淺談雞場(chǎng)防暑降溫技術(shù)要點(diǎn)

申海燕，付興周

（1.林州市畜牧獸醫(yī)管理局，河南 林州 456550；2.安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院）

淺談雞場(chǎng)防暑降溫技術(shù)要點(diǎn)

申海燕1，付興周2

（1.林州市畜牧獸醫(yī)管理局，河南 林州 456550；2.安陽工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院）

高溫季節(jié)，雞舍悶熱，雞只食欲減退，加之蚊蠅的侵襲，得不到充分的休息，輕則影響生長和生產(chǎn)，重者可能導(dǎo)致中暑甚至誘發(fā)疫病，給養(yǎng)雞業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。

產(chǎn)蛋雞的最適宜溫度是13～25℃，而在高溫季節(jié)里，雞舍內(nèi)的氣溫經(jīng)常超過25℃，甚至可高達(dá)35℃。在高溫環(huán)境下，對(duì)蛋雞的生長和生產(chǎn)性能會(huì)產(chǎn)生一系列的不良影響。主要表現(xiàn)為雞群采食量減少、飲水量增加、呼吸加快、體溫升高、抗病力降低、營養(yǎng)物質(zhì)的消化率下降、產(chǎn)蛋率降低、蛋質(zhì)量下降、死亡率增加等，尤其是高溫高濕時(shí)，對(duì)雞群的影響更大。實(shí)踐證明，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，雞群處于熱應(yīng)激狀態(tài)，產(chǎn)蛋率降低，蛋品質(zhì)下降，死亡率增加；當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到38℃以上時(shí)，產(chǎn)蛋率急劇下降；當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到43℃以上時(shí)，超過3 h，雞只就會(huì)死亡。

肉雞生長的適宜環(huán)境溫度為22℃左右，肉雞舍內(nèi)環(huán)境溫度超過雞群的適宜溫度，就會(huì)引起雞群熱應(yīng)激反應(yīng)：食欲減退、采食量減少、抗病力降低、生長速度下降、飼料利用率降低、雞肉品質(zhì)下降等，嚴(yán)重影響了肉雞的生產(chǎn)性能，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

1 圈舍結(jié)構(gòu)要合理

合理的雞舍建筑是減少熱應(yīng)激影響的措施之一。為了獲得良好的通風(fēng)效果，雞舍要建在開闊地帶，理想的雞舍應(yīng)以東西走向?yàn)楹?，利于冬季采光、夏季避光，夏季主風(fēng)進(jìn)入雞舍，能最大限度地減少太陽輻射。房脊高度不能太低，以5 m左右較好。屋頂、墻壁可涂白或覆蓋反光材料。

雞舍房頂和墻壁要設(shè)隔熱層，或者在雞舍內(nèi)離雞體2 m左右的高處用2 cm厚的白色泡沫塑料板做一層天花板，可使雞舍溫度下降3℃，也可在房頂上面覆蓋6～8 cm厚的軟草，撒上涼水，并長期保持濕潤，也可防止大量的熱量被吸入雞舍內(nèi)。

雞場(chǎng)建筑物布局要合理，如呈“品”字形排列，舍間距要大于屋頂高度的4～7倍；雞舍的通風(fēng)口、窗戶設(shè)置合理，布局均勻；適當(dāng)減小雞舍跨度（不要超過9 m），增大高度（氣溫較高地區(qū)應(yīng)保持3 m）。

2 加強(qiáng)通風(fēng)換氣量

高溫季節(jié)加強(qiáng)通風(fēng)換氣既可以降低溫度，又能保證空氣新鮮。

采用自然通風(fēng)的雞舍將門窗打開，門窗應(yīng)設(shè)有紗門、紗窗，防止蚊蠅進(jìn)入。良好的通風(fēng)換氣措施可加快雞體散熱，實(shí)踐證明，適宜的通風(fēng)措施可以降低舍溫4～7℃。當(dāng)氣溫上升到26℃以上時(shí)要及時(shí)開窗。

采用機(jī)械通風(fēng)的雞舍應(yīng)把風(fēng)機(jī)打開，通風(fēng)時(shí)要將兩側(cè)門窗關(guān)閉，與排風(fēng)扇相對(duì)應(yīng)的進(jìn)風(fēng)口打開。

