農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在的問題及解決對策

覃紹騰

(廣西省柳州市鹿寨縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，廣西 柳州 545600)

農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在的問題及解決對策

覃紹騰

(廣西省柳州市鹿寨縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，廣西 柳州 545600)

近年來，我國經(jīng)濟呈現(xiàn)迅速發(fā)展的趨勢，人們的生活水平也得到了大幅度提升，牛肉逐漸成為人們餐桌上常見的肉質(zhì)食品，牛肉的需求量不斷增加，使得我國的肉牛養(yǎng)殖得到了發(fā)展機遇。在肉牛養(yǎng)殖發(fā)展過程中，我國農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖形式并不完善，仍然存在著較多的問題，針對我國農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在的問題進行分析，提出農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展對策，以引起養(yǎng)殖戶的關(guān)注和重視。

農(nóng)村地區(qū)；肉牛養(yǎng)殖；問題；解決對策

農(nóng)業(yè)始終是農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主要支撐產(chǎn)業(yè)，同樣也是貧困地區(qū)的民生產(chǎn)業(yè)，為貧困人口提供重要的經(jīng)濟來源。產(chǎn)業(yè)扶貧政策的實施，是促使貧困地區(qū)脫貧攻堅的重要策略，也是我國經(jīng)濟發(fā)展的主要根基和重要依托。近年來，在市場和國家的政策支持下，肉牛養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，不僅為人們提供了大量的牛肉用品，也為人們提供較多的副食產(chǎn)品，該養(yǎng)殖業(yè)具有比較開闊的發(fā)展前景，我國也頒布推進牛群養(yǎng)殖發(fā)展的改良計劃，為乳牛生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益增加，提供必要的發(fā)展空間，我國肉牛產(chǎn)業(yè)也逐漸成為農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)。

1 我國農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1 肉牛品種較差，優(yōu)化程度較低

在肉牛養(yǎng)殖過程中，仍然處于一個相對比較模糊的階段，根據(jù)研究與調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在我國農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖品種中，多數(shù)養(yǎng)殖品種為傳統(tǒng)黃牛品種，而在肉牛養(yǎng)殖不斷改良時，進行優(yōu)化升級的肉牛品種還是比較少的，甚至其優(yōu)良品種不足1/3。而發(fā)達國家在對肉牛品種進行改良升級時，其改良的品種能夠達到90%以上。我國肉牛在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖整體品種相對較差。由于養(yǎng)殖的傳統(tǒng)黃肉具有生長速度緩慢和產(chǎn)肉量低等特點，在養(yǎng)殖效益方面存在著明顯的不足，與改良的肉牛品種相比，黃牛的養(yǎng)殖已經(jīng)無法滿足市場的需求，也無法滿足人們對牛肉質(zhì)量的要求，這也是當前我國農(nóng)村地區(qū)在肉牛養(yǎng)殖過程中存在的重要問題[1]。

1.2 飼養(yǎng)方式不科學和不合理

我國在進行肉牛養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖方式主要以農(nóng)村養(yǎng)殖戶散養(yǎng)的方式為主，研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約有1/4的養(yǎng)殖戶使用的是專門圈養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，而每一個農(nóng)戶在進行肉牛飼養(yǎng)時，飼養(yǎng)的數(shù)量往往不足5頭，只有極少數(shù)的養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量會達到十幾或二十幾頭。農(nóng)村地區(qū)在進行肉牛養(yǎng)殖時，其數(shù)量存在著明顯偏少的情況，而在肉牛養(yǎng)殖中，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖手段存在劣勢，沒有科學有效的養(yǎng)殖方式作為技術(shù)支撐。

1.3 飼養(yǎng)衛(wèi)生和疫病防控意識差

農(nóng)村地區(qū)進行肉牛養(yǎng)殖的農(nóng)戶往往具有文化水平不高的特點，在進行肉牛養(yǎng)殖時，一般會按照比較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式進行，不注重科學的養(yǎng)殖方法，對養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生情況、疾病問題的重視程度不夠，對衛(wèi)生情況及疾病問題等方面的認知也不夠深入，加上養(yǎng)殖戶對待肉牛養(yǎng)殖的態(tài)度不夠端正，使得養(yǎng)殖環(huán)境存在著比較明顯的問題。一些農(nóng)戶在進行肉牛養(yǎng)殖時，由于沒有消毒認知和防病常識，養(yǎng)殖場所常年不消毒，使得致病微生物在肉牛養(yǎng)殖中大量繁殖。肉牛出現(xiàn)疫情時，由于農(nóng)村地區(qū)的養(yǎng)殖戶認識不足，比較容易使病菌擴散，使得農(nóng)戶出現(xiàn)一定的經(jīng)濟損失，如果對肉牛養(yǎng)殖中的微生物控制不當，也會對當?shù)氐沫h(huán)境造成一定程度的危害。

2 我國農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展對策

2.1 對肉牛養(yǎng)殖提供政策支持

在農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，其規(guī)模往往比較小，不能形成產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展形式，使得其盈利并不明顯，發(fā)展也并不規(guī)范，這就需要當?shù)卣訌妼@一方面問題的關(guān)注和重視，加強對農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的重視。國家應出臺肉牛養(yǎng)殖相關(guān)的扶持政策，使農(nóng)村地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖得到規(guī)范化發(fā)展，進一步加強和提升農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖扶持力度和范圍，例如：農(nóng)村地區(qū)的肉牛養(yǎng)殖戶在購買能繁母牛時，為其提供更多的補貼、貼息貸款及產(chǎn)犢獎勵等資金支持，加強對農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的扶持力度。我們不僅應提升貧困戶的養(yǎng)牛積極性，還要使貧困戶能夠得到更多的經(jīng)濟收益，促進其自身的發(fā)展。在扶持政策的具體實施中，要加強對農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的宣傳力度，向貧困戶講解補貼的操作方法，在發(fā)放補貼資金時，要堅持將補貼資金發(fā)放到每位養(yǎng)殖戶的手中，堅持透明化的原則，接受社會的公開監(jiān)督[2]。

