山區(qū)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展略論
——以石門為例

賀 勇，陳元娥，賀艷艷，劉青林

（1石門縣農(nóng)業(yè)局，湖南石門415300；2新鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)營管理服務(wù)站，湖南石門415300）

石門縣是湖南省典型的老、少、邊、貧地區(qū)，湘西北的農(nóng)業(yè)大縣。全縣現(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口60萬人，耕地面積446 667 hm2。除中南部為小型河流沖擊平原外，其它地方或為丘陵、或為高山，特別是占縣域大半江山的西北山區(qū)丘壑交錯，是古代刀耕火種之地，因為田地小而分散、道路崎嶇蜿蜒，不適合大規(guī)模集約化經(jīng)營和機械化工業(yè)化生產(chǎn)，所以目前仍處于以人畜為主要能源投入的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。隨著科技進步、社會發(fā)展，平原地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，山區(qū)農(nóng)業(yè)要與時俱進，找準(zhǔn)發(fā)展方向是當(dāng)務(wù)之急。石門縣山清水秀、人文景觀眾多、物產(chǎn)豐富、民風(fēng)淳厚，具備發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)條件，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要選向。

1 觀光農(nóng)業(yè)的概念與產(chǎn)生背景

1.1 觀光農(nóng)業(yè)概念

觀光農(nóng)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體，在充分利用現(xiàn)有農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源的基礎(chǔ)上，通過旅游主題規(guī)劃、設(shè)計、施工，把三農(nóng)建設(shè)、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)村空間出租、旅游者廣泛參與親身體驗等融為一體的新興產(chǎn)業(yè)。

1.2 觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)生背景

觀光農(nóng)業(yè)是社會發(fā)展的產(chǎn)物。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收入的增加、假日的增多、生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，生活在城鎮(zhèn)的人們渴望多樣化的旅游，山村古樸的田園風(fēng)光和洋溢的鄉(xiāng)土文化氣息正是讓人們身心放松的好去處，于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。

2 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢

2.1 豐富的山水自然資源

石門以山多山高、河溝縱橫聞名。西北部，群山疊翠，東南部，平崗交錯。南部有十九峰、觀國山、太浮山；中部有燕子山、云落觀、八戶山；西部有東山峰、亮埡山、鵝公山；北部有太青山、壺瓶山等。鬼斧神工的“龍王洞”，蜿蜒數(shù)十公里，洞內(nèi)鐘乳石爭奇斗妍，異彩紛呈，洞口清泉潺潺，如龍吐水。坐落在縣北的壺瓶山，主峰高達2098.7 m，乃湖南屋脊。壺瓶山現(xiàn)已被列為國家級自然保護區(qū)。山中怪石嶙峋，巖磴環(huán)疊，珍鳥奇獸稀世罕見，奇花異草千姿百態(tài)，令人心曠神怡。具有神話色彩的“神景”坐北朝南，洞深數(shù)十里；狀如彗星的“隔人潭瀑布”，飛流直下，猶如一塊水晶屏障；熱水溪溫泉終年噴涌，霧氣蒸騰，恰似山水披上一層薄紗?？v橫石門全境的河流溝溪有236條。蒙泉湖、仙陽湖是鑲嵌在群山中的兩顆最大寶石。此外，縣城附近還有舊稱“石門八景”的層山古柏、石門峭壁、云寺曉鐘、方頂留茵、將軍野渡、麒麟繡水、清瀨流觴、洄湍卷雪等名勝。奇山異水，是親吻自然、愉悅身心的好去處。

石門縣境內(nèi)年平均氣溫16.7℃，最冷的1月平均氣溫有5℃，最熱的7月平均氣溫也只有28.6℃，全年無霜期282 d，日照1646.9 h，年平均降雨量1540 mm。西北山區(qū)盛夏季節(jié)，氣溫比平區(qū)低5～8℃。良好的自然環(huán)境，為豐富資源的形成創(chuàng)造了適宜的條件。無論是野生的還是人工種養(yǎng)的動植物品種，是平原縣區(qū)的數(shù)倍，僅神景洞頂一帶原始森林13 333 hm2，就為世人所矚目，樹木達670多種，屬國家一、二、三類保護的樹種就達20多種。四季繁盛的野生食物，綠色環(huán)保，頗受歡迎，近年來大量運出山門，呈現(xiàn)在城鎮(zhèn)居民的餐桌上。豐富物產(chǎn)，是天賜人類的巨大寶庫。

