播期和肥料運(yùn)籌對(duì)水稻地方品種蘇御糯產(chǎn)量和抗性的影響

朱正斌++戴華軍++夏肄鋒++周建明++曹敏旭++沈雪林++林一波

摘要 蘇御糯是種植歷史悠久的蘇州市地方品種，按照當(dāng)前主栽品種的種植技術(shù)，生產(chǎn)中蘇御糯常出現(xiàn)穗數(shù)不足、結(jié)實(shí)差、易倒伏和易感稻瘟病幾大問題，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)，本研究通過探索其栽培技術(shù)，以促進(jìn)蘇御糯種質(zhì)資源的保護(hù)和利用，擴(kuò)大在本地區(qū)的種植面積。以播期為主區(qū)，肥料運(yùn)籌為副區(qū)，采用裂區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，通過調(diào)查分析不同處理對(duì)蘇御糯株高、穗長(zhǎng)、產(chǎn)量構(gòu)成因素、抗性等的影響（方法）。結(jié)果表明：施用化肥對(duì)蘇御糯結(jié)實(shí)性、稻瘟病抗性及抗倒性有一定的負(fù)面影響，帶來較大生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，施用有機(jī)肥有助于提高蘇御糯的產(chǎn)量、抗倒性和稻瘟病抗性；生產(chǎn)蘇御糯稻谷7 800 kg/hm2左右的最佳產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)為有效穗數(shù)270萬穗/hm2左右，單穗總粒數(shù)90粒左右，結(jié)實(shí)率92%～94%，千粒重39 g左右；有利于生產(chǎn)的播種時(shí)間為6月上旬，在翻耕前一次性作基肥施用腐熟有機(jī)肥6 000～7 500 kg/hm2，若施用化肥亦宜作基蘗肥一次性施用純氮不超過180 kg/hm2，可為地方品種蘇御糯的保護(hù)和開發(fā)提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 水稻地方品種；蘇御糯；播期；肥料運(yùn)籌；抗倒性；稻瘟病

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）01-0015-03

Effects of Sowing Date and Fertilizer Application on Yield and Resistance of Rice Landraces Suyunuo

ZHU Zheng-bin DAI Hua-jun XIA Yi-feng ZHOU Jian-ming CAO Min-xu SHEN Xue-lin LIN Yi-bo

（Seed Adminitrative Station of Suzhou City in Jiangsu Province，Suzhou Jiangsu 215009）

Abstract Suyunuo is a local rice variety in Suzhou City with a long history. According to the planting technology of the current main cultivars，Suyunuo shows some problems such as insufficient number of panicles，low seeding rate，poor lodging and rice blast resistance，which will affect its quality and yield. In this split-plot designed study，sowing date factor was assigned to the main plot and fertilizer application factor to the subplot to investigate the influence on plant height，panicle length，yield components and resistance of Suyunnuo. The results showed that the chemical fertilizer treatment had negative effects on fecundity，rice blast and lodging resistance，while the organic fertilizer treatment could help to improve the grain yield and resistance to the lodging and rice blast. The best yield components to achieve 7800 kg per hectare were as follows：the number of effective panicles was approximately 2.7 million spike per hectare，the number of grain per panicle was around 90，seeding rate from 92% to 94% and 1 000-grain weight of 39 g. It should be sowed in early June and the field should be applied with 6 000～7 500 kg organic fertilizer per hectare or no more than 180 kg pure nitrogen per hectare as base-tiller nitrogen fertilizer before plowing. The results can provide technical support for the protection and development of Suyunuo.

