蝦蟹類(lèi)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)思考

楊世平+梁華芳+劉慧玲

摘 要 蝦蟹類(lèi)生物學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，通過(guò)理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)，深入學(xué)習(xí)蝦蟹類(lèi)的形態(tài)構(gòu)造、分類(lèi)、生態(tài)習(xí)性和幼體發(fā)育等基礎(chǔ)知識(shí)，是專(zhuān)業(yè)課蝦蟹類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)的基礎(chǔ)。根據(jù)蝦蟹類(lèi)生物學(xué)的特點(diǎn)，為蝦蟹類(lèi)增養(yǎng)殖的教學(xué)、科研和生產(chǎn)打好基礎(chǔ)，探討在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施，提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 蝦蟹類(lèi)生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；蝦蟹類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2016）21-0145-02

1 前言

蝦蟹類(lèi)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是蝦蟹類(lèi)生物學(xué)課程的重要組成部分，是理論教學(xué)的補(bǔ)充，起著其他教學(xué)環(huán)節(jié)無(wú)法替代的作用。提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)教學(xué)效果，是提高整個(gè)課程教學(xué)水平的重要手段。本文對(duì)蝦蟹類(lèi)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并探討如何提高蝦蟹類(lèi)學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)質(zhì)量的方法和措施。

2 存在的問(wèn)題

研究型、綜合型實(shí)驗(yàn)比例較少 廣東海洋大學(xué)開(kāi)設(shè)蝦蟹類(lèi)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程共有8次（16學(xué)時(shí)），其中5次為驗(yàn)證型，占62.5%，包含蝦蟹類(lèi)形態(tài)結(jié)構(gòu)，各器官、組織的解剖及觀察，對(duì)蝦不同卵巢發(fā)育時(shí)期組織結(jié)構(gòu)特征、各期幼體形態(tài)特征的觀察，以及各器官、組織的解剖和觀察，可以鞏固學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握。但綜合性實(shí)驗(yàn)較少，且主要涉及蝦蟹類(lèi)分類(lèi)檢索，無(wú)研究型和創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)，不利于學(xué)生創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生主要是機(jī)械性觀察和記憶，加上該課程理論性強(qiáng)，內(nèi)容多而枯燥，學(xué)生不易體會(huì)該課程的學(xué)習(xí)意義，難以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核方法不完善 該課程的實(shí)驗(yàn)考核包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告和標(biāo)本鑒定考試，沒(méi)有考核具體的實(shí)驗(yàn)操作能力。實(shí)驗(yàn)報(bào)告是將直接觀察或在顯微鏡下觀察到的形態(tài)特征，通過(guò)生物制圖或文字描述在實(shí)驗(yàn)報(bào)告上。由于實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容多，時(shí)間有限，實(shí)驗(yàn)報(bào)告通常安排在課后完成，導(dǎo)致部分學(xué)生通過(guò)臨摹課本、網(wǎng)絡(luò)上的圖，或者參考其他學(xué)生作業(yè)來(lái)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)報(bào)告難以體現(xiàn)學(xué)生動(dòng)手能力高低，甚至?xí)箤W(xué)生養(yǎng)成不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣。同時(shí)，由于課程考核中實(shí)驗(yàn)課程占比較少，造成學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的重視程度不夠。

教學(xué)標(biāo)本保存中存在的問(wèn)題 動(dòng)物標(biāo)本能真實(shí)地展現(xiàn)動(dòng)物的形態(tài)和構(gòu)造，是重要的教學(xué)資源。它們以實(shí)物的形式呈現(xiàn)，學(xué)生能通過(guò)實(shí)物標(biāo)本去體會(huì)課本內(nèi)容，增加感性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)興趣。因此，生物標(biāo)本在教學(xué)中過(guò)程中至關(guān)重要[1]。但蝦蟹個(gè)體普遍較小，分類(lèi)特征也相對(duì)較小，多次觀察過(guò)后，難以保存完整。如蝦類(lèi)頭胸甲上的溝、刺、脊等結(jié)構(gòu)，學(xué)生在觀察時(shí)需要直接接觸，才能更好地感受結(jié)構(gòu)差異，自然就會(huì)造成某些特征的磨損，不能很好地展現(xiàn)動(dòng)物特有的形態(tài)結(jié)構(gòu)。而有些標(biāo)本是較為稀有的，無(wú)法及時(shí)補(bǔ)充。

