食物的真相

很多人被《荒野求生》里貝爾那樣對入口食物來者不拒百無禁忌的冒險所震撼。在遭遇極端境地時，為了生存，貝爾吞吃形形色色的植物也就罷了，因為我們的神農(nóng)也是遍嘗百草的。但生吃斑馬尸體，生吞象鼻蟲、螳螂、小水蛇、蛆蟲、小蜥蜴等，并從熊、大象和駱駝的糞便中獲取殘渣和水分簡直就是匪夷所思了。他不愧為食物鏈最頂端的男人，刷新了常人對食物的無盡想象。

而生活中的我們對食物或多或少都有一些挑食甚至禁忌。雖然非常傾心于“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的田園意境，但從小我就不吃韭菜，說不出原因，就是心理上的厭惡感。以后陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)識的人中有聞不得香菜味的，有不碰魚蝦的，也有人厭棄芒果、苦瓜、芹菜、茄子等，雖然各不相同，但相似的一點是，面對這些食物，均有吞咽的障礙感。

這背后的原因當(dāng)然很多，有宗教信仰的嚴(yán)苛限制，也有社會習(xí)俗和文化方面的潛移默化，還有心理的作用。比如一個人強(qiáng)烈抗拒某種食物，很可能是因為這個食物跟他的某個創(chuàng)傷性記憶有關(guān)。也有的可能因為過敏所以不敢逾限，還有天生就不愛吃某樣?xùn)|西，那原因可能就要追根溯源到遺傳和基因去了。

不惜羅列這些食物選擇背后的諸多原因就在于讓我們認(rèn)知到一個顯而易見的事實，即一個人的挑食，其實并沒有看上去那么簡單，更并非矯情。但也并非想象中那么復(fù)雜，不喜歡吃任何一種食物都很正常。但在生活中，我們卻時時面臨著食物選擇背后隱藏的那些暴力。比如有人會說，山竹這么鮮美，你為什么不吃呢？于是在不平的聲討中肆意宣揚“我是為你好”的粗暴邏輯。食物的偏好還意味著一種鄙視。他會說，龍蝦這么美，海膽這么鮮，你們北方人很少見的吧？嗯，吃不慣就是沒見過世面，你那粗茶淡飯喂養(yǎng)的胃與那些常受山珍海味滋養(yǎng)的胃一比，頓時相形見絀。吃火鍋你要了個微微辣，有人就會一撇嘴，他不知道每個人對辣的敏感度也是大相徑庭的。

逼別人吃，特別是因為食物而自恃某種優(yōu)越感，諸如此類，都讓人不勝厭煩。 如果你是一個挑食黨，在社交活動里，就自動被分類到另類或不好相處的那一類里，因為在大多數(shù)人眼里，挑食就意味著挑剔。

和食物一樣，有時我們會堅持某個觀點、某種審美，口若懸河地倒出一大堆理由，但卻很難真正理解別人不喜歡某樣?xùn)|西的原因，更遑論發(fā)自肺腑的共鳴和認(rèn)同。著名社會學(xué)家費孝通先生曾提出“各美其美，美人之美，美美與共，天下大同”的箴言來處理不同文化關(guān)系，雖然在食物、思想方面我們可能做不到“美人之美”，但至少可以“美美與共”吧。