我家的大廚

文/陳 曦

媽媽一天到晚都在廚房里忙碌著，她可是我家的大廚哦！外酥里嫩的薯條、金黃誘人的烤雞翅、香脆可口的蛋卷，都是她的拿手菜，但我最喜歡的還是她做的燉雞。

媽媽做燉雞有她的一套方法：首先，媽媽把切成塊的雞肉倒進開水里燙一會兒，再撈起來擱著。接著，媽媽把切成片的老姜用刀背拍幾下，和撈起的雞塊一起放入煮沸的水里。然后，媽媽拿出一小包藥膳（里面是她精心挑選搭配的幾味中藥，這也是媽媽燉雞的獨家秘方），沖洗過后，放進鍋里，蓋上鍋蓋開始燉。等鍋縫里鉆出絲絲縷縷的香氣，媽媽便把大火調(diào)小，轉入慢燉模式。大約兩小時后，媽媽打開鍋蓋，一股香氣頓時撲鼻而來。

“雞湯來嘍！開飯嘍！”媽媽樂呵呵地招呼著。

我聞著香氣，迫不及待地沖到餐桌前，拿起筷子，夾起一個雞腿，咬了一口，??！嫩嫩的，滑滑的，加上藥膳的清香,放入嘴里,雞肉的鮮滑和藥膳特有的味道混在一起,特別好吃。媽媽一邊幫我盛雞湯，一邊提醒我：“別急！慢點吃。別噎著！來，喝口湯！”

不一會兒，一鍋燉雞就被我和爸爸一掃而光了……

你也想嘗嘗我媽媽做的美食嗎？那么就來我家做客吧！