中國人的萬能姜

郝強(qiáng)收

雖然說“冬吃蘿卜夏吃姜”，其實(shí)，只要使用得當(dāng)，姜一年四季都可以吃。

一片姜的健康優(yōu)勢

抗衰老，讓你老得比別人慢

生姜中含有的姜辣素，在人體中代謝后，會產(chǎn)生過氧化物歧化酶，從而抑制體內(nèi)老年斑的生成，減少斑塊在體內(nèi)血管和皮膚表面的形成，從而延緩細(xì)胞衰老。

抗血栓，保護(hù)心臟

生姜含有一種類似阿司匹林的物質(zhì)，具有抗凝血、降血脂、降血壓等作用，可以防止血栓形成，從而預(yù)防心梗、腦梗等。另外，生姜還可以調(diào)節(jié)人體的前列腺素水平，從而調(diào)節(jié)人體的凝血功能，防止意外凝血而導(dǎo)致的血栓。

發(fā)汗、溫暖身體

很多女性到了冬天就手腳冰涼、怕冷，很久都暖不熱。生姜中含有的姜辣素、揮發(fā)油等，能促使血液循環(huán)加快，從而提高人體四肢、體表的血液循環(huán)，使身體感覺溫暖。

保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化

生姜可刺激胃黏膜合成和釋放具有細(xì)胞保護(hù)作用的內(nèi)源性胃蛋白酶原，從而保護(hù)胃黏膜免受損傷。另外，生姜還可以促進(jìn)胃酸的分泌和胃腸的蠕動，從而加快胃排空，具有止嘔、助消化、養(yǎng)胃的作用。

抗炎、鎮(zhèn)痛、抗菌，防治感冒

生姜具有抗炎、鎮(zhèn)痛以及抑制多種細(xì)菌、真菌等致病微生物繁殖的作用。在受風(fēng)寒后飲用，可以對抗由此引發(fā)的頭痛、上呼吸道感染等問題，從而具有防治感冒的作用。

同樣都是姜，效果卻不同

生姜 未經(jīng)過深加工的姜。生姜可以用于治療呼吸系統(tǒng)的受寒感冒、咳嗽、咳清稀痰，消化系統(tǒng)的受寒胃痛、嘔吐等病癥。

生姜汁 將生姜榨汁后取得的汁液。主要用于溫中養(yǎng)胃、止嘔，多用于各種嘔吐的治療。

生姜皮 生姜的表皮。與生姜味辛、性溫不同，生姜皮性質(zhì)偏涼，具有利水消腫、消脹、開胃、和胃的作用，最常用于急性水腫的治療。

煨姜 將生姜洗凈后，包裹在浸濕的廚房紙巾中，外面再裹一層濕面團(tuán)，烤箱中低溫烤至外面裹的紙和面焦黃為止，就成了煨姜。煨姜相比生姜而言，藥性緩和，溫中養(yǎng)胃、止嘔、止瀉、止腹痛的作用更強(qiáng)，因此常用于脾胃受寒而引起的胃痛、腹痛、腹瀉的治療。

干姜 將生姜脫水、干燥處理之后的干燥品。相比生姜而言，干姜熱性更強(qiáng)，可以用于治療風(fēng)寒入侵導(dǎo)致的胃絞痛、四肢冰涼，受寒而咳嗽劇烈、咳嗽痰多且質(zhì)地清稀、腹瀉、腹痛等病癥。

炮姜 將干姜塊放在炒熱的沙子中，不斷翻炒，直至姜塊表面表現(xiàn)為棕褐色，內(nèi)部呈現(xiàn)焦黃色，即成炮姜。相比干姜而言，炮姜主要用于治療受寒胃疼、腹瀉，以及女性生殖系統(tǒng)受寒而引發(fā)的小腹痛、痛經(jīng)等病癥。

7種姜養(yǎng)生，幫你冬滋補(bǔ)

