人間正道是滄?！L“長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養(yǎng)殖適用技術(shù)試驗研究科研課題組”組長任榮榮先生

文│本刊記者 亦戈

人間正道是滄桑—訪“長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養(yǎng)殖適用技術(shù)試驗研究科研課題組”組長任榮榮先生

文│本刊記者 亦戈

◎任榮榮先生

任榮榮先生是江蘇省武進人氏。他酷愛森林植物地理專業(yè)，長期深入林區(qū)，對中國東西南北各林區(qū)森林植被都做過詳細調(diào)查研究，發(fā)表論文頗多，在相關(guān)理論和實踐中都有不同凡響的建樹。

他曾先后就任中國林業(yè)科學研究院學部委員秘書、林業(yè)部南京林產(chǎn)工業(yè)學院教授助理。此后又先后出任過國營苗圃場長、園林建筑總公司、某城保護開發(fā)公司總經(jīng)理。1997年，由于中國林業(yè)科學研究院工作需要，他受聘任院屬公司副總經(jīng)理和總工程師。1998年，創(chuàng)建北京圣樹農(nóng)林科學有限公司，任董事長兼總經(jīng)理。他歷時三年自遼寧西部出發(fā)，到新疆考察中國干旱半干旱地區(qū)的植物地理和沙地沙漠水文地質(zhì)情況，正式啟動了中國北方沙地桑產(chǎn)業(yè)的研究與實踐工作。2005年出版了《中國沙桑產(chǎn)業(yè)化研究和實踐》一書，同年農(nóng)業(yè)出版社出版《中國森林植物地理景觀》一書。八年期間，他收集了全國桑樹品種在北京大興安定鎮(zhèn)基地試驗，進行桑樹的抗逆性品種的選育工作，獲取了6種針對不同地區(qū)適宜推廣的高產(chǎn)、高抗逆性的桑樹優(yōu)良品種。在實踐中，他充分認識到桑樹的抗逆性，從本質(zhì)上講就是內(nèi)含物的抗氧化物質(zhì)的豐富程度，這一重要發(fā)現(xiàn)為他后來在全國推廣桑產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

2008年，受時為國家政協(xié)副主席錢正英院士所托，任榮榮先生只身進入三峽庫區(qū)考察消落帶的治理途徑。2009年，帶領(lǐng)全國28位農(nóng)、林、水、氣象、植被、經(jīng)濟等專家，歷時近一年，全面考察了整個三峽庫區(qū)，向國家提出在庫區(qū)消落帶地區(qū)建設(shè)“滄海桑田”生態(tài)經(jīng)濟工程的建議，并獲國務(wù)院三峽辦批準。2010年，在移民大縣開縣正式開展了消落帶的治理工作。2013年，由中國工程院和國務(wù)院三峽辦對課題進行了驗收。驗收結(jié)束后，由其本人組建的重慶海田林業(yè)科技有限公司對《長江三峽水庫消落帶飼料桑種植和草食動物養(yǎng)殖適用技術(shù)試驗研究》（通稱為《滄海桑田生態(tài)經(jīng)濟建設(shè)工程》）進行繼續(xù)研究和實踐，迄今已歷時八年。

八年過去了，任老先生主持的滄海桑田工程到底進行得怎么樣了？取得了哪些進展？遇到了哪些問題？是否達到了預期目標？帶著這些問題，本刊記者走訪了任榮榮老先生。

記者：任老您好！回首往事，您認為“滄海桑田”項目從提出到現(xiàn)在，取得了哪些進展？也可以說主要的成就有哪些？

任老：好，先請你看幾幅照片。

秋冬季節(jié)水漲，桑田淹入水中成為“?！保淮合募竟?jié)水退，桑田顯露。三峽水庫消落帶落差30米，水退則為陸地，水淹則為滄海。一年一度，年年重復，此種消落帶治理被錢正英院士稱為“世界性難題”。

