發(fā)揮名茶優(yōu)勢 壯大茶葉產(chǎn)業(yè)

摘要：北川羌族自治縣位于四川盆地西北部，是四川省重點產(chǎn)茶縣，也是四川省無公害茶園基地之一。境內(nèi)的北川苔子茶樹生長旺盛，成品茶滋味純，香氣高。本文從北川茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀入手，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出適合北川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考和建議。

關(guān)鍵詞：北川；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展建議

中圖分類號： S571.1 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.01.031

北川羌族自治縣位于四川盆地西北部，是四川省重點產(chǎn)茶縣，也是四川省無公害茶園基地之一。境內(nèi)山地多、平壩少，山巒起伏，溝壑縱橫，適合茶樹生長。這里的茶樹蟲害少，生長旺盛，適應性強，茶芽肥壯，持嫩性強。成品茶滋味純，香氣高，耐沖泡，回味甘甜。北川茶歷史悠久，始于唐、宋，產(chǎn)于北川縣雙潭鄉(xiāng)（今香泉鄉(xiāng)）境內(nèi)“龍?zhí)蹲印钡摹熬G昌明”茶，早在唐代就成為四川的八大名茶之一。

1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全縣茶葉品種以國家地理標志產(chǎn)品“北川苔子茶”為主，在茶葉基地建設(shè)過程中又引進了名山131、福田9號等優(yōu)良品種。全縣現(xiàn)有茶園7.24萬畝，由于地處高山峽谷，茶園隨海拔和地形變化，分布零散，單位產(chǎn)量相對較低，全年茶葉產(chǎn)量僅600～700噸。茶園主要分布在曲山、擂鼓、陳家壩、漩坪等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。全縣現(xiàn)有茶葉加工營銷企業(yè)24家，專業(yè)合作社10家。

2存在的問題

雖然北川茶葉產(chǎn)業(yè)有了一定的發(fā)展，但從全省茶區(qū)近年發(fā)展來看，北川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯滯后，已從上世紀80年代的全省第1位，滑落到全省靠后位次。

2.1 茶園單產(chǎn)低

該縣茶園大多是上世紀60年代種植的老茶樹，樹齡老化，樹勢退化嚴重。全縣現(xiàn)有的良種茶園面積1.5萬畝，僅占茶園總面積的21%左右，遠低于全國50%的平均水平。

2.2 勞動效率低

該縣現(xiàn)有茶農(nóng)2.2萬人，根據(jù)2014年統(tǒng)計，鮮茶產(chǎn)量655噸，人均產(chǎn)茶僅約30公斤，這反映出了該縣茶葉生產(chǎn)勞動效率低的問題。

2.3 龍頭企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)標準化程度低

該縣茶葉企業(yè)總體規(guī)模較小，抗市場風險能力低，融資較難，導致流動資金不足，影響企業(yè)進一步發(fā)展。同時茶企加工設(shè)備落后，型號參差不齊、加工工藝落后，直接導致了生產(chǎn)標準化程度不高。

2.4 品牌混雜，缺乏大龍頭

目前，該縣共有幾十個注冊商標，質(zhì)量參差不齊，沒有一個區(qū)域性的龍頭企業(yè)來牽頭發(fā)展，直接導致不能發(fā)揮出規(guī)模化生產(chǎn)的效應，也不利于資源的優(yōu)化整合，更不利于品牌的樹立。

2.5 管理水平低，專業(yè)技術(shù)人員缺乏

勞動力價格大幅攀升，農(nóng)村青壯年進城務(wù)工，僅剩老年人在家采茶。同時茶企對茶園管理投入不足，導致茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，茶園建設(shè)標準低。此外該縣茶葉專業(yè)技術(shù)人員少，造成茶葉新品種、新技術(shù)無人推廣，影響了茶葉現(xiàn)代技術(shù)的推廣應用。

2.6茶產(chǎn)品形式單一

該縣主要以綠茶生產(chǎn)為主，且只采春茶，并以單芽為主，大宗茶開發(fā)嚴重滯后，大量夏秋茶沒有得到充分利用，導致茶葉原料利用率低。此外，沒有開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)鏈條短，茶葉產(chǎn)品附加值少。

