森林康養(yǎng)及其產(chǎn)業(yè)評述

左家哺

(湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院 園林學院,湖南 衡陽 421005)

森林康養(yǎng)是健康產(chǎn)業(yè)中一個新業(yè)態(tài),它代表著一個國家或地區(qū)國民經(jīng)濟水平,是人們生活水平普遍提高和追求美好生活的重要標志,是人們享受森林生態(tài)產(chǎn)品的重要表現(xiàn).森林康養(yǎng)已經(jīng)成為一種新時尚、新潮流.

1 森林康養(yǎng)含義

1.1 概念

20世紀80年代,德國把森林康養(yǎng)叫做森林醫(yī)療(forest medical treatment)或森林療養(yǎng)(forest recuperation),日本則稱為森林醫(yī)學(forest medicine)或森林療法(forest treatment),學術界對森林康養(yǎng)(forest therapy)沒有一個清晰、科學、準確的定義[1-17].該文認為,森林康養(yǎng)是利用森林資源、輔以醫(yī)學療養(yǎng)技術和必要的設施設備來增強人們身心健康并實現(xiàn)養(yǎng)生養(yǎng)老(或延緩衰老)目標的所有活動總稱.其中,森林資源具體包括景觀、環(huán)境、食品和文化四個層面;森林景觀是指由生物物種、生物群落、生態(tài)系統(tǒng)三者有機融合形成的多樣性;森林環(huán)境是指由影響森林質(zhì)量的空氣、土壤、地質(zhì)地貌、生物等渾然一體而形成的因子綜合體;森林食品是指可食用有益健康的微生物、動物、植物的總稱;森林文化是指樹木、竹藤、花卉、園林、圖騰、祭祀、隱士等文化,有廣義和狹義兩層意思,廣義的森林文化是指人類在長期的社會實踐中所創(chuàng)造的與森林有關的物質(zhì)財富和精神財富的總和,狹義的森林文化是指與森林有關的社會意識形態(tài)以及與之相適應的制度和組織機構、風俗習慣和行為模式.醫(yī)學療養(yǎng)技術是指醫(yī)學、養(yǎng)生學和中醫(yī)學等療養(yǎng)技術.必要的設施設備是指醫(yī)療設施設備及衣食住行場所.由此看來,森林康養(yǎng)關鍵基礎和重要前提是離不開優(yōu)質(zhì)的森林資源,優(yōu)質(zhì)的森林資源是景觀豐富多樣、負氧離子高、健康有機食品和文化深厚濃郁.

1.2 屬性

從森林康養(yǎng)概念可以看出,它具有三重屬性:(1)生命屬性是指增強健康是出發(fā)點和最終歸宿點;(2)經(jīng)濟屬性是指森林康養(yǎng)的所有服務均屬于市場經(jīng)濟行為,以創(chuàng)造新價值為出發(fā)點和最終歸宿點;(3)社會屬性是指森林康養(yǎng)可以提高民族身體素質(zhì),增強民族體魄,成倍增加社會價值.

1.3 功能

從森林康養(yǎng)概念可知,它具有三種功能:(1)森林康養(yǎng)核心功能是身心健康.主要表現(xiàn)在兩個方面:一是森林特殊自然性質(zhì)產(chǎn)生特殊的功能,如釋放氧氣、聚集負氧離子、多樣景觀使人們在森林環(huán)境下享受大自然的美景并開展特殊心靈體驗,徹底放松精神世界,獲得愉悅的心情,即森林康養(yǎng)的一種特殊功能——人們獲得“精神盛餐”.二是森林具有醫(yī)學療養(yǎng)功能,森林釋放出的特殊物質(zhì)——植物芬多精(pythoncidere)即主要是萜類(terpene)物質(zhì),這種物質(zhì)可以增強人體的免疫力,明顯抑制癌細胞的生長,具有特殊的醫(yī)學功能.(2)森林康養(yǎng)輔助功能是借助森林的健身活動,可與核心功能無縫融合,如野營、垂釣、采摘、戶外拓展、探險、游戲、太極、瑜伽及冥想等健身活動.(3)森林康養(yǎng)復合功能是催生健康產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),森林康養(yǎng)是借助森林及其系統(tǒng)的物質(zhì)流動、信息流動和能量流動,將森林康養(yǎng)核心功能與健身功能有機融合,給人們提供健康,產(chǎn)生一種多維度、超時空、大范圍、深層次、無天花板的健康產(chǎn)業(yè)中新新業(yè)態(tài),甚至還可能是健康產(chǎn)業(yè)的領航者,市場前景廣闊,生命意義和生態(tài)經(jīng)濟意義同等重要.

