2016年四川生豬生產(chǎn)和價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告
根據(jù)對(duì)全省68個(gè)生豬生產(chǎn)大縣監(jiān)測(cè)點(diǎn)的監(jiān)測(cè),2016年,我省養(yǎng)豬業(yè)4項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)下2008年5月監(jiān)測(cè)以來的歷史最高:育肥豬、仔豬、豬糧(料)比以及肉—豬價(jià)差等創(chuàng)8年歷史最高;兩項(xiàng)創(chuàng)下2008年以來的次新高:后備母豬和豬肉零售均價(jià)分別創(chuàng)下7年和5年的歷史次高。預(yù)計(jì)2017年全年生豬生產(chǎn)將繼續(xù)呈現(xiàn)恢復(fù)性小幅增加,并且更趨于理性和規(guī)?;o暳蟽r(jià)格呈現(xiàn)各原料及配合料小幅漲跌互現(xiàn),東北玉米庫存待繼續(xù)消化,價(jià)格穩(wěn)中有跌;生豬價(jià)格雖然仍將維系高位,但出現(xiàn)波段式下調(diào)的可能性增加,3季度末左右生豬均價(jià)調(diào)整恐有加大;仔豬、育肥豬和豬肉零均價(jià)高價(jià)位的情況難以再現(xiàn);全年豬糧比、豬料比均不會(huì)低于均衡線之下,盈利空間將逐步趨于較為合理的范圍。準(zhǔn)確把握大政方針和適時(shí)研判市場(chǎng),加強(qiáng)監(jiān)測(cè)分析及防止大起大落、加快“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧生產(chǎn)”進(jìn)程,轉(zhuǎn)變豬業(yè)生產(chǎn)方式,進(jìn)一步提升國(guó)家優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地建設(shè)水平,推動(dòng)新型養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效和保障市場(chǎng)供給,促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,是2017年養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要關(guān)注點(diǎn)。
1.1 生豬價(jià)格基本動(dòng)態(tài)
1.1.1 育肥豬 2016年開年后,我省育肥豬出欄均價(jià)承接上年度末周高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)繼續(xù)上揚(yáng)
12周到20.05元/千克,至3月底小幅調(diào)整后再次向上至6月上旬的全年最高價(jià)位20.70元/千克,既打破了常年1季度生豬均價(jià)下降、甚至嚴(yán)重虧損的慣例,又創(chuàng)下了2011年9月中旬20.37元/千克的4年多以來的高位。全年均價(jià)19.03元/千克,較2015年上漲3.45元/千克,漲幅達(dá)22.14%、創(chuàng)下2008年以來的歷史最高位。從月份來看,上半年6個(gè)月均價(jià)同比漲幅全部超過38%以上,也是歷年從未有過的新現(xiàn)象。
1.1.2 仔豬 仔豬均價(jià)自2011年8月末震蕩下行達(dá)3年之久。2016年開年第1周即以23.00元/千克均價(jià),承接上年度末的上揚(yáng)態(tài)勢(shì)一路上行至6月中旬的全年最高均價(jià)37.40元/千克。全年仔豬均價(jià)32.28元/千克,較上年平均上漲11.31元/千克,漲幅53.93%。據(jù)調(diào)查,農(nóng)村部分鄉(xiāng)村10~50千克的仔豬,每頭高達(dá)500~1600元,成為過去8年從未有的境況。
1.1.3 后備母豬 2016年開年逐周小幅上漲至6月中旬的全年最高1 780元/頭,下半年小幅漲跌互現(xiàn)、高位運(yùn)行至1682元/頭收官,年末同比上漲203元/頭,全年均價(jià)1470元/頭,同比上漲242元/頭,漲幅19.71%,創(chuàng)下2011年8月以來5年的新高。
1.1.4 豬肉 全年豬肉零售均價(jià)與育肥豬價(jià)格走勢(shì)類似,開年即承接上年末周上揚(yáng)態(tài)勢(shì)震蕩上行,除在2月春節(jié)后稍有回調(diào)外,3月初即回穩(wěn)上行至6月上旬的全年最高均價(jià)31.06元/千克,全年均價(jià)29.50元/千克,較2015年上漲4.35元/千克,漲幅17.30%。
1.2 飼料原料及育肥豬配合料價(jià)格基本動(dòng)態(tài)
2016年飼料原料及配合料均價(jià)的走勢(shì)最大特點(diǎn)是,全年價(jià)格走勢(shì)與生豬價(jià)格走勢(shì)相左,除了豆粕第4季度和小麥麩末月同比穩(wěn)中有漲以外,全年主要原料及育肥豬配合料均價(jià)同比下降3.91%~11.6%之間。整體均價(jià)回到2010~2011年的水平。
