拔絲山藥

材料：紫色山藥130 g，黑麥芽糖60 g，砂糖60 g，水60 g。

做法：1. 紫山藥去皮切大塊，入油鍋中炸熟，取出。

2. 黑麥芽糖、砂糖放入鍋中，開中火煮，將糖煮至融化。

3. 將做法2的材料淋在紫山藥上即可。

對準媽媽的幫助：山藥為高碳水化合物的食物，可改善孕吐引起的不適癥狀。

酸奶南瓜

材料：酸奶60 g，南瓜150 g，奶油5 g，草莓20 g。

做法：1. 草莓洗凈、切塊；南瓜洗凈，去皮、去籽，入蒸鍋中蒸熟爛；奶油入烤箱烤融化，與南瓜混合拌勻。

2. 用挖冰器將南瓜制成半球形，淋上酸奶并擺上草莓即可。

對準媽媽的幫助：含有豐富的葉酸，為細胞分裂及紅血球形成的必要元素，可預防惡心貧血。懷孕前及懷孕初期的補充，可預防胎兒先天性神經(jīng)管缺陷。

杏仁瓦片

材料：雞蛋清2個，糖粉80 g，面粉30 g，奶油30 g，杏仁150 g。

做法：1. 糖粉過篩，加入雞蛋清，用打蛋器攪拌至糖粉溶化；加入過篩的面粉，攪拌均勻。

2. 奶油加熱使其融化，并與杏仁及做法1中材料一起混合均勻為面糊。

3. 烤盤鋪上不粘紙，以大湯匙挖取面糊，放在烤盤上；用叉子將面糊小心推開成薄片，入烤箱中以175℃烤約15 min即可。

對準媽媽的幫助：富含維生素B6，可改善孕吐引起的不適癥狀。

糖醋魚片

材料：鮮魚180 g，菠蘿片20 g，青椒20 g，紅椒20 g，蒜末1茶匙，淀粉1茶匙。

調料：番茄醬1茶，醋1茶匙，糖1/2茶匙。

做法：1. 鮮魚去魚骨，切成片狀；裹淀粉油炸至孰透；青椒、紅椒洗凈、去籽及切片，菠蘿去皮、切片，與魚片一起擺入盤中。

2. 起油鍋，爆香蒜末，放調味料及少許水，以小火煮開后，淋在魚片上即可。

對準媽媽的幫助：增加熱量攝取。

蛋包飯

材料：米飯300 g，雞蛋2個，豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒共60 g，火腿丁30 g，紅蔥頭末1茶匙。

調料：鹽1/2茶匙，番茄醬1茶匙。

做法：1. 熱鍋入油，爆香紅蔥頭末，放豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒、火腿丁略為拌炒，再將米飯、番茄醬及鹽倒入鍋中，快速拌勻，盛出備用。

