吳寧
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·中醫(yī)文化·
中國(guó)茶道和中醫(yī)精神養(yǎng)生漫談
吳寧
中國(guó)歷代茶人通過(guò)茶審美,使茶成為具有清靈之氣、富含文化寄托的“觀照”之物,從而產(chǎn)生獨(dú)具文化特色的中國(guó)茶道。茶人在美的享受中實(shí)現(xiàn)自己的品格修養(yǎng)、達(dá)到自己所追求的和諧安樂(lè)境界。慎情志、保心神是精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容。通過(guò)茶道達(dá)到“和、靜、怡、真”的境界,是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要途徑?!安柚疄橛茫吨梁?,為飲最宜精行儉德之人”,將茶與人的修養(yǎng)和品德相聯(lián)系,將日常飲茶提升到修身養(yǎng)性,培養(yǎng)道德的境界,寓理于品茗行為中及形而上的精神享受,而達(dá)到以德養(yǎng)壽、仁者壽的養(yǎng)生效果。
中醫(yī); 茶道; 精神養(yǎng)生
中國(guó)茶道源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不僅是鑒賞茶葉和飲茶,還和中國(guó)文化、中國(guó)哲學(xué)、中醫(yī)學(xué)有著密切的聯(lián)系。中醫(yī)養(yǎng)生同中國(guó)茶道一樣,也和中國(guó)文化、中國(guó)哲學(xué)有著密切的聯(lián)系,是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。中國(guó)茶道從心理舒緩、放慢生活節(jié)奏的方式,通過(guò)儀式感的過(guò)程提供精神寄托,以及茶葉本身的提神寧心功用等方面與中醫(yī)的精神養(yǎng)生有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
1.1 茶道源流
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解(荼就是茶的古字),這說(shuō)明茶最早的功用就是藥用[1]。神農(nóng)氏以茶解毒或許是傳說(shuō)。最早記載“茶”的文獻(xiàn)大概是王褒《僮約》(公元前59年),其中有“烹荼盡具”“武陽(yáng)買荼”等文字。荼,就是茶的古字。
“茶者,南方之嘉木也”[2](陸羽《茶經(jīng)·一之源》),巴蜀地區(qū)是茶的原產(chǎn)地,據(jù)說(shuō)中國(guó)人在兩千多年前就開(kāi)始栽培和利用茶樹。巴達(dá)山野生茶王樹(云南勐海)大約有1700年的樹齡,南糯山茶樹王是有800多年樹齡的栽培古茶樹。
三國(guó)時(shí)期的飲茶還比較貴族化,大概因?yàn)椴柚饕a(chǎn)自野生茶樹?!皩O皓飲群臣酒,率以七升為限。曜飲不過(guò)二升,或?yàn)椴脺p,或賜茶茗以當(dāng)酒”。(陳壽《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》)以茶代酒的典故也說(shuō)明了上層社會(huì)飲茶已成風(fēng)氣。
兩晉南北朝,飲茶之風(fēng)逐漸普及。西晉張載《登成都樓》就有“芳茶六種清涼冠”之句。北魏孝文帝稱茶為“酪奴”的典故,也說(shuō)明以飲茶化解北方的肉奶之腥膻已經(jīng)成為習(xí)俗,茶已經(jīng)傳播到中國(guó)西北了。
唐代陸羽《茶經(jīng)》是劃時(shí)代的作品?!恫杞?jīng)》包羅:一之源,二之具,三之造,四之器,五之煮,六之飲,七之事,八之出,九之略,十之圖?!恫杞?jīng)》文末說(shuō)“于是則茶經(jīng)之始終備焉”,可以說(shuō)《茶經(jīng)》成書則中國(guó)茶道“于是則備”。
高濂的養(yǎng)生經(jīng)典《遵生八箋》[3]中寫道:“人飲真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除煩去膩,人固不可一日無(wú)茶?!憋嫴枋侵袊?guó)古代重要的文化習(xí)俗,也是重要的保健方法。
