淀粉對育肥豬生長性能和營養(yǎng)物質消化率的影響

劉 軍 河南省正陽縣獸藥飼料質量檢驗監(jiān)測中心 463600

淀粉對育肥豬生長性能和營養(yǎng)物質消化率的影響

劉 軍 河南省正陽縣獸藥飼料質量檢驗監(jiān)測中心 463600

淀粉是一種無色無味的葡萄糖高聚體，加熱后呈現(xiàn)透明的液體狀，完全水解后會產(chǎn)生葡萄糖。淀粉的種類是多樣的。本文就不同來源淀粉對育肥豬的生長和營養(yǎng)消化問題進行了闡述。主要淀粉來源為玉米、糯米和土豆淀粉，利用相關試驗的結果認證淀粉的影響力度。希望筆者的研究能為相關養(yǎng)殖場主或者飼養(yǎng)員提供理論借鑒。

淀粉；肥豬；生長性能；營養(yǎng)物質；消化率

淀粉能夠給家禽提供能量，不同的淀粉由于組成成分不同，在動物體內的吸收和作用效果也不同。通常將淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，支鏈淀粉越多就越容易被動物消化吸收，直鏈淀粉反之，越多越難被吸收。本文主要通過研究不同的淀粉對育肥豬生長性能和營養(yǎng)物質消化率的影響來確定不同淀粉的作用，為日后飼養(yǎng)員進行育肥豬飼養(yǎng)時，提供科學合理的淀粉搭配方案。

1 研究內容與方法

將玉米、糯米和土豆淀粉作為育肥豬的主要淀粉來源進行飼喂，采用分組實驗的方法對育肥豬進行分組。選取15頭健康的成年豬，體重總體相差不宜過大，將這15頭豬隨機分為3組，按照一定比例飼喂玉米、糯米和土豆淀粉，每天飼喂3次，記錄飼喂量。飲水可不限量，盡可能確保3組之間的飼養(yǎng)條件總體一致。每一期的實驗開始和結束時都要對豬的體重進行記錄，同時還要記錄其他相關數(shù)據(jù)，如豬的采食量和平均日體重變化等。每一期的最后5天從豬舍中收取50g左右的新鮮糞便，在冷藏中儲存。最后將每一期的糞便分組集合，將糞便烘干進行檢測。

2 淀粉對育肥豬生長性能的影響

通過實驗和查閱資料發(fā)現(xiàn)，淀粉在豬的體內水解成葡萄糖后被吸收與利用，由于受到淀粉的來源、支鏈淀粉與直鏈淀粉比率以及消化過程中活性酶的影響，總體效果不同。最終的研究結果顯示，糯米淀粉針對豬的血糖升降有很大的影響，當血糖達到頂峰時又快速下降，與之相比玉米和土豆淀粉對血糖的影響呈平緩狀。土豆淀粉對血糖的影響最小，它在各個時間段中血糖濃度都不高。造成這一現(xiàn)象的可能原因是糯米淀粉主要是由支鏈淀粉組成，很容易被消化酶在體內分解，所以影響了降解速度。玉米淀粉中的直鏈淀粉和支鏈淀粉各有不同的比例，從另一個角度反而能使血糖達到一種平衡狀態(tài)。土豆淀粉中含有較高的抗性淀粉，所以動物體內的淀粉消化酶不容易被作用。

綜合上面的結果來看，在育肥豬的生長階段要給其提供營養(yǎng)較高的淀粉，使育肥豬能夠得到充足的氨基酸與其他維生素礦物質的供給，幫助育肥豬的骨骼發(fā)育生長。因此要增加玉米淀粉的供應，減少糯米淀粉的投喂，減少育肥豬由于消化過快帶來的吸收不一致問題，從而增進育肥豬的生長。這三種淀粉對育肥豬的影響不同主要體現(xiàn)在對氨基酸、葡萄糖和蛋白化合物的吸收上。

3 淀粉對育肥豬營養(yǎng)物質消化率的影響

通過研究證明，支鏈淀粉和直鏈淀粉的比率在土豆淀粉中能夠觀察到顯著的影響，進而影響蛋白質的消化和育肥豬的生長情況。通過育肥豬的糞便檢測中發(fā)現(xiàn)，土豆淀粉所占的比重比較大，這是因為土豆淀粉中的抗性淀粉在消化系統(tǒng)中保持高效的發(fā)酵，有豐富的礦物質元素（主要為Ca）。在腸道中土豆淀粉形成一定的堆積，這能降低腸道中的酸堿度，進而減少育肥豬腸道內的致病菌，同時提高對營養(yǎng)素的吸收。

根據(jù)上述現(xiàn)象我們可以得出結論，對育肥豬投喂土豆淀粉能夠影響其消化系統(tǒng)的菌群生長情況，土豆淀粉中的丁酸可以改善其腸胃功能，提高育肥豬的代謝能力。除此之外，其他專家針對這一問題也發(fā)表過明確的態(tài)度，盲腸能發(fā)酵土豆淀粉中的抗性淀粉，促使其分泌乳酸和乙酸，而乳酸和乙酸能夠一定程度上合成丁酸。因此，在育肥豬的生長階段中要盡量多使用土豆淀粉進行飼養(yǎng)，促使育肥豬腸道有益菌群的活躍，進而促進消化吸收。

4 結語

通過上述研究表明，在育肥豬的前期階段最好能夠使用玉米淀粉作為主要的淀粉來源，玉米淀粉中的支鏈淀粉和直鏈淀粉占有相對比重，能夠使育肥豬的血糖趨于平衡狀態(tài)，促進育肥豬對綻粉的吸收和消化，加速其體重的增長。不同的淀粉搭配會帶來不同的效果，這一點需要相關工作人員進一步研究證明。筆者相信，經(jīng)過不斷的研究，對育肥豬的生長性能和營養(yǎng)物質消化率問題會有更好的促進辦法。

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