1.4 輔助

森林康養(yǎng)輔助包括兩個方面:(1)森林康養(yǎng)技術,包括現(xiàn)代醫(yī)學、現(xiàn)代養(yǎng)生學、中醫(yī)學;現(xiàn)代醫(yī)學如基礎醫(yī)學、臨床醫(yī)學、檢驗醫(yī)學、預防醫(yī)學、保健醫(yī)學、康復醫(yī)學等;現(xiàn)代養(yǎng)生學及中醫(yī)學如醫(yī)學技術、婦幼保健、運動醫(yī)學、中醫(yī)中藥、中醫(yī)療法、中醫(yī)藥酒、中醫(yī)藥茶、食療養(yǎng)生、自然療法、藝術養(yǎng)生、心理健康、健康管理、醫(yī)學教育等.(2)森林康養(yǎng)設施,包括養(yǎng)生休閑、醫(yī)療服務、運動康復服務、餐飲住宿服務等基礎設施,或者設施完善的森林康養(yǎng)基地且是迫不及待、刻不容緩需要建設的,否則難以形成真正意義上的森林康養(yǎng),更不能形成健康產(chǎn)業(yè)中新業(yè)態(tài).

1.5 類型

森林康養(yǎng)分為三種類型:(1)娛樂型,如野營、垂釣、采摘、戶外拓展、森林探險及游戲等.(2)保健型,如森林浴、太極、瑜伽及冥想等.(3)療養(yǎng)型,如森林特色住宿、溫泉、食療、藥膳及芳香療養(yǎng)等.

2 森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)含義

2.1 概念

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是借助森林資源而開展的與森林有關的相似服務業(yè)態(tài)的總稱,如森林浴、休閑、度假、體驗、運動、教育、保健、養(yǎng)生、養(yǎng)老、療養(yǎng)和食療(食補)等服務業(yè)態(tài).

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)涉及到土地、房產(chǎn)、交通、醫(yī)療、保險、稅收、文化、旅游、體育、休閑、娛樂、衛(wèi)生、養(yǎng)老、養(yǎng)生、體驗等服務行業(yè),這些行業(yè)產(chǎn)業(yè)且經(jīng)過多元組合與森林資源聚集,形成一個高度密集、超大系統(tǒng)、互補互生、協(xié)同發(fā)展、相互融合的森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè),甚至能構成產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)網(wǎng),進而形成森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)集群.

2.2 特點與作用

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以林為根、以人為本、以康為要、以養(yǎng)為源、以效為果,是一種醫(yī)林結合的新模式、生態(tài)與經(jīng)濟結合的新經(jīng)濟、依托森林資源健康產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)、引領健康時尚的新熱點、領航健康產(chǎn)業(yè)的新引擎.

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)具有推進林業(yè)供給側(cè)改革、強化綠色供給、形成新經(jīng)濟增長點、創(chuàng)造巨大社會價值、提升提質(zhì)國民身心素質(zhì)等作用.

3 森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)意義

3.1 促進身心健康

森林釋放的負氧離子具有降凈化空氣、促進中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動、預防呼吸系統(tǒng)疾病、加快新陳代謝、增強免疫能力、降低血壓、消除緊張情緒、減少心理壓力以及霧霾等功效.據(jù)報道,森林蓄積生長1 m3可吸收CO21.83 t、釋放出O21.62 t,森林蓄積量達105 m3/hm2/a時吸附粉塵4.2 t/a、釋放O2170.1 m3/hm2/a.據(jù)測定,城市空氣負氧離子約40個/cm3、林蔭處100～200個/cm3、一般森林500～5 000個/cm3、茂密森林5 000～10 000個/cm3、森林與瀑布(與水奚)結合區(qū)10～50 萬個/cm3.醫(yī)學研究又表明,負氧離子50 個以下/cm3易誘發(fā)心理性障礙疾病甚至致癌、200 個左右/cm3時身體容易陷入亞健康、500個左右/cm3才能滿足人體健康需要,世界衛(wèi)生組織清新空氣標準即負氧離子含量1 000～1 500個/cm3.由此看出,一般森林既可以滿足負氧離子對人體身心的需要,又達到了世界衛(wèi)生組織清新空氣標準.根據(jù)《森林對PM2.5等顆粒物的調(diào)控功能與技術研究》成果顯示,2014～2016 年北京城區(qū)園林綠化植物滯塵量9 800 t/a,其中,細顆粒物100 t/a、粗顆粒物1 200 t/a、大顆粒物8 500 t/a,相當于增加Ⅱ級(PM2.5值51～100 μg/m3)空氣質(zhì)量15 d.森林可吸收有害有毒物質(zhì).研究表明,椴樹吸收CO216 kg/棵/d,林帶可吸收污染物100 t/0.4 hm2/a,柳杉和梧桐吸收SO2,珊瑚、葡地柏和廣玉蘭吸收氟化物,紅豆杉釋放紫杉醇能吞噬癌細胞,銀杏樹釋放的黃酮可治療心腦血管疾病.森林存在的植物芬多精可殺死病菌、可促進新陳代謝、減緩壓力、促進身心健康、抑制NK 細胞機能“壓力”降低,增強患有哮喘、感冒、腸胃炎、糖尿病、濕疹及免疫系統(tǒng)疾病者的抗癌能力.據(jù)吳楚材教授研究表明,156種植物精氣化學成分達442種,主要是芳香性的萜類化合物.