另外，標(biāo)本制作過(guò)程中往往采用福爾馬林或酒精浸泡，浸泡后標(biāo)本的原有顏色容易褪掉，不能真實(shí)展現(xiàn)動(dòng)物原有的特征，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)感覺(jué)抽象，無(wú)真實(shí)感。

3 提高教學(xué)質(zhì)量的方法和措施

實(shí)驗(yàn)課程單獨(dú)設(shè)課 將實(shí)驗(yàn)教學(xué)隸屬于理論課之下，會(huì)影響教學(xué)質(zhì)量，在其他生物學(xué)教學(xué)中也存在[2]。將實(shí)驗(yàn)課單獨(dú)設(shè)為一門(mén)獨(dú)立的課程，單獨(dú)考核，符合應(yīng)用型學(xué)科的教學(xué)需要。實(shí)驗(yàn)課考核時(shí)，應(yīng)著重評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能、課堂表現(xiàn)等情況。這種考核制度下，學(xué)生會(huì)提高對(duì)實(shí)驗(yàn)課的重視程度，積極主動(dòng)學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)技能技巧[3]，達(dá)到提高學(xué)生動(dòng)手能力的目的。廣東海洋大學(xué)已啟動(dòng)該項(xiàng)工作，新的教學(xué)大綱已獨(dú)立開(kāi)設(shè)蝦蟹類(lèi)生物實(shí)驗(yàn)課程，期待能取得良好的效果。

增加綜合性、研究型實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 蝦蟹類(lèi)生物學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)大多是單向授課的課堂模式，學(xué)生仍然采用聽(tīng)課、做筆記、復(fù)習(xí)和考試的模式，缺乏主觀能動(dòng)性。因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)研究型、綜合性實(shí)驗(yàn)，輔助課堂教學(xué)?？梢愿鶕?jù)教學(xué)需要設(shè)置若干綜合實(shí)驗(yàn)，如提供條件讓學(xué)生在宿舍或?qū)嶒?yàn)室養(yǎng)殖蝦蟹，養(yǎng)殖過(guò)程中觀察和記錄蝦蟹形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性等，從而使學(xué)生提早體會(huì)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性、科學(xué)性，鍛煉學(xué)生的意志，培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)作風(fēng)。在其他專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)中也采用了類(lèi)似的方法[4]。

擴(kuò)展驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 在驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)中，可以結(jié)合科研和養(yǎng)殖生產(chǎn)需要，通過(guò)各種方式擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。如在內(nèi)外部形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察時(shí)，可以增加對(duì)蝦病害發(fā)生后內(nèi)外部形態(tài)結(jié)構(gòu)會(huì)如何發(fā)生變化的內(nèi)容，展示相關(guān)部分圖片，從而讓學(xué)生體會(huì)該課程的重要性，也會(huì)主動(dòng)掌握跟未來(lái)養(yǎng)殖生產(chǎn)、科學(xué)研究等息息相關(guān)的內(nèi)容。在操作方面，可以增加如對(duì)蝦血淋巴抽取方法和血細(xì)胞觀察的內(nèi)容，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。在形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察后，要求學(xué)生歸納物種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其生物學(xué)意義，如對(duì)蝦類(lèi)步足和游泳足結(jié)構(gòu)不同，如何理解結(jié)構(gòu)的差異與其功能和生態(tài)適應(yīng)方面的關(guān)聯(lián)。

改進(jìn)教學(xué)方式 在該課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師一般先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、意義、基本方法、步驟等講解，學(xué)生按部就班進(jìn)行操作，完成實(shí)驗(yàn)。學(xué)生很少會(huì)主動(dòng)思考各步驟的合理性，不利于綜合能力培養(yǎng)。因此，要求學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，在具體講解實(shí)驗(yàn)方法和步驟前，進(jìn)行短時(shí)間的討論，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)難點(diǎn)和注意事項(xiàng)的講解。實(shí)驗(yàn)以小組為單位進(jìn)行，教師在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中隨時(shí)進(jìn)行針對(duì)性、啟發(fā)性的指導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，布置學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行講解和討論。整個(gè)過(guò)程由學(xué)生主導(dǎo)，包括提問(wèn)、解答，最后由教師進(jìn)行歸納、總結(jié)，必要時(shí)進(jìn)行演示，從而培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

