四川肉用山羊養(yǎng)殖規(guī)模情況調(diào)研

周光明，王小強，付建勇，閆小楓，葉建超，譚 偉，王良修

（1.四川省畜牧總站，四川成都610041；2.四川省農(nóng)業(yè)廳，四川成都610041；3.四川省自貢市農(nóng)牧業(yè)局，四川自貢643000；4.四川省資陽市農(nóng)業(yè)局，四川資陽641300）

四川肉用山羊養(yǎng)殖規(guī)模情況調(diào)研

周光明1，王小強1，付建勇2，閆小楓3，葉建超3，譚 偉4，王良修4

（1.四川省畜牧總站，四川成都610041；2.四川省農(nóng)業(yè)廳，四川成都610041；3.四川省自貢市農(nóng)牧業(yè)局，四川自貢643000；4.四川省資陽市農(nóng)業(yè)局，四川資陽641300）

為貫徹落實《畜牧法》和《離禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，加快肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，摸清四川省肉用山羊規(guī)模養(yǎng)殖情況，提高全省肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的生產(chǎn)水平。四川省農(nóng)業(yè)廳于2016年3～4月組織有關(guān)單位的技術(shù)和管理人員，對我省山羊主產(chǎn)區(qū)自貢市、資陽市的8個縣（市、區(qū)）的肉羊養(yǎng)殖規(guī)模情況進行了專題調(diào)研，以期為發(fā)展四川肉用山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。

1 調(diào)研方法

2016年3～4月，調(diào)研組在調(diào)查縣區(qū)的大力支持下，采用入戶訪談、召開座談會等形式，分析肉羊養(yǎng)殖成本、養(yǎng)殖效益及糞污處理等情況，對不同肉羊養(yǎng)殖規(guī)模進行了調(diào)研。調(diào)研內(nèi)容包括養(yǎng)殖場（戶）肉羊存欄及出欄數(shù)量、占地面積、養(yǎng)殖品種、飼養(yǎng)方式、勞動力投入、糞污治理情況、養(yǎng)殖效益、占家庭收入比重等情況；調(diào)研方式以入戶訪談、填寫問卷調(diào)查表，了解當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖規(guī)模的基本情況，討論養(yǎng)殖規(guī)模、效益等。本次調(diào)研選擇自貢市的榮縣、富順、大安、自流井、沿灘、貢井和資陽市的簡陽、樂至8縣（市、區(qū)）。調(diào)查規(guī)模為出欄30只羊以上的養(yǎng)羊場（戶），收回有效調(diào)查問卷171份。

2 調(diào)研情況分析

2.1 肉羊養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)對調(diào)查區(qū)域的8個縣（市、區(qū)）肉羊養(yǎng)殖情況進行統(tǒng)計分析。

2.1.1 按所調(diào)查的8個縣（市、區(qū)）統(tǒng)計，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖比重逐漸提高。出欄100只以上的場（戶）比重由2011年的6.55%提高到2015年11.16%。

2.1.2 按不同規(guī)模出欄量統(tǒng)計，2015年出欄1～29只的養(yǎng)殖場（戶）占69.19% ，30～99 只 占19.65%，100～299只占7.08% ，300～499只 占2.22% ，500～999只 占0.93%，1 000只以上占0.93%。據(jù)統(tǒng)計分析可見，目前肉羊養(yǎng)殖以家庭散養(yǎng)為主，規(guī)?；B(yǎng)殖水平低，這與全省肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步較晚和資金投入不足有關(guān)。

2.1.3 按戶均出欄量統(tǒng)計，2015年1～29只規(guī)模的戶均出欄7只，30～99只規(guī)模的戶均出欄64.50只，100～299只規(guī)模的戶均出欄232.43只，300～499只規(guī)模的戶均出欄414.19只，500～999只規(guī)模的戶均出欄785.53只，1 000只以上規(guī)模的戶均出欄2106.83只。

2.1.4 按規(guī)模養(yǎng)殖統(tǒng)計，2011～2015年100～299只戶平出欄達234.78只，300～499只戶平出欄達414.23只，500～999只戶平出欄達690.78只。

2.2 不同養(yǎng)殖規(guī)模的生產(chǎn)水平與效益 對抽樣調(diào)查的171戶養(yǎng)羊場（戶）進行分析。

從出欄數(shù)量分析，2015年30～99只、100～299只、300～499只、500～999只、1000只以上養(yǎng)羊場（戶）戶平出欄分別為57.07只、157.71只、362.35只、631.20只、2562.33只。

從養(yǎng)羊效益分析，30～99只、100～299只、300～499只、500～999只、1000只以上養(yǎng)羊場（戶）戶平純收入分別為19 346.73元、56 775.60元、129721.30元、197565.60元、1101801.90元。根據(jù)這次調(diào)查的規(guī)模養(yǎng)羊效益測算，平均每只羊純收入360元，如戶平養(yǎng)羊純收入達10萬元以上，則戶平出欄規(guī)模為278只。