生姜紅糖蔥白湯，防治風(fēng)寒感冒

在受寒以后，導(dǎo)致寒氣內(nèi)侵而渾身冰涼，已經(jīng)有流清鼻涕、打噴嚏、輕微頭痛等癥狀，可以喝生姜紅糖蔥白湯，以散寒祛風(fēng)而防治感冒。

將生姜15克左右切細(xì)絲，大蔥蔥白兩根切段，芫荽3根洗凈，一同放入鍋中，加水500毫升，煮開后中火煎煮5分鐘，過濾，加入紅糖20克融化，趁熱一飲而盡。一般喝2～3次即可。

煨姜橘皮湯，止嘔吐

如果因?yàn)轱嬍巢划?dāng)或不新鮮食物，出現(xiàn)了惡心、嘔吐的問題，可借助姜來解決。

將煨姜20克左右，與10克左右的橘子皮，一同放入砂鍋中煎煮，取水飲用，可以和胃止嘔。

干姜高良姜湯，解決受冷胃痛

冬季風(fēng)寒邪氣從口入內(nèi)，引發(fā)胃痛。這時可將干姜和高良姜放一塊煎湯飲用，以溫胃止痛。

將干姜6克切片、高良姜10克切片后，一同加水煎煮20分鐘，過濾后飲用，一般即時止痛。

姜餅，暖手暖腳暖全身

冬季手腳冰涼、怕冷的人，可以經(jīng)常吃一些姜餅。姜粉、肉桂粉，具有溫中散寒、溫陽止痛的作用，注意要多加一些姜粉，這樣姜的溫中散寒作用就比較突出。

將黃油融化后，加入砂糖、蜂蜜、雞蛋清、牛奶，混合均勻，然后依次加入面粉、蘇打粉、姜粉和肉桂粉，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。醒面半小時后，搟成餅干胚，入烤箱中烤熟，使用糖漿等點(diǎn)綴，即可食用。每天食用三五片，連續(xù)吃一周后可以明顯改善手腳冰涼、怕冷的癥狀。

生姜蒜泥，治療凍瘡、跌打損傷

冬季天寒地凍，路面變得濕滑難走，稍不留意容易跌倒受傷，這時可以使用生姜來解圍。

扭挫傷后要在24小時后再外敷使用。將生姜和大蒜，按照1∶2的比例，搗爛成泥后，外敷在扭挫傷的部位，直至皮膚感覺燙疼為止，清除掉。過24小時后再敷。生姜大蒜泥可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，從而利于損傷的修復(fù)。

蜂蜜姜絲，治療受寒后咳嗽不愈

感冒經(jīng)過治療后，頭痛、流鼻涕、咽痛的癥狀消失了，但是咳嗽要持續(xù)很長時間，甚至在睡覺時劇烈咳嗽而無法入睡。這時可以吃一些蜂蜜腌制的姜絲，以散寒潤肺而止咳，對于受寒之后咳嗽時無痰或少痰者適用。

將生姜切成細(xì)絲后，放入蜂蜜中，腌制3～5天即可取出食用，每次食用量約5根左右即可，每天食用3次，連續(xù)食用2天即可見效。

生姜紫蘇，防治魚蟹中毒

中醫(yī)認(rèn)為魚蟹性味寒涼，再加上冬季天氣寒冷，吃魚蟹容易腹痛、腹瀉。如果在制作魚蟹的時候，加入一些生姜絲、紫蘇葉，則有助于解除魚蟹的寒氣。

TIPS：吃姜有禁忌

陰虛燥熱的人不要吃。表現(xiàn)為睡著后出汗較多，睡覺前煩躁不安，自覺手心腳心發(fā)熱，口干口渴，便秘，小便少而顏色深，這樣的人就要少吃姜。這是陰虛火旺，而生姜性溫，能夠溫陽助火，陰虛的人吃了陰虛癥狀會更嚴(yán)重。

熱性感冒的人不要吃。感冒后如果表現(xiàn)為有汗、高熱、咽喉腫痛，就不要吃姜來治療，這是屬于風(fēng)熱感冒，不適合吃姜。