淺談河南苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

淺談河南苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

鄭愛榮，王彥華，李桂蓮，張曉霞，張國啟

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

紫花苜蓿作為牧草之王，不僅具有優(yōu)良的飼用功能，而且具有強大的生態(tài)功能，同時在調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革方面具有重要作用。在苜蓿草品需求急劇擴大，國產(chǎn)苜蓿價格低迷的今天，全面分析我省苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對于落實好國家苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，探索新形勢下國內(nèi)外市場貿(mào)易及產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級及其與世界苜蓿發(fā)達國家接軌，全面推進河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)化進程，實現(xiàn)種養(yǎng)加一體化融合發(fā)展，提升河南省草牧業(yè)質(zhì)量水平具有重要意義。

1 河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，在振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動項目支持下，在千萬噸奶業(yè)跨越工程帶動下，河南省苜蓿產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，在當前經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下呈現(xiàn)出規(guī)模更大、質(zhì)量更優(yōu)、效益更好、作用更強的良好態(tài)勢。

1.1 苜蓿產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大

近年來，尤其是實施國家振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范片區(qū)建設項目以來，河南省新建了一批苜蓿產(chǎn)業(yè)化、專門化企業(yè)和種養(yǎng)結(jié)合企業(yè)，如鄭州極致草業(yè)、鎮(zhèn)平敏霞牧業(yè)等，其中極致公司苜蓿種植面積達到近萬畝，這些企業(yè)示范帶動全省苜蓿3 000畝以上規(guī)模種植面積達5萬畝，年苜蓿商品草產(chǎn)量約4.8萬噸，是“十一五”末商品苜蓿草的4倍，初步形成了穩(wěn)定的苜蓿產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

1.2 苜蓿生產(chǎn)管理水平不斷提升

通過全省上下的培訓推廣和項目政策的扶持，河南省苜蓿企業(yè)大部分購置了自動揀拾裝卸、刈割壓扁、撿拾打捆、噴灌設備等配套設施，其中項目扶持自動揀拾裝卸車輛8臺，基地苜蓿生產(chǎn)的節(jié)水保灌能力、機械化生產(chǎn)能力和集約化程度明顯提高；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培，病蟲草害綜合防治，田間快速脫水，莖葉同步干燥，高密度草捆加工等技術(shù)逐步推廣應用，示范基地生產(chǎn)水平每畝比當?shù)馗?00～300 kg，基本都達到畝產(chǎn)1噸干草能力；另有南陽鎮(zhèn)平積極探索利用青貯拉伸膜裹包調(diào)制苜蓿青貯的方法收貯苜蓿，確保雨季不降質(zhì)量不影響收獲；河南省苜蓿高效生產(chǎn)管理技術(shù)體系初步形成。

1.3 苜蓿草品質(zhì)量大幅提升

實踐證明，牧草品質(zhì)和效益直接相關，而且越是高品質(zhì)的草越好銷售。通過對11家企業(yè)生產(chǎn)的苜蓿草產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維均在30%以下，苜蓿粗蛋白含量在19%以上，營養(yǎng)品質(zhì)遠高于項目驗收標準，達到了國家二級標準，苜蓿草品品質(zhì)大幅提升。

1.4 種養(yǎng)結(jié)合更加緊密

全省各地在發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)中，立足奶牛主產(chǎn)區(qū)和苜蓿優(yōu)勢區(qū)，合理規(guī)劃布局，突出種養(yǎng)結(jié)合。一方面，飼草加工企業(yè)與奶牛場緊密合作，開展訂單生產(chǎn)，強化產(chǎn)銷銜接；另一方面，一些奶牛養(yǎng)殖場和合作社，走上了種養(yǎng)結(jié)合的道路，既解決了糞污處理，又保障了優(yōu)質(zhì)粗飼料供應，“好草養(yǎng)好牛，好牛產(chǎn)好奶”的理念深入人心，種養(yǎng)結(jié)合、以養(yǎng)定種成為奶業(yè)發(fā)展的重要措施和方向。如中荷奶業(yè)和上蔡“牛碩”，基本實現(xiàn)了自產(chǎn)自銷，奶牛單產(chǎn)提升約20%，生鮮乳粗蛋白含量普遍達到了3.2%以上，乳脂率3.7%以上，遠高于項目考核標準，有效保障了生鮮乳質(zhì)量安全。三是一些養(yǎng)豬場戶開始嘗試添加苜蓿并取得了不錯的效果，如濟源市坡頭村將苜蓿打漿飼喂經(jīng)產(chǎn)母豬，產(chǎn)仔數(shù)高達14頭左右，斷奶時成活仔豬13頭左右；此外有新大牧業(yè)、漯河民社農(nóng)牧業(yè)公司也取得了很好的效果，苜蓿產(chǎn)業(yè)不但對奶業(yè)發(fā)展的支撐作用越來越強，而且改善了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，降低了生產(chǎn)成本，提高了養(yǎng)殖效益，苜蓿逐步成為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展和三元種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化的有效組成部分。