你看，這幅照片是水上桑林，當年栽下去的桑苗只有筷子粗細，現(xiàn)在普遍長到了直徑十厘米，成為鷺鷥等水鳥的棲息地，風光無限，引人入勝。因為飼料桑是上等的蛋白飼料，三峽蓄水時，江魚逐水而上，進入桑林，特別喜食桑葉，遂自然形成了天然漁場。移民由此成了漁民。漁民不但有當?shù)氐囊泼瘢€有從外地遷來的。幾千畝的水面成了“金庫銀庫”，一個冬天，一家漁民的打魚收入最高可達28萬元，少的也有七八萬元。

3月底，大水退去，桑林萌發(fā)。4月份，黑紅相伴的桑葚又掛滿了桑枝，縣城和四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人們又云集此處，旅游采摘吃農(nóng)家樂的桑葉魚、香雞、牛羊肉。無須多少人手，公司一個月便有十幾萬收入！夏天除了收割飼料桑枝葉加工作為家禽飼料外，數(shù)百畝凈水沉沙塘內(nèi)，太空蓮盛開，碩大的荷花，鮮嫩的蓮果是游客的最愛，一元錢一個蓮蓬，一畝地二三千個，又是好收入。蓮塘是長江野魚的棲所，稍加管理，每畝塘生產(chǎn)幾百斤野生魚蝦又是一筆可觀的收入。當年荒涼污染的消落帶經(jīng)過數(shù)年治理，成了產(chǎn)金產(chǎn)銀的人間天堂。公司打造的“滄海桑田”生態(tài)園區(qū)，總面積有三千多畝，其中包括庫岸屏障山地一千余畝。這片山地，自新中國成立以來從未有如此大的產(chǎn)出?，F(xiàn)在，我們示范區(qū)的養(yǎng)殖場就在山上，我們栽桑養(yǎng)畜，一年產(chǎn)值即達千萬元。公司吸收的移民就業(yè)者四五十人，自我們進駐以來，截至2015年，已向當?shù)匾泼瘢òü揪蜆I(yè)的移民）支付了土地流轉(zhuǎn)租金、工資、合作利潤分配、出售農(nóng)業(yè)剩余物等各項費用計人民幣1680萬元。在公司打工的移民再也不用離鄉(xiāng)背井，全年收入超過2.4萬元。農(nóng)民富了，農(nóng)村美了，社會安定了，上訪人員基本沒有了。這是否是天翻地覆的變化呢？

我可以非常自豪地告訴您，無論是庫岸山地屏障區(qū)還是消落帶處，全都是經(jīng)濟生物資源庫，而且是可以再生的資源庫，山區(qū)沒有足量的生物經(jīng)濟資源庫是危險的?！叭r(nóng)”問題，各級政府和農(nóng)業(yè)部門都十分重視和關(guān)心，我深信按此長期發(fā)展下去，山區(qū)建設(shè)的路子是十分寬闊的。

記者：您在消落帶打造出了滄海桑田，真了不起！做了件利國利民的大好事，您描繪出的景象真是一幅讓人銷魂的天堂美景，令人神往！

我注意到了您剛才說到培育出的桑樹時，稱之為“飼料?！保敲?，我想問一下，用“飼料?！憋曃剐笄蒴~類效果怎樣？另外，對于畜禽糞便是如何處理的？也就是說您是怎樣處理養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境友好的關(guān)系呢？

任老：是的，我們培育出的桑樹，通過喂養(yǎng)畜禽和魚類的實踐檢驗，我們把它們稱之為“三峽圣?！薄Ｓ檬ドｏ曃沟男笄莓a(chǎn)品口感好，風味佳。豬肉肥而不膩，瘦而不柴。雞肉、雞蛋清香。魚肉沒有土腥味，肉質(zhì)細嫩。吃過的老人都說：“這就是二十世紀五十年代魚肉蛋的滋味！”