2.2 眾多的古老人文景觀

石門縣遍地名勝古跡、有多處人文景觀。位于縣城東8 km處的夾山寺，規(guī)模宏偉，有“騎馬關(guān)山門”之說，系唐代古剎，自唐至明七百多年間為澧水流域佛教文化中心。宋朝圓悟禪師主持所著《碧巖錄》，是佛家寶典，又被稱為“宗門第一書”，流傳全國及朝鮮、日本。寺旁有“奉天玉和尚”墓，相傳是李自成兵敗禪隱圓寂的墓葬，被列為省級重點文物保護單位，并建有李自成博物館。地處仙陽河畔的古城堤，為前晉太康年間渫陽縣治，城垣殘跡，至今可辨。明洪武三年，武德將軍覃天順戍守的添平千戶所遺址，仍完好地留存在所街鄉(xiāng)留駕坪。在縣境南部的梭金山下，有北宋書法大家黃庭堅所書“蒙泉”二字碑，昔人摹拓者甚多。位于渫水中下游的十家坪商代遺址，出土了不少文物，有土陶俑、鼎足、矮足豆、煉鐵爐灶及骨刀、骨錐等。皂市燕耳洞舊石器時代晚期智人化石的發(fā)現(xiàn)，為研究現(xiàn)代人的起源及湖南本土古人類的發(fā)展和舊石器時代歷史提供了寶貴資料。古老人文景觀，是先輩留給后人的精神財富。

2.3 多彩的土家鄉(xiāng)土文化

（1）正統(tǒng)的土家民俗。石門世代為少數(shù)民族聚居區(qū)，是我國土家族主要聚居區(qū)，土家族占全縣人口的一半以上，其他還有白、回、苗、佤、蒙古、維吾爾等15個少數(shù)民族。土家山民至今保留著很多有別于大漢民族的民俗文化，包括羅裙大褂服飾、臘貨酸菜飲食、吊腳木樓群居、臘八端午過節(jié)、以歌為媒聯(lián)姻、閨女成婚哭嫁、儺戲祭祀宗教等，歷來很少受外來文化沖擊稀釋，其原始性、正統(tǒng)性彌足珍貴。隨著社會的改革開放和信息的透明，這些神秘的民俗文化，吸引了山外世人眼球，不少人慕名而來，或獵奇習(xí)古、考察探究，或?qū)じ鶈栕?、開宗歸流，幾乎形成一股風(fēng)潮，亦可謂之為“文化旅游”。

（2）柑橘節(jié)會文化。石門縣是華南地區(qū)溫州蜜柑最適宜生長地，有悠久的柑橘種植歷史，伴生了豐富的柑橘文化。石門縣已成功舉辦中國（湖南·石門）柑橘節(jié)16屆，擴大了石門柑橘知名度，產(chǎn)生了極大的品牌效應(yīng)。石門柑橘走向全國、走出國門，促進了柑橘產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展，現(xiàn)已成為石門縣最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

（3）禪茶節(jié)會文化。石門縣也是湖南最古老的茶葉種植區(qū)，夾山寺是禪茶文化發(fā)源地，日本學(xué)者也將石門禪茶文化列為古老農(nóng)耕文化研究課題。為了發(fā)掘禪茶文化、促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，石門縣成功舉辦了15屆茶文化活動，茶葉產(chǎn)業(yè)成為繼柑橘產(chǎn)業(yè)后的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