3.2 提高免疫能力

由于現(xiàn)代化、信息化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程越來越快,壓迫感是人類引起癌癥、高血壓等多種疾病主要因素.1962 年德國科學家早就指出,森林揮發(fā)性物質(zhì)對呼吸系統(tǒng)炎癥等疾病療效顯著.2005 年9 月日本學者發(fā)現(xiàn),森林浴第2天體內(nèi)NK細胞活性增加26.5%、第3天增加52.6%,足見森林康養(yǎng)可提高人體免疫能力.

3.3 調(diào)節(jié)心理作用

森林康養(yǎng)具有調(diào)節(jié)心理作用,有助于消除不太嚴重的精神疾病.2010年9月日本學者李卿研究發(fā)現(xiàn),森林浴60 hr且每天上下午各步行2 hr、顯著降低腎上腺素和去甲腎上腺素激素水平,城區(qū)無變化.2011 年7 月中國王國付研究還發(fā)現(xiàn),森林浴對老年原發(fā)性高血壓患者治療顯著,1周后,收縮壓下降約10 mmHg,舒張壓下降約2 mmHg,平均血壓下降約5 mmHg,脈壓下降約9 mmHg.

4 國內(nèi)外森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

19 世紀40 年代德國在巴特·威利斯赫恩鎮(zhèn)創(chuàng)建世界上首個森林浴場所,創(chuàng)造自然健康療法,全鎮(zhèn)人口1.5 萬人,擁有專業(yè)醫(yī)生70名,森林療養(yǎng)師280名,接待客人7萬多名/a,從事森林療養(yǎng)居民約60%.20世紀80年代開始森林康養(yǎng)作為基本國策,已批準森林療養(yǎng)基地約350 處,配備專門執(zhí)業(yè)資格的醫(yī)生和理療師,重點在于健康恢復和保健療養(yǎng),其花費已列入國家公費醫(yī)療范圍,強制公務員實行森林康養(yǎng),林區(qū)游憩人40%/month,國家醫(yī)療費用總支付減少了30%,公務員的生理指標明顯改善,健康狀況大為好轉(zhuǎn).

美國也是世界上較早開展森林康養(yǎng)國家之一,國家林務局通過投入資金和制定嚴格標準、組建森林保健技術隊伍來實施森林康養(yǎng),居民收入用于森林康養(yǎng)約占12%,森林場所全年接待游客達20億人次.

1982 年日本引進德國森林療法,舉行第一次森林浴大會,1983 年發(fā)起“入森林、浴精氣、鍛煉身心”森林浴運動,出臺嚴格森林療養(yǎng)基地認證制度和森林療養(yǎng)師資格考試制度,開放森林游樂區(qū)92處、120萬hm2.2004、2007年分別成立森林養(yǎng)生學會和森林醫(yī)學研究會,開展森林與人類健康的臨床試驗.截止2013 年認證森林療養(yǎng)基地57 處、分屬三種類型,森林公園占國土面積的15%,森林浴近8 億人次/a.日本成為世界上森林康養(yǎng)效果測定方面最先進、最科學的國家,建立了世界首個森林養(yǎng)生基地認證體系.主要原因有:一是日本的國民教育素質(zhì)較高,在理性健康方面基礎;二是森林比較發(fā)達,森林覆蓋率高達62%;三是日本消費能力比較強,可以承受比較大的健康消費支出,即是森林康養(yǎng)的市場基礎.

