肉牛飼養(yǎng)要點(diǎn)淺析

楊長昆,杜松獻(xiàn),趙勝延,蓸士杰

(1.許昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,河南 許昌 461000;2.河南省畜產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)中心許昌分中心;3.許昌縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

肉牛飼養(yǎng)要點(diǎn)淺析

楊長昆1,杜松獻(xiàn)1,趙勝延2,蓸士杰3

(1.許昌市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,河南 許昌 461000;2.河南省畜產(chǎn)品檢測檢驗(yàn)中心許昌分中心;3.許昌縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

1 選好優(yōu)良品種

選好優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的前提條件,無論是從事養(yǎng)豬、養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛.養(yǎng)牛最重要的條件就是選好優(yōu)良品種.好的品種具有很高的生產(chǎn)性能,能大幅度提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益.肉牛是這樣,奶牛也是這樣.所以,養(yǎng)牛首先要選好優(yōu)良品種.不然,隨隨便便到集市上去買頭?；貋盹曫B(yǎng),是不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的.

飼養(yǎng)肉牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優(yōu)良品種肉牛及其雜交后代.這些品種都有比較高的生產(chǎn)性能.一般說來,18月齡都能達(dá)到450kg左右出欄.最好選擇這些品種肉牛與我國本地黃牛的雜交后代,以增強(qiáng)其對本地環(huán)境條件的適應(yīng)性.根據(jù)雜交代次不同,其外血含量有很大差別.第1次雜交產(chǎn)生的雜交一代牛,外血含量僅有50%;第2次雜交產(chǎn)生的雜交二代牛,外血含量為75%,還不夠理想;第三次雜交產(chǎn)生的雜交三代牛,外血含量達(dá)到87.5%,基本具備了外來牛的基本特征,這對一般飼養(yǎng)者來說是較為理想的雜交代次.這樣使用同一品種逐步改良的雜交方案稱為級進(jìn)雜交.雜交代次一般不要超過5代,5代以上適應(yīng)性和耐粗飼能力均有所下降.對于四代母畜,要采取輪回雜交,不能繼續(xù)使用級進(jìn)雜交.輪回雜交就是使用幾個(gè)品種按順序輪流雜交,其中包括本地黃牛,用這種方法可長期保持其優(yōu)良性狀.

2 做好飼草管理

在飼草的處理上,常用便于操作的青貯法.青貯是利用自然界普遍存在的乳酸菌在無氧的條件下大量繁殖,使飼草發(fā)酵產(chǎn)酸,形成酸香可口的優(yōu)質(zhì)飼草.既增加了營養(yǎng),提高了飼養(yǎng)價(jià)值,又易于保存.只要不漏水、不透氣,可保存數(shù)年.現(xiàn)在常用在玉米秸稈的青貯.具體方法是:將玉米秸稈用鍘草機(jī)切成3cm左右.最好使用青綠的玉米秸稈,如果秸稈稍干可以加水適量,恢復(fù)水分.將切好的玉米秸稈裝入青貯池內(nèi),層層壓實(shí),最好用機(jī)車碾壓.最后用塑料布密封.高度要超出池面1m左右,有條件的最好蓋上30cm左右土.這樣經(jīng)過一段時(shí)間,秋季15d左右,冬季約需1個(gè)月左右,就可以開池使用了.使用時(shí)要從一端開始,取出的秸稈飼料當(dāng)天用完,隨取隨用,不要留置過夜,以免變質(zhì).取草后及時(shí)蓋好,防止霉變.如有發(fā)生霉變的要廢棄,嚴(yán)防因霉變飼草而中毒的現(xiàn)象發(fā)生,避免造成不良后果.如果酸度過大,可適當(dāng)加入小蘇打,以中和飼草中過量的酸.

養(yǎng)牛使用的精飼料沒有太大的講究.肉牛的精飼料主要是提供一定的能量,同時(shí)提高飼草的適口性.但對于快速育肥期的肉牛,配給足夠的精料也是必需的.精料一般按體質(zhì)量的0.5%～2%配給.體質(zhì)量在250kg以下的按0.5%,體質(zhì)量在250～400kg的按1%,體質(zhì)量在400kg以上的,可根據(jù)飼養(yǎng)目的適當(dāng)增加精料量,但一般不應(yīng)超過體質(zhì)量的2%.

精料的成分比較簡單,沒有太嚴(yán)格的要求.有以下兩個(gè)配方可供參考:

①玉米60%,麩皮38%,骨粉1%,食鹽1%.

②玉米50%,麩皮30%,豆餅或棉餅18%,骨粉1%,食鹽1%.

這里有必要談一下使用尿素養(yǎng)牛的問題.牛的瘤胃可以利用非蛋白氮合成蛋白質(zhì),很有必要補(bǔ)充氮元素.補(bǔ)充氮元素常用尿素.就尿素中所含的氮元素而言,1kg尿素相當(dāng)于15kg黃豆的營養(yǎng)價(jià)值,所以使用尿素具有十分重要的意義.一般是將1d的尿素一次飼喂.飼喂尿素的方法有三種:①按比例拌入精料,隨精料一起拌入飼草,草、料、尿素一起食入.這種方法雖然簡單,但精料與尿素拌好后,不宜長期存放.②直接將尿素拌入飼草喂牛.這是最常用的方法.③將尿素直接加入飲水中,溶化后飲服.這種方法只適合尿素用量較小的情況,如果用量稍大,就有引起中毒的可能,應(yīng)當(dāng)慎重使用.喂尿素時(shí)一定要注意不能過量,以防中毒事故的發(fā)生.一般剛喂過尿素在2h之內(nèi)不飲水,這樣可以減少中毒事故的發(fā)生.

