小麻花 大產(chǎn)業(yè)

陳呈

2017年1月1日，重慶磁器口古鎮(zhèn)游人如織。

古鎮(zhèn)上有一種小吃，生意和古鎮(zhèn)旅游一樣火爆。

它的名字，你一定聽說過：古鎮(zhèn)陳麻花。

買點陳麻花帶回去，幾乎成了游客離開磁器口前的“規(guī)定”動作。

你也許還不知道的是，如今的陳麻花已登陸美國超市，演繹出小麻花、大產(chǎn)業(yè)的精彩故事。

小麻花 大決心

1997年夏季的一天，合川縣金鐘村。

“啪”，兒子把一疊紙丟在陳昌銀的面前。

“這是我的本科錄取通知書 ，和您說過的，重慶交通學(xué)院。”兒子說。

陳昌銀正高興，不小心翻到了壓在錄取通知書下面的繳費須知。

紙上“3600元”的字樣閃到了他的眼睛，這幾乎是全家所有的積蓄?？蓛鹤痈f這只是第一年的學(xué)費……

打零工的錢，已經(jīng)供不起兒子讀大學(xué)的花銷。陳昌銀想拿積蓄做點實業(yè)，當(dāng)個老板。

開個磚瓦廠，可能來錢快些。但這個計劃很快胎死腹中，這年夏天干旱少雨，沒水，怎能做磚。

沒有別的法子，陳昌銀只好咬牙把3600元錢直接給了兒子，自己剩下50元，然后到城里找機會。

陳昌銀到解放碑當(dāng)起了“棒棒”，每天凌晨兩三點鐘起床，去菜市搶活。

“那時候的‘棒棒都不講價，來活就搶著干?！标惒y說。

說起來，陳昌銀不缺勤勞肯干的生存意志，但每個月掙的錢只夠吃稀飯、租板房，哪里還有錢供兒子上學(xué)。不過，他并不是每天只埋頭當(dāng)“棒棒”，而是同時在尋找做生意的機會。

1998年春節(jié)前的一天，陳昌銀在菜園壩汽車站抬貨時，看到一個小販在賣麻花，五元錢一斤，生意很好。

這讓他不由得想起了爺爺在磁器口賣麻花的往事。

“麻花雖小，但干好了，不會比磚廠差?！庇谑?，陳昌銀下定決心，就從自家最熟悉的麻花手藝做起。

小品牌 大營銷

2000年初，因為一紙拆遷通知，陳昌銀在江北城某市場的攤位沒了。

無奈之下 ，陳昌銀只好挑著麻花擔(dān)子，重新開始沿街叫賣。

3月的一天，磁器口街道時任黨工委書記陳明泉輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上了陳昌銀。

“聽說你爺爺那輩就在磁器口賣麻花?，F(xiàn)在，磁器口正在開發(fā)古鎮(zhèn)旅游，要引進你這種有地方特色的產(chǎn)品，來試試吧。我們幫你協(xié)調(diào)鋪面，申請減免稅費和管理費，保證給你最大優(yōu)惠?！标惷魅f。

陳昌銀至今記得，剛?cè)ゴ牌骺诳翠伱鏁r，街道冷清得嚇人，但他猶豫了幾天，仍然租下了磁器口金婆婆的鋪面。因為他記得陳明泉還說了一句話：“有古鎮(zhèn)繁榮的那天，就不會落下你們?！庇羞@樣的承諾，值得賭一把。