2 當前苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機遇和挑戰(zhàn)

當前，我國經(jīng)濟發(fā)展進入了新常態(tài)，畜牧業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部環(huán)境也發(fā)生了極為深刻的變化；河南作為農(nóng)業(yè)大省和畜牧大省，草食畜牧業(yè)發(fā)展和保障草食畜產(chǎn)品有效供給任務繁重。就苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，面臨前所未有的發(fā)展機遇。

2.1 國家的高度重視為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展營造了前所未有的機遇

一是自2012年以來，國家啟動實施了振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動，直接為苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的政策和資金支持。二是2015年，中央一號文件提出大力發(fā)展草牧業(yè)；2016年，中央一號文件提出糧改飼，進一步為苜蓿產(chǎn)業(yè)拓寬了發(fā)展空間。三是目前農(nóng)業(yè)部正在組織編制《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》（2016-2020年），擬于近期下發(fā)。規(guī)劃總的思路是，堅持以市場為導向、科技為引領、生態(tài)保護優(yōu)先，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，提升糧食產(chǎn)能，構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。目標就是做到“兩保、三穩(wěn)、兩協(xié)調(diào)”，“兩?！本褪潜？诩Z、保谷物；“三穩(wěn)”就是穩(wěn)定棉花的自給率、穩(wěn)定食用植物油的自給率、穩(wěn)定糖料的自給率；“兩協(xié)調(diào)”就是蔬菜生產(chǎn)和需求協(xié)調(diào)發(fā)展，飼草生產(chǎn)與畜牧養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展。應該說，苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了前所未有的黃金機遇。

2.2 巨大的市場需求是苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力所在

眾所周知，河南省是畜牧業(yè)大省，豬牛羊禽協(xié)調(diào)發(fā)展。即使僅考慮奶牛和能繁母豬添加苜蓿，就有巨大的需求量，據(jù)統(tǒng)計，2015年，奶牛存欄108萬頭，能繁母豬460萬頭，按照1畝苜蓿產(chǎn)1噸干草，1頭奶牛需要1畝苜蓿，1頭能繁母豬需0.5畝苜蓿計算，全省需要種植苜蓿338萬畝苜蓿，如果考慮到肉牛、肉羊、家禽和兔，或者提高苜蓿添加量，則河南省的苜蓿需要量更大。而目前，河南省的商品化苜蓿種植面積不足10萬畝，缺口非常大；而同期，2015年我國進口苜蓿總計121.3萬噸，同比增加37.2%，苜蓿進口量的逐年增長也直接證明了我國苜蓿生產(chǎn)遠遠不能滿足實際消費需求的現(xiàn)實。

2.3 社會的全面發(fā)展為苜蓿綜合作用的發(fā)揮提供了平臺

食品安全和生態(tài)安全的雙杠將草牧業(yè)的發(fā)展推向歷史的舞臺。那些為了追求效益而不惜破壞和污染環(huán)境、添加違禁添加劑的畜牧業(yè)發(fā)展方式已經(jīng)不再被接受，尤其是我省作為第一畜牧大省，不僅對粗飼料的數(shù)量需求越來越多，而且對質(zhì)量要求愈來愈高，草食畜牧業(yè)對粗飼料的要求正從過去的以數(shù)量安全為重點轉(zhuǎn)移到數(shù)量安全和營養(yǎng)安全、質(zhì)量安全并重上來；而且隨著生態(tài)文明建設的深入推進，逐步發(fā)展到以種定養(yǎng)，種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展模式；迫使我們將注重草牧業(yè)發(fā)展的生態(tài)文明內(nèi)涵，而發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)，涵蓋草叢-地境、草地-草畜、草畜-社會三個界面四個生產(chǎn)層的草業(yè)成為破解這一難題的重要產(chǎn)業(yè)，不但優(yōu)化了供給側(cè)產(chǎn)品供應，而且優(yōu)化了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更在防風固沙涵養(yǎng)水源，創(chuàng)造綠色財富方面發(fā)揮著越來越大的作用。

