藥膳產(chǎn)品將重回消費者視野

申杰+陳鵬

2016年11月27日，由中華中醫(yī)藥學會主辦、金木集團有限公司承辦的“金木集團藥膳營養(yǎng)餐新品發(fā)布會”，在北京人民大會堂隆重舉行。新品發(fā)布會之后，得到廣大消費者高度關注，為此，中國質量萬里行記者一行特意前往河北金木集團采訪董事長鈕立衛(wèi)先生。

鈕立衛(wèi)董事長從“藥膳產(chǎn)品研發(fā)的科學性、中醫(yī)藥“食療”與現(xiàn)代人健康關系、藥膳新品品質保障與優(yōu)勢、金木國際產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃問題、金木集團以及藥膳產(chǎn)品國際化發(fā)展”等問題回答了《中國質量萬里行》雜志社記者。

從事多年傳統(tǒng)經(jīng)營的金木集團于2015年10月進入直銷行業(yè)，雖是直銷新兵，但是金木集團堅持以產(chǎn)品為導向，服務顧客為中心，誠信經(jīng)營為信條，積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈，不斷壯大企業(yè)綜合實力，在榮獲成功的同時也贏得了行業(yè)的認可。以下是本社記者采訪內容。

記者：鈕董您好，11月27日，由中華中醫(yī)藥學會主辦、金木集團有限公司承辦的“金木集團藥膳營養(yǎng)餐新品發(fā)布會”在北京人民大會堂舉行。發(fā)布會贏得了業(yè)界高度關注，那么請問下，金木集團為什么要開發(fā)藥膳產(chǎn)品呢？

鈕立衛(wèi)：首先，我們要考慮的問題是如何讓藥膳產(chǎn)品進入人們的生活中，藥膳產(chǎn)品與傳統(tǒng)中醫(yī)藥材食用最大的區(qū)別是金木集團利用現(xiàn)代的工藝技術解決了中醫(yī)藥加工的難題，通過以“藥食同源”記載的原材料為主，配合“中國藥膳研究會專家委員會”十三位教授級專家共同研發(fā)了12款早、晚營養(yǎng)餐，再利用中醫(yī)養(yǎng)生文化推廣到消費者的日常生活之中。

其次，食用便捷，節(jié)省時間，符合中國現(xiàn)代人的飲食習慣與生活節(jié)奏。金木集團研發(fā)的藥膳營養(yǎng)餐新品以袋包餐的形式出現(xiàn)，恰恰迎合了現(xiàn)代人的生活習慣，特別是年輕人的生活方式。

我國中醫(yī)里有著悠久的“食療”歷史，但是中國現(xiàn)代的人基本上沒有體現(xiàn)出重視“食療”。中國醫(yī)學專家則指出，目前中國“亞健康”人群比例達70%。而中國符合世界衛(wèi)生組織關于健康定義的人群只占總人口數(shù)的15%，與此同時，有15%的人處在疾病狀態(tài)中，剩下70%的人處在“亞健康”狀態(tài)。通俗地說，就是這70%的人通常沒有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺不適，疲勞乏力，反應遲鈍、活力降低、適應力下降，經(jīng)常處在焦慮、煩亂、無聊、無助的狀態(tài)中，自覺活得很累。因此，金木集團高度重視中國人的“亞健康”問題，同時充分挖掘中醫(yī)養(yǎng)生文化，不懈鉆研并推廣出現(xiàn)代人的養(yǎng)生方式。

記者：您剛才提到了“食療”，這與人民大會堂藥膳營養(yǎng)新品發(fā)布會展示的12款早、晚餐新品，又是從哪些方面與中醫(yī)“食療”息息相關呢？

鈕立衛(wèi)：人們通常認為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑。

因此，金木集團充分借用中醫(yī)古典記載的方法與現(xiàn)代人追求健康生活的方式相結合。食療是中國人的傳統(tǒng)習慣，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。而食療文化更是源遠流長，食療是一種長遠的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調理身體，現(xiàn)今的人通過食療減肥、護膚、護發(fā)。食療是一種健康的健體之道。