改進(jìn)教學(xué)方式，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程。如蝦蟹內(nèi)部形態(tài)觀察的實(shí)驗(yàn)，以小組為單位，要求學(xué)生根據(jù)示范標(biāo)本的模式，在進(jìn)行觀察的同時(shí)，完成標(biāo)本的制作過(guò)程。為了完成標(biāo)本的制作，需要詳細(xì)知道各系統(tǒng)的組成部分，并進(jìn)行細(xì)致的操作。又如在以往的分類(lèi)學(xué)實(shí)驗(yàn)部分，實(shí)驗(yàn)教師習(xí)慣將已分類(lèi)好的實(shí)驗(yàn)標(biāo)本提供給學(xué)生進(jìn)行觀察，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后再進(jìn)行分類(lèi)保存。如果將提供給學(xué)生的標(biāo)本混合，由學(xué)生進(jìn)行觀察、分類(lèi)，并交由教師確認(rèn)后保存，應(yīng)該會(huì)取得更好的效果。同時(shí)，配以PPT、照片、視頻等多種輔助措施，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)標(biāo)本的完善 針對(duì)標(biāo)本保存中存在的問(wèn)題，可以通過(guò)有關(guān)措施來(lái)彌補(bǔ)和解決。首先，如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)本確實(shí)存在磨損，無(wú)法繼續(xù)使用時(shí)，立即補(bǔ)充或更換。其次，在標(biāo)本制用前多角度拍攝實(shí)物圖片，并對(duì)物種的分類(lèi)特征進(jìn)行特寫(xiě)，以圖文的形式與實(shí)物一起提供給學(xué)生。在圖文中還可提供物種分布、生態(tài)習(xí)性等內(nèi)容。學(xué)生在觀看浸泡標(biāo)本時(shí)，結(jié)合實(shí)物圖片，既能更好地理解和記憶物種的特征和分類(lèi)地位，也可減少觀察浸泡標(biāo)本的時(shí)間，降低福爾馬林等浸泡液對(duì)人體的危害。最后，參考醫(yī)學(xué)標(biāo)本制作技術(shù)，通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)，制作塑化標(biāo)本[5]或3D打印標(biāo)本，延長(zhǎng)標(biāo)本的使用壽命。

培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員，推進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放和創(chuàng)新 實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量提高包括實(shí)驗(yàn)人員隊(duì)伍建設(shè)，克服過(guò)去由于實(shí)驗(yàn)隊(duì)伍人才不足，實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要由教師主導(dǎo)的弊端[6]。要積極培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員作用。目前，通過(guò)人才培養(yǎng)，廣東海洋大學(xué)實(shí)驗(yàn)人員中很多是高級(jí)實(shí)驗(yàn)師和實(shí)驗(yàn)師，可以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中發(fā)揮更重要的作用。他們也均具備獨(dú)立開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)課的能力，實(shí)驗(yàn)室可以面向?qū)W生全面開(kāi)放。學(xué)校應(yīng)制定相應(yīng)的開(kāi)放措施，包括實(shí)驗(yàn)人員考核制度、獎(jiǎng)勵(lì)制度等政策的調(diào)整。在不影響正常實(shí)驗(yàn)教學(xué)的情況下實(shí)行預(yù)約式開(kāi)放，學(xué)生可以根據(jù)自身的需求或愛(ài)好進(jìn)行實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的鞏固學(xué)習(xí)或開(kāi)展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

蝦蟹類(lèi)生物學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論教學(xué)的補(bǔ)充。優(yōu)化和整合實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新思維能力，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，是教學(xué)工作者努力的方向。教學(xué)改革沒(méi)有終點(diǎn)，只有不斷摸索，才能得到適合當(dāng)前人才培養(yǎng)目標(biāo)的教學(xué)方法，獲得教師、學(xué)生和社會(huì)都滿(mǎn)意的教學(xué)效果。

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