1982 年韓國提出建設自然休養(yǎng)林或叫做自然康養(yǎng)林,2005 年頒布《森林文化·休養(yǎng)法》并成立自然休養(yǎng)林管理所,1988 年確定自然養(yǎng)生林基地4個,1995年將森林解說引進到自然養(yǎng)生林,2008 年森林休養(yǎng)列為全民福祉,2010 年國民會議修正了《森林文化·休養(yǎng)法》、引入人類健康議題.至2013 年,自然康養(yǎng)林158 處、森林浴場173 處、森林康養(yǎng)基地4 處和林道1 148 km,每年參與森林康養(yǎng)活動人口約占20%.

1982年9月25日中國建立首個國家森林公園,以后如雨后春筍般發(fā)展.1982年9月～1992年底建立國家森林公園34處,全為中國優(yōu)秀的旅游目的地.1992～1999年原林業(yè)部召開全國森林公園及森林旅游工作會議,標志著進入快速發(fā)展階段,國家森林公園共275處.2000～2009年全國各級森林公園2 151處,面積1 597.47萬hm2;其中,國家森林公園660處,面積1 124.94萬hm2.2007年我國游客 2.47億人次,旅游收入達157.98億元.2012年在湖南率先由行政、企業(yè)、醫(yī)院一起合作建立首個森林康養(yǎng)實踐基地;2013年10月北京市組織翻譯出版了《森林醫(yī)學》(日籍作者).隨后,四川、浙江、廣東、黑龍江和江西等省份陸續(xù)啟動了基地建設.2016 年2 月,國家林業(yè)局正式啟動森林體驗基地和全國森林養(yǎng)生基地試點建設工作.

5 森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

5.1 人們認識缺位

大多數(shù)人仍然認為森林只是游山玩水而已,忽視了森林資源重要生態(tài)功能和社會功能如強身健體、身心保健等,導致絕大多數(shù)森林場所僅僅成了休閑之地,缺乏從森林康養(yǎng)高度的整體系統(tǒng)規(guī)劃和建設.

5.2 產(chǎn)品設計缺全

由于對森林資源的生態(tài)功能和社會功能認識缺位,故而在森林康養(yǎng)產(chǎn)品設計方面出現(xiàn)單一性即僅僅休閑游樂或者只注重在森林中引進高端醫(yī)療設備,沒有從森林康養(yǎng)及其產(chǎn)業(yè)含義,沒有與體育、健康、林果、教育培訓、宗教旅游等經(jīng)濟相結合,沒有按照資源優(yōu)化理念,全方位來設計森林康養(yǎng)的康復、療養(yǎng)、養(yǎng)生三大類產(chǎn)品.

5.3 行業(yè)標準缺乏

由于森林康養(yǎng)基地建設行業(yè)標準缺失,不明白在環(huán)境允許閾值范圍內(nèi)怎樣處理環(huán)境保護與經(jīng)濟效益關系,導致森林資源生態(tài)功能和社會功能極大浪費.

5.4 規(guī)章制度缺陷

森林康養(yǎng)基地建設規(guī)劃中,缺少避免破壞森林資源行為的保障措施,缺少整合與利用森林資源完整性制度,缺少禁止砍伐制度條件,缺少森林中保證必要建筑準則.

6 森林康養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)研究方向

6.1 追蹤國際森林康養(yǎng)發(fā)展態(tài)勢

國外流行森林康養(yǎng)已久,積累了有益經(jīng)驗,必須追蹤研究各國森林醫(yī)療、療養(yǎng)趨勢,借鑒其先進技術,揚長避短,探索建立一個符合各國國情的森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑.

6.2 探索研究森林康養(yǎng)旅游作用機理

要探索研究森林康養(yǎng)的旅游機理問題很多,如森林康養(yǎng)如何緩解精神壓力？哪些樹種如何降低人體產(chǎn)生應激激素水平、減弱交感神經(jīng)活動、降低血壓和脈搏數(shù)？哪些樹種可以增加人體活力、提高免疫力、增加抗癌蛋白質(zhì)數(shù)量等.

6.3 開展森林康養(yǎng)臨床試驗研究

開展森林康養(yǎng)臨床試驗研究包括在改善精神病治療(含情緒失常兒童)、酗酒者以及具有其他臨床心理健康問題行為,植物精氣如何使人心理處于放松狀態(tài),通過NK 細胞能消滅腫瘤細胞、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲、抗菌、抗腫瘤、促進膽汁分泌、解毒、降血壓、松弛神經(jīng)、消除緊張等生理效應,制定科學可行的森林康養(yǎng)生理評價體系、森林康養(yǎng)設計技法、開發(fā)方式和推廣形式.