那么如何體現(xiàn)出吃的健康呢？這里必須提到的是“藥食同源”，它是中華原創(chuàng)醫(yī)學之中對人類最有價值的貢獻之一。五谷雜糧，有益于人類而無害于身體，因而性“中”。這是中華原創(chuàng)醫(yī)學選擇食品最主要的標準。這個標準是建立在“以人為本”的基礎上，而不是建立在以實驗動物“檢驗”的客觀基礎上。

西方醫(yī)學則不然。凡藥就不能是食品，食品則不準說療效，至于“毒”就更加另類了。需要再次強調的是，中醫(yī)是“以人為本”的標準，而不是以實驗動物為“本”的標準。如果以通常西醫(yī)動物模型去檢測“巴豆”的毒性，結果相反，實驗鼠吃下“巴豆”不僅不瀉肚，而且會越來越發(fā)福，所以“以鼠為本”的所謂“客觀”的標準，并非萬全。因此，金木集團研發(fā)的藥膳營養(yǎng)餐與健康是完全對同的，廣大消費者可以安心食用。

記者：我們知道中國市場上有很多藥膳相關的產(chǎn)品，金木集團推出的新品又有何優(yōu)勢呢？如何保證藥膳產(chǎn)品的品質呢？

鈕立衛(wèi)：第一、金木集團始終追求產(chǎn)品的“金品質，共分享”。金木集團從創(chuàng)建至今已經(jīng)有23年的歷史了，從原先中藥飲片到中成藥、保健品再到大健康產(chǎn)業(yè)，這是一個時代發(fā)展的趨勢。我們在這23年里，不斷學習鉆研，保證每一款產(chǎn)品的配方都是專家們翻閱古典記載的內容，再配合現(xiàn)代人的養(yǎng)生習慣，讓每一款產(chǎn)品都具有科學性。

藥膳不是食品與國藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論引導下，由藥物、食品和作料三者精制而成的一種既有藥物成效，又有食物的美味佳肴，用以防病治病、強身益壽的特別食物?！八幨惩础?、“藥食接合”，這是中醫(yī)對藥膳的獨有特別意識。

金木集團的藥膳產(chǎn)品嚴格遵守科學選用，避免胡亂配合制造。如今不少飯館、酒店打著“藥膳”的牌子，紛紛推出“補養(yǎng)火鍋”等。有點廚子烹炒調制手工技術不賴，卻不懂中醫(yī)，只憑經(jīng)驗在食品中亂加補養(yǎng)藥。有的藥膳火鍋，一次放入的中草藥竟有30多味。因此使藥膳難于施展針對性的藥效，甚至導致人體食用后上吐下瀉。

第二、金木集團有優(yōu)質的原材料基地。安國作為歷史悠久的“千年藥都”，中醫(yī)文化根深蒂固。金木集團研發(fā)的藥膳新品原材料都是按照中醫(yī)記載，選取道地食材作為原材料?？傊?，一款好的產(chǎn)品配方取材非常重要，產(chǎn)品具有科學依據(jù)是消費者信任的基礎。唯有如此，金木集團才能夠向市場推廣。

第三、金木集團非常重視食品安全問題。讓合格的產(chǎn)品流向市場是金木集團賴以生存的基礎。為此，金木集團非常強調陽光下生產(chǎn)，只有抓住產(chǎn)品的質量以及品質，才能夠抓住消費者的心，只有食品安全問題得到保障，才能夠談中國人的健康問題。

記者：鈕董，我們非常關心金木集團國際產(chǎn)業(yè)園的建設情況，那么，金木集團國際產(chǎn)業(yè)園有哪些與眾不同之處呢？

鈕立衛(wèi)：代表著金木集團二次騰飛的“金木國際產(chǎn)業(yè)園”，占地面積305畝，總投資5.8億元，包括河北省中藥材產(chǎn)業(yè)研究院、金木國際博物館、金木國際培訓中心、年產(chǎn)7000噸中藥材、保健食品現(xiàn)代化膠囊、片劑、固體飲料、液體飲料、茶劑生產(chǎn)車間等。金木國際產(chǎn)業(yè)園建成投產(chǎn)后，預計年銷售額突破50億元，三年后納稅超億元。

