人機(jī)工程學(xué)在飲料包裝開(kāi)啟方式中的應(yīng)用

周雪瑩 （湖南工業(yè)大學(xué) 412000）

人機(jī)工程學(xué)在飲料包裝開(kāi)啟方式中的應(yīng)用

周雪瑩 （湖南工業(yè)大學(xué) 412000）

通過(guò)對(duì)飲料包裝開(kāi)啟的特點(diǎn)及人機(jī)工程學(xué)原理的闡述，對(duì)不同飲料包裝的開(kāi)啟方式進(jìn)行分析研究，探討人機(jī)工程學(xué)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用的重要性。

食品包裝；飲料包裝；開(kāi)啟方式；人機(jī)因素

飲料可謂歷史悠久，早在公元前350年的中國(guó)東周，辭書(shū)《爾雅》就已經(jīng)記載了有關(guān)茶樹(shù)栽培的方法，但受材料、生產(chǎn)力的限制，人們并不能對(duì)這種古老的飲料有合適的儲(chǔ)存方法，僅能留下茶葉。后陸續(xù)出現(xiàn)了酒類、咖啡、乳制品等，隨著工業(yè)文明的到來(lái)，又出現(xiàn)了碳酸飲料等新型飲料，相應(yīng)的容器也隨之產(chǎn)生。它們的開(kāi)啟方式也與飲料的性質(zhì)、容器的形態(tài)息息相關(guān)。

一、不同的包裝方式，不同的開(kāi)啟方式

1.金屬罐的開(kāi)啟方式

金屬罐即我們平時(shí)所說(shuō)的易拉罐，以兩片罐和三片罐為主。兩片罐一般是鋁合金板材制，多用于碳酸飲料的包裝；三片罐多用鍍錫薄鋼板（即馬口鐵），多用于不含碳酸氣的飲料包裝。目前易拉罐有兩種開(kāi)啟方式，一是撕拉式拉環(huán)，這種拉環(huán)與瓶體分離后邊緣非常鋒利，對(duì)兒童、老人等有潛在傷害的可能；另一種是下壓式拉環(huán),解決了垃圾與安全問(wèn)題，但不論是哪一種心理上都給人一種不衛(wèi)生的感覺(jué)。而且由于拉環(huán)經(jīng)常過(guò)于貼緊瓶口導(dǎo)致手指不能很好的使力，或損傷指甲或?qū)⒗h(huán)掰斷，因此仍有待改進(jìn)。

2.玻璃瓶的開(kāi)啟方式

玻璃瓶是最早用于飲料包裝的，它具有其他包裝材料無(wú)法替代的性能——無(wú)毒無(wú)味、阻隔性好、原料豐富。玻璃瓶的開(kāi)啟方式有很多種，一是使用軟木塞，常見(jiàn)于需要長(zhǎng)時(shí)間熟成的紅葡萄酒，軟木塞透氣性好，但是有可能帶來(lái)酒塞污染；二是旋轉(zhuǎn)蓋，常見(jiàn)于白葡萄酒、早飲的紅葡萄酒以及白酒，旋轉(zhuǎn)蓋多為鋁制，使用方便，但時(shí)間久了也會(huì)產(chǎn)生不同程度的污染；三是皇冠蓋，即一種沖壓型馬口鐵蓋，多見(jiàn)于啤酒以及汽水包裝；四是彈扣密封蓋，這種瓶蓋通常與瓶體用金屬連接，密封性好且是這四種瓶蓋中唯一一種可以長(zhǎng)期反復(fù)使用的。

3.塑料包裝的開(kāi)啟方式

塑料包裝是目前飲料行業(yè)用得最多的包裝材料，且需求量與日俱增。塑料包裝可以分為塑料瓶與塑料袋兩種。塑料瓶的包裝多為防盜塑料瓶蓋，還有一種運(yùn)動(dòng)蓋，比如農(nóng)夫山泉尖叫系列，即使倒立飲料也不會(huì)從里面漏出來(lái)。除此之外還有用錫箔封口，在乳制品飲料中多見(jiàn)。塑料袋則分為普通塑料軟袋、塑料立袋、百利包以及相對(duì)易分解的愛(ài)殼包。其中塑料立袋會(huì)有旋蓋或者PET瓶口，愛(ài)殼包有一個(gè)充氣把手。

4.紙容器的開(kāi)啟方式

紙容器是指由紙復(fù)合PE膜或鋁箔等制成的利樂(lè)包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器，具有成本低、重量輕、無(wú)公害、可循環(huán)等特點(diǎn)，是一種綠色環(huán)保包裝。利樂(lè)包大致分為兩種開(kāi)口方式，一種是覆膜留吸管孔，另一種是旋蓋式，開(kāi)蓋式又分為夢(mèng)幻蓋和輕巧蓋；康美包與利樂(lè)包并無(wú)太大區(qū)別，除了LOGO最好分辨的方法是看底部，直角折角為康美包，三角折角為利樂(lè)包；還有一種屋頂包，也叫新鮮包，主要盛裝巴氏奶，打開(kāi)方式為先撕開(kāi)包裝上方的人字形，再撐開(kāi)一個(gè)口子即可。