3思考與建議

3.1 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對北川縣社會經(jīng)濟發(fā)展的意義

從該縣的實際出發(fā)，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，實施茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是形成該縣區(qū)域特色經(jīng)濟的客觀需要，是助農(nóng)增收、振興山區(qū)經(jīng)濟的必由之路。

3.2 名優(yōu)茶與大宗茶

2012年以前，我國茶葉總產(chǎn)值以名優(yōu)茶為主，銷售幾十斤名優(yōu)茶就比銷售1噸的大宗茶賺的多，以至于很多企業(yè)只做名優(yōu)茶，很少做大宗茶。近年來，名優(yōu)茶的價格大幅下跌，名優(yōu)茶占茶葉總產(chǎn)值的比重也逐年下滑，大宗茶開始逐步上升。因此該縣茶葉企業(yè)應把握市場走向，在發(fā)展名優(yōu)茶的同時，把握住中低端茶葉市場，加大大宗茶的開發(fā)力度。

3.3 讓茶園拴住茶農(nóng)

該縣茶農(nóng)2.2萬人，按2014年茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值3800萬元計算，每個茶農(nóng)年產(chǎn)值約1727元，抵不上一個重體力農(nóng)民工半個月的工資，讓茶農(nóng)常年守著茶園基本不可能。如果若要茶園“拴”住茶農(nóng)，就需有一個管理得當?shù)牟鑸@，若每年每畝賣鮮茶可得4000元，那么10畝茶園年收益40000元，應該能“拴”住農(nóng)戶。因此如果政府以10畝茶園為起點出臺扶持政策鼓勵種植專業(yè)戶從茶農(nóng)手中流轉(zhuǎn)土地，那么將會大大減少茶園管理粗放和撂荒的問題。

3.4 茶葉深加工

目前，該縣夏秋兩季茶葉處于無人采摘的情況，夏、秋茶資源浪費嚴重，因此除了傳統(tǒng)茶生產(chǎn)以外，茶葉的深加工（茶飲料、茶食品等）就顯得尤為重要了。

3.5 產(chǎn)品質(zhì)量標準化

茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標準化應從加工技術(shù)入手，依據(jù)本地茶葉特點研發(fā)適宜的加工技術(shù)和選購合適的加工設(shè)備，從而實現(xiàn)技術(shù)和設(shè)備的標準化，進而降低企業(yè)生產(chǎn)成本。并且在此基礎(chǔ)上制定各類茶葉的生產(chǎn)標準，提出茶產(chǎn)品的評價指標，最終實現(xiàn)加工與產(chǎn)品的標準化。

3.6 茶產(chǎn)業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”

如何應用“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷“北川苔子茶”，成為當前亟需解決的問題。一是要管控生產(chǎn)，按嚴格的標準管控北川茶葉種植、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，建立健全茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機制；二是鼓勵企業(yè)入網(wǎng)，全面開展網(wǎng)絡(luò)營銷，建設(shè)北川茶葉企業(yè)網(wǎng)站，加盟全國知名網(wǎng)站，加大企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷培訓；三是落實扶持政策，鼓勵大學畢業(yè)生、大學生村官、返鄉(xiāng)民工等開設(shè)個人網(wǎng)店，營銷北川茶葉。

3.7 茶文化與茶品牌

品牌的背后是文化，當今消費者消費的已不僅僅是物質(zhì)的東西， 更多的是一種產(chǎn)品的文化。因此注入了濃厚文化底蘊的品牌才是永恒的。在營銷中，要將北川幾千年的羌族文化底蘊融合到茶葉產(chǎn)業(yè)中，使北川的茶葉更有靈魂、更有文化，更有故事，這樣北川茶的品牌才能印在消費者腦子里。

參考文獻

[1] 曲木史哈. 把握機遇挑戰(zhàn)突破關(guān)鍵環(huán)節(jié)加快發(fā)展川茶產(chǎn)業(yè)[J]. 四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機， 2015（02）：10-11.

[2] 劉秋彬.中國茶葉市場的發(fā)展現(xiàn)狀與未來分析[J]. 福建茶葉， 2014， 36（04）：2-5.

作者簡介：方文，本科學歷，助理農(nóng)藝師 ，研究方向：園藝。