中國(guó)歷代茶人通過(guò)茶審美,使茶成為具有清靈之氣、富含文化寄托的“觀照”之物,從而產(chǎn)生獨(dú)具文化特色的中國(guó)茶道。
1.2 道與和諧
“有物混成,先天地生。寂兮寥兮,獨(dú)立不改,周行而不始,可以為天下母。吾不知其名,字之曰道,強(qiáng)為之名曰大?!?老子《道德經(jīng)》)道,是作為萬(wàn)物之母而又獨(dú)立運(yùn)行的抽象實(shí)體。尊重和服從于無(wú)形的道,就是敬重自然、愛(ài)護(hù)萬(wàn)物、追求天人和諧。茶道,就是在這種尊重茶,敬重道與自然的文化環(huán)境中產(chǎn)生的。
“滂時(shí)浸俗,盛于國(guó)朝,兩都并荊俞(渝)間,以為比屋之飲?!?陸羽《茶經(jīng)·六之飲》)從唐朝開(kāi)始,飲茶之風(fēng)滲入社會(huì)生活的各個(gè)方面。從而不可避免的,中國(guó)的儒家文化、佛教文化、道教文化都對(duì)茶道有著一定的影響。從而形成有中華文化風(fēng)格的,區(qū)別于其他東方文化區(qū)茶道的中國(guó)茶道。以和為美、以靜為真、以儉為怡的風(fēng)格,顯然是受到中國(guó)傳統(tǒng)儒家文化溫良恭儉讓、佛家的空靈徹悟靜、寂自守的影響,也受到道家陶冶性情、升華靈性的修煉觀照文化的影響。
中國(guó)茶道,包含茶藝、茶德、茶禮、茶情、茶學(xué)說(shuō)。經(jīng)過(guò)整個(gè)茶事過(guò)程,茶人在美的享受中實(shí)現(xiàn)自己的品格修養(yǎng)、達(dá)到自己所追求的和諧安樂(lè)境界,是謂之茶道。中國(guó)茶道是中華文化孕育下的和諧與美在與茶有關(guān)的生活中的具體體現(xiàn)。
2.1 中醫(yī)養(yǎng)生源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生流派很多,如儒家養(yǎng)生、佛家養(yǎng)生、道家養(yǎng)生、武術(shù)家養(yǎng)生和中醫(yī)養(yǎng)生等。 以中醫(yī)理論為指導(dǎo)探索生命的規(guī)律,達(dá)到頤養(yǎng)身心、祛病強(qiáng)體、延年益壽的養(yǎng)生方法稱之為中醫(yī)養(yǎng)生。
中醫(yī)謂“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”?!端貑?wèn)·四氣調(diào)神大論》曰:“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮……夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬(wàn)物華實(shí)……秋三月,此為容平,天氣以急,地氣以明……冬三月,此為閉藏,水冰地訴,無(wú)擾乎陽(yáng)?!彪S四時(shí)變化而養(yǎng)生,調(diào)整起居、服飾等,稱作四時(shí)養(yǎng)生。
《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰:“能知七損八益,則二者可調(diào),不知用此,則早衰之節(jié)也?!碧岢?jié)欲固精達(dá)到養(yǎng)生目的稱為固精養(yǎng)生。古人認(rèn)為養(yǎng)生必須注重調(diào)養(yǎng)守護(hù)精氣,才能健康長(zhǎng)壽。
精神養(yǎng)生、動(dòng)形養(yǎng)生、固精養(yǎng)生、調(diào)氣養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、藥餌養(yǎng)生都是中醫(yī)養(yǎng)生的重要方法。這些中醫(yī)養(yǎng)生方法都可以從《內(nèi)經(jīng)》中找到源流。
2.2 慎情志保心神是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容