1.2.1 玉米 年初承接上年末的最低價(jià)2.31元/千克小幅震蕩4周后,即開始反轉(zhuǎn)逐周下行至4月底的全年最低均價(jià)2.14元/千克,隨生豬價(jià)格的強(qiáng)勁推高而逐周小幅反彈至7月初的2.28元/千克,爾后反復(fù)震蕩,于年底末周以2.19元/千克收官。全年玉米均價(jià)2.21元千克,較上年下降11.60%,全年同比下降9.88%~15.62%的月份達(dá)10個(gè)月之多。
1.2.2 小麥麩 全年走勢(shì)與其它原料相似,但上半年同比跌幅大于其它原料,下半年回升強(qiáng)烈跌幅減緩。全年均價(jià) 1.81元/千克,同比下降11.71%,各月同比平均跌幅為11.37%,居原料跌幅之首。已回到2009年下半年的價(jià)位。
1.2.3 豆粕 全年走勢(shì)與小麥麩類似,開年后逐周下跌至4月第3周2008年以來的最低價(jià)3.30元/千克,爾后震蕩上行3個(gè)月再次小幅下探至9月下旬,10月后上漲至12月第2周全年最高價(jià)3.92元/千克以微幅調(diào)整收官。全年平均3.59元/千克,同比下降5.77%。
1.2.4 魚粉 全年無大起大落,呈上下震蕩態(tài)勢(shì)。全年均價(jià)10.81元/千克,較去年均價(jià)11.25元/千克下降3.91%,是飼料原料中年均下降幅度最小的原料。
1.2.5 育肥豬配合料 開年逐周下探至5月第2周的全年最低價(jià)3.23元/千克,觸底回升至7月第1周的全年最高價(jià)3.39元/千克,最高最低均價(jià)振幅僅1.86%,系監(jiān)測(cè)點(diǎn)飼料原料及配合料中均價(jià)振幅最小的。全年平均3.33元/千克,較上年下跌5.40%,總體屬高位運(yùn)行。
2.1 生豬存欄總量 2016年,存欄總量1~12月份呈環(huán)比7增5減、同比12減的趨勢(shì)。存欄總量與上年年初最高年末最低相比,2016年11月份存欄總量最高,2月份最低。與全國(guó)4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)環(huán)、同比相比,四川存欄總數(shù)增減幅度略低于全國(guó)水平。
2.2 母豬存欄量及存欄比重
2.2.1 存欄量 1~12月份母豬存欄量環(huán)比有8月略增。全年1月份環(huán)比下降最多為1.57%。母豬存欄量同比與全國(guó)4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和我省往年的最大區(qū)別在于:全國(guó)仍然呈現(xiàn)12個(gè)月負(fù)增長(zhǎng),而我省第4季度不減反增;年均減幅低于全國(guó)0.51個(gè)百分點(diǎn)、低于上年減幅12.85個(gè)百分點(diǎn),表明2016年度母豬存欄減幅得到遏制。
2.2.2 存欄比重 四川監(jiān)測(cè)點(diǎn)2016年1~12月能繁母豬存欄比重環(huán)比6增6減,最高月為12月份的12.45%,最低月為11月份的11.88%,平均為12.05%與上年一致;同比亦為6增6減,一改前3年全年各月同比全部下降的局面。顯示能繁母豬存欄比重已逐漸回歸正常,年內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。自2008年5月監(jiān)測(cè)以來,我省監(jiān)測(cè)點(diǎn)能繁母豬存欄比重由監(jiān)測(cè)初期的10.74%逐年震蕩上升到2012年4月的最高點(diǎn)15.78%,經(jīng)過3年半的下行至2015年10月的最低點(diǎn)11.32%后,2016年母豬數(shù)量開始進(jìn)入恢復(fù)階段。
2.3 仔豬存欄量及存欄比重
2.3.1 存欄量 2016年1至12月,全省監(jiān)測(cè)點(diǎn)仔豬存欄量總體呈波浪形走勢(shì)。環(huán)比月份存欄量呈9增3減趨勢(shì),增加量10月份最多為2.59%;4月份減少量最多,減少3.46%。同比來看,月份存欄量8減4增,未出現(xiàn)上年全部減少的趨勢(shì),量減最多的月份為11月,減少3.46%。全年平均存欄量較上年度降幅減少5.08個(gè)百分點(diǎn)。
2.3.2 存欄比重 1~12月,監(jiān)測(cè)點(diǎn)仔豬存欄比重一高一低分別出現(xiàn)在4月末的31.53%和11月末的30.24%,較去年最高最低月均有所增加。規(guī)模場(chǎng)全年月均仔豬存欄比重略高于散養(yǎng)戶0.45個(gè)百分點(diǎn)。2016年仔豬存欄比重好于2012年以來近4年的年均情況。
