酸甜故鄉(xiāng)年

◎佚 名

酸甜故鄉(xiāng)年

◎佚 名

夜靜得出奇，遠(yuǎn)處一陣鞭炮轟鳴，提醒我正在過年。兒子翻身而起，興奮地亂蹦，我小時(shí)候過年也和他一樣吧！

我想起了老家，想起了我出生的那個(gè)美麗村莊。

觸景生情，引出對(duì)年的回憶。

農(nóng)村的新年，是非常長的，年味也濃。在老家，過完臘八即開始準(zhǔn)備，不過十五元宵節(jié)，新年不算過完，不出正月，年味不完全消散。那里的年，還有奶奶一起過。每到寒假，定是我催促著回老家過年的，我念著奶奶，念著臘月二十三老灶爺點(diǎn)名，更念著奶奶做的各樣吃食。奶奶手巧，定是做這做那等我回去——芝麻片、野菜合、蜜汁山楂、蜜糖核桃……尤其是爸爸和叔叔愛吃的柿子醋，我總是一馬當(dāng)先，不請(qǐng)自到，操起木勺到下屋親自盛來，澆面條、蘸餃子、拌涼菜，要的就是那地道家鄉(xiāng)味。

回憶里的年，記憶最深的是和奶奶一起過的年。而最難忘的是因?yàn)槟棠套龅氖磷哟住Ｗ髡邔訉舆f進(jìn)，引出獨(dú)特的“酸甜年”。

柿子醋，顧名思義，是柿子釀成的醋。霜降前后，不等柿子全熟，周身泛黃即可摘下，洗凈去蒂，放入瓷缸，涼水沒體，再用稀紗布、塑料布密封加蓋，蓋頂壓上重石。少則要泡上兩個(gè)來月，多則放至生苤上。搬開石頭，打開蓋來，酸味清新，略帶果香，觀之清澈，聞之微甜，恨不得先喝上一口。奶奶定是人未到聲先來：“慢點(diǎn)，等我來，石頭太重你搬不動(dòng)，可要小心砸了腳！得用木勺子舀，舀前要擦干，撇開白蒲（缸內(nèi)柿子醋的上面一層乳白色的半透明的東西）……”不待奶奶把話說完，我早已將醋盛好端上桌等著大家夸獎(jiǎng)，即便是只夸醋清香，不夸我勤快，我心里也美，就像這醋是我釀的一樣！更美的是躲在爸爸懷里，被大家逗著喝上一口，我酸得小嘴一抿，鼻頭一皺，眼睛一瞇，惹得大家哈哈大笑！奶奶也端飯擺筷，合不攏嘴，不忘嗔怪一句：“哎喲，哄著叫她喝，別嗆著了，先笑后哭！”我呢，才不哭呢，“咯咯”直笑，沒人逗了自己還伸手要著再來一口！

詳細(xì)介紹柿子醋的做法，新技能學(xué)起來！

說來奇怪，小時(shí)候的年，喜得我們姑表姐妹都賴在奶奶家不走，我年齡小，還是主人，理應(yīng)受寵，大家盡情玩樂，好不熱鬧！除夕，我們?cè)缭绲貙⑿乱路贸鰜?，從里到外，試好，脫掉，再疊好，放在床頭，然后“嘰嘰喳喳”商量著到灶前吃肉、吃油貨。肉是甜的，放鹽煮不爛，只好就著蒜汁吃；油貨各種各樣，有松肉、芝麻片、甜果子、紅薯丸子，過了油鍋都變得香甜，一樣嘗一點(diǎn)，守著灶前吃一天，還等著除夕夜一頓餃子。我家的餃子都是我催著包的，記憶中很少在春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)前包完，我不包，就一個(gè)勁兒催，催著媽媽和奶奶快點(diǎn)包完好看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。老家的除夕夜里，多少回有我叫喚著奶奶：“趕緊來，開始了！”奶奶總是快樂地應(yīng)著：“來了來了！”聲來了人也來不了。直到餃子下鍋，奶奶舀來柿子醋，這一天的準(zhǔn)備才算結(jié)束。“來吧，吃了一天不住嘴，小心積食，喝一碗開開胃！”奶奶邊說邊遞到我唇邊，我乖乖地張開嘴，和表姐們一起滿足地大口喝下——那是用兩勺柿子醋，一勺蜂蜜加溫水調(diào)制而成的“酸甜水”，充滿奶奶味的兒時(shí)飲料啊……那時(shí)熬年、看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)、聊天、烤炭火就是除夕夜的全部節(jié)目。晚會(huì)我是一眼不落的，多少年了，我就迷它，其實(shí)是迷戀一種記憶。記得小時(shí)候我熬不住，表姐們就拿奶奶泡的柿子醋給我提神，酸酸甜甜，清清爽爽，姐妹們?nèi)轮?、叫著、鬧著、笑著……奶奶家的14寸黑白電視機(jī)，裝滿了多少關(guān)于年的回憶。記得奶奶的被子軟啊，是用紗布做的里；記得奶奶家的炭火暖啊，火盆里的煤一夜不滅；記得奶奶釀的柿子醋又酸又甜啊，每次離開都裝一大壺……

“將新衣服拿出來，從里到外，試好，脫掉，再疊好，放在床頭……”新年就在這滿滿

的期待中開始了。

記憶中的年是熱鬧的，人多，吃得也豐富，但無論吃什么都離不開奶奶的柿子醋，年在我的記憶里永遠(yuǎn)

是“酸酸甜甜”的。

這樣的年，離今已二十多年。時(shí)過境遷，我們搬了家，我又成了家，年過得卻不如從前在老家的熱鬧，餃子也吃不出從前的滋味。倒是兒子端餃子、擺供、磕頭、領(lǐng)紅包，忙得不亦樂乎，看著兒子的歡喜，不禁想起我的童年，我的酸甜故鄉(xiāng)年。

我不禁攬過兒子，跟他講：“媽媽小時(shí)候過年呀，鞭炮纏繞在院中的沙梨樹上，像給圣誕樹掛上了彩燈，一炮點(diǎn)起，滿樹紅花，震耳欲聾……”

結(jié)尾由記憶回到現(xiàn)實(shí)，可絲絲回憶還是縈繞心間。

（王志加/薦）