精神養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)是《內(nèi)經(jīng)》的形神統(tǒng)一觀,《素問(wèn)·上古天真論》曰:“是以嗜欲不能勞其目,淫邪不能惑其心,愚智賢不肖,不懼于物,故合于道。所以能年皆度百歲而動(dòng)作不衰者,以其德全不危也?!蓖ㄟ^(guò)調(diào)整內(nèi)心,使心態(tài)平和,去除貪嗔癡,自我知足,遏制欲望,進(jìn)行神智和感情的修煉,此為精神養(yǎng)生中的神志養(yǎng)生。
《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》曰:“人有五藏化五氣,以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣,寒暑傷形,暴怒傷陰,暴喜傷陽(yáng),厥氣上行,滿脈去形,喜怒不節(jié),寒暑過(guò)度,生乃不固。”中醫(yī)根據(jù)七情變化,七情生克原理,進(jìn)行衛(wèi)生保健,也是精神養(yǎng)生的一部分。調(diào)整自我對(duì)外界的情緒反應(yīng),改變自己的思維,如控制七情過(guò)亢,也是為了達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的,此之謂情志養(yǎng)生[4]。
慎情志保心神是精神養(yǎng)生的重要內(nèi)容,包括神志養(yǎng)生與情志養(yǎng)生。通過(guò)茶道達(dá)到“和、靜、怡、真”的境界,是中醫(yī)精神養(yǎng)生的重要途徑。
無(wú)論佛家還是道家,都提倡修煉。無(wú)論是坐禪修行以定發(fā)慧,還是煉形導(dǎo)引以求羽化,借禪養(yǎng)生與借茶養(yǎng)生都是密不可分的。不僅僅是提神伏睡魔,通過(guò)茶道的一動(dòng)一坐,通過(guò)器物和儀式,茶道更主張精神上的“古樸、恬靜、寬容、美好”境界。茶通過(guò)調(diào)節(jié)飲者的心態(tài)平衡、緩解飲者的精神壓力,使飲者身心健康。
3.1 茶葉本身的保健功效
茶的藥理作用是其養(yǎng)生功能的基礎(chǔ)?!渡褶r(nóng)食經(jīng)》中說(shuō)到“茶茗久服,令人有力悅志”;《本草拾遺》中稱“諸藥為各病之藥,茶為萬(wàn)病之藥”。陶弘景《名醫(yī)別錄》云:“茗茶輕身?yè)Q骨,昔丹丘子黃山君服之。”
茶葉中多酚類物質(zhì)是茶葉具有藥理作用和保健功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。研究發(fā)現(xiàn)茶多酚藥理作用包括抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗輻射、抗高血脂、延緩衰老等[5]。
茶葉從一種藥用植物,發(fā)展到一種飲品,再發(fā)展到具有養(yǎng)生價(jià)值的文化附著物,其本身的保健功效是必不可少的。
3.2 修養(yǎng)茶道符合中醫(yī)的精神養(yǎng)生觀
茶道以精巧、細(xì)致、幽雅為特征,注重程式化和觀賞性;茶之道貫穿于茶事活動(dòng)之中。
“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人”。(陸羽《茶經(jīng)·一之源》)茶圣陸羽把茶與人的修養(yǎng)和品德相聯(lián)系,正是精神養(yǎng)生中以茶養(yǎng)生的典型例子。精行,是儒家之禮儀和道德規(guī)范的要求。儉德之“儉”與道家的“為道之日,損之又損”相對(duì),將日常飲茶提升到修身養(yǎng)性,培養(yǎng)道德的境界,寓理于行為中和行而上的精神享受,而達(dá)到以德養(yǎng)壽、仁者壽的養(yǎng)生效果[6]。
