寧夏XB連鎖超市存貨成本管理研究

李瀟

摘要：隨著城鎮(zhèn)化的進程不斷深入，連鎖超市在人們?nèi)粘Ｉ町斨凶兊迷絹碓街匾?，在各家超市企業(yè)在日益激烈的競爭中，為了能夠搶占先機，提升企業(yè)的盈利能力和企業(yè)競爭力，對存貨的成本管理是不可或缺的一部分。本文就寧夏XB連鎖超市在存貨成本管理面臨的問題做出研究并提出一些改進方法，進而降低企業(yè)的經(jīng)營風險。

關(guān)鍵詞：連鎖超市；存貨；成本管理

中圖分類號：F275 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）030-000-01

連鎖超市存貨是指企業(yè)在日常經(jīng)營活動中持有以備出售的商品。據(jù)調(diào)查，超市存貨占用流動資產(chǎn)的比率約60%甚至更多，故加強存貨的管理與核算，這樣既要避免存貨占用過多的資金，又要避免缺貨的威脅，最終實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟利益的最大化。

一、存貨成本管理的重要性

目前寧夏本土連鎖超市業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，但與國際上連鎖巨頭沃爾瑪、家樂福等大型超市相比，其成長仍然尚處在成長階段。寧夏XB連鎖超市近年來受到北京華聯(lián)、華潤萬家等競爭對手強大的競爭壓力，而流動資產(chǎn)中存貨占有比重為78%，可見控制好存貨成本可以一定程度上提升存貨和流動資產(chǎn)的價值，提升企業(yè)的核心競爭力，在零售市場中立足。

1.有效控制存貨成本能夠提升連鎖超市的競爭能力。存貨成本管理水平直接影響著超市多方面的因素，包括產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品定價、工作效率、產(chǎn)品損耗等，甚至影響到對顧客需求的主觀能動性。

2.有效控制存貨成本能夠提高存貨周轉(zhuǎn)率。一個良性的存貨周轉(zhuǎn)要求理貨人員能夠及時向缺貨貨架及地堆上補充貨物，保證商品陳列符合門店要求的標準、保證商品不發(fā)生臨期以及過期現(xiàn)象。

二、XB連超存貨成本管理存在的問題及原因

1.存貨周轉(zhuǎn)速度較低

據(jù)統(tǒng)計當前XB連超存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)大概為23天左右，該連超平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)約在23天左右，日平均庫存金額約3600萬元。從平均庫存天數(shù)的角度來說，XB連超比起沃爾瑪?shù)葒H零售商還有一定的差距，據(jù)調(diào)查沃爾瑪?shù)拇尕浿苻D(zhuǎn)天數(shù)約為10天，能夠使存貨的周轉(zhuǎn)處于一個非常良性的狀態(tài)。主要原因在于門店商品不能滿足顧客需求，部分商品出現(xiàn)滯銷，影響到企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)。

2.采購制度不合理

雖然這幾年XB連超營運部門建立起采購中心，但是直接負責存貨管理的仍是實體門店。嚴重的管理水平差異無形當中提高了XB連超整體存貨成本。另外，所有實體門店的采購都通過采購中心談判來決定，門店沒有采購權(quán)。主要原因是管理者一味追求訂貨效率，專業(yè)的采購人員只重視的是采購商品的價格，有著較高的隨意性，忽視不同商圈對商品銷售帶來的影響。

3.供應(yīng)商配送貨物不及時

在XB連超一些門店中，經(jīng)常出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。主要原因在于供應(yīng)商的配送水平以及內(nèi)部管理制度差別較大，采購談判和對供應(yīng)商的資質(zhì)認證沒有形成統(tǒng)一標準。

4.存貨內(nèi)控制度缺陷

在XB連超存貨日常管理的過程中，在入庫、出庫、倉儲、運輸各個環(huán)節(jié)的管理崗位責任有交叉重疊現(xiàn)象，未定期進行存貨盤點且盤點結(jié)果與實際出現(xiàn)偏差，影響了財務(wù)人員對庫存商品的追蹤管理，較高的存貨儲存成本導致資金占用費和倉儲管理費上升。出入庫商品手續(xù)不夠完善，進而導致存貨破損、變質(zhì)、丟失以及無從追究的情況，影響了存貨成本管理的展開及績效測評。

三、提升存貨成本管理水平的建議

1.提高存貨周轉(zhuǎn)率。保證良性的存貨周轉(zhuǎn)是理貨人員重要職責，是提供給消費者放心產(chǎn)品的重要保證。更為重要的是，周轉(zhuǎn)快也保證了流動資金的正常運轉(zhuǎn)，從而為公司的戰(zhàn)略規(guī)劃提供了條件。

（1）對于非自采貨物，將該本土連超和供應(yīng)商從互相競爭變?yōu)楹献髡?。放棄商品庫存控制?quán)，由供應(yīng)商掌握商品庫存動向，替該連超下訂單或連續(xù)補貨，從而實現(xiàn)對顧客需求變化的快速反應(yīng)。并且高速的周轉(zhuǎn)減少了出現(xiàn)滯銷品的可能性，更可以消除最為擔心的商品損耗問題。

（2）對于自采貨物，完善配送中心流程建設(shè)。提升配送中心的管理效率，使配送中心的貨物不會積壓，爭取做到在供貨商送到的同時進行向門店發(fā)貨，實現(xiàn)“零庫存”的越庫配送形式。優(yōu)化揀貨路線，采用標簽揀選等一系列的算法，由存貨管理系統(tǒng)確定最優(yōu)化的方案，并且保證配貨的準確性和及時性。

2.完善采購制度

要求各門店對自己所處的經(jīng)營情況及時準確估算，包括店鋪所處位置周圍的消費者的消費習慣、消費水平等，再通過信息平臺集中反饋至采購中心，由采購中心對各門店信息進行匯總，最后發(fā)出自采貨物訂單，實現(xiàn)真正滿足各個區(qū)域顧客的需求。

3.挑選出長期合作的供應(yīng)商，分享庫存管理信息

對供應(yīng)商進行資質(zhì)認證。從供應(yīng)商的生產(chǎn)規(guī)模、資金實力、供貨及時性等各方面進行全面考察，初步確定目標供應(yīng)商選擇范圍。在采購業(yè)務(wù)洽談過程中，采取談判內(nèi)容規(guī)范化、標準化的談判業(yè)務(wù)程序。最終對供應(yīng)商管理實行戰(zhàn)略合作伙伴式的運行模式，

4.完善內(nèi)控制度

（1）運用簡單易行的ABC分類法，將門店存貨分為三類，做到主次分明。結(jié)合已有的庫存管理方法和各種庫存控制系統(tǒng)模型，針對不同層次采取不同的處理方法，及時調(diào)整各類存貨數(shù)量，使儲存成本達到有效的控制。

（2）遵循存貨周轉(zhuǎn)的三項原則，即動手轉(zhuǎn)移貨架上的陳列產(chǎn)品、落實先進先出的原則、把存貨數(shù)量準確錄入成本管理系統(tǒng)。

（3）實行盤點控制，建立存貨盤點制度。合理化盤點人員的組成結(jié)構(gòu)。通過對XB連超各家門店的存貨實施定期或不定期盤點清查，保證盤點結(jié)果的相對準確，并對盤點所查明的問題報送部門經(jīng)理，并經(jīng)過店長審批進行調(diào)整處理，進而降低存貨管理成本。

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