6.4 探索研究森林開發(fā)與保護平衡關系

在保持國有林場和國有林區(qū)森林生態(tài)系統(tǒng)完整性、開發(fā)與保護兩者平衡前提下,有效盤活森林資源,利用社會資金,建設森林康養(yǎng)基地,保證經(jīng)濟、生態(tài)和社會三種效益平衡,保障開發(fā)者與保護方的利益關切.

6.5 探索研究建立森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)新商業(yè)模式

森林康養(yǎng)是一種新業(yè)態(tài)下的全新商業(yè)模式,如何全面評估、如何科學規(guī)劃、如何準確定位、如何建立科學管理與評價機制、如何使森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揮經(jīng)濟效益,如何成為推動國民經(jīng)濟改革、發(fā)展、轉(zhuǎn)型與升級的新支撐等等都需要進行探索研究.

6.6 探索研究多產(chǎn)業(yè)新組合

森林康養(yǎng)如何將文化、歷史、地理、生態(tài)多元素及多產(chǎn)業(yè)有機組合,構筑一條業(yè)態(tài)豐富、相融共生的產(chǎn)業(yè)鏈,以便產(chǎn)生較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益,這是一個需要亟待探索研究的問題.

6.7 探索研究森林康養(yǎng)與資本對接

森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)如何與資本結合、如何運用資本運作、如何利用互聯(lián)網(wǎng)金融、如何有效擴大森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)投資基金、如何促進森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速崛起、如何成為新引擎等成了必須要探索研究的新課題.

6.8 探索研究森林康養(yǎng)基地旅游問題

在開展森林康養(yǎng)基地建設技術研究的同時,迫切需要探索研究基地旅游容量、旅游體系認證、旅游項目管理、旅游評價等問題.

6.9 探索研究森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式

(1)森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場及需求分析,如市場有疾病人群、亞健康人群、養(yǎng)生人群、養(yǎng)老人群、旅游人士、愛好鍛煉人士、修行人士、家庭幸福需求者等.

(2)森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟內(nèi)涵,如產(chǎn)業(yè)外延有:①處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)核心圈的產(chǎn)業(yè)——醫(yī)學意義上的生命保護類產(chǎn)業(yè),②處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)第二圈的產(chǎn)業(yè)——養(yǎng)生類服務,③處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)第三圈的產(chǎn)業(yè)——飲食平衡服務,④處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)第四圈的產(chǎn)業(yè)——體驗運動類服務,⑤處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)第五圈的產(chǎn)業(yè)——文化類服務,⑥處于森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)第六圈的產(chǎn)業(yè)——交通類服務;如產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵有:①處于產(chǎn)業(yè)邏輯鏈起點的是醫(yī)學類專業(yè)服務產(chǎn)業(yè),②處于產(chǎn)業(yè)邏輯鏈中間的是體驗類服務產(chǎn)業(yè),③處于產(chǎn)業(yè)邏輯鏈終端的是文化類專業(yè)服務產(chǎn)業(yè).

(3)森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)商業(yè)運營模式.①模式關鍵點即市場需求分析與目標人群鎖定、服務方式創(chuàng)新、財務分析精準化、市場開拓.②商業(yè)運作分析即商業(yè)價值分析(自然資源、生命、經(jīng)濟循環(huán)、需求等價值),具體有:處于核心和塔尖的是森林醫(yī)學類需求產(chǎn)生的商業(yè)利益、森林康養(yǎng)的本質(zhì)意、是最基礎的利潤源泉,處于第二層級的是森林養(yǎng)生類需求、是以亞健康類需求為主的養(yǎng)生類服務、這一需求群體非常龐大、可以產(chǎn)生巨大的商業(yè)利潤,處于第三層面的是森林養(yǎng)老業(yè)的需求、針對高端人士的養(yǎng)老需求、可形成一個巨大的商業(yè)利潤源泉,處于第四層面的是森林運動類、文化類、休閑類需要等構成的普遍需求,處于第五層面的是森林社會活動,處于第六層面是森林康養(yǎng)基地基礎設施建設.③企業(yè)化構造及財務化構造,如建立一個正規(guī)化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的財務指標系統(tǒng),解決為什么森林康養(yǎng)能夠掙錢、憑什么掙錢、能夠掙多少錢等核心問題.④產(chǎn)業(yè)量—本—利分析,固定成本分析、收費標準分析、財務收益分析、投資策略.⑤森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)資源整合平臺及市場循環(huán)機制,構建新的商業(yè)模式和盈利模式.

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