靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

王文成++韓國(guó)++謝志強(qiáng)++唐自林

摘要 分析靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際提出相應(yīng)對(duì)策，以期為靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策

中圖分類號(hào) S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）01-0080-02

棗樹原產(chǎn)于我國(guó)，距今已有7 000年左右的栽培歷史，是我國(guó)第一大干果樹種，第八大果樹和極具代表性的民族樹種。目前，除了黑龍江省沒有栽培，其他地方均有棗樹栽培，由于棗樹抗逆性強(qiáng)，立地栽培幾乎不受地域和空間的限制，棗樹還是西北地區(qū)退耕還林經(jīng)濟(jì)林栽培的首選樹種。

靈武古稱靈州，長(zhǎng)棗栽培已有1 300多年的歷史。靈武長(zhǎng)棗作為棗果中的一個(gè)鮮食品種，市場(chǎng)占有率逐年增高。靈武長(zhǎng)棗果實(shí)色艷、肉厚、質(zhì)脆，酸甜適口，鮮棗可溶性固形物含量34%，含糖量28%，含酸量0.44%，富含各種礦物質(zhì)和維生素，尤其是VC含量最高，高達(dá)642 mg/100 g，被譽(yù)為“活維生素丸”，有“百果之王”之美稱。2006年5月，靈武長(zhǎng)棗被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)帶布局由以灌區(qū)為主向山川沙荒地并重發(fā)展。由個(gè)體栽培逐漸向大宗集體栽培管理發(fā)展。因此，靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)是一個(gè)具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)，靈武市將長(zhǎng)棗栽培當(dāng)作“一號(hào)產(chǎn)業(yè)”來(lái)抓，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，已由最初的庭院栽培發(fā)展至面積達(dá)6 666.67 hm2的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 靈武長(zhǎng)棗發(fā)展存在的問(wèn)題

1.1 盲目擴(kuò)大栽培種植面積，管理措施及技術(shù)指導(dǎo)嚴(yán)重滯后

2012年靈武長(zhǎng)棗的價(jià)格達(dá)到了7元/kg，且只是初步分選后的價(jià)格，極大地增加了棗農(nóng)種植靈武長(zhǎng)棗的積極性，部分果農(nóng)和國(guó)有林場(chǎng)開始擴(kuò)大種植面積，在栽植過(guò)程中不按技術(shù)規(guī)程操作，隨意縮小株行距，將以前株行距為3 m×4 m的棗園統(tǒng)統(tǒng)改造成2 m×1 m的密植棗園，極大地降低了棗園管理的機(jī)械化程度。棗農(nóng)管理意識(shí)淡薄，重栽培輕管理，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，新梢生長(zhǎng)量小，果個(gè)小，產(chǎn)量低。林業(yè)部門的技術(shù)指導(dǎo)也顯得力不從心，使靈武長(zhǎng)棗的發(fā)展進(jìn)入了惡性循環(huán)的境地[1]。

1.2 種植過(guò)于分散

靈武長(zhǎng)棗雖然目前規(guī)模已逾6 666.67 hm2，但除了市屬的幾個(gè)國(guó)有林場(chǎng)人均栽植面積在5 333.36 m2，其他每戶經(jīng)營(yíng)面積大多在666.67～1 333.34 m2之間，由于栽培的面積小，管理措施相互不協(xié)調(diào)，整形修剪以戶為單位自成體系，病蟲害防治手段魚龍混雜，尤其蟲害發(fā)生時(shí)，一家受災(zāi)，家家受牽連，造成大面積的殘次棗果，極大地破壞了靈武長(zhǎng)棗的市場(chǎng)形象。

1.3 追求經(jīng)濟(jì)效益忽略棗果質(zhì)量

靈武長(zhǎng)棗最初上市期在9月下旬左右，而最佳的采摘期在10月1—7日，一些棗農(nóng)為了當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)利益，在長(zhǎng)棗白熟期開始噴施各種促紅劑及各種激素類生長(zhǎng)劑，造成長(zhǎng)棗口感下降，在冷鏈運(yùn)輸階段棗果就已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉，損害了部分商販的經(jīng)濟(jì)利益，抹黑了靈武長(zhǎng)棗的市場(chǎng)形象。

1.4 技術(shù)指導(dǎo)滯后、培訓(xùn)力度不夠，市場(chǎng)開發(fā)不健全

長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，但是全市林業(yè)系統(tǒng)從事長(zhǎng)棗栽培研究的科技人員極少，全市只有大泉林場(chǎng)一家長(zhǎng)棗研究所且由于研究資金不到位而處在閑置的狀態(tài)，在農(nóng)閑時(shí)間很難開展靈武長(zhǎng)棗的各種技術(shù)培訓(xùn)，造成棗農(nóng)的管理經(jīng)驗(yàn)老舊僵化。在市場(chǎng)開發(fā)上只注重開發(fā) “北上廣”等一線城市而不注重二、三線城市的開發(fā)，造成許多客商和消費(fèi)者對(duì)靈武長(zhǎng)棗這個(gè)品牌不認(rèn)可。各村的長(zhǎng)棗生產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人由于缺乏組織和引導(dǎo)，很難發(fā)揮作用；輻射的周邊市場(chǎng)有限。

1.5 物流運(yùn)輸不健全、加工滯后，棗果產(chǎn)品附加值低

靈武長(zhǎng)棗目前的物流運(yùn)輸還是以塑料周轉(zhuǎn)筐覆蓋篷布的原始運(yùn)輸方式，造成長(zhǎng)棗的損失在1%左右。目前，靈武市僅有1家長(zhǎng)棗加工廠，以生產(chǎn)棗酒和棗醋為主，對(duì)棗果的需求量不是很大，在長(zhǎng)棗大面積上市階段，造成棗果的嚴(yán)重滯銷，生產(chǎn)的棗酒、棗醋等產(chǎn)品由于宣傳不到位，市場(chǎng)占有率低，棗果加工的附加值也很低[2-3]。

2 對(duì)策

2.1 政府主導(dǎo)建成集中連片的標(biāo)準(zhǔn)化長(zhǎng)棗示范基地，加大棗農(nóng)培訓(xùn)力度

從2013年起，靈武市政府按照寧夏回族自治區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局及發(fā)展現(xiàn)狀要求，舉全市之力，科學(xué)規(guī)劃，在沿山8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（東塔鎮(zhèn)、臨河鎮(zhèn)、白土崗鄉(xiāng)、寧東鎮(zhèn)、郝橋鎮(zhèn)、崇興鎮(zhèn)、梧桐樹鄉(xiāng)、馬家灘鎮(zhèn)）和6個(gè)國(guó)有農(nóng)林場(chǎng)建立起了長(zhǎng)達(dá)數(shù)百公里的長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)帶，在棗農(nóng)培訓(xùn)上采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方法，積極和寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院進(jìn)行院地交流，農(nóng)閑時(shí)間進(jìn)行理論課的講解，農(nóng)忙時(shí)間將田間地頭作為第二課堂向?qū)＜医淌谡?qǐng)教，同時(shí)配合印發(fā)長(zhǎng)棗栽培技術(shù)資料，開展各種技術(shù)培訓(xùn)，讓廣大果農(nóng)及時(shí)掌握長(zhǎng)棗栽培的技術(shù)要領(lǐng)，進(jìn)一步提高管理技術(shù)水平，使新技術(shù)及時(shí)地應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中[4]。

2.2 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加大規(guī)?；?jīng)營(yíng)力度

有規(guī)模才有市場(chǎng)，有市場(chǎng)才有經(jīng)濟(jì)，培育和扶持個(gè)別優(yōu)秀良心企業(yè)，加大經(jīng)濟(jì)林流轉(zhuǎn)力度，不斷轉(zhuǎn)變零星分散的種植方式，逐步轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)大戶，走集約化發(fā)展之路，以此帶動(dòng)全市長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2014年成立的中璽棗業(yè)和2006年成立的銀湖農(nóng)林牧開發(fā)有限公司作為靈武長(zhǎng)棗種植的大型企業(yè)，積極和基地棗農(nóng)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，加強(qiáng)長(zhǎng)棗的規(guī)?；芾?，為靈武長(zhǎng)棗發(fā)展樹立了良好的口碑，并且注冊(cè)了“沙漠鮮”和“靈丹”2個(gè)著名商標(biāo)。

2.3 建立靈武長(zhǎng)棗質(zhì)量追溯體系，加大市場(chǎng)打擊力度

建立健全靈武長(zhǎng)棗質(zhì)量追溯體系，統(tǒng)一制作使用二維碼，統(tǒng)一授權(quán)使用長(zhǎng)棗證明商標(biāo)和地理保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，規(guī)范靈武長(zhǎng)棗商標(biāo)使用和銷售行為，對(duì)使用冷鏈車及泡沫保鮮銷售的給予適當(dāng)補(bǔ)貼，同時(shí)市林業(yè)局協(xié)同市場(chǎng)監(jiān)督管理局、公安局對(duì)棗農(nóng)或銷售商冒充靈武長(zhǎng)棗銷售、施用膨大劑及催紅素的行為依法嚴(yán)厲打擊，并設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)熱線，從源頭上保護(hù)靈武長(zhǎng)棗。

2.4 加大靈武長(zhǎng)棗技術(shù)培訓(xùn)，大力拓展開發(fā)市場(chǎng)

在抓好基層林業(yè)站點(diǎn)建設(shè)的同時(shí)，積極和區(qū)內(nèi)外的一些知名院校進(jìn)行合作，每年選派長(zhǎng)棗種植大戶去外省（市）學(xué)習(xí)先進(jìn)的棗果栽培技術(shù)，切實(shí)提高靈武長(zhǎng)棗的栽培管理技術(shù)，由市委宣傳部牽頭，積極對(duì)接CCTV-7農(nóng)業(yè)欄目等主流媒體，深入挖掘靈武長(zhǎng)棗特色特點(diǎn)、品質(zhì)品味、歷史沿革，同時(shí)錄制靈武長(zhǎng)棗宣傳片，多層次、多角度、高密度地進(jìn)行廣泛宣傳，組織各種形式的經(jīng)貿(mào)交易會(huì)，提高其知名度和影響力，大力拓寬靈武長(zhǎng)棗銷售渠道。采用多種促銷手段，促進(jìn)靈武長(zhǎng)棗的銷售是推進(jìn)靈武市長(zhǎng)棗發(fā)展的重中之重[5]。

2.5 加快靈武長(zhǎng)棗冷鏈運(yùn)輸平臺(tái)建設(shè)，積極扶持龍頭企業(yè)

采取政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)的方式積極打造靈武長(zhǎng)棗冷鏈運(yùn)輸平臺(tái)建設(shè)，對(duì)每戶新建新購(gòu)的氣調(diào)庫(kù)或冷鏈運(yùn)輸車進(jìn)行適當(dāng)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，大力培育、建立和扶持一批有規(guī)模、科技含量高的龍頭企業(yè)，增加果品加工量、貯藏量，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，加大生產(chǎn)規(guī)模，增加出口，加大棗果研發(fā)力度，改進(jìn)傳統(tǒng)加工工藝，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，建立以企業(yè)為龍頭，以棗農(nóng)為基礎(chǔ)的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)合機(jī)制。

3 參考文獻(xiàn)

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[2] 楊文奇，朱志玲，張宏霞.靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策建議[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)（下半月刊），2012（2）：4.

[3] 喻菊芳，陳衛(wèi)軍，朱連成.靈武長(zhǎng)棗發(fā)展中值得注意的問(wèn)題[J].寧夏農(nóng)林科技，2003（4）：60-61.

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[5] 趙金宏.靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考[J].寧夏農(nóng)林科技，2007（6）：68-69.