“金木國際產(chǎn)業(yè)園”有以下幾個特點：1、金木國際產(chǎn)業(yè)園中所有綠植園按照中醫(yī)藥的綠植來布局金木國際產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園根據(jù)人體的五臟（心肝脾肺腎）來設計綠植園結構，讓參觀者進入金木國際產(chǎn)業(yè)園就能夠看到金木集團從事中醫(yī)產(chǎn)業(yè)，通過綠植園的設計也能看出金木集團注重中醫(yī)養(yǎng)生文化的推廣。

2、金木集團國際產(chǎn)業(yè)園所有生產(chǎn)車間都是在陽關下生產(chǎn)的，讓所有加入金木集團的家人們以及伙伴們回到公司就可以了解金木的產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來的。從原材料地投入到產(chǎn)品的產(chǎn)出，可以親眼看到金木集團國際產(chǎn)業(yè)園的生產(chǎn)線是與浙江大學藥學院一起合作推出的全自動化生產(chǎn)線。讓更多的伙伴認識到金木集團追求精益求精的產(chǎn)品品質。

3、國際產(chǎn)業(yè)園設有體驗中心，讓更多想進入金木集團的伙伴們體驗到金木集團的藥膳、藥藝、中醫(yī)理療和中醫(yī)坐堂，金木集團國家產(chǎn)業(yè)園將打造一個短期健康旅游專線，讓每一個進入產(chǎn)業(yè)園的人都可以參觀金木國際產(chǎn)業(yè)園的生產(chǎn)線、博物館等，也可以到體驗中心體驗金木集團的產(chǎn)品。

記者：前不久，金木集團（韓國）有限公司成立，藥膳營養(yǎng)餐新品會不會推向國際市場？

鈕立衛(wèi)：2009年，金木集團要在國際市場搭建輻射全球的市場網(wǎng)絡，將中國傳統(tǒng)中成藥和健康食品及五千年中醫(yī)藥“藥食同源”的健康理念傳播到世界各地去。

為此，金木集團始終力求在涉及到每個板塊都要專業(yè)化，要有亮點，我們要與國內頂尖研發(fā)機構和專家團隊合作，每個推出的產(chǎn)品都要具備真實性和科學性。我們有信心把更好的產(chǎn)品推向國內乃至國際市場，讓消費者真正感受到集團“金品質，共分享”的質量意識和成果。

不僅如此，為了開拓市場，金木集團創(chuàng)立之初就確立了“兩步走”的國際市場開拓戰(zhàn)略，第一步，要“走出去”，就是走出國門，體現(xiàn)中藥產(chǎn)品和中藥企業(yè)的創(chuàng)新精神；第二步，要“走進去”，就是要實現(xiàn)中醫(yī)藥科技和標準的對接，實現(xiàn)技術升級，使中藥真正成為“國際藥品”。為了實現(xiàn)“兩步走”戰(zhàn)略，金木集團積極開辟海外市場，經(jīng)過多年的奮力拼搏，集團先后在印度尼西亞、尼日利亞、加納和俄羅斯注冊了4家銷售公司，取得了良好的銷售業(yè)績。為實現(xiàn)“走出去”戰(zhàn)略奠定了良好的基礎。

截止到今日，金木藥業(yè)在國際化的步伐中，已經(jīng)建立了8個海外分公司，同時在國內30多個省市也建立了完善的銷售網(wǎng)絡。在海外拓展的征途中，公司秉持固有誠信厚道、精益求精的傳統(tǒng)，竭力維護中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的品質形象。國際猶太潔食（KOSHER）認證，為公司的產(chǎn)品在海外市場站穩(wěn)腳跟、贏得信賴再添有力砝碼。公司從原料應用到生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，通過了完善的猶太潔食認證各要素的管理要求和生產(chǎn)質量管理流程，達到認證的各項標準，順利通過了此項認證，進一步推動了金木集團國際化的發(fā)展步伐。

金木集團積極拓展國際市場，提升國際市場競爭力，彰顯了金木領導層超前的戰(zhàn)略眼光和超人的戰(zhàn)略決策，映射了“金木人”“立足藥都，胸懷全球”的雄心壯志。因此，金木集團不僅要把好的產(chǎn)品帶給中國人，更要帶給全世界。