低碳旅游視角下酒店管理模式探析

佟安娜

(遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院， 沈陽110164)

低碳旅游視角下酒店管理模式探析

佟安娜

(遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院， 沈陽110164)

節(jié)能減排是各產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，低碳經(jīng)濟(jì)將是人類社會實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的最佳選擇。旅游業(yè)是世界性的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展低碳旅游能快速有效地普及低碳理念，同步改進(jìn)、優(yōu)化酒店管理模式，在貫徹低碳理念的基礎(chǔ)上也促進(jìn)自身的轉(zhuǎn)型升級，達(dá)到生態(tài)，經(jīng)濟(jì)效益雙贏的目標(biāo);從低碳旅游視角對酒店管理模式進(jìn)行分析，為完善酒店管理體系提供參考。

低碳旅游； 酒店管理； 模式； 分析

在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中，環(huán)境問題日益突出，嚴(yán)重制約著人類社會的可持續(xù)發(fā)展。為了挽救人類賴以生存的家園，全世界都在倡導(dǎo)低碳生活和低碳經(jīng)濟(jì)。發(fā)展低碳旅游能快速有效地普及低碳理念，為保護(hù)環(huán)境，筑起全球的防護(hù)墻做貢獻(xiàn)。酒店業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在發(fā)展低碳旅游的同時，必須同步改進(jìn)、優(yōu)化酒店管理模式，在貫徹低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)上促進(jìn)管理模式的轉(zhuǎn)型升級，達(dá)到生態(tài)效益，經(jīng)濟(jì)效益共贏的目標(biāo)。

一、發(fā)展低碳旅游的意義

低碳旅游帶來的好處很多，發(fā)展好我國的低碳旅游利在千秋，意義重大。就目前低碳旅游發(fā)展的情況來看，在兩方面有非常重要的意義：第一，低碳旅游減少了人們對物資的浪費(fèi)，其倡導(dǎo)的低碳排放理念就是要人們減少一切不是生活必須的物質(zhì)消耗，能量消耗，通過在旅游過程中對低碳生活的感受，很多人會自覺地形成生活習(xí)慣，大大減少了日常生活中的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象；第二，低碳旅游提高了全民的節(jié)約意識，其倡導(dǎo)的綠色、健康出行理念就是要人們多運(yùn)動，多親近大自然，給那些出門就要借助交通工具，一切都依靠高科技幫忙的人上了很好的一課。通過旅游中低碳出行的良好感覺，很多人養(yǎng)成了健康的步行習(xí)慣，日常生活中減少了對機(jī)器的依賴。不僅鍛煉了身體，還通過節(jié)約創(chuàng)造了財富。此外，低碳旅游有利于景區(qū)的保護(hù)發(fā)展，能讓綠水青山長留人間。

二、我國酒店管理的現(xiàn)狀

酒店是旅游產(chǎn)業(yè)中的主流服務(wù)陣地，最近幾年，在我國旅游城市的大街小巷，各種酒店鱗次櫛比，發(fā)展空前，數(shù)量已經(jīng)能滿足人們出門旅游的消費(fèi)需求了。但是，我國整個酒店行業(yè)的服務(wù)水平還十分低下，酒店服務(wù)行業(yè)的整體管理模式存在一些問題。

(一) 現(xiàn)階段的酒店主流消費(fèi)理念與發(fā)展低碳旅游矛盾

從我們國家現(xiàn)階段的酒店業(yè)發(fā)展來看，大多是打造、追求奢華的硬件，以給客戶提供氣派、夸張的消費(fèi)環(huán)境來拉高客戶的消費(fèi)。在大多數(shù)人眼中，酒店是有錢、有權(quán)人揮灑金錢的陣地，是鋪張浪費(fèi)的代名詞。很多酒店的經(jīng)營也確實(shí)如此，不管是高檔的，還是低檔的，一概以高樓大廈，高度物質(zhì)化消費(fèi)，高價格為主打，現(xiàn)有的酒店管理模式中，這種主流的消費(fèi)理念本質(zhì)就是以高能耗來換取經(jīng)濟(jì)效益，與我們推行的低碳旅游下的酒店管理模式背道而馳。最近幾年，政府的優(yōu)良政風(fēng)正在形成，能夠逐步以政風(fēng)帶民風(fēng)，改變現(xiàn)在的酒店主流消費(fèi)理念，向低碳節(jié)能的方向發(fā)展。