密閉式雞舍要開動(dòng)所有風(fēng)機(jī)，通過通氣窗的關(guān)閉與風(fēng)機(jī)的關(guān)停，及時(shí)調(diào)整通風(fēng)換氣量，能排除余熱和有害氣體。具體的通風(fēng)換氣量要因舍溫和有害氣體的含量而異。如對(duì)于產(chǎn)蛋雞舍要求每千克體質(zhì)量雞每分鐘通風(fēng)換氣量為0.115 m3，空氣流速要求0.35 m/s。

采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)，氣流不宜直接吹到雞體上，整個(gè)雞舍不應(yīng)有氣流死角，最好采用負(fù)壓通風(fēng)。如果氣流直接吹到雞體上，不僅使雞體感到不適，而且增加能量的消耗，甚至還會(huì)影響食欲、產(chǎn)蛋率、蛋的質(zhì)量。通風(fēng)既可以降溫，又可以除濕，正確處理好溫度與濕度之間的關(guān)系尤為重要。

當(dāng)氣溫高達(dá)29.4℃時(shí)，通過加大通風(fēng)量已不能為蛋雞提供一個(gè)舒適的環(huán)境了，而應(yīng)利用水分蒸發(fā)降溫。

3 實(shí)施水分蒸發(fā)降溫

當(dāng)雞舍處于高溫低濕的情況下，如相對(duì)濕度在70%以下時(shí)，采取濕簾、噴霧、屋頂噴水等蒸發(fā)降溫方式效果較好。

3.1 濕簾降溫

濕簾降溫是指在雞舍長軸的進(jìn)風(fēng)口一端安裝濕簾，另一端安裝排風(fēng)扇，打開排風(fēng)扇后，強(qiáng)迫空氣通過有循環(huán)水的濕簾進(jìn)入雞舍，使熱空氣經(jīng)過冷卻之后再進(jìn)入雞舍，以達(dá)到降溫目的的一種降溫方法。濕簾降溫一般可降低雞舍內(nèi)溫度4～7℃。但應(yīng)當(dāng)注意，濕簾的下端不得低于雞床的高度，當(dāng)相對(duì)濕度超過70%時(shí)，效果明顯下降，相對(duì)濕度超過80%時(shí)，應(yīng)關(guān)閉濕簾，打開進(jìn)風(fēng)口通風(fēng)。

3.2 涼水噴霧降溫

噴霧降溫是利用噴霧系統(tǒng)對(duì)雞體直接噴霧，雞舍可裝專用的噴頭裝置，也可利用舍內(nèi)噴霧消毒系統(tǒng)來降溫，水霧將部分熱量吸收，以達(dá)到短期降溫的目的。在炎熱高溫、通風(fēng)較差的情況下，可用噴霧系統(tǒng)將新鮮的清水進(jìn)行帶雞噴霧冷卻，以吸收雞舍熱量，是防暑降溫、保持雞高產(chǎn)的有效方法。水霧被蒸發(fā)后冷卻，舍內(nèi)溫度可降低3～6℃，為取得最佳的冷卻效果，最好用剛抽出來的井水進(jìn)行噴霧；間隔時(shí)間要適宜，一般每隔2～4 h噴霧1次；霧滴越小越好；霧滴在空氣中懸浮的時(shí)間越長越好。

但舍內(nèi)噴霧是一種短期降溫行為，當(dāng)溫度過高，濕度較低時(shí)，效果較好，若噴霧時(shí)間過長，會(huì)加大雞舍濕度，增加散熱難度，不能起到降溫的作用。

對(duì)于屋頂隔熱能力較差的雞舍，也可采用直接向雞舍屋頂噴水的方式，流失的水可將屋頂?shù)臒崃繋ё撸_(dá)到降溫的目的。

3.3 風(fēng)機(jī)濕墊降溫

適用于密閉式雞舍，所謂風(fēng)機(jī)濕墊降溫是指在雞舍長軸的進(jìn)風(fēng)口一端安裝用麻布或蜂窩狀紙簾等吸水、通氣材料做成的濕墊，由水管不斷向蒸發(fā)墊上淋水，另一端安裝排風(fēng)扇。打開排風(fēng)扇后，靠負(fù)壓使空氣經(jīng)過濕墊進(jìn)入雞舍，熱空氣經(jīng)過冷卻之后再進(jìn)入雞舍，以達(dá)到降溫目的。