2.4 育肥豬存欄量及存欄比重 截至2016年12月底,監(jiān)測(cè)點(diǎn)育肥豬存欄量環(huán)比8增4減,好于上年的6增6減。同比與上年一致呈12個(gè)月全減的趨勢(shì),1月份存欄量同比減幅最大(-9.60%)。這既與母豬存欄減少有關(guān),也與冬至后市場(chǎng)需求及宰殺年豬有關(guān)。全年月均同比下降幅度較上年減少1.89個(gè)百分點(diǎn)。
2.5 育肥豬出欄量和出欄率 1~12月,監(jiān)測(cè)點(diǎn)育肥豬出欄量月份上呈現(xiàn)環(huán)比8增4減,略好于上年度;環(huán)比12月增幅最大為12.80%,高于上年度11月最高出欄量近1倍;2月份環(huán)比減幅最大為-11.36%。同比出欄量全年各月均呈減少態(tài)勢(shì),2月份出欄量減幅最大為-10.57%,1季度各月同比下浮-6.94%以上,與開年生豬價(jià)格即漲吻合。育肥豬出欄量同比的趨勢(shì),與省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所統(tǒng)計(jì)的活豬調(diào)進(jìn)、調(diào)出數(shù)量以及產(chǎn)地、屠宰檢疫數(shù)量的同比趨勢(shì)基本一致,調(diào)進(jìn)遠(yuǎn)大于調(diào)出。全年出欄總量較上年度減少4.58%,但好于上年度的同比2.73個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模戶年均出欄率高于散養(yǎng)戶3.23個(gè)百分點(diǎn),顯示規(guī)模場(chǎng)戶出欄已逐漸成為市場(chǎng)供應(yīng)量的主力軍。
3.1 飼料成本占養(yǎng)豬總成本的比例情況 2016年飼料成本占總成本的比例為64.72%,較上年的66.93%下降2.21個(gè)百分點(diǎn)。雖然總體原料呈下降態(tài)勢(shì),但主要系玉米、小麥麩降幅居前(年均超過-10%以上),豆粕、配合料下降幅度?。昃∮?6%以下)的趨勢(shì)。監(jiān)測(cè)8年來飼料成本占總成本最高年為2014年的67.91%,最低年為2008年的54.87%,2016年回到2012年的水平。
3.2 肉-豬價(jià)差情況 截至12月,監(jiān)測(cè)縣肉-豬價(jià)差各月沒有低于10元/千克,增幅最大為7月的10.86元/千克。至12月末,全年肉-豬價(jià)差平均為10.48元/千克,較上年度平均增加9.51%。2016年各月間雖然差距不太大、全年在高位相對(duì)平穩(wěn),但已創(chuàng)下8年來全年平均的歷史最高。
4.1 規(guī)模養(yǎng)殖 (自繁自養(yǎng))盈虧情況 據(jù)監(jiān)測(cè),2016年規(guī)模場(chǎng)戶(自繁自養(yǎng))豬料比開年即以5.45∶1、且高于上年度末周7.71%開局一路走高,并于6月第2周達(dá)到全年最高值6.33比1。全年最高5月份平均為6.28∶1,全年平均豬料比為5.75∶1,較2015年提高29.21%。按四川豬料比均衡線4∶1定量定批次養(yǎng)殖計(jì)算,多數(shù)自繁自養(yǎng)場(chǎng)戶定量定批出欄,平均每頭育肥豬盈利520元以上,較2015年每頭多盈利300元以上。鑒于配合料全年均價(jià)下浮遠(yuǎn)低于豆粕、小麥麩和玉米等原料下降的幅度,因此,自配料的養(yǎng)殖企業(yè)較單一購買配合料的養(yǎng)殖企業(yè),其效益有更多的利潤(rùn)。
4.2 育肥戶(含散養(yǎng)戶、小規(guī)模場(chǎng))盈利情況 據(jù)監(jiān)測(cè),育肥戶(散養(yǎng)戶和小規(guī)模戶)全年盈虧水平較高于規(guī)模場(chǎng)戶,最主要的原因在于玉米價(jià)格的大幅下降。全年最高豬糧比為5月第3周的9.51∶1,最低為1月第1周的7.78∶1。環(huán)比來看,全年12個(gè)月8增4減,亦是1月份環(huán)比增加值最高,7月環(huán)比減幅最大;同比來看,各月增幅均超過豬料比,沒有出現(xiàn)同比增幅低于10%以下的月份;按四川豬糧比最低均衡線5.5∶1定量定批次養(yǎng)殖概算,全年全批次平均豬糧比為8.66∶1,較去年相比增長(zhǎng)37.68%,是上年度增幅的兩倍。多數(shù)育肥場(chǎng)戶按全年定量定批出欄,平均每頭育肥豬盈利940元以上,較上年度每頭多增收700元左右。
2008~2016年8年中,“一年平、一年虧、一年贏”的豬周期被一年內(nèi)的大幅波動(dòng)所替代,且2008年起連續(xù)2年、2011年起連續(xù)3年、2015年起連續(xù)2年均有盈余,僅2010年、2014年虧損較大,且主要在上半年虧損大。
5.1 生豬價(jià)格異廻歷年走勢(shì) 2016年我省生豬價(jià)格與全國(guó)走勢(shì)相同,全年養(yǎng)殖場(chǎng)戶沒有出現(xiàn)保本或虧損的情況,同時(shí)具有3個(gè)特點(diǎn):