(二) 現(xiàn)階段的酒店管理專業(yè)人才欠缺

根據(jù)我國現(xiàn)在酒店發(fā)展的實(shí)際情況來看，只有極少數(shù)大規(guī)模的酒店的從業(yè)工作人員具備高水平的專業(yè)素養(yǎng)，其他的酒店基本都是見人就招，完全談不上專業(yè)服務(wù)素養(yǎng)，大多連服務(wù)意識都沒有。很多酒店的硬件設(shè)施都達(dá)到了星級標(biāo)準(zhǔn)，對外宣傳的也是星級服務(wù)，但是，體驗(yàn)過的消費(fèi)者基本都深有感觸，服務(wù)水平跟硬件設(shè)施完全不匹配。出國旅游過的消費(fèi)者更是對國內(nèi)酒店的服務(wù)深感失望。這些都是由于我國在酒店行業(yè)的發(fā)展管理中，只重視基本硬件建設(shè)，忽視了專業(yè)人才培養(yǎng)，造成了最重要的“軟件”不能完美地兼容硬件的局面。

(三) 現(xiàn)階段的酒店管理特色不明顯，監(jiān)督乏力

在以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的發(fā)展進(jìn)程中，我國的經(jīng)濟(jì)總量迅速增大，人們的腰包也鼓了起來，旅游業(yè)的發(fā)展在這幾年更是如日中天，旅游產(chǎn)業(yè)的崛起推動了酒店的大量建設(shè)。但是，我國多數(shù)地區(qū)的酒店給客戶的印象一般，只有極少數(shù)地區(qū)的酒店建設(shè)管理融入了當(dāng)?shù)氐奶厣?，能給消費(fèi)者提供高水平的服務(wù)體驗(yàn)，這種基本雷同的服務(wù)管理模式嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，政府相關(guān)部門對酒店經(jīng)營管理的監(jiān)督乏力，前段時間甚至出現(xiàn)了酒店客房門口傷害顧客的惡劣案件，從而嚴(yán)重制約了服務(wù)水平的發(fā)展。

三、發(fā)展低碳旅游視角下酒店管理模式的改進(jìn)措施

根據(jù)我國酒店經(jīng)營管理業(yè)態(tài)的雜亂無序，水平低下亂象，在發(fā)展低碳旅游視角下對酒店管理模式進(jìn)行優(yōu)化的過程中，要著重從以下幾個方面加大力度改進(jìn)：

(一) 把低碳理念融入品牌文化

我國的酒店多是企業(yè)化管理，企業(yè)的良好發(fā)展離不開品牌文化的支撐?？v觀世界有影響力的經(jīng)濟(jì)組織，大多是具備獨(dú)特的，響亮的企業(yè)品牌，往往都具備濃厚的企業(yè)文化氛圍。品牌的建立，良好的企業(yè)文化能凝結(jié)團(tuán)隊的力量，能更好地向前發(fā)展，意義十分重大。而有影響力的品牌，優(yōu)良的企業(yè)文化，絕不是一朝一夕就能構(gòu)建形成的。冰凍三尺，非一日之寒。因此，我們在發(fā)展低碳旅游下酒店管理模式的過程中，要將低碳發(fā)展的理念有機(jī)結(jié)合，并融入到企業(yè)文化的發(fā)展中，充分發(fā)揮企業(yè)文化的滲透力，把低碳、環(huán)保的理念貫徹落實(shí)到酒店管理模式中，同時也為企業(yè)文化內(nèi)涵的完善發(fā)展注入新的能量。比如，在世界上一些比較知名的連鎖酒店，低碳服務(wù)已經(jīng)融入到他們的品牌中，他們倡導(dǎo)自帶洗漱用品，減少不必要的能源消費(fèi)，使得顧客一想到該品牌時，就能想到低碳消費(fèi)的理念。這樣的品牌文化建設(shè)是十分成功的。