一般濕墊面積越大，通風(fēng)量越大，水溫越低，降溫效果就越好。其降溫效果受空氣濕度的影響大，空氣濕度越大，降溫效果越差，一般空氣相對(duì)濕度低于70%時(shí)降溫效果較好。

4 水帶降溫

對(duì)于平養(yǎng)雞舍可用塑料水帶平攤在雞床上，雞舍的氣溫超過雞生理溫度時(shí)，開始向水帶內(nèi)充地下水，氣溫越高，水帶內(nèi)水量保持越多，帶內(nèi)地下水流動(dòng)越快。水帶之間的距離根據(jù)雞床寬度和飼養(yǎng)密度確定，一般兩條水帶之間的距離應(yīng)在60 cm以上，舍內(nèi)溫度較高時(shí)，雞貼近水帶，一般可降低舍溫5～8℃左右，但要防止水袋漏水。

5 供給充足清潔的飲水

雞的體溫較高，身覆羽毛，又無汗腺，對(duì)高溫的適應(yīng)能力很差。高溫環(huán)境下，其主要的散熱方式是呼吸蒸發(fā)散熱，通過加大呼吸頻率，呼出大量的水分，帶走體內(nèi)的熱量。因此，高溫季節(jié)增加雞的飲水量是緩解熱應(yīng)激的辦法之一，高溫季節(jié)給雞提供充足、衛(wèi)生、清涼的飲水是保證雞群健康和高產(chǎn)的關(guān)鍵因素。

炎熱季節(jié)一定確保供給充足的清涼飲水，水溫以10～15℃為宜，在特別高溫期間，可在飲水中加冰，用以降溫，減輕熱應(yīng)激，切忌斷水。雞的具體飲水量受品種、日齡、環(huán)境溫度、料型等因素的影響，一般采取自由飲水。

6 降低飼養(yǎng)密度

適當(dāng)降低雞群密度，可降低舍溫，能夠給雞自身散熱供給有利的環(huán)境，改善采食、飲水擁擠狀況，以防止過分擁擠造成熱應(yīng)激。雞群密度應(yīng)根據(jù)環(huán)境溫度、濕度和雞舍類型而定。例如，當(dāng)雞的體溫高達(dá)42℃時(shí)，每一只雞都是一個(gè)發(fā)熱體，降低密度就可減低雞舍的產(chǎn)熱量，進(jìn)而達(dá)到雞舍降溫的目的。

對(duì)于平養(yǎng)蛋雞，每平方米3～5只，每群以250只為宜。開放式籠養(yǎng)蛋雞每平方米減少正常密度的20%。網(wǎng)養(yǎng)肉雞一般體質(zhì)量在1 kg以上的雞每平方米不超過12只。

7 科學(xué)飼養(yǎng)

7.1 調(diào)整飼喂程序，增加飼喂次數(shù)

高溫季節(jié)，早晚氣溫較低，雞群食欲旺盛，此時(shí)，雞采食量相應(yīng)較大，應(yīng)增加飼喂量，在清晨涼爽的時(shí)候和傍晚太陽落山的時(shí)候飼喂，若能以顆粒料代替粉料更好，并適當(dāng)提前早飼和推遲夜飼的時(shí)間。日照時(shí)間長，應(yīng)增加飼喂次數(shù)，最好間隔3～4 h喂1次。在早晨和晚上熄燈前各加喂1次，以保證采食量。早晚多喂，中午少喂，每頓飼料分2次添喂，間隔0.5 h，以增加雞的食欲。讓雞在氣候比較涼爽時(shí)采食足夠的精料量，從上午10：00到下午4：00停喂精料，只喂青綠飼料。

當(dāng)舍內(nèi)溫度升高到30℃以上時(shí)，雞只每天的采食量減少10%左右，個(gè)別雞甚至拒絕采食，當(dāng)舍溫超過38℃時(shí)，雞只食欲基本廢絕。因此，為了避免高溫應(yīng)激導(dǎo)致的養(yǎng)分?jǐn)z取量不足，應(yīng)適當(dāng)降低日糧中代謝能而提高必需氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的含量。