Key words rice landraces；Suyunuo；sowing date；fertilizer application；lodging resistance rice blast

蘇御糯為太湖地區(qū)蘇州地方品種，屬于早中熟秈型糯稻品種[1]，全生育期140 d左右，高稈大穗，葉片披散，粒型呈扁橢圓形，粒重高，米粒雪白，米飯光澤好，黏度適中，口感滑爽，蒸煮時(shí)有十分濃烈的香味。相傳1692年，康熙皇帝在京城豐澤園澄懷堂召見大臣時(shí)說：“朕巡幸江南，將江南香稻及菱角帶來此處栽種”稻米由蘇州府歷年解供，故名“蘇御糯”，是十分珍貴的優(yōu)良種質(zhì)資源[2]。隨著農(nóng)產(chǎn)品特色化、品牌化方向的發(fā)展，蘇御糯的稻米市場(chǎng)需求越來越旺盛，但生產(chǎn)中常出現(xiàn)穗數(shù)不足、結(jié)實(shí)差、易倒伏、易感稻瘟病幾大問題，嚴(yán)重影響其產(chǎn)量和稻米品質(zhì)。20世紀(jì)90年代中期江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院通過矮化育種來改良蘇御糯的缺陷，育成了抗倒性和抗病力明顯增強(qiáng)的矮稈蘇御糯，但其品質(zhì)卻有所退位，難以取代蘇御糯[3]。周家麟等[4]、祁正漢等[5]人研究通過噴施多效唑來控制蘇御糯株高增強(qiáng)其抗倒伏能力，但發(fā)現(xiàn)蘇御糯穗的發(fā)育會(huì)同時(shí)受到抑制，影響產(chǎn)量；除此之外，對(duì)蘇御糯系統(tǒng)的栽培研究報(bào)道少之又少。

筆者于2009年起開始實(shí)施蘇御糯的種質(zhì)資源保護(hù)工作，在種植保存過程中發(fā)現(xiàn)，蘇御糯對(duì)化肥尤其是氮素較為敏感，中后期追施長(zhǎng)粗肥和穗肥嚴(yán)重影響其結(jié)實(shí)率和抗倒伏能力，僅施基蘗肥，中后期不追肥，增施有機(jī)肥，適當(dāng)推遲播期，蘇御糯的結(jié)實(shí)率及抗倒伏能力有較大改觀，增產(chǎn)效果明顯。對(duì)此現(xiàn)象，筆者認(rèn)為解放后，江蘇省稻作科技經(jīng)歷了“土改良”“秈改粳”“高改矮”歷史演變，1955年在蘇南試驗(yàn)和推廣“中秈改晚粳”，并于20世紀(jì)80年代基本實(shí)現(xiàn)粳稻化[6-7]，而蘇御糯屬于早中秈型“土”品種，生育期短，耐肥性差，品種特性不適合當(dāng)前的稻作時(shí)令和種植技術(shù)，需要對(duì)其播期和施肥技術(shù)做出調(diào)整和研究。為此，本研究通過設(shè)置播期為主區(qū)，肥料運(yùn)籌為副區(qū)的裂區(qū)試驗(yàn)分析蘇御糯產(chǎn)量構(gòu)成和抗性，探索適合蘇御糯的最佳栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2015年在蘇州市種子管理站農(nóng)作物品種試驗(yàn)示范園試驗(yàn)田進(jìn)行，土壤為黏土，地表20 cm耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量9.6 g/kg，堿解氮17.6 mg/kg，速效磷40 mg/kg，速效鉀100 mg/kg，pH值6.36，肥力中上等。