有關(guān)專家評估說：“三峽圣桑食品是符合國家綠色標準的富硒、富鋅、高鈣、低膽固醇的，更安全、更優(yōu)質(zhì)的畜、禽、蛋、魚產(chǎn)品?！?/p>

對于您提到的環(huán)境友好問題，我們都遵循生態(tài)循環(huán)規(guī)律，種養(yǎng)結(jié)合，畜禽排泄物混合在一起堆放，通過發(fā)酵腐爛，全部還入桑田，沃土肥地，改良土壤，嚴禁施用化肥農(nóng)藥，走的是純有機食品生產(chǎn)道路。

記者：您剛才說的“飼料?！币埠?，“圣?！币擦T，我個人認為反正都是桑樹，對吧？說到底，它還是一種植物！那么用它飼喂牛羊草食動物可以理解，甚至喂兔子、鵝鴨也可以理解，但是您說用來喂雞和豬，而且效果還不錯，這就有些讓人費解了。那么，請問您用飼料桑發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的科學依據(jù)是什么呢？

任老：我個人認為，從本質(zhì)上講，中國畜牧業(yè)瓶頸在于蛋白飼料欠缺。每年進口8000萬噸外國大豆，其豆粕則基本上用于飼料生產(chǎn)。如此數(shù)量的飼料，大約需要7億～8億畝土地才能解決。

我培育出的飼料桑，一畝地每年生產(chǎn)的蛋白質(zhì)相當于四畝到五畝同等條件下的大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)量。中國是桑樹分布中心，到處都可以種。桑樹自古以來就是藥食同源樹種，除了蛋白質(zhì)外，還含有豐富的類黃酮、生物堿和諸多糖類物質(zhì)，維生素E也很豐富，天然的生物鈣數(shù)量也不少，而這些功能性生命物質(zhì)，能提高動物和人類的免疫力。此外，還具有消炎、降“三高”功能。當然，桑是寒性物質(zhì)，因而作為飼料的添加劑要嚴控，目前我們掌握的用量不宜超過10%，一般為3～7%。

記者：一畝地飼料桑每年生產(chǎn)的蛋白質(zhì)等同于四畝到五畝同等條件下的大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)量？這簡直令人難以置信！如果全國飼料產(chǎn)業(yè)中都能用飼料桑來代替一部分蛋白飼料，那對中國畜牧業(yè)的貢獻不可估量！另外，感覺您剛才提到的對畜牧業(yè)見解也很獨到。

任老：不敢說獨到見解，倒是有一些看法。我在北方牧區(qū)和南方山區(qū)、西部山區(qū)生活多年，我總有一個感覺，維持畜牧業(yè)幾千年的生態(tài)文明、文化正在離我們遠去。首先是北方牧區(qū)，幾千年來的牧區(qū)就是一個生態(tài)環(huán)境平衡的灌木和草本結(jié)合在一起的大系統(tǒng)。畜禽和草類有機循環(huán)結(jié)合，作為第一生產(chǎn)者的灌木和草類通過光合作用生產(chǎn)碳水化合物，作為第一消費者畜禽對第一生產(chǎn)者進行消費，其排泄物全部歸還到土壤，通過第一分解者微生物進行分解，給第一生產(chǎn)者提供養(yǎng)分。如此有序地進行物質(zhì)循環(huán)，生生不息、周而復始，維持了牧區(qū)幾千年的畜牧文化。隨著這些年的發(fā)展，予取嚴重失調(diào)，破壞、改變了灌叢草原景觀。自由放牧改為圈養(yǎng)和收割牧草飼養(yǎng)畜禽固有其利，但歸還灌叢草原的有機肥卻因此急遽減少，多年來導致土壤養(yǎng)分嚴重虧缺，草原也因此長期處于營養(yǎng)欠缺的病態(tài)中，破壞了自然生態(tài)系統(tǒng)之間的能量和物質(zhì)的正常循環(huán)。