石門縣狠抓土家文化、禪茶文化、孝龍文化、紅色文化、奇石文化的保護與開發(fā)，制定《中國禪茶標(biāo)準(zhǔn)》，將《夾山禪茶制作工藝》申報省級“非遺”名錄，提高旅游軟實力。石門縣人民政府將繼續(xù)舉辦柑橘節(jié)、茶文化活動，策劃千年禪茶論壇、夾山禪修講座、神秘壺瓶山探險之旅、唯美石門自駕之旅、茶禪祖庭尋祖之旅等活動，叫響“神奇壺瓶、唯美石門”旅游品牌。多彩的鄉(xiāng)土文化氣息，烘托了石門旅游的文化品位。

2.4 漸趨成型的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

（1）聞名國內(nèi)外的柑橘產(chǎn)業(yè)。柑橘是石門農(nóng)業(yè)最大的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積穩(wěn)定在30 000 hm2，屬全國最大的早熟蜜橘生產(chǎn)、出口基地，四大臍橙產(chǎn)地之一。石門是全國馬頭羊中心產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地。

（2）日益壯大的茶產(chǎn)業(yè)。石門是湖南最大的茶葉生產(chǎn)基地，面積14 000 hm2，其中壺瓶山、羅坪、東山峰、白云山、安溪、太青山等有機茶葉生產(chǎn)基地，面積達8000 hm2。

（3）獨具特色的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)。高山蔬菜面積4000 hm2，均在海拔1500 m左右的高山上，無污染，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南沿海?？緹熋娣e1000 hm2，年產(chǎn)量2000 t，是常德卷煙廠的優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)基地之一。

（4）“公司＋農(nóng)戶”的家禽養(yǎng)殖業(yè)。省級龍頭企業(yè)雙佳農(nóng)牧實行“公司＋農(nóng)戶＋市場”的生產(chǎn)經(jīng)營方式，帶動農(nóng)戶近2000戶，常年可向社會提供各類禽苗近2000萬羽，商品雞1000多萬只，畜禽配合飼料100 000 t，冷凍畜禽鮮肉8000 t，產(chǎn)品暢銷全國各地。

（5）產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)初具規(guī)模。石門不僅有橘都茶鄉(xiāng)之稱，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)邁進中，形成了以柑橘、馬頭羊、茶葉、高山蔬菜、干水果、烤煙為主的支柱產(chǎn)業(yè)和以糧食、生豬、家禽為主的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，以雙佳農(nóng)牧、九峰實業(yè)、金湘源有限公司、秀坪園藝場、壺瓶山茶葉公司為主的龍頭企業(yè)，以柑橘協(xié)會、茶葉協(xié)會、馬頭羊協(xié)會為主的農(nóng)村經(jīng)濟合作組織。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，為觀光農(nóng)業(yè)提供了學(xué)習(xí)體驗休閑的園地。

2.5 日趨完美的鄉(xiāng)村旅游環(huán)境

石門縣以科學(xué)規(guī)劃布局引領(lǐng)旅游發(fā)展、以完善交通通訊網(wǎng)絡(luò)打開山門、以美麗鄉(xiāng)村建設(shè)靚化環(huán)境、以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)獲得資金保障，旅游基礎(chǔ)條件日趨完善。