1.2 材料來源

2007年引自太湖地區(qū)農(nóng)科所，并通過連續(xù)7年“株系循環(huán)繁殖法”提純復(fù)壯后的高純度蘇御糯種子。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用裂區(qū)試驗(yàn)，主區(qū)因素A為播期，副區(qū)因素B為肥料運(yùn)籌。其中A設(shè)正常播期A1（5月20日播種，6月20日移栽）和延遲播期A2（6月10日播種，7月10日移栽），秧田管理技術(shù)措施相同；B肥料運(yùn)籌設(shè)B1、B2、B3、B4、B5、B6共6個(gè)處理（處理B1、B2、B3施用48%白俄羅斯氯基氮磷鉀復(fù)合肥（16-16-16）和總氮量≥46.4%的四川美豐尿素配比），處理B1施N 180 kg/hm2，處理B2施N 225 kg/hm2，處理B3施N 270 kg/hm2，氮肥全部作基蘗肥（其中基肥77%于移栽前2 d施用，蘗肥23%于移栽7 d后施用），磷鉀肥全部作基肥，N∶P2O5∶K2O為3.75∶1.00∶1.00；處理B4、B5、B6分別施太倉(cāng)綠豐生物有機(jī)肥料有限公司生產(chǎn)的商品有機(jī)肥4 500、6 000、7 500 kg/hm2，移栽前2 d作基肥施完。栽插規(guī)格每小區(qū)10行，每行40株，行株距25.0 cm×13.3 cm，栽單株，小區(qū)間田埂用塑料薄膜包埋到犁底層，2次重復(fù)。

1.4 主要測(cè)定內(nèi)容與方法

1.4.1 抽穗情況調(diào)查。小區(qū)10%和80%植株穗頂露出葉鞘記始穗期和齊穗期；播抽歷期為播期至始穗期和齊穗期中間日的天數(shù)。

1.4.2 主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量性狀調(diào)查。成熟后從小區(qū)中部隨機(jī)收割20株，取其主莖穗調(diào)查株高，調(diào)查單株穗數(shù)，平均穗長(zhǎng)，將稻穗風(fēng)干后考查穗總粒數(shù)、穗實(shí)粒數(shù)、千粒重，計(jì)算單株穎花量（單株穗數(shù)×穗總粒數(shù)）、結(jié)實(shí)率和理論產(chǎn)量。收獲后小區(qū)實(shí)收測(cè)實(shí)際產(chǎn)量。

1.4.3 抗倒性調(diào)查。收獲前調(diào)查不同處理最終倒伏比例和倒伏程度。倒伏比例為不同處理2次重復(fù)小區(qū)倒伏株數(shù)占比的平均值；倒伏程度按照標(biāo)準(zhǔn)（0級(jí)：無倒伏或傾斜發(fā)生；1級(jí)：植株與地面成45°以上；2級(jí)：植株與地面成45°以下；3級(jí)：植株貼地）記載。

1.4.4 葉瘟病發(fā)病率調(diào)查。葉瘟高發(fā)期按分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（0級(jí)：沒有病癥；1級(jí)：零星發(fā)生，仔細(xì)調(diào)查方可見??；2級(jí)：發(fā)病稍多，病葉集中在下部：3級(jí)：發(fā)病普遍，病葉集中在中、下部；4級(jí)：發(fā)病較重，病葉集中在中、上部，出現(xiàn)少量落塘；5級(jí)：發(fā)病嚴(yán)重，有明顯落塘）調(diào)查不同處理2個(gè)區(qū)組的葉瘟病不同發(fā)病級(jí)別的總發(fā)病株數(shù)，計(jì)算發(fā)病率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel和DPS進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 播期和肥料運(yùn)籌對(duì)蘇御糯生育期的影響

由表1可知，播期和不同的肥料運(yùn)籌對(duì)蘇御糯的抽穗期有較大影響，5月20日播種，不同肥料運(yùn)籌始穗期在8月15—18日，播抽期經(jīng)歷90.0～93.5 d，推遲到6月10日播種始穗期在8月31日至9月3日，播抽期經(jīng)歷84.0～88.0 d，說明延遲播種，蘇御糯的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期明顯縮短，平均縮短5.8 d。2個(gè)播期蘇御糯都存在隨著施肥量增加抽穗期延遲的現(xiàn)象，且施用有機(jī)肥比施用化學(xué)肥料抽穗期相對(duì)要晚2 d左右，說明有機(jī)肥肥效長(zhǎng)，后勁較足，有利于全生育期肥效協(xié)調(diào)。

