富硒蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

欒峰

（山東省齊河縣林業(yè)局251100）

富硒蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

欒峰

（山東省齊河縣林業(yè)局251100）

1 基本情況

1.1 蘋果園基本情況齊河縣屬于黃河下游沖擊平原，暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，年平均氣溫14.2℃，降水量622 mm，日照2 678.9 h，風速2.2 m/s，無霜期235 d。四季分明，雨量充沛，氣候溫和，日照充足，無霜期長，氣候比較適宜果樹生長，有利于引進發(fā)展新品種。水資源充裕，水質(zhì)好，具有良好的自然環(huán)境和得天獨厚的農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。土壤是在黃河沖積松散母質(zhì)上發(fā)育而成的，土壤質(zhì)地以中、輕壤為主，土層深厚、肥沃，極適合富硒蘋果發(fā)展。蘋果園選址在齊河縣表白寺鎮(zhèn)堿場村，面積為20.0 hm2，土壤為輕壤土，pH值7.7，有機質(zhì)0.82%，蘋果樹于2007年3月定植，2012年開始進行富硒栽培，2012-2016年，667 m2產(chǎn)量分別為2 980、3 060、3 120、3 160、3 240 kg，效益分別為11 920、12 240、12 480、12 640、12 960元。

1.2 富硒蘋果簡介硒是人體必需的微量元素，可提高人體免疫力。富硒蘋果是利用植物的生理功能，將無機的硒酸鹽轉(zhuǎn)化為生物化硒富集在果實中，使果實中的含硒量顯著提高，為人們科學補硒提供方便，硒具有拮抗有害重金屬、降解硝酸鹽、抑制黃曲霉素的功能。富硒蘋果是人體補硒的佳果，有“綠色保健神果”的美稱。按國家農(nóng)業(yè)部制定的標準，富硒蘋果中含硒量為10～50g/kg。生產(chǎn)富硒蘋果的關(guān)鍵技術(shù)是根施和葉面噴施亞硒酸鈉，或施用含有硒酐和亞硒酐的有機硒葉面復合劑，在果樹生長季葉面噴施硒鹽或富硒肥4～6次，即可達到富硒蘋果指標。我們生產(chǎn)富硒蘋果選用嘎啦、紅富士等優(yōu)良品種，既優(yōu)質(zhì)又富含硒[1]。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟南）測定，我們生產(chǎn)的富硒蘋果含硒量17～42g/kg，口感好，品質(zhì)優(yōu)。

2 栽植技術(shù)要點

選高度1.2 m以上、嫁接口以上5 cm處粗度在1.0 cm以上的2年生（本試驗園選河北懷來八棱海棠為基砧的喬砧）壯苗，有3條以上主根，且側(cè)根須根發(fā)達，苗木無病蟲害、根系新鮮、含水飽滿的脫毒苗木建園。3月上旬土壤解凍后或秋季落葉后進行栽植較為適宜。根據(jù)土壤肥力，確定栽植株行距為2.5 m×4 m，栽植行兩側(cè)留足1.2 m的保護行。新植蘋果樹首先定干，高度以80 cm左右為宜。剪口涂保護劑防抽干，以增加成活率。果樹澆完水，待表層土干時整行覆蓋黑地膜,既有利于傷根愈合、根系生長和吸收養(yǎng)分，還有利于防除雜草。

3 土肥水管理

3.1 硒肥與基肥同施基肥最好與硒肥混合施用。土壤深翻熟化是蘋果樹增產(chǎn)技術(shù)中的基本措施，秋季果實采收后到冬季落葉前結(jié)合施基肥與硒肥進行，深度一般以20～30 cm為宜，翻后不耙，春季解凍后耙平。秋季667 m2施經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟的雞糞、羊糞等有機肥5 000 kg以上，磷酸二銨50 kg、尿素40 kg、硫酸鉀40 kg，硒肥（福熙欣牌硒豐5168）20 kg，或生物有機肥500～1 000 kg，果樹專用肥100 kg，適量的鈣肥、鐵肥，以及適量生物有機肥。初果期樹可采取放射狀溝施、環(huán)狀溝施等，盛果期樹可采取多點穴施法[1]。果園樹盤覆蓋植物秸稈和雜草15～20 cm厚，可保溫保濕，抑制雜草生長，增加土壤有機質(zhì)含量，行間采用生草制，種植白三葉草、紫花苜蓿等，生長季刈割幾次覆蓋于樹盤，可提高土壤有機質(zhì)含量和蘋果質(zhì)量[2]。