5.1.1 多項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)歷史最高和次高。2016年,我省養(yǎng)豬業(yè)諸多指標(biāo)創(chuàng)下2008年5月監(jiān)測(cè)以來的歷史最高或2011年以來的新高:育肥豬、仔豬、豬糧(料)比以及肉-豬價(jià)差等4項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)8年歷史最高,后備母豬和豬肉零售均價(jià)分別創(chuàng)下7年和5年的歷史次高。
5.1.2 全年價(jià)差幅度最小。各項(xiàng)最高價(jià)與最低價(jià)價(jià)差幅度指標(biāo)是近5年振幅最小的年份,顯示本年度保持高位運(yùn)行。
5.1.3 同比漲幅多項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)新高。育肥豬、仔豬、后備母豬和豬肉零售均價(jià)按月同比呈現(xiàn)月月紅,尤其是仔豬和后備母豬均價(jià)每月同比漲幅均在10%以上,仔豬均價(jià)月度同比漲幅 32.16%~89.33%、后備母豬月度同比漲幅 14.14%~29.48%,也是2008年以來從未有的現(xiàn)象,顯示2016年生豬生產(chǎn)已全面進(jìn)入恢復(fù)期,后備母豬及仔豬需求量積極向好。
5.2 飼料原料及配合料降幅很大 全年飼料原料及配合料價(jià)格走勢(shì)與生豬價(jià)格走勢(shì)完全背離,既在意料中又在意料外。意料之中的原因是,國(guó)家糧食收儲(chǔ)政策從2015年保護(hù)價(jià)下調(diào)到2016年的全部放開,促進(jìn)了玉米價(jià)格的全面下降,為養(yǎng)殖業(yè)降低飼料成本發(fā)揮了巨大貢獻(xiàn)。意料之外在生豬價(jià)格創(chuàng)歷史最高之年,一改過去“豬漲料漲”的跟漲現(xiàn)象。除了豆粕和小麥麩第4季度末月同比穩(wěn)中有漲以外,全年玉米及育肥豬配合料均價(jià)同比下降3.91%~11.6%之間。整體均價(jià)回到2010~2011年的水平,飼料成本占養(yǎng)殖的總成本也回到2012年的水平。
5.3 養(yǎng)殖效益創(chuàng)下歷史最好 不論是大中型規(guī)模場(chǎng)戶或?qū):仙?、不論是小?guī)模場(chǎng)戶還是散養(yǎng)戶,凡是2015年第3季度開始盈利后把握住機(jī)會(huì)、關(guān)注市場(chǎng)信息的養(yǎng)殖者,2016年養(yǎng)豬利潤(rùn)都賺了個(gè)盆滿缽滿。豬糧比和豬料比均創(chuàng)下2008年的最高紀(jì)錄,較歷史最低比值分別增加1.47倍和1.14倍。規(guī)模場(chǎng)戶平均每頭育肥豬盈利520元以上,較2015年每頭多盈利300元以上;散養(yǎng)戶平均每頭育肥豬盈利940元以上,較上年度每頭多增收700元左右。
結(jié)合對(duì)四川省監(jiān)測(cè)縣及全國(guó)生豬生產(chǎn)和價(jià)格的走勢(shì)、市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀、以及畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)的基本分析,預(yù)計(jì)2017年全年生豬生產(chǎn)將繼續(xù)呈現(xiàn)恢復(fù)性小幅增加,并且更趨于理性和規(guī)?;?。飼料價(jià)格呈現(xiàn)各原料及配合料小幅漲跌互現(xiàn),東北玉米庫存待繼續(xù)消化,價(jià)格穩(wěn)中有跌;生豬價(jià)格雖然仍將維系高位,但出現(xiàn)波段式下調(diào)的可能性增加,3季度末左右生豬均價(jià)調(diào)整恐有加大;仔豬、育肥豬和豬肉零售均價(jià)高價(jià)位的情況難以再現(xiàn);全年豬糧比、豬料比均不會(huì)低于均衡線之下,但盈利空間將逐步趨于較為合理的范圍。同時(shí),全年生豬價(jià)格和養(yǎng)豬效益還將受其市場(chǎng)季節(jié)性消費(fèi)需求、養(yǎng)殖水平、冬春和夏秋局部性疫情、進(jìn)口豬肉量的關(guān)聯(lián),與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、餐桌食品結(jié)構(gòu)變化等也緊密相關(guān)。