2.2 播期和肥料運(yùn)籌對(duì)蘇御糯株高和穗型的影響

由表2可知，播期和肥料運(yùn)籌對(duì)各處理的株高、穗長(zhǎng)、著粒密度都產(chǎn)生重要影響。處理A1的株高、穗長(zhǎng)、著粒密度均大于處理A2，且穗長(zhǎng)和著粒密度的差異達(dá)顯著水平，這可能是由于處理A1生育期長(zhǎng)于處理A2，光合作用有機(jī)質(zhì)積累增加引起；施用有機(jī)肥較施用化肥蘇御糯株高稍高、穗長(zhǎng)稍長(zhǎng)和著粒密度稍密，尤其是對(duì)平均穗長(zhǎng)和著粒密度的影響更為顯著，處理間均達(dá)到極顯著差異。

2.3 播期和肥料運(yùn)籌對(duì)蘇御糯產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

由表3可知，處理A1與處理A2間產(chǎn)量差異不顯著，產(chǎn)量處理A1稍高于處理A2；從產(chǎn)量構(gòu)成因素看，處理A1每穗總粒數(shù)、千粒重、單株穎花量均大于處理A2，且除千粒重的差異為顯著外，其余均為極顯著差異，處理A2單株穗數(shù)及結(jié)實(shí)率大于處理A1，單株穗數(shù)的差異極顯著，結(jié)實(shí)率之間的差異不顯著。不同的肥料運(yùn)籌下，施用化肥肥效快且短，施用有機(jī)肥肥效慢且長(zhǎng)，隨著化肥施用量增加，產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，但隨著有機(jī)肥施用量增加產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，施用有機(jī)肥雖然分蘗成穗極顯著少于施用化肥，但單穗總粒數(shù)和結(jié)實(shí)率均極顯著多于施用化肥的處理，施用化肥量越多雖然分蘗增強(qiáng)、穗數(shù)增多，但對(duì)穗型、結(jié)實(shí)率以及粒重產(chǎn)出較為顯著或極顯著的負(fù)面影響；而隨著有機(jī)肥施用量增多，小區(qū)產(chǎn)量呈增加趨勢(shì)，雖然穗型和粒重大小隨有機(jī)肥施用量增加而減小，但穗數(shù)和單株穎花量對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成起了主要作用，施有機(jī)肥3個(gè)處理對(duì)結(jié)實(shí)率影響不顯著。從播期和肥料運(yùn)籌的互作效應(yīng)看，處理A1施有機(jī)肥6 000 kg/hm2和7 500 kg/hm2，處理A2施有機(jī)肥7 500 kg/hm2單株穎花量最大，產(chǎn)量水平最高，且有較高的結(jié)實(shí)率和千粒重。

2.4 播期和肥料運(yùn)籌對(duì)蘇御糯抗倒性和稻瘟病抗性的影響

就播期而言，處理A2抗倒性好于處理A1，但葉瘟發(fā)病率和發(fā)病級(jí)數(shù)高于處理A1，尤其處理A2施用化肥的處理葉瘟達(dá)到了5級(jí)，葉片呈火燒焦枯狀，形成“塌塘”，后及時(shí)施藥補(bǔ)救病癥得到緩解并恢復(fù)；就肥料運(yùn)籌而言，施有機(jī)肥蘇御糯的抗倒伏能力明顯增強(qiáng)，稻瘟病的發(fā)病程度相對(duì)較輕，總發(fā)病比例相對(duì)也小，且同一播期內(nèi)隨著施氮量增加蘇御糯的抗倒性變差，葉瘟病加重（表4）。因此，對(duì)蘇御糯施用有機(jī)肥有利于增強(qiáng)其抗倒性和葉瘟病抗性。