3 搞好飼養(yǎng)管理

肉牛的飼養(yǎng)管理雖然不像奶牛那樣重要,但就整個(gè)飼養(yǎng)的環(huán)節(jié)來講,也是相當(dāng)重要的,有時(shí)甚至是十分關(guān)鍵的,要給予足夠的重視.肉牛的飼養(yǎng)管理包括飼料飼草的調(diào)制、日糧配備和飼喂制度、衛(wèi)生與消毒制度等.

肉牛的飼草調(diào)制方法上,如果使用干的飼草,則需要先切短,然后再喂,正所謂"寸草鍘三刀,沒料也上膘."傳統(tǒng)的養(yǎng)牛方法是將飼草切成2～3cm的草段后,用水淘洗后,浸泡3～5h,拌入精料后喂牛.對于拌草十分講究,有言曰:"有料沒料,四角攪到."說明了對飼草進(jìn)行攪拌的重要性.使用玉米秸稈青貯飼草養(yǎng)牛就十分簡單,直接取出來喂就可以了.如果使用氨化麥秸養(yǎng)牛,禁止用水調(diào)制,直接飼喂即可.無論是青貯還是氨化,精料都可以和飼草拌在一起飼喂.肉牛一般每天飼喂2次即可.早上要少喂,一般只喂全天草料總量的30%左右.晚上要多喂,一般要喂全天草料總量的70%左右.這是因?yàn)榕５南到y(tǒng)仍保留著夜食性,晚上消化功能較強(qiáng),應(yīng)當(dāng)把草料集中在晚上飼喂.有句老話說:"馬不吃夜草不肥",牛也是一樣,應(yīng)在晚上加強(qiáng)管理.

肉牛一般是在早上喂完草料后,趕或拴到室外,只要天氣沒有大的變化,全天都在室外,既曬太陽又通風(fēng),有利于生長發(fā)育,一直到晚上才回室內(nèi),進(jìn)入夜間管理階段.

肉牛的飲水一般每天2次即可,時(shí)間是在喂完草料之后.如果是夏季,應(yīng)增加1次或2次飲水.飲水時(shí)一般使用清水即可.如果是夏季,可以加入適量的食鹽或小蘇打.

經(jīng)常給牛刷拭體表,有刺激皮膚血液循環(huán)的作用,有利于牛的生長與發(fā)育,尤其在冬季更為有效.

4 抓好防疫滅病

4.1 牛病防治是養(yǎng)牛的重要工作之一

俗話說:家有萬貫,不跟活口打纏.這說明疫病防治工作在各種養(yǎng)殖活動(dòng)中是十分重要的,對養(yǎng)牛的成敗起著關(guān)鍵作用.不然的話,費(fèi)了很大勁,投了很多資金,一旦牛發(fā)病死亡,將前功盡棄.再好的品種,再好的飼料,再好的管理,也不會有好的效益.所以,要想把牛養(yǎng)好,首先要抓好防疫滅病工作.與其他動(dòng)物如豬、雞等相比之下,牛是最不容易發(fā)病的動(dòng)物,是各種養(yǎng)殖項(xiàng)目中病死率最低的.俗話說,鐵牛,銅驢,紙糊馬.牛是最壯實(shí)的動(dòng)物,不容易得病,尤其是肉牛.所以,養(yǎng)牛因疫病發(fā)生造成的損失很小,是所有養(yǎng)殖項(xiàng)目中風(fēng)險(xiǎn)最小的項(xiàng)目之一.

4.2 防疫的具體方法

一是通過采取各種措施如消毒、隔離、驅(qū)蟲等達(dá)到消滅病原體的目的,從而避免傳染病的發(fā)生與流行.二是使用疫苗定期對牛實(shí)施免疫,從而避免感染.牛場內(nèi)要定期進(jìn)行消毒,場門口要設(shè)消毒池,要合理處理糞便與病死動(dòng)物尸體,不隨便排污.新購進(jìn)的牛,要隔離飼養(yǎng)10d左右,才能混群飼養(yǎng).不經(jīng)隔離就混群飼養(yǎng),有感染傳染病的危險(xiǎn).牛要定期驅(qū)蟲,每半年用伊維菌素口服驅(qū)蟲藥驅(qū)蟲一次,可驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲.也可以選用丙硫咪唑或左旋咪唑進(jìn)行驅(qū)蟲.對于體表的寄生蟲,也可選用敵百蟲、殺螨靈等外用殺蟲藥.

4.3 預(yù)防五號病

應(yīng)當(dāng)每4～6個(gè)月注射1次.注射過疫苗后,應(yīng)當(dāng)給牛打上免疫耳標(biāo),免疫耳標(biāo)要打在牛的左耳上.要由防疫人員打耳標(biāo),同時(shí)填寫免疫證,并將防疫情況記入免疫檔案.牛的傳染病除五號病外,還有牛流行熱、牛冬痢等,這些病的發(fā)病與死亡率均較低,幾年來也沒有流行,因此不是防疫的重點(diǎn).但由于養(yǎng)牛數(shù)量的不斷增加,這些病發(fā)生的可能性在增加,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)加防范.

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