7.1 把握大政方針,準(zhǔn)確研判市場(chǎng) 畜禽糞便資源化利用、適養(yǎng)區(qū)禁養(yǎng)區(qū)的劃分,是農(nóng)村環(huán)境保護(hù)的重大方略。限制養(yǎng)殖區(qū)、土地集中和流轉(zhuǎn)、發(fā)展適度規(guī)模和集約化仍然是2017年的主流。同時(shí),四川省委省政府提出“穩(wěn)定生豬、發(fā)展牛羊”、“糧改飼”的遠(yuǎn)景,是健康穩(wěn)定發(fā)展我省畜牧業(yè)、尤其是穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)方針。養(yǎng)殖場(chǎng)戶要多渠道實(shí)時(shí)關(guān)心國(guó)家農(nóng)業(yè)政策,關(guān)注今年預(yù)將開通的生豬期貨及市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài),準(zhǔn)確研判生豬價(jià)格走勢(shì),強(qiáng)化生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)意識(shí)。要根據(jù)消費(fèi)季節(jié)、凍豬肉收儲(chǔ)及進(jìn)口豬肉數(shù)量等調(diào)整豬群結(jié)構(gòu),提前謀劃母豬配種、仔豬和育肥豬補(bǔ)欄,做到理性地不壓欄適時(shí)出欄,探索錯(cuò)峰銷售和農(nóng)業(yè)電商銷售的新路子。
7.2 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)分析,防止價(jià)格大起大落 完善我省生豬監(jiān)測(cè)體系,擴(kuò)大監(jiān)測(cè)覆蓋范圍,加強(qiáng)與專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的橫向合作,組建適應(yīng)國(guó)際化發(fā)展需要的分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)。努力提高監(jiān)測(cè)預(yù)警質(zhì)量,加強(qiáng)基層養(yǎng)殖及屠宰加工生產(chǎn)和流通企業(yè)的調(diào)查研究,依托全國(guó)及我省生豬監(jiān)測(cè)歷史數(shù)據(jù)庫,開展大數(shù)據(jù)挖掘試點(diǎn),加強(qiáng)生豬價(jià)格周期波動(dòng)規(guī)律研究。強(qiáng)化信息發(fā)布預(yù)警,定期通過電視、門戶網(wǎng)站、手機(jī)短信、微博和微信公眾號(hào)等渠道,向產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)主體發(fā)布高質(zhì)量監(jiān)測(cè)預(yù)警信息。
7.3 加快“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧生產(chǎn)”進(jìn)程,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展 各大中型養(yǎng)殖企業(yè),要按照12月下旬省政府召開的《全省推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》的精神,從“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的本質(zhì)上深刻認(rèn)識(shí)其重要意義和作用,借助“產(chǎn)、學(xué)、研”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,充分利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、地理定位系統(tǒng)、二維碼等現(xiàn)代信息新技術(shù)和智能裝備,加快對(duì)養(yǎng)殖及畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)的智能化改造,探索養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)和動(dòng)保物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的租賃、入股等合作共享共贏機(jī)制。各地有關(guān)部門應(yīng)將“互聯(lián)網(wǎng)+”新技術(shù)的應(yīng)用,列入當(dāng)?shù)貒?guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣的項(xiàng)目建設(shè)中;盡快研究將生產(chǎn)過程的物聯(lián)網(wǎng)建設(shè),適當(dāng)納入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍;在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;o害化、智能化、產(chǎn)業(yè)化和品牌化方面狠下功夫,實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)節(jié)本增效和可持續(xù)發(fā)展。(以上價(jià)格和簡(jiǎn)析僅供參考。來源:四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心)
2017-01-26