3.2 土壤追肥除基肥外，在生長期還應適時追肥，667 m2追施尿素、磷酸二銨20～30 kg，采用溝施或穴施的方法施入10～30 cm的根系分布層中，一般要求至少在花后、果實膨大期、采果后追施3次肥。結(jié)合花后、果實膨大期追肥，每次施入硒肥（福熙欣牌硒豐5168）3～5 kg。

3.3 根外追硒肥、補充微肥為生產(chǎn)高檔富硒蘋果，改善樹體營養(yǎng)和減少果實生理病害的發(fā)生，應適時根外追硒肥，結(jié)合噴藥于開花前10 d葉面噴施氨基酸硒葉面肥300倍液，15 d噴一次，至果實成熟前25 d結(jié)束。葉面噴施硒肥（福熙欣牌硒豐5128液態(tài)）加微生物菌肥600倍液，提高果實品質(zhì)，減少殺菌劑施用次數(shù)[1]?？山Y(jié)合噴藥噴施適量氮、磷、鉀等葉面肥，補充樹體養(yǎng)分，10～15 d噴一次。

3.4 結(jié)合澆水施入硒肥全年根據(jù)蘋果樹的物候期澆水3～5次，澆好花芽萌動前、果實膨大期、采收后、土壤封凍前4次水，采收前20 d控制澆水。有滴灌、微灌條件的地方可結(jié)合花芽萌動前、果實膨大期澆水采取水肥一體方法將硒肥（福熙欣牌硒豐5128液態(tài)）施入，667 m2用量3～5 kg。

3.5 樹干注射施入硒肥為增加果實硒含量，4-5月將硒肥（福熙欣牌硒豐5128液態(tài)）用強力注射器或園林用樹木輸液器在樹干基部注入樹體內(nèi)，667 m2用量3～5 kg。

3.6 果柄涂抹施硒肥為進一步增加果實硒含量，可用蘋果果柄硒肥涂布劑于蘋果套袋后在果柄處涂抹，生產(chǎn)富硒蘋果。

4 整形修剪

4.1 整形采用自由紡錘形。樹形緊湊，樹勢中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力強，春梢生長量大，秋梢生長量極小，徒長枝極少。便于管理，適于當前蘋果高密省力化栽培。萌芽后選留距離地面50 cm以上方位適當?shù)闹l作為第一主枝，依次向上各主枝按螺旋狀上升排列，間距15～20 cm。在中干上均勻分布10～15個主枝,樹高始終控制在3.5 m以下。幼樹期以拉枝為主，修剪的主要任務是培養(yǎng)牢固的樹體骨架，提早結(jié)果和穩(wěn)定樹勢。

一定要做到統(tǒng)籌兼顧，全面考慮。在蘋果樹幼齡時期，既要生長好，迅速擴大樹冠，又要早結(jié)果，使生長結(jié)果兩不誤。

在同一株樹上，骨干枝的生長勢必須基本一致，防止強弱失調(diào)。

4.2 各類樹的修剪

4.2.1 幼樹的修剪幼樹修剪的主要任務是整形，根據(jù)樹形的配置，培養(yǎng)主枝，保持主枝較強的生長勢，控制其它枝條發(fā)展。幼樹期，為了達到早期豐產(chǎn)，需要盡量減少修剪量，通過拉枝、抹芽等夏季修剪措施，緩和其生長勢。一般定植第3年即可形成一定的產(chǎn)量，修剪的主要任務是保持、鞏固樹形，擴大樹冠，疏除骨干枝上的直立競爭枝、過密枝及內(nèi)膛交叉枝，中庸枝緩放。

4.2.2 結(jié)果樹的修剪盛果期樹修剪的主要任務是維持樹形，調(diào)整生長和結(jié)果的關(guān)系，防止結(jié)果部位外移，延長結(jié)果年限，對已表現(xiàn)衰弱的枝應及時回縮、更新。

4.3 生長季修剪改變單純重視冬季修剪的做法，重視生長季修剪，生長季節(jié)及時抹去背上枝和背后枝，通過輕剪拉枝控制旺長，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配、改善光照和通風，促進花芽分化，提早成花。進入結(jié)果期后，疏除過密枝（組），使枝組間距15～20 cm。幼樹通過輕剪拉枝促進提早成花，通過生長季修剪，控制旺長，促進成花。生長季修剪的主要方法有抹芽、疏枝、摘心、扭梢、拿枝等。

5 花果管理

5.1 配備授粉樹蘋果樹自花結(jié)實率高，但配備花期基本一致、花期能相遇的授粉品種更能保障豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。主栽與授粉品種配置的比例一般是2～4∶1。