通過多年建設(shè)，石門縣交通通訊網(wǎng)絡(luò)已較為發(fā)達。鐵路方面，境內(nèi)有三條鐵路主干線，焦（焦作）—柳（柳州）線橫貫縣境，石（石門）—長（長沙）線與焦柳線在石門縣城形成T型交匯，洛（洛陽）—湛（湛江）鐵路途經(jīng)石門，境內(nèi)設(shè)有石門縣站、石門北站、石門南站、七松站四座火車站，石（石門）—長（長沙）復(fù)線改造工程進入收尾階段，鐵路運輸十分便利，客運可直達北京、上海、廣州等城市。公路方面，距207國道澧縣段僅25 km，距常張高速公路桃源入口50 km，距慈利入口40 km，貫穿縣境的安慈高速公路正在抓緊施工。全縣共有省道600 km，S303、S304兩條省道貫穿縣境；有縣、鄉(xiāng)道2000 km，基本實現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路；有村道4000 km，村村通工程全部完工。航空方面，石門至張家界國際機場130 km，可直達深圳、海南、昆明、重慶、北京等地。石門至常德機場115 km。水運方面，在石門境內(nèi)建有閆家壩水運碼頭，最大噸位為100 t。豐水期可直接從石門下船，枯水期可從澧縣陽湖口碼頭或津市竹木坪碼頭下船（距石門60 km），經(jīng)洞庭湖入長江。通訊方面，石門用現(xiàn)代化通信網(wǎng)絡(luò)架起了石門聯(lián)系世界的“金橋”，19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部實現(xiàn)了交換程控化、傳輸數(shù)字化。信息傳輸現(xiàn)代化，使石門與世界各地的聯(lián)系更加密切。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施環(huán)境靚化工程，生態(tài)創(chuàng)建全省領(lǐng)先。在省級生態(tài)縣創(chuàng)建工作中，石門已有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過國家生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)驗收，創(chuàng)建省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個、省級生態(tài)村17個、市級生態(tài)村17個、省級衛(wèi)生村3個、市級衛(wèi)生村7個。有了靚麗的生態(tài)環(huán)境，石門縣正在敞開山門迎接八方來賓。

2.6 良好的觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)機遇

（1）國家持續(xù)加大對農(nóng)業(yè)的重視。2001年以來，連續(xù)16個中央一號文件均是針對“三農(nóng)”工作提出指導(dǎo)意見，把推進特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，鼓勵發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等。

（2）石門縣加大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)系列舉措。石門縣經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略為“生態(tài)立縣、旅游活縣、產(chǎn)業(yè)強縣、主城區(qū)帶動、民生優(yōu)先”；“三農(nóng)”工作重點是充分發(fā)揮好現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)跑全市乃至全省的品牌，提出實現(xiàn)“四個領(lǐng)跑”、實施“七大工程”，即：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)跑；農(nóng)民專業(yè)合作社及家庭農(nóng)場領(lǐng)跑；生態(tài)有機農(nóng)業(yè)領(lǐng)跑；農(nóng)業(yè)工業(yè)化領(lǐng)跑；柑橘、茶葉品質(zhì)品牌提升工程；湘佳牧業(yè)上市工程；現(xiàn)代煙草工程；農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)工程；在壯大柑橘、茶葉、煙葉、蔬菜、養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上培育發(fā)展油茶、蜂蜜、藥材等產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展現(xiàn)代觀光休閑農(nóng)業(yè)；現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品營銷工程；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)保障工程；現(xiàn)代農(nóng)民培訓(xùn)工程。一系列扶農(nóng)惠農(nóng)強農(nóng)政策，為觀光農(nóng)業(yè)帶來了良好的發(fā)展機遇。

2.7 項目建設(shè)帶來資金投入

（1）國家財政補貼項目。全國1100個美麗鄉(xiāng)村建設(shè)試點之一——秀坪園藝場美麗鄉(xiāng)村建設(shè)項目，正在緊張實施。中央財政的大手筆投入，石門縣的高標(biāo)準(zhǔn)定位，高水平規(guī)劃，高起點準(zhǔn)備，高要求行動，必將為秀坪園藝場開發(fā)成實踐觀光型觀光橘園創(chuàng)造條件，也將帶動全縣乃至全市觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

（2）地方財政投入項目。石門縣招商引資并以財政補貼投入將東山峰打造成“茶山花?！ぬ焐辖质小薄G色的阿爾卑斯山、南方冰都。東山峰景區(qū)以“茶山花?！ぬ焐系慕质小睘橹黝}，重點建設(shè)凸顯主題的核心項目，力爭3年解決夏季避暑、冬季滑雪、四季休假度假的接待能力和基礎(chǔ)配套的23個項目，其中“東山秀峰茗茶體驗園”已經(jīng)啟動，建成后將成為集觀光旅游、生產(chǎn)加工、參與體驗于一體的綜合性觀光農(nóng)業(yè)項目。

