Chinese Holstein Bulls

S823.5

：A

：10.19556/j.0258-7033.2017-02-085

2016-05-20；

2016-06-15

國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系基金(CARS-38)；南方地區(qū)草食家畜育肥與高品質(zhì)肉生產(chǎn)技術(shù)研究基金（201303144）作者簡(jiǎn)介：夏傳齊(1987-)，男，山東泰安人，博士，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究，E-mail: xiachuanqi4732@163.com

* 通訊作者：曹兵海，教授，E-mail: caobinghai@163.com