中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對策

高雅楠(昌樂縣第一中學，山東 濰坊 261000)

中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究及對策

高雅楠(昌樂縣第一中學，山東 濰坊 261000)

本文就中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行論述，分析了存在的問題，并提出相應的解決方案。

中國；綠色食品;發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對于物質生活有了更高的要求，尤其是食品安全問題。近年來，由于我國自然生態(tài)環(huán)境不斷惡化，污染日益嚴重，更有不法商人為謀求更大利潤有意制假販假，這一系列的原因直接導致了我國食品安全問題。為改善這種現(xiàn)狀，提高食品質量，營造良好的食品安全環(huán)境，我國于1996年正式成立中國綠色食品發(fā)展中心，著力打造綠色食品產(chǎn)業(yè)體系。然而，我國2004年的毒奶粉事件、2005年的蘇丹紅等食品安全問題仍然層出不窮，嚴重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。鑒于此，本文就我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，從中找出我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，并提出相應的解決對策。

1 綠色食品產(chǎn)業(yè)的基礎理論

1.1 綠色食品的概念

綠色食品主要是指嚴格按照綠色食品標準進行生產(chǎn)的，并且經(jīng)過相關質量檢測機構檢測通過、擁有綠色食品商標的健康、優(yōu)質食品。綠色食品的生產(chǎn)加工過程，嚴格遵守其生產(chǎn)加工的標準，對農(nóng)產(chǎn)品實施全過程的監(jiān)控，保證其各項檢測指標達到標準。

1.2 綠色食品產(chǎn)業(yè)的概念

綠色食品產(chǎn)業(yè)秉承可持續(xù)的原則，充分利用先進的科學技術、設備、管理制度，完成我國農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，打造我國綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品的質量安全、生態(tài)安全、資源安全。

2 我國綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具一定規(guī)模

截止2015年底，全國綠色食品企業(yè)已經(jīng)超過9579家，申報產(chǎn)品數(shù)量的也已經(jīng)超過23386個。并且，目前綠色食品的產(chǎn)品日益豐富，產(chǎn)品的種類囊括各種農(nóng)林產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品、畜禽、水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品等產(chǎn)品。

同時，全國在冊的綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地數(shù)量已經(jīng)超過665個，主要分布在全國24個省、市、自治區(qū)，其綠色種植面積1．7萬畝，產(chǎn)品總產(chǎn)量達到1萬余噸。而符合綠色食品的相關生產(chǎn)資料的企業(yè)業(yè)已突破百余家，產(chǎn)品數(shù)量更是接近250個。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展質量不斷提高

目前，我國的綠色食品經(jīng)權威部門檢測質量穩(wěn)定。而多年數(shù)據(jù)表明，綠色食品產(chǎn)品合格率均處于較高位置，其中2014年的綠色食品合格率更是突破了99．54%。

3 我國綠色食品產(chǎn)業(yè)存在的問題

3.1 總量規(guī)模不大

目前，綠色食品年產(chǎn)量接近9000萬噸，僅占國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品比重的4%左右。

3.2 產(chǎn)業(yè)結構不盡合理，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有待提高

目前，我國經(jīng)營綠色食品的企業(yè)結構存在缺陷。比如，我國綠色食品企業(yè)以中小企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社占據(jù)大多數(shù)，而大型食品企業(yè)相對少的多。據(jù)統(tǒng)計，2014年涉及綠色食品的合作社便已經(jīng)突破2000家，為綠色食品企業(yè)總數(shù)的26．3%；而國家級龍頭企業(yè)僅為291家，省級龍頭企業(yè)為1334家，遠遠低于農(nóng)村合作社以及中小企業(yè)的數(shù)量。

3.3 區(qū)域發(fā)展不平衡

我國綠色食品同樣體現(xiàn)東強西弱的走勢。大規(guī)模的綠色食品企業(yè)主要集中在東中部地區(qū)，而西部地區(qū)則發(fā)展規(guī)模相對偏少。根據(jù)2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國以黑龍江、山東、遼寧、河北4個省份開發(fā)的綠色食品企業(yè)數(shù)、產(chǎn)品數(shù)占全國綠色食品企業(yè)總數(shù)的43%。

4 發(fā)展我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的對策

4.1 加大綠色食品產(chǎn)業(yè)扶持力度

雖然我國綠色食品產(chǎn)業(yè)在近年來發(fā)展迅速，但較國外發(fā)達國家水平仍有很大的差距。因此，我國必須進一步加大對于綠色食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，給予適度政策傾斜與財政補貼力度。

4.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

綠色食品產(chǎn)品緊密圍繞“菜籃子”、“米袋子”及其精深加工產(chǎn)品。大力推進綠色食品種類，培養(yǎng)優(yōu)質畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品。合理利用草原地區(qū)的良好條件，發(fā)展天然以及放牧畜禽產(chǎn)品，最終實現(xiàn)引導我國綠色產(chǎn)業(yè)的轉型以及結構的升級。

4.3 平衡區(qū)域發(fā)展

保證東部區(qū)域的綠色食品發(fā)展態(tài)勢，大力開發(fā)西部的綠色產(chǎn)業(yè)，充分利用西部地區(qū)的各類資源優(yōu)勢、地域優(yōu)勢和政府政策的傾斜，加快建設一批產(chǎn)品質量過硬、收獲效益好的綠色食品示范企業(yè)和生產(chǎn)基地，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，已經(jīng)有部分西部或西南部的大學生畢業(yè)后不留在北上廣，而是回老家就業(yè)，其原因是，了解決都市人對綠色健康食品的需求和家鄉(xiāng)的綠色優(yōu)質純天然食品賣不出去的矛盾，回家后利用自己所學習的知識和老家的現(xiàn)實狀況，對食品進行改良或是深加工，開展電商業(yè)務或是線上線下代理商相結合的模式，把家鄉(xiāng)的綠色純天然食品銷往世界各地。

5 結論

我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)逐步形成由政府主導的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，并逐漸形成一個完整的綠色食品發(fā)展體系，源源不斷的產(chǎn)出高質量的健康食品，在人們對品質要求不斷提高的大環(huán)境下，綠色食品一定是我國食品行業(yè)的發(fā)展方向。相信在今后的發(fā)展中，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)一定會取得更大的成績。

[1]張志華,余漢新,李顯軍,劉斌斌,田巖.我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃,2015，(03):35-38.

[2]陳佳.黑龍江省綠色食品網(wǎng)絡營銷研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學,2014.

[3]劉學鋒.山東省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學,2007.