與古鎮(zhèn)共同繁榮，不是一句空話。

不久，磁器口街道就給陳昌銀提了一個要求：“你們的店里面必須掛上磁器口古鎮(zhèn)的招牌，哪怕你做個紅布貼在展柜上都可以?！标惷魅f。

當(dāng)時，陳昌銀的家人覺得這事很麻煩，但礙于情面，還是在狹窄的店面里掛上了“古鎮(zhèn)陳麻花”的招牌。

沒想到磁器口古鎮(zhèn)火起來以后，“古鎮(zhèn)”二字真成了陳麻花生意的財運符。

陳昌銀開始在店鋪和零售包裝上印制爺爺當(dāng)年在磁器口老街幫助華子良脫險的故事。

紅巖故事與陳麻花，不知是誰點綴了誰，而這也成了古鎮(zhèn)文化的一部分。

從此，陳麻花的招牌上再也少不了磁器口古鎮(zhèn)的印記。

與古鎮(zhèn)共同成長，不只是相互扶持的承諾，更成了陳麻花的營銷賣點。

小危機 大市場

2006年初，“古鎮(zhèn)陳麻花”在磁器口老街擴大為三家店面，人手也從最開始的兩個人發(fā)展到十幾個員工。

陳昌銀家的麻花鋪外面，每天從早到晚都排著長隊，應(yīng)接不暇。

但樹欲靜而風(fēng)不止，就在陳麻花生意風(fēng)生水起之時，競爭也悄然到來。僅僅兩三個月內(nèi)，同樣打著“古鎮(zhèn)陳麻花”招牌的店鋪接二連三地冒了出來。

原來，眼見陳昌銀的麻花生意越來越好，周邊一些商鋪的老板坐不住了，也紛紛做起了麻花生意。

“陳麻花”的招牌，就快要在無序競爭中磨滅生機了。

“都是賣麻花的，無論先后，客人覺得好吃就行，有錢大家賺。我做個股份公司起來，大家入股如何？”面對這種混亂局面，陳昌銀想了個點子。

但股份公司誰當(dāng)老大，一時爭執(zhí)不下，計劃只得擱置。

2009年，磁器口古鎮(zhèn)管理委員會成立，出臺了一系列的業(yè)態(tài)指導(dǎo)意見。同時，商會也制訂發(fā)布了大家都認可的鄉(xiāng)規(guī)民約。

市場變得有序，但也漸漸趨于飽和。

“陳麻花”漸漸成了磁器口麻花共同的招牌。

這對陳昌銀來說，本應(yīng)該是件壓力很大的事情，但他卻早有準備。

“別家麻花火起來是遲早的事，如果把市場限定在古鎮(zhèn)，也不可能分到更多蛋糕了?！?/p>

陳昌銀決定跳出磁器口老街，到全國尋找新的市場和出路。

小產(chǎn)品 大產(chǎn)業(yè)

2007年初的一天，磁器口古鎮(zhèn)。

重慶百貨大樓股份有限公司的一位主管找到陳昌銀，請求為其超市供貨。

“如果零售太忙的話，你在古鎮(zhèn)旅游淡季給我們供貨也行?！?/p>

“我也想做，但你看見了，這里確實人手不夠?！标惒y婉拒了。

當(dāng)天晚上，他給在外地的兒子打了個電話：“我老了，做不動了，現(xiàn)在超市也喊供貨。你好久回來接班？”

陳昌銀的兒子畢業(yè)后，在外地跑銷售多年。所謂養(yǎng)兵千日，用兵正在此時。

兒子回來后，立馬著手組建公司，開始公司化運作。兒子在重慶的超市考察了一圈后，斬釘截鐵地對陳昌銀說：“老漢，我們要趕快建廠了?！?/p>

那時，“陳麻花”手工作坊式的生產(chǎn)水平，已經(jīng)無法滿足市場的需求。

陳昌銀聽從了兒子的意見，在歌樂山上租了塊地，買來了一批和面機、壓面機、油炸機，建起一個標準化的生產(chǎn)小廠。

事實證明，老陳把大半生積蓄投入建廠是明智的。

流水線實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，讓古鎮(zhèn)陳麻花真正走出古鎮(zhèn)，擺上了一家家超市的貨架。

2010年，陳昌銀跑到天津十八街麻花去學(xué)藝。不過，這次他學(xué)的不是怎么做麻花，而是怎么擴大市場。

回來以后，他就對公司員工說：“要想辦法，讓我們的麻花走出國門?！?/p>

如今，陳昌銀麻花已經(jīng)擺上了美國超市的貨架，而老陳的第三個麻花生產(chǎn)廠也即將投入使用。

麻花，是擰出來的。

就是靠著這股子擰勁，陳昌銀一步一個腳印，把小麻花做成了大產(chǎn)業(yè)。