二、開(kāi)啟方式的人機(jī)因素分析

飲料包裝的開(kāi)啟在不斷改進(jìn)，在滿足了基本的功能之后人們也會(huì)開(kāi)始考慮怎樣能更舒服更省力的享受飲料。因此要將人機(jī)因素合理的運(yùn)用到飲料包裝當(dāng)中，研究飲料開(kāi)啟過(guò)程中人的動(dòng)作流程、開(kāi)啟方式以及飲料包裝材料對(duì)人的動(dòng)作有何影響，繼而設(shè)計(jì)出適合人使用的飲料包裝，而不是讓人去遷就飲料的包裝。

1.人體尺寸因素

人體尺寸分為個(gè)體尺寸和群體尺寸，針對(duì)飲料包裝開(kāi)啟而考慮的人體尺寸應(yīng)針對(duì)人群而不是個(gè)人的需求。包裝的大小高度、直徑寬度、瓶蓋與瓶口的尺寸等，都與消費(fèi)者在使用時(shí)能否順利開(kāi)啟密切相關(guān)。與飲料開(kāi)啟相關(guān)的人體尺寸主要為手部尺寸，包括手長(zhǎng)、手指長(zhǎng)、手寬、手握圍等。比如瓶身尺寸要根據(jù)手掌尺寸來(lái)確定，直徑與高度都不能超過(guò)手捏握的有效尺度，這樣便于拿取、旋擰包裝蓋。瓶蓋的尺寸也應(yīng)考慮手部尺寸，方便抓取和旋擰、打開(kāi)瓶蓋。

2.人體動(dòng)作因素

人的操作動(dòng)作是一個(gè)復(fù)合運(yùn)動(dòng)。由于操作對(duì)象和操作結(jié)果不同，人的運(yùn)動(dòng)部位和動(dòng)作狀態(tài)也不同，動(dòng)作過(guò)程也不同。大多數(shù)飲料容器在使用過(guò)程中主要有這樣幾個(gè)動(dòng)作過(guò)程：持握→開(kāi)啟（旋擰、拔取、撕拉、撬掀）→傾倒。對(duì)使用過(guò)程進(jìn)行動(dòng)作分析，可以發(fā)現(xiàn)飲料包裝使用過(guò)程中的不合理性，改進(jìn)動(dòng)作過(guò)程，提高開(kāi)啟的便利與安全性。

3.視覺(jué)感知因素

不論哪種包裝裝潢，最重要的要素都是色彩。不同的色彩使人產(chǎn)生不同的情感和聯(lián)想，色彩會(huì)通過(guò)視覺(jué)感受產(chǎn)生一定的生理和心理效應(yīng)，在一定情況下具有心理暗示作用，影響人對(duì)物品的愛(ài)好度。比如可口可樂(lè)，使用強(qiáng)對(duì)比的紅色背景與白色字體，視線立馬會(huì)被吸引。有些包裝色彩太過(guò)繁雜，反而使人失去興趣。但若是在開(kāi)口處使用鮮艷或者大量的色彩又會(huì)使人感到不健康與緊張，因此與瓶身的包裝相反，飲料開(kāi)口處一般都會(huì)使用無(wú)色或者淺色。

人們選擇某些包裝時(shí)，色彩的影響往往大于形態(tài)的影響。但是在開(kāi)口方式方面，形態(tài)卻是非常關(guān)鍵的部分。根據(jù)開(kāi)口的形狀人們會(huì)首先自動(dòng)判斷這是否安全，然后會(huì)進(jìn)一步判斷打開(kāi)方式是否方便使用。比如瓶口的形狀要光滑，不能是刺、尖角狀；瓶口的大小要能使飲用者的飲用行為更加自然、舒適。

4.材質(zhì)使用因素

除了單從視覺(jué)上給人以刺激的色彩因素，還有能綜合刺激人體感官的材質(zhì)。在對(duì)包裝產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)就要了解人的感覺(jué)和情緒的滿足,使設(shè)計(jì)對(duì)象符合人的生理心理需要,達(dá)到好的材質(zhì)體驗(yàn)效果。材質(zhì)可分為天然材質(zhì)與人工材質(zhì)，單從這兩個(gè)角度說(shuō)天然材質(zhì)更能讓人感到親切，人工材料則使更具現(xiàn)代感。

三、結(jié)語(yǔ)

飲料包裝開(kāi)啟方式設(shè)計(jì)雖然屬于包裝設(shè)計(jì)的范圍，但由于其功能和造型的原因，使其會(huì)偏向產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，所以會(huì)涉及到很多人機(jī)工學(xué)的問(wèn)題。使用人機(jī)工學(xué)的理論、方法和原理作為理論指導(dǎo)，依據(jù)人體測(cè)量尺寸設(shè)定容器、開(kāi)口尺寸；依據(jù)動(dòng)作分析和使用方式分析調(diào)整容器使用過(guò)程和使用功能，設(shè)計(jì)出方便省力又安全的開(kāi)口；依據(jù)用戶的需求設(shè)計(jì)容器及開(kāi)口的材料肌理及色彩，一定會(huì)在飲料容器設(shè)計(jì)中注入新的活力，開(kāi)啟新的飲用方式。

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