美國(guó)食品銀行發(fā)健康飲食

家里的食物買多了，吃不完，扔了又太可惜，怎么辦？美國(guó)人會(huì)把自家吃不完的食物送給“食品銀行”的工作人員，再通過他們把食物發(fā)放給生活困難的人們。食品銀行在發(fā)放食物時(shí)，不但會(huì)考慮口味、保質(zhì)期等，還會(huì)考慮健康因素，為慢性病患者送上最適合他們的飲食。

記者采訪了解到，美國(guó)的食品銀行是一個(gè)非盈利組織，他們一般會(huì)在居民社區(qū)里開辦食物采集點(diǎn)，并在每個(gè)周末定期組織活動(dòng)，號(hào)召大家把自家未加工的、尚處保質(zhì)期內(nèi)的食物捐出來，給有需要的人。美國(guó)200所食品銀行在去年舉行的聯(lián)合調(diào)查發(fā)現(xiàn)，通過食品銀行領(lǐng)取免費(fèi)食物的家庭人均收入僅為每月700美元，1/3的家庭有糖尿病患者，58%的家庭有高血壓患者。此前，食品銀行收到的募捐中，大多都是香腸、速凍披薩、高油餅干等高糖高熱量食品。55%的申領(lǐng)者認(rèn)為，雖然他們也知道多吃新鮮的果蔬有利于健康，但由于收入有限，他們只好接受這些不健康的食品。

為此，去年8月開始，芝加哥地區(qū)的6個(gè)診所連續(xù)舉辦26次“新鮮食品卡車”活動(dòng)，號(hào)召人們?yōu)槭称枫y行捐健康食品。此舉受到了全美范圍內(nèi)30多家食品銀行和醫(yī)務(wù)工作者的好評(píng)。短短一年間，全美食品銀行發(fā)放了超過57萬噸的新鮮果蔬，上萬個(gè)家庭領(lǐng)到了健康食品。一些食品銀行的負(fù)責(zé)人也表示，他們今后會(huì)號(hào)召民眾募捐健康食物，比如禽蛋、水果、蔬菜和低糖食品等。（凌晨）