2. 雞蛋打散，以平底鍋煎成薄片，倒入已炒好的飯，將其對折成半圓形、抹上番茄醬即可。

對準媽媽的幫助：有營養(yǎng)且熱量高。

烤五花肉茭白

材料：五花肉2片，茭白1根。

調料：醬油1/2茶匙，糖1/4茶匙。

做法：1. 茭白洗凈、對切，將五花肉順著茭白卷起，涂上調味料，并以錫紙包起來。

2. 烤箱先預熱，將包好的茭白移入烤箱中，烤約5 min即可。

對準媽媽的幫助：鮮甜可口，增進食欲。

紅豆姜湯

材料：熟紅豆100 g，老姜50 g，小湯圓60 g。

調料：糖2湯匙。

做法：1. 老姜洗凈，以刀背拍碎，加水熬煮約20 min，濾除殘渣，加糖煮滾備用。

2. 鍋中放水，煮滾后加湯圓煮熟，撈出，泡涼開水，待涼后取出。

3. 食用時將湯圓、紅豆、姜汁混合一起即可。

對準媽媽的幫助：消除水腫癥狀。

白酒蛤仔面

材料：文蛤200 g，洋蔥100 g，羅勒20 g，意大利面120 g，橄欖油1湯匙，白酒1茶匙，奶油10 g，蒜末1茶匙。

調料：鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，雞精1茶匙，香菜末適量。

做法：1. 鍋中放水及意大利面，以小火煮熟，取出泡冰水；待涼后撈出，瀝干水分備用。

2. 洋蔥洗凈、切?。涣_勒去梗、洗凈、剁碎；文蛤洗凈、入微波爐加熱，待其開口后取出備用。

3. 熱鍋放橄欖油，炒香蒜末、洋蔥、奶油，放白酒與面條炒勻，再加調味料及羅勒拌勻即可。

對準媽媽的幫助：清爽適口，容易消化。

大魚包小魚

材料：大麻哈魚片120 g，銀魚40 g，橄欖油2湯匙，豌豆30 g。

調料：白酒1/2茶匙，鮮奶油10 g，魚高湯100 g，鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

做法：1. 魚片平鋪，上面放銀魚，一起卷成圓柱狀，用牙簽固定。

2. 熱鍋入橄欖油，放入魚卷略煎一下，淋入白酒并加高湯，以小火煮滾后，放鮮奶油、胡椒粉、鹽等調味料均勻混合，待魚肉熟透后即可取出。

3. 豌豆放開水鍋內略汆燙，擺盤即可。

對準媽媽的幫助：含豐富鈣質，改善缺鈣引起的不適。

羅宋湯

材料：牛肉150 g，圓白菜100 g，馬鈴薯120 g，洋蔥100 g，胡蘿卜80 g，番茄100 g。

調料：番茄醬2茶匙，鹽1/2茶匙。

做法：1. 所有材料均洗凈，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切大塊；牛肉切大塊、氽燙后撈出備用；洋蔥、番茄對切；圓白菜以手剝成大塊。

2. 鍋中入水，將所有材料一起放入鍋中燜煮至牛肉熟爛，加調味料拌勻即可。

對準媽媽的幫助：含有豐富鐵質，可預防及改善貧血。

紅糟雞

材料：土雞腿塊300 g，老姜片5 g，紅糟2湯匙，色拉油1湯匙。

調料：鹽1/4茶匙，料酒1湯匙。

做法：1. 起油鍋，炒香姜片，放紅糟拌炒，再放雞腿塊炒勻。

2. 加料酒、水、鹽燜煮至雞肉熟透即可。

對準媽媽的幫助：含豐富的蛋白質可幫助機體恢復，并提高乳汁營養(yǎng)。

杜仲腰花

材料：杜仲20 g，豬腰130 g，米酒50 g。

做法：1. 豬腰洗凈、去筋、切片，泡在水中備用。

2. 鍋中放水、米酒及杜仲，以小火煮約0.5 h。

3. 加入豬腰，一起燉煮至熟透即可。

對準媽媽的幫助：含有豐富鐵質，補充生產期間流失血液。

醋拌蝦仁

材料：蝦仁60 g，海帶10 g，小黃瓜50 g。

調料：醋1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/4茶匙，鹽1/4茶匙。

做法：1. 小黃瓜切片，以鹽拌勻備用；蝦仁及海帶分別以滾水汆燙，瀝干水分。

2. 蝦仁入冰水中浸泡至涼后取出，再將所有材料加入調味料腌約10 min即可。

對準媽媽的幫助：酸甜味道，改善孕吐引起的不適癥狀。

當歸蝦

材料：蝦200 g，當歸20 g，米酒100 g。

做法：1. 蝦洗凈，鍋中放水、當歸、米酒，以小火燉煮約20 min。

2. 加入蝦，續(xù)煮5 min即可。

對準媽媽的幫助：補血活血，鎮(zhèn)靜止痛，提高免疫功能。

花生豬蹄

材料：花生150 g，豬蹄350 g，紅棗20 g，老姜片5 g，香油2湯匙，料酒1茶匙。

做法：1. 花生以水浸泡，瀝干水分備用。

2. 熱鍋放香油，爆香老姜片，放水、料酒、豬蹄及花生；待水開后，改以小火煮至豬蹄熟爛即可。

對準媽媽的幫助：對增加乳汁的分泌效果相當好。