5.2 預防花期凍害對于倒春寒較明顯的地區(qū)，蘋果樹開花前要密切注意天氣預報，如有冷空氣來襲，要提前做好防凍準備?？扇珗@澆一次透水，推遲花期，也可在果園熏煙或噴天達2116、植物動力2003等防凍劑。

5.3 疏花疏果，控制產(chǎn)量蘋果樹坐果率較高，必須進行疏花疏果，控制產(chǎn)量，合理負載。盛花期疏除晚花、弱花和不完全花。盛花后2～3周疏果，留單果，疏除畸形果、病蟲果、小果、朝天果和密擠果，15～20 cm留1個果。

疏花疏果應根據(jù)樹勢、花期、氣候而定?；慷?、樹勢弱應早疏，花量少的幼樹、旺樹應遲疏或少疏。天氣正常年份宜早疏，反之宜遲疏。樹冠內(nèi)膛和下層適當多留果，外圍和上層少留果；主干和主枝周圍多留果，枝頭少留果。

5.4 套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜定果后及時套袋，選優(yōu)質(zhì)果袋，并扎緊袋口，采收前15 d及時摘除果袋，同時采取鋪設(shè)反光膜、懸掛反光幕、摘葉、轉(zhuǎn)果等方式，促進著色，提高商品果率。果實除袋后，摘除遮光葉，使果實增加著色，當果實向陽面達到充分著色時，手托果實輕輕旋轉(zhuǎn)，使果實陰面轉(zhuǎn)向陽面，提高全紅果率。在果實除袋后，沿樹行兩側(cè)冠下鋪設(shè)銀色反光膜，促使果實全面均勻著色。

5.5 合理負載結(jié)果過多易削弱樹勢，形成“大小年”現(xiàn)象，因此要合理控制負載量。一般水肥條件好的盛果期樹667 m2產(chǎn)量控制在3 000～3 500 kg，水肥條件一般的盛果期樹667 m2產(chǎn)量控制在2 500～3 000 kg。

6 病蟲害防治

蘋果病蟲害防治要貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，按照主要病蟲害發(fā)生規(guī)律，采取農(nóng)業(yè)、物理、化學和生物防治相結(jié)合的綜合防治措施，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)和生物多種措施，預防、減輕病蟲害的發(fā)生，最大限度減少化學農(nóng)藥使用量[3]，確保蘋果質(zhì)量安全。入冬至發(fā)芽前，清除果園內(nèi)的枯枝、落葉，剪除病蟲枝，冬季刮除枝干的翹老皮，集中銷毀。

6.1 主要病害（輪紋病、炭疽病、白粉病等）萌芽前可噴5度石硫合劑，花后至采果前連續(xù)噴施2～3次80%大生M-45、25%粉銹凈可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液等，每次用藥可加氨基酸鈣等葉面肥噴施。6月上旬噴一遍40%杜邦福星乳油10 000倍液，6月下旬和7月下旬各噴一遍1∶2∶200波爾多液，8月上旬噴一遍9 000倍25%腈菌唑乳油，防治輪紋病、炭疽病等病害。

6.2 主要蟲害（蚜蟲、葉螨等）萌芽前噴5度石硫合劑、1.8%阿維菌素乳油1 500倍液防治黃粉蚜、葉螨等。鈴鐺花期噴布吡蟲啉1 000倍液、5月上中旬套袋前可以噴一次啶蟲脒15 000倍液、6-8月噴1 000倍10%吡蟲啉防治蚜蟲。6-9月可以噴23%乙螨三銼錫2 000～2 500倍液1～2遍或20%掃螨凈（噠螨靈）可濕性粉劑1 500倍液，防治葉螨等害蟲。

7 果實采收

根據(jù)成熟度合理確定采收時間，要輕摘、輕拿、輕放，減少機械傷，同時分級并放入不同的包裝容器。

[1]張愛花．富硒梨的生產(chǎn)技術(shù)[J]．落葉果樹，2014（3）：53～55．

[2]李新，孫杰，師忠安，等．富硒蘋果生產(chǎn)經(jīng)驗總結(jié)[J]．西北園藝（果樹?？?，2009（2）：48．

[3]何明莉，高仕錄，劉曉燕，等．無公害富硒蘋果的功效及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[J]．北方果樹，2015（2）：25～27．

S661.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.008

2016-12-27

欒峰，男，1992年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學園藝系果樹專業(yè)，農(nóng)學學士，研究方向：果樹技術(shù)，現(xiàn)任山東省齊河縣林業(yè)局果樹站站長，高級林業(yè)工程師。E-mail：lfzlstd@126.com