（3）社會資金注入農(nóng)業(yè)。財政項目投資帶動了企業(yè)、個人對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的極大興趣。2015年底，石門縣佳盛農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司成立并著手在蒙泉鎮(zhèn)建立標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)精品蔬菜基地，完成基地建設(shè)投資8000萬元，面積1 333 333m2。整合國家、省、市、縣及民間投資，最大限度的提高資金利用效率，將為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強勁動力。

3 觀光農(nóng)業(yè)的成功模式

石門縣推行旅游活縣戰(zhàn)略，旅游產(chǎn)業(yè)成效顯著。羅坪鄉(xiāng)長梯隘村、維新鎮(zhèn)仙陽湖居委會成功創(chuàng)建為旅游特色名村，璞谷、懷橘山莊創(chuàng)建為五星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)，銀杏客棧、巖門口漁業(yè)合作社、碧云山莊等100余家創(chuàng)建為星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)。2015年石門縣被列為“全省旅游強縣”、壺瓶山被列為“全省旅游特色名鎮(zhèn)”、秀坪列為“全省旅游特色名村”、白云山列為“五星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)創(chuàng)建名錄”、二都鄉(xiāng)南峰村被授牌為“全省美麗鄉(xiāng)村示范村”、羅坪鄉(xiāng)長梯隘村被國家部委評為“最美鄉(xiāng)村”、“中國少數(shù)民族特色村寨”。勤勞智慧的石門人民因地制宜，將旅游景點與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)莊園巧妙結(jié)合，探索發(fā)展了觀賞型、實踐型（品嘗、操作、學(xué)習(xí)）、綜合型等三種觀光農(nóng)業(yè)模式，取得初步成功。

3.1 觀賞型觀光農(nóng)業(yè)

主要是以現(xiàn)場觀瞻為主，通過觀賞達到旅游目的。觀賞內(nèi)容有：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理模式、鄉(xiāng)村民居建筑等人文景觀。

羅坪鄉(xiāng)位于石門縣西北邊陲，距縣城117 km。1998年，羅坪鄉(xiāng)被湖南省文化廳授予“群眾文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱號，2008年又被國家文化部授予“羅坪山歌之鄉(xiāng)”稱號。長梯隘村則是傳承羅坪傳統(tǒng)文化、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的佼佼者。長梯隘村位于羅坪鄉(xiāng)西北，據(jù)鄉(xiāng)政府所在地20 km，全村總面積近2000 hm2，有8個村民小組，總?cè)丝诮耍峭良易迦耸来幼〉牡胤?。長梯隘村自然景觀資源豐富，具有一系列優(yōu)美的大自然的杰作：有一秀二奇三宏四神之特點的花絲洞，有遠(yuǎn)觀云海的夾山埡云海，有花絲洞洞頂夾山埡青石林群落6667 m2，有生態(tài)森林風(fēng)光帶1600 hm2，有栗長公路沿線3.5 km有機生態(tài)茶園大走廊33 333 m2。長梯隘村因此成為湖南旅游特色名村。游客賞過自然美景，來到生態(tài)茶園，穿紅著綠的采茶女郎點綴在一壟壟綠油油的茶海中，采茶山歌在山澗回響，美妙的場景讓人流連忘返。長梯隘村有機生態(tài)茶園，是石門縣觀賞型觀光農(nóng)業(yè)的好樣板。

3.2 實踐型觀光農(nóng)業(yè)

實踐性觀光農(nóng)業(yè)又分品嘗型、操作型、學(xué)習(xí)型三種實踐類型。

（1）以游客動手采摘品鮮為主的品嘗型觀光農(nóng)業(yè)。石門縣秀坪園藝場是現(xiàn)場采摘品食柑橘的好地方。該場距石門縣城30 km，石—陬公路穿場而過，轄5個村、5000多人，總面積1300 hm2，其中柑橘面積700 hm2，是全國最大的早熟蜜橘生產(chǎn)出口基地、湖南省科技成果轉(zhuǎn)化示范基地、“國家星火計劃項目”無公害精品蜜橘出口基地等，被常德市人民政府授予“常德市龍頭企業(yè)”稱號，已成為湖南省農(nóng)業(yè)旅游示范點。每一屆柑橘節(jié)，秀坪園藝場都舉行了采橘品橘游園活動。