可降低玉米等能量飼料的比例，應(yīng)控制在45%以內(nèi)，適當(dāng)提高魚粉、豆餅或花生餅的比例或添加必需氨基酸，如補(bǔ)加賴氨酸和蛋氨酸效果較好。

另外，在飼料中加一些具有清熱解毒、抗菌消炎和增強(qiáng)免疫機(jī)能的中草藥如金銀花、菊花、蒲公英、刺五加、板藍(lán)根、蒼術(shù)、龍膽草、三七、益母草、黃芪、藿香、大青葉等，具有緩解熱應(yīng)激的作用。

7.2 提高日糧營養(yǎng)水平

高溫環(huán)境下，雞采食量降低，能量攝入不足，可在日糧中添加2%的油脂提高能量，同時(shí)可改善飼料適口性，降低飼料在胃腸道的流通速度，從而提高雞消化吸收率，改善生產(chǎn)性能。

7.3 補(bǔ)充電解質(zhì)和維生素

高溫環(huán)境下，雞體容易發(fā)生脫水，引起代謝機(jī)能紊亂，因此，補(bǔ)充水分的同時(shí)適量補(bǔ)充電解質(zhì)可以維持機(jī)體滲透壓和酸堿平衡、緩解熱應(yīng)激。如在飲水中加入口服補(bǔ)液鹽（配方：氯化鈉3.5 g，碳酸氫鈉2.5 g，氯化鉀1.5 g，葡萄糖22 g，水1 000 ml），可以防止脫水、維持血鉀濃度、調(diào)節(jié)體液平衡。

在飲水中添加0.02%的氯化銨和0.2%的氯化鉀能提高蛋雞產(chǎn)蛋率3.1%以上。

另外，在飲水中加入速溶多維、VC等可以緩解熱應(yīng)激反應(yīng)，減輕高溫對(duì)雞體健康和生產(chǎn)性能的影響。

7.4 飼喂青綠飼料

青綠多汁飼料富含維生素，適口性好，能增加雞采食量，有利于防暑降溫。每天在每只蛋雞日糧中添加40～50 g的白菜、胡蘿卜等青綠飼料，可明顯提高產(chǎn)蛋率。

7.5 飼料中補(bǔ)加檸檬酸

飼料中添加0.25%的檸檬酸，可緩沖血液堿性造成的危害，維持血液pH值在適宜的范圍內(nèi)，緩解熱應(yīng)激反應(yīng)給機(jī)體造成的危害。

8 避光遮蔭

天熱時(shí)，可采用種樹遮蔭或利用藤蔓植物形成綠蔭棚，一般可降低雞舍溫度2～3℃；也可在距雞舍屋頂30～50 cm處設(shè)置遮陽網(wǎng)，減少吸熱量，達(dá)到雞舍降溫目的；還可以在雞舍檐邊下25 cm處架設(shè)塑料網(wǎng)，每隔2～3 m裝上塑料噴頭，朝上間歇噴霧，可減少太陽輻射熱傳入雞舍，同時(shí)形成的水霧可冷卻外界進(jìn)入舍內(nèi)的空氣。

9 增加舍外綠化面積

合理布局雞舍周圍的綠化帶，不僅可以擋光，還可以增氧，更可以隔離病毒。雞舍周圍土壤盡量不裸露，最好種植草皮，以降低反射熱，也可降低舍內(nèi)溫度。

如在建造雞舍時(shí)，每棟雞舍兩側(cè)各栽植兩行楊樹，樹距雞舍1.5 m左右，行距3 m，楊樹成林后，繁茂的楊樹遮住照射雞舍的陽光，不僅可降低雞舍溫度3～8℃，還可改善雞舍周圍小環(huán)境。

10 勤清雞糞

在高溫時(shí)，雞糞自身要產(chǎn)生熱量，并產(chǎn)生大量的硫化氫、氨等有害氣體。因此，保持雞舍清潔、干燥、衛(wèi)生，可減輕高溫對(duì)雞體造成的危害。

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1004-5090（2017）10-0015-02

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