但同時也要看到，苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨著巨大的挑戰(zhàn)。一是規(guī)?；l(fā)展難。主要是土地流轉(zhuǎn)難，一方面土地流轉(zhuǎn)租賃費用逐年增加影響了土地流轉(zhuǎn)使用；另一方面租賃土地不能抵押貸款，制約了利用土地流轉(zhuǎn)和規(guī)?；a(chǎn)。二是資金投入大。一方面土地租賃資金在苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展投資中所占比例較大，且有上升趨勢；另一方面規(guī)?；a(chǎn)必須要有相應的大型機械設備和草棚等設施設備也加大了資金投入量。三是發(fā)展思路不開闊。多年來，苜蓿產(chǎn)品的推廣應用重點在奶牛。很多人還沒有認識到苜蓿在單胃動物中的應用。如將苜蓿添加到肉禽日糧中，能夠顯著改善肉質(zhì)、增加禽蛋中維生素的含量；添加到魚飼料中，能夠顯著改善魚體色澤和肉質(zhì)；添加到育肥豬日糧中，能夠增加胴體瘦肉率，改善肉質(zhì)；添加到母豬日糧中能夠提高產(chǎn)仔數(shù)。四是品牌效應不突出。雖然河南省已經(jīng)初步形成了苜蓿產(chǎn)業(yè)，但苜蓿草品分級、品牌化尚未形成，甚至個別企業(yè)存在滯銷問題，最主要的原因就產(chǎn)品品牌不響亮，產(chǎn)品質(zhì)量不高，與進口苜蓿相比沒有形成產(chǎn)品優(yōu)勢。

3 推進苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

3.1 準確把握產(chǎn)業(yè)定位，加強“種養(yǎng)+”結(jié)合

應將苜蓿種植生產(chǎn)與草食動物養(yǎng)殖緊密結(jié)合，以土地資源為支撐，建立種植-加工-有機肉奶生產(chǎn)-畜產(chǎn)品加工（副產(chǎn)品加工）-貿(mào)易（物流）全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系，以觀光牧場等為主體發(fā)展現(xiàn)代休閑旅游業(yè)，打造生態(tài)、循環(huán)、有機、高效、高值種養(yǎng)結(jié)合產(chǎn)業(yè)。

3.2 提高飼草加工調(diào)制技術(shù)，不斷提高草品的產(chǎn)量和質(zhì)量

重點加強苜蓿育種、種植、收獲和加工等各環(huán)節(jié)技術(shù)的研發(fā)，集成苜蓿高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)，盡快建立各類飼草產(chǎn)品及相關產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量標準，積極研發(fā)應用苜蓿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效種植加工調(diào)制和利用技術(shù)，建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價評價體系，引導苜蓿生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展。

3.3 加強科技支撐，建立草畜一體化技術(shù)體系

應圍繞草畜各自特點，按照糧食安全、食品安全、生態(tài)安全的要求，統(tǒng)籌開展草畜品種選育、草品精深加工高效利用、草畜能（肥）循環(huán)、草畜高效耦合等技術(shù)研究與技術(shù)支撐，提高土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和資源利用率，建立草畜一體化技術(shù)體系，努力實現(xiàn)產(chǎn)品安全、產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好。

3.4 加強政策支持和產(chǎn)學研用相結(jié)合，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平

與畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展水平相適應，大力發(fā)展苜蓿規(guī)?；N植、機械化生產(chǎn)、現(xiàn)代化經(jīng)營，不斷提升草品產(chǎn)量、質(zhì)量和轉(zhuǎn)化率，為畜牧業(yè)發(fā)展夯實物質(zhì)基礎保障。扶持一批專業(yè)化苜蓿種植、加工、銷售、物流等大型企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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1004-5090（2017）02-0025-02

2016-12-27）