（2）讓游客“自己動手、豐衣足食”的操作型觀光農(nóng)業(yè)。澧水河石門縣城段南岸，是武陵山脈南支十九峰，在青嶂嶺與碧巖峰對峙之間，南北一道中通，故名“夾山”。夾山是國家示范森林公園、3A景區(qū)、省級重點文物保護單位、省級重點佛教活動場所。夾山神奇靈秀，美景如畫，經(jīng)過多年開發(fā)建設(shè)，旅游功能齊備，以佛教圣地、闖王陵園、茶禪祖庭、森林風(fēng)光的主題風(fēng)光接天下游客。在夾山南坡，曾經(jīng)有一片果園，名曰桃花山。每年三四月間桃花盛開，常吸引夾山游客繞進來賞花，村民受到啟發(fā)，擴大桃樹種植，一溜山坡都種上桃樹，建成桃花山莊，在桃樹下設(shè)立燒烤臺、石墩，在桃園邊建起涼棚等設(shè)施。清明前后，成批湖湘驢友、自駕游客來到夾山公園，游完夾山寺、拜過闖王陵，正是饑腸轆轆時，來到咫尺之間的桃花山，在桃花環(huán)抱中呼朋喚友野炊燒烤，各種食材任由挑選，各種做法有人指導(dǎo)，讓游客大快朵頤，一時熱鬧非凡，三四月的桃花山成為夾山景區(qū)人氣最旺盛的景點。

（3）讓游客“上山下鄉(xiāng)、栽田種地”的學(xué)習(xí)型觀光農(nóng)業(yè)。通過實踐學(xué)習(xí)到一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識、體驗農(nóng)村生活、從中獲得樂趣。白云山在石門縣西北白云鄉(xiāng)境內(nèi)，清同治《石門縣志》載，白云山 “孤峰矗立，形如旗幟，常有白云籠罩。山頂有祖師殿、觀音閣、文昌閣，又有龍頭巖、人面石、馬鬃嶺諸勝跡。產(chǎn)蘭蕙，香聞數(shù)里。”白云山有機茶場就在云霧繚繞中，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的最佳環(huán)境，“白云山”是我省第一批（個）連續(xù)十多年獲得IMO、JAP國際有機茶認(rèn)證，產(chǎn)品獲得了“歐盟綠卡”，出口國際市場暢通無阻。每年清明節(jié)前，附近有不少單位組織到白云山采茶，體驗采茶的艱辛，聽茶場技術(shù)員講解荒山種茶、學(xué)習(xí)種茶技術(shù)，到現(xiàn)代化制茶車間看有機（生態(tài)）茶加工流程，滿足游客對高級茶葉出品過程的好奇，還在第一時間品到茶場新茶。

3.3 綜合型觀光農(nóng)業(yè)

就是將前兩種或幾種類型綜合，讓游客全方位體驗“干農(nóng)家活、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家房、看農(nóng)家景、享農(nóng)家樂”的全套農(nóng)家生活方式，獲得在城市中體會不到的樂趣。

石門縣綜合性觀光農(nóng)業(yè)的成功代表是“石門縣璞谷文化公社生態(tài)園休閑農(nóng)莊”。她是一處集園林生產(chǎn)、旅游觀光、文化休閑、餐宿娛樂于一體的高品位原生態(tài)農(nóng)耕文化生態(tài)園，由當(dāng)代著名作家賈平凹先生題寫園名。園區(qū)占地面積近17.7 hm2，已建成莊園面積1 hm2、觀光橘園1.7 hm2。璞谷文化公社生態(tài)園休閑農(nóng)莊遠(yuǎn)景總面積20 hm2，其中莊園3.3 hm2、觀光橘園16.7 hm2。有湘西風(fēng)情建筑6處，即璞谷大食堂、紫和樓（主題茶吧）、雅聚樓（設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)客房10間）、璞谷小食堂（鄉(xiāng)村美食之家）、璞谷原生態(tài)藝術(shù)坊（開發(fā)雕塑與旅游工藝品）、農(nóng)耕圃（含園林景石展示區(qū)、綠化大樹展示區(qū)、花木盆景展示區(qū)）。所謂“小食堂吃飯、大石堂賞石、紫荷塘釣魚、紫和樓喝茶”，璞谷成為一處暨具自然山水、林泉風(fēng)致之美景，又有天人合一、物我相融之意境的高品位原生態(tài)農(nóng)耕文化生態(tài)園。