3 結(jié)論與討論

蘇御糯是種植歷史悠久蘇州市地方品種，由于其獨(dú)特的食味品質(zhì)深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?，種子代代相傳。隨著氣候和耕作制度變遷，現(xiàn)代栽培模式只適合現(xiàn)代育成的栽培品種。施孝遵研究認(rèn)為隨著化肥工業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)集約化程度的提高，水稻品種也是逐步朝著耐肥高產(chǎn)這個(gè)方向而演變的，水稻品種的耐肥性指品種在肥料施用量增加的情況下，產(chǎn)量也能增加的一種能力，抗（稻瘟）病性和抗倒性是品種耐肥性的重要組成部分[8]。蘇御糯自清代留傳至今，屬于耐肥性差的品種，對(duì)其采用當(dāng)前主栽品種的種植技術(shù)，常出現(xiàn)穗數(shù)少、結(jié)實(shí)差、易倒伏、易感稻瘟病的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。本研究通過調(diào)整種植措施，以期分析得出有利于提高蘇御糯產(chǎn)量和抗性的栽培技術(shù)，促進(jìn)其生產(chǎn)應(yīng)用。

有效穗數(shù)偏少，結(jié)實(shí)率偏低是影響蘇御糯產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。蘇州市地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品蘇御糯稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中采用前期施基蘗肥，中期追施拔節(jié)肥的方式，控制有效穗數(shù)195萬～225萬穗/hm2。本研究中，肥料移作基蘗肥施用，中后期不追肥，蘇御糯分蘗性明顯增強(qiáng)，有效穗數(shù)顯著提高。對(duì)于本研究中播期5月20日的結(jié)實(shí)率未受高溫天氣影響，播期5月20日和6月10日結(jié)實(shí)率差異不顯著，筆者查詢了2011—2015年播期5月20日和6月10日抽穗揚(yáng)花期相應(yīng)時(shí)段（8月15—25日及8月31日至9月10日）的日最高溫度變化情況，本年度播期5月20日日最高氣溫平均為29.6 ℃，變幅為26.0～32.0 ℃，播期6月10日日最高

氣溫平均為29.3 ℃，變幅為27.0～31.0 ℃，2期溫度接近；而近5年間，9月上旬氣溫較為平穩(wěn)，最高溫未超過33 ℃，低溫亦未低于24 ℃，8月中旬出現(xiàn)高溫極端天氣的概率較大，播期5月20日抽穗揚(yáng)花常遇高溫天氣，影響花粉育性，結(jié)實(shí)降低，尤其在2012年和2013年8月中旬都出現(xiàn)了36 ℃極高溫天氣，當(dāng)年蘇御糯結(jié)實(shí)率分別僅為85.3%和82.9%，減產(chǎn)超過10%。鑒于此，建議將蘇御糯延遲到6月上旬播種，抽穗期接近當(dāng)前主栽品種，溫度適宜，更有利于提高結(jié)實(shí)率，獲得高產(chǎn)。

本研究中對(duì)蘇御糯施用化肥，尤其是隨著氮素施用量增加其抗倒性和稻瘟病抗性有明顯副作用，表明蘇御糯對(duì)氮肥敏感。對(duì)抗倒性而言，有研究認(rèn)為水稻品種的抗倒伏能力與其自身特性有關(guān)，并且施肥的影響也較大，施氮肥會(huì)促進(jìn)倒伏，施鉀肥會(huì)增強(qiáng)抗倒力[9]。筆者認(rèn)為植株的株高、莖稈的粗細(xì)與水稻的抗倒伏能力有一定的相關(guān)性，但不必然，而與植株莖稈的柔韌度、節(jié)間配置以及重心高度等綜合因素相關(guān)，本試驗(yàn)結(jié)果表明對(duì)蘇御糯施用有機(jī)肥，有效增強(qiáng)了蘇御糯的抗倒性。本研究中，隨著施肥量的增加，蘇御糯株高變矮、穗長(zhǎng)變短、著粒密度變稀，這可能與施肥集中在基蘗肥，導(dǎo)致施肥量高的處理分蘗旺盛，群體密度大，影響了上部節(jié)間及穗的發(fā)育有關(guān)，有待于進(jìn)一步研究施肥量的變化導(dǎo)致蘇御糯各節(jié)間的具體變化情況，以及一次性作基肥施用有機(jī)肥與常規(guī)施肥相比，其莖稈的柔韌度和重心高度等是否出現(xiàn)較為有利于增強(qiáng)其抗倒性的變化。對(duì)稻瘟病抗性而言，試驗(yàn)表明對(duì)蘇御糯施有機(jī)肥的處理葉瘟病發(fā)病率和發(fā)病級(jí)數(shù)明顯低于施化肥的處理。