(二) 加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)，提高服務(wù)水平

服務(wù)是酒店行業(yè)的賣點(diǎn)，也是酒店管理的重點(diǎn)。要發(fā)展壯大酒店經(jīng)營業(yè)，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，專業(yè)人才的引進(jìn)是關(guān)鍵。根據(jù)我國目前酒店工作崗位多，專業(yè)人才少的實(shí)際情況，要加大，加強(qiáng)對酒店從業(yè)人才的培養(yǎng)，既要培養(yǎng)高素質(zhì)的管理人才，也要培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)人才。同時，結(jié)合發(fā)展低碳旅游酒店管理新模式的需要，把低碳理念引進(jìn)現(xiàn)代化的人才培養(yǎng)教育體系中，從源頭保證低碳管理的概念融入管理理論，進(jìn)而推動業(yè)態(tài)的發(fā)展。人才的問題解決了，行業(yè)的服務(wù)水平提高就是水到渠成的事，讓消費(fèi)者獲得滿意高質(zhì)量的服務(wù)指日可待。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，物質(zhì)生活水平有了飛躍式的提高，全民的文化素質(zhì)也正在逐步上升。雖然低碳旅游概念很早就有提出，但從實(shí)際情況來看，真正得到人們的重視，普及，落實(shí)，在最近幾年才開始，過去人們旅游就是為了吃、喝為主的消費(fèi)觀念，現(xiàn)在轉(zhuǎn)變成了領(lǐng)略人文，陶冶情操，感受服務(wù)的消費(fèi)觀念。我國人民整體的文化素質(zhì)提高了，對服務(wù)消費(fèi)的質(zhì)量要求也更高，酒店的管理服務(wù)水平需要不斷提升，以滿足客戶的需求。

(三) 加強(qiáng)政府對業(yè)態(tài)管理的監(jiān)督

政府部門對酒店管理模式發(fā)展的監(jiān)督作用至關(guān)重要，不但能給業(yè)態(tài)的低碳理念發(fā)展指引方向，而且能切實(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益。因此，國家應(yīng)建設(shè)和完善監(jiān)督管理制度，加強(qiáng)對酒店行業(yè)的監(jiān)督管理，切實(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益，推動低碳旅游酒店管理模式的轉(zhuǎn)型升級，為行業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

五、結(jié)語

節(jié)能減排是各產(chǎn)業(yè)發(fā)展適應(yīng)環(huán)境需要的趨勢，低碳經(jīng)濟(jì)將是人類社會實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的最佳選擇。低碳旅游視角下酒店管理模式符合我國調(diào)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)增長的發(fā)展政策，在全社會參與的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的改革、創(chuàng)新進(jìn)程中，低碳旅游將得到全面的貫徹落實(shí)，低碳理念將很好地融入現(xiàn)代化的酒店管理模式中，且會進(jìn)一步融入人們的日常生活，低碳化理念的衣食住行將成為我國社會的主流常態(tài)。

[1] 付薇.低碳旅游視角下酒店管理模式探討[J].江蘇商論，2014(14)：204-205.

[2] 李德鑫.低碳旅游視角下酒店管理模式研究[C]//軟科學(xué)論壇.公共管理體制改革與發(fā)展研討會論文集，2014.

2017-03-13

佟安娜(1984-),女,遼寧沈陽人， 講師，研究方向?yàn)榫频旯芾?，電話?3904019123。

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1671-4733(2017)03-0054-02