4 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的社會需求

4.1 滿足城鎮(zhèn)居民回歸自然的身心需求

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程加快，生活在城市鋼筋水泥中的人們迫切需要尋找寧靜的港灣調(diào)養(yǎng)生息。農(nóng)村山清水秀、空氣清新、民風(fēng)淳樸、悠閑恬靜的環(huán)境，恰好能滿足人們返璞歸真、貼近自然的身心需求。

4.2 滿足人們實地采鮮品鮮的生活需求

吃的新鮮、吃的營養(yǎng)、吃的健康，是當(dāng)今人們對事物的更高要求。在山區(qū)優(yōu)良環(huán)境中人工種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品和豐富的天然食物，具有新鮮、安全、口味純正的特點，游客可以現(xiàn)采現(xiàn)做、放心食用，還可以帶回家中全家享用。

4.3 滿足農(nóng)村部分富余勞動力就地就業(yè)

石門縣農(nóng)村人均耕地面積不足800 m2，因地制宜發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，不僅能為農(nóng)業(yè)顯著增效，留下和吸引部分青壯年就地創(chuàng)業(yè)增收，還能解決農(nóng)村留守老人、留守兒童等諸多社會問題。

4.4 促進傳統(tǒng)農(nóng)耕文化傳承交流

隨著城鎮(zhèn)化工業(yè)化進程加快、少數(shù)民族的遷徙消長，很多傳統(tǒng)農(nóng)耕文明迅速失傳。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，讓多彩的鄉(xiāng)土文明展現(xiàn)在世人面前，讓具有地域差異性的各地農(nóng)耕文化相互借鑒、相互學(xué)習(xí)，可以起到交流和傳承的作用，增強了農(nóng)耕文化生命力，活躍了鄉(xiāng)村精神文明建設(shè)。

5 觀光農(nóng)業(yè)的價值回報

5.1 觀光農(nóng)業(yè)的環(huán)境價值

發(fā)展與環(huán)境問題，是當(dāng)今人類面臨的一對巨大矛盾。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)就是合理利用天然自然資源，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)，保護鄉(xiāng)村這一地球上人類活動場所中最后一片潔凈天地，讓環(huán)境與經(jīng)濟可持續(xù)和諧發(fā)展，這是利在當(dāng)代、福澤千秋的偉大事業(yè)。

5.2 觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟價值

（1）觀光農(nóng)業(yè)加大農(nóng)產(chǎn)品品牌宣傳。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，敞開山門迎賓客，讓外界了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品，擴大了品牌知名度，促進了農(nóng)產(chǎn)品銷售。

（2）觀光農(nóng)業(yè)成為新的經(jīng)濟增長點。農(nóng)民在家門口有了新的創(chuàng)收門路，既耕田種地，又接待游客，帶動了服務(wù)業(yè)發(fā)展，增加了農(nóng)民收入。

（3）觀光農(nóng)業(yè)吸引了社會對農(nóng)業(yè)投資。觀光農(nóng)業(yè)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)投資周期更短、風(fēng)險更低、回報效益更大，刺激了工業(yè)企業(yè)投資轉(zhuǎn)向，大量資金投入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展添力，加快了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，形成良性循環(huán)。

（4）觀光農(nóng)業(yè)有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。丘陵山區(qū)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，多以家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社為單位，耕地規(guī)模適度。英國《應(yīng)用生態(tài)學(xué)》上的研究結(jié)果表明，小塊地傳統(tǒng)精細(xì)栽培與大型工業(yè)化密集型耕作相比，更能保持土壤蓄水和營養(yǎng)物質(zhì)，保護了土壤結