2.2 改良品種促使新技術(shù)推廣

農(nóng)戶在進行肉牛養(yǎng)殖時，對品種的選擇至關(guān)重要，選擇優(yōu)良品種是其中的關(guān)鍵步驟。通常遺傳因素在畜牧業(yè)的生產(chǎn)中具有比較重要的影響，影響程度能達到40%左右，而在其他的營養(yǎng)與飼料比例中，其配比的影響程度能夠達到20%。農(nóng)戶在進行肉牛養(yǎng)殖時，出現(xiàn)疾病、飼養(yǎng)管理及環(huán)境等因素的影響作用大約為40%左右。不同的肉牛品種在養(yǎng)殖過程中，其平均體格大小、體型以及代謝類型等方面的不同，也會對農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖過程產(chǎn)生不同程度上的影響，使每頭牛的產(chǎn)肉量、生長率以及肉牛的胴體組成方面具有較大的差異。由此可見，品種對農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)量具有比較重要的影響，在改良肉牛品種時，不僅要改善牛肉品質(zhì)，還要提升經(jīng)濟效益，增加農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入[3]。

2.3 加強培訓，提高養(yǎng)牛技術(shù)水平

農(nóng)村地區(qū)的人們具有養(yǎng)牛耕作的習慣，在養(yǎng)牛過程中，都是按照比較傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式進行，本身具有一定的養(yǎng)牛技能，但是隨著肉牛養(yǎng)殖的科學化發(fā)展，也具有明顯的不足和缺點。應提升肉牛養(yǎng)殖效率，降低相關(guān)飼養(yǎng)成本，在引導農(nóng)民進行肉牛養(yǎng)殖時，需要政府部門加強對農(nóng)戶的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓，傳授肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)知識，促使其實現(xiàn)科學化、規(guī)范化發(fā)展。在農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的過程中，對肉牛的科學飼養(yǎng)管理、飼料加工調(diào)制方式及疫病防治技術(shù)等方面，要加強培訓，有效發(fā)揮科學技術(shù)的指導作用，引導、促進肉牛貧困戶的養(yǎng)牛事業(yè)發(fā)展，宣傳養(yǎng)牛技術(shù)，提升廣大農(nóng)民科學養(yǎng)牛認知。

2.4 加強畜牧獸醫(yī)隊伍建設(shè)

農(nóng)戶在進行肉牛養(yǎng)殖時，農(nóng)村地區(qū)的畜牧部門也要盡力配合，加強對畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員的培養(yǎng)，擴充專業(yè)隊伍。在大學畢業(yè)生中進行比較專業(yè)的畜牧獸醫(yī)人才招聘，實現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)畜牧獸醫(yī)隊伍的發(fā)展，并且要傳播現(xiàn)代畜牧業(yè)知識，展開必要的培訓，提升農(nóng)村地區(qū)畜牧獸醫(yī)隊伍的人員素質(zhì)。獸醫(yī)服務(wù)隊伍要掌握牛舍設(shè)計和肉牛免疫治病等方面的知識，掌握全部的生產(chǎn)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，對農(nóng)戶進行全程技術(shù)指導，提供全面的肉牛養(yǎng)殖服務(wù)，實現(xiàn)統(tǒng)一防疫、監(jiān)控和管理目標，制定科學規(guī)范的疫病免疫程序，制定相關(guān)的預防接種和補種計劃，在肉牛養(yǎng)殖疫病發(fā)生前落實必要的防控措施，實現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展和進步[4]。

3 結(jié)語

隨著扶貧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國對肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)注逐漸增強，牛肉的需求量不斷增加，應擴大對其政策扶持力度，加強品種改良，推廣新技術(shù)，加強培訓，提高農(nóng)戶的養(yǎng)牛技術(shù)水平，不斷進行科學引導，使農(nóng)戶的肉牛養(yǎng)殖具有明顯成效，促進農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展。

[1] 林遠聰.當前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的問題及對策[J].中國畜禽種業(yè)，2017，13(05)：11.

[2] 徐紹成，熊賢志.農(nóng)村貧困地區(qū)肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展思路及對策[J].畜牧與飼料科學，2017，38(03)：94-96.

[3] 占春娟.當前繁育肉牛養(yǎng)殖中存在的問題與解決對策[J].農(nóng)村實用科技信息，2016，(05)：32.

[4] 馬強，張云玲，陳秀梅.淺析集安市肉牛、肉羊養(yǎng)殖存在的問題和解決的對策[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2016，37(01)：61-62.

Problems and countermeasures of beef cattle breeding in rural areas

QIN Shao-teng

(Fishery and Veterinary Medicine Bureau of Lvzhai County, Liuzhou City, Guangxi Province, Liuzhou 545600, China)

In recent years, China’s economy has shown a rapid development trend, people’s living standards have also been greatly improved, and beef has become a common meat on the table food. The increasing demand of beef has made beef cattle farming developed rapidly. In the process of beef cattle breeding, the form of beef cattle breeding in rural areas is not perfect, and there are still many problems. The problems of beef cattle breeding in rural areas of China are analyzed, and the countermeasures are put forward to raise the concern of farmers.

Rural areas; Beef cattle breeding; Problems; Solutions

F323.8

： A

： 1674-8646(2017)16-0152-02

2017-04-20

覃紹騰(1988-)，男(壯族)，本科，初級畜牧師。