隨著飼養(yǎng)規(guī)模的增加，標(biāo)準(zhǔn)化程度提高，有利于提高養(yǎng)羊的規(guī)模效益。本次調(diào)查的戶平養(yǎng)羊純收益為：年出欄100～299只規(guī)模的達56775.6元，300～499只規(guī)模的達129 721.3元，500～999只規(guī)模的達197565.6元。

2.3 不同養(yǎng)羊規(guī)模收入占家庭總收入比重 從占家庭總收入比重分析，30～99只、100～299只、300～499只、500～999只、1 000只以上規(guī)模養(yǎng)羊收入占家庭總收入比重分別為45.25%、64.43%、71.89%、68.89%、63.43%。按照肉羊生產(chǎn)專業(yè)戶規(guī)模養(yǎng)殖收入應(yīng)占家庭總收入70%以上計，肉羊出欄規(guī)模應(yīng)達300只以上，家庭年收入可達10萬元以上。

從勞動力投入分析，30～99只、100～299只、300～499只、500～999只、1 000只以上規(guī)模養(yǎng)羊場（戶）戶均勞動力投入分別為2.18人、2.69人、3.25人、5.95人、9.83人。本次調(diào)查結(jié)果，每戶除勞動力投入外人均養(yǎng)羊純收益為：100～299只規(guī)模達 21 106.17元，300～499只規(guī)模達39 914.25元，500～999只規(guī)模達33204.30元。

2.4 不同養(yǎng)羊規(guī)模土地消納面積和糞污處理利用 從土地消納、干糞棚及沼氣池面積分析，30～99只、100～299只、300～499只、500～999只、1000只以上的場（戶）土地消納面積戶均分別為11.37畝（1畝=667平方米，下同）、31.52畝、95.35畝、89.15畝、316.67畝；干糞棚面積分別為10.93m2、 30.85m2、38.20m2、116.10 m2、458.00 m2；沼氣池容積分別為21.55 m3、52.73 m3、32.40 m3、105.00 m3、327.50m3。

從本次調(diào)查可見，由于養(yǎng)羊業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，糞污處理設(shè)施還不完善。目前羊糞處理主要采取干稀分離的方式進行，對環(huán)境影響有限。羊糞和尿液主要用于人工種草、農(nóng)作物栽培和還田等。

3 結(jié)論

3.1 按養(yǎng)殖收入算 年出欄肉羊的養(yǎng)殖效益與同時外出務(wù)工收入基本相當(dāng)。如按照調(diào)查縣區(qū)外出務(wù)工年收入3萬元以上，目前肉羊養(yǎng)殖效益以每只羊只平收入360元計，年出欄300只左右即可達到外出務(wù)工收入水平。

3.2 按占家庭收入比重算 年出欄肉羊100～299只屬于適度規(guī)模養(yǎng)羊戶，養(yǎng)羊收入占家庭總收入的比重達64.43%，人平養(yǎng)羊純收益達21106.17元；年出欄肉羊300～499只屬于養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶，其它收入來源較少，養(yǎng)羊收入占家庭總收入的比重達71.89%，人平養(yǎng)羊純收益達 39914.25元。

3.3 按糞污處理及設(shè)施設(shè)備投入算 年出欄300只以上規(guī)模的養(yǎng)羊場（戶），具有對糞污處理設(shè)施設(shè)備進行投入建設(shè)的能力。調(diào)查顯示，出欄300只以上的養(yǎng)羊戶（場）土地消納面積、干糞棚及沼氣池面積，基本達到糞污處理的要求。具有一定規(guī)模的養(yǎng)羊場（戶），在羊舍修建、配套設(shè)施設(shè)備投入方面具備一定資金的實力，有利于提高肉羊生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

3.4 建議 綜合考慮養(yǎng)羊場（戶）的規(guī)模、養(yǎng)殖效益、糞污處理能力、資金籌措能力、國家扶持政策、肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級要求和全省農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀等方面的因素，調(diào)研組建議全省農(nóng)區(qū)及山區(qū)大面積發(fā)展肉用山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖，目前以戶平年出欄100只以上為宜；發(fā)展肉用山羊生產(chǎn)專業(yè)戶以戶平年出欄300只以上為宜。本次調(diào)查采取統(tǒng)計和抽樣調(diào)查的方式，可能受到樣本數(shù)量、羊肉價格、飼養(yǎng)方式及地區(qū)差異等因素的限制，提出的肉用山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量有待于今后在生產(chǎn)實踐中進一步完善。

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：1001-8964（2017）02-0010-02

2016-11-28