至于城鎮(zhèn)周邊發(fā)展的大型規(guī)模養(yǎng)殖場，它無法進行生態(tài)的有序平衡，物質(zhì)與能量的平衡交換無法進行，由此產(chǎn)生了種種弊端。動物排泄物本是寶貴的資源，由于沒有資源化利用，現(xiàn)在成了污染源。疫病發(fā)生，成本上升，和歷史上的風味不能相比。可以查一下歷史，我們常批判的小農(nóng)經(jīng)濟社會中，出現(xiàn)過今天的畜禽食品質(zhì)量問題嗎？可以說沒有。中國有幾千年的文明遺產(chǎn)，我們要繼承和發(fā)揚，否則只會適得其反。

記者：我不得不感嘆，您的見解確實非常獨到！有道是“理論指導實踐”，那么您在實踐中有沒有體現(xiàn)出這一思想呢？

任老：有??！當然有??！比如，我做了有意義的研究和實踐，就是要使飼料桑成為主要的蛋白質(zhì)飼料。如前所講，影響桑飼料的添加量因素就在于其內(nèi)含的“藥性”物質(zhì)。用飼料桑提取桑樹濃縮液的科學試驗，我已經(jīng)做了兩年，目前已有初步結(jié)果。提取藥性物質(zhì)后的桑樹渣就是安全可靠的蛋白質(zhì)飼料。我們成倍增加桑樹渣用量，即可達到不用豆粕的目標。我想這不僅有巨大的經(jīng)濟意義，還有重大的社會意義。其科學根據(jù)就是蛋白質(zhì)不溶于水，到一定溫度后就會凝固在殘渣內(nèi)，原理和農(nóng)村做豆腐的一樣，豆?jié){制作成豆腐，豆渣做飼料。提取后的桑渣作為主要蛋白飼料用于養(yǎng)殖業(yè)，而提取的藥液通過濃縮，更是高價值的藥材和保健原料，廣泛用于制藥業(yè)、美容業(yè)和食品飲料等眾多行業(yè)，估算潛在市場價值上千億元。經(jīng)初步核算，綜合利用后，一畝地飼料桑利用價值可超過萬元。測試數(shù)據(jù)表明，任氏飼料桑內(nèi)含的抗氧化物質(zhì)幾倍于普通蠶用桑樹，所以提取率也高數(shù)倍，功效更好，效益也更可觀。這樣就從根本上改變了種植業(yè)賠本、養(yǎng)殖業(yè)有風險的問題。如何運作，采取什么樣的模式，農(nóng)、林、牧怎樣結(jié)合，當然還要研究，任重而道遠。

記者：能用飼料桑代替飼料中的豆類飼料，真是一項了不起的發(fā)現(xiàn)！我前面也提到了，如果全國整個飼料中的豆類蛋白飼料能夠被飼料桑所取代，所產(chǎn)生的社會影響、經(jīng)濟價值都不可估量。那么您認為在中國大力發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)可行么？最大的困難在哪里？

任老：到目前為止，我個人認為在整個中國來說，對桑產(chǎn)業(yè)的宣傳力度不夠，導致國家對桑產(chǎn)業(yè)的認識和支持力度不夠。我們國家強調(diào)創(chuàng)新，可是創(chuàng)新又談何容易！沒有情操，沒有信念，沒有數(shù)年乃至數(shù)十年的堅持實踐和研究，哪能輕松成功？特別是民間的創(chuàng)新，是最接近實際的，卻在獲得體制支持上困難重重。我們唯有始終如一地堅持生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的全局觀念，立足于自力更生，排除萬難，方能取得長遠發(fā)展。

人間正道是滄桑！聽著任老先生鏗鏘的話語，看著他那滿頭的銀發(fā)和消瘦的身體，回想著他七十多年的經(jīng)歷，心中除油然而生的敬佩之情外，竟也涌上些許蒼涼……

衷心祝愿任老先生譜寫的“滄海桑田之歌”，能在中華大地唱響……