歷代茶人對(duì)于茶道可調(diào)整情志都有深刻的認(rèn)識(shí)。如劉貞亮說(shuō)“以茶散悶氣、以茶養(yǎng)生氣……以茶利禮仁、以茶養(yǎng)身體、以茶可雅志、以茶可行道……”(劉貞亮《飲茶十德》)又如裴汶說(shuō)“茶,其性精清,其味浩潔,其用滌煩,其功致和。參百品而不混,越眾飲而獨(dú)高。烹之鼎水,和以虎形,人人服之,永永不厭”。(裴汶《茶述》)越眾飲而獨(dú)高的不僅僅是茶,也是一種文人自高的情懷。 朱權(quán)說(shuō)“何以為茶,可以助詩(shī)興而云山頓色??梢詢?yōu)睡魔而無(wú)地忘形??梢员肚宓f(wàn)物驚寒……”,(朱權(quán)《茶譜》)其灑脫清逸自然,也是茶人以茶養(yǎng)精神的直接體現(xiàn)。
“祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子之可得而知矣;沖淡閑潔,韻高致靜,則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣。”(趙佶《大觀茶論》)“清、和、淡、潔、韻、靜、精、雅”等茶道美學(xué)也可以看做是對(duì)茶精神養(yǎng)生功效的概括。
3.3 從中國(guó)文化角度論茶道的精神養(yǎng)生
歷代文人茶人的道德修煉,正是中醫(yī)精神養(yǎng)生的真實(shí)實(shí)踐。無(wú)論是儒家文化的入世,還是釋道文化的出世,中國(guó)文化對(duì)道德的要求都是性情高潔,修養(yǎng)德行。儒家重仁克己、道家淡泊名利、佛家慈悲養(yǎng)性等核心思想,也對(duì)養(yǎng)生學(xué)有著深入影響。與此相應(yīng),中國(guó)茶文化也要求茶人高德雅趣。
朱權(quán)《茶譜》認(rèn)為茶可助詩(shī)興,益身益神;品飲茗茶可忘俗塵境棲身物外,清靜怡的環(huán)境中人和自然融為一體?!坝鑷L舉白眼而望青天,激清泉而烹活火。自謂與天語(yǔ)以擴(kuò)心志之大,符水火以副內(nèi)煉之功。得非游心于茶灶,又將有裨于修養(yǎng)之適矣。其惟清哉。”
張景岳認(rèn)為:“惟樂(lè)可以養(yǎng)生,欲樂(lè)者莫如為善。惟福可以保生,祈福者切勿欺天?!辈枞藗円恢苯杵凡栊逕捜烁瘢瑢⑿奚眇B(yǎng)性、內(nèi)圣外王的道德追求融入到茶藝、茶事之中?!恫杌\》云:“使佳茗而飲非其人,猶汲泉以灌蒿萊,罪莫大焉?!憋嫹瞧淙瞬荒芎?jiǎn)單理解為不懂茶道的外行人,更指那些德行上不配與茶相合、心性上不足與茶人相論者。
有人說(shuō)“茶狷酒狂”,有人將茶譽(yù)為“飲中君子”。以茶為飲,以茶為樂(lè),以茶為道,是中國(guó)文化影響下的精神追求。中國(guó)茶道反映茶人追求人格上的完善,心靈的超越。這種茶道實(shí)踐,這種人與茶和諧靜怡的境界,和中醫(yī)精神養(yǎng)生所謂形神合一、人與自然和諧相處,有著共同的文化基因的聯(lián)系。
雖然“水印千江月,千江月不同”,不同的飲者對(duì)茶道的理解不一定相同,但是通過(guò)茶道的修煉,進(jìn)行的禮儀、道德、文化的訓(xùn)練,引導(dǎo)了飲者在享受茗茶的過(guò)程中提升自己,也是精神養(yǎng)生。飲茶和修身是統(tǒng)一的,對(duì)美的追求是潛移默化的,精神養(yǎng)生正是在這種參悟、修煉、證道的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了。今天的茶道可能脫離了宗教、遠(yuǎn)離開(kāi)了中國(guó)古代哲學(xué),但是對(duì)美的追求,對(duì)情操的追求,仍然是茶人精神上的美好訴求,其和中醫(yī)精神養(yǎng)生完全一致。
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[6] 張?jiān)?養(yǎng)生史視角下的中國(guó)明代茶文化研究[D].北京:中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院,2012.
(本文編輯: 禹佳)
100089 北京壽葉堂中醫(yī)藥研究院
吳寧(1956- ),碩士,研究員。研究方向:中醫(yī)茶療。E-mail:shouyetangwn@163.com
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10.3969/j.issn.1674-1749.2017.06.022
2016-11-13)