需要突出說明的是，在本研究中蘇御糯生長(zhǎng)前期葉瘟病較重，尤其是使用了化肥的處理出現(xiàn)了4～5級(jí)的重度葉瘟，后期穗頸瘟、枝梗瘟僅零星發(fā)生，張磊[10]用稻瘟病菌各種群在江蘇地區(qū)的19個(gè)代表性菌株接種鑒定表明蘇御糯苗期對(duì)19個(gè)菌株抗性結(jié)果均為感病，而孕穗期對(duì)稻瘟病ZB31生理小種B1、ZC13生理小種C1、ZG1生理小種G1和G6等4個(gè)菌株表現(xiàn)為抗病，說明蘇御糯孕穗期的稻瘟病抗性要好于苗期，與此同時(shí)，相鄰田塊與播期5月10日同期種植的晚粳品種南粳46葉瘟病僅零星發(fā)生，后期卻發(fā)生了嚴(yán)重的穗頸瘟和枝梗瘟，說明蘇御糯和南粳46在不同生育期對(duì)稻瘟病部分生理小種的抗性上存在明顯差異，而當(dāng)前危害蘇御糯的生理小種可能對(duì)其苗期致病率高、孕穗期致病率較低。因此，當(dāng)前生產(chǎn)上應(yīng)對(duì)蘇御糯增施有機(jī)肥、少施化肥，并重點(diǎn)加強(qiáng)苗期的葉瘟病防控，可有效控制其稻瘟病發(fā)生。

綜上所述，對(duì)蘇御糯施用有機(jī)肥或減少化肥施用量可以有效提高其產(chǎn)量和抗性，且一次性作基肥或基蘗肥的方式施用，利于蘇御糯加強(qiáng)分蘗，獲得足夠的群體，有利于蘇御糯提高結(jié)實(shí)率、稻瘟病抗性和抗倒性，符合蘇御糯作為老品種不耐肥的特點(diǎn)。因此，提出蘇御糯的最佳種植方案是6月上旬播種，全田在翻耕前一次性作底肥施用腐熟有機(jī)肥6 000～7 500 kg/hm2；若施用化肥，總純氮量應(yīng)控制在180 kg/hm2左右，以基肥為主（占75%左右）、分蘗肥為輔（占25%左右），同時(shí)基肥中應(yīng)增施磷鉀肥，及時(shí)做好苗期葉瘟病的防治。產(chǎn)稻谷7 800 kg/hm2左右的最佳產(chǎn)量構(gòu)成指標(biāo)為有效穗數(shù)270萬穗/hm2左右，單穗總粒數(shù)90粒左右，結(jié)實(shí)率92%～94%，千粒重39 g左右，這與蘇州市地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品蘇御糯稻谷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中收獲蘇御糯稻谷4 500～5 250 kg/hm2的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)成有效穗數(shù)195萬～225萬穗/hm2、穗總粒數(shù)80～100粒、結(jié)實(shí)率75%～80%、千粒重38～40 g相比較，種植方案有效提高了穗數(shù)和結(jié)實(shí)率。

4 致謝

感謝林一波推廣研究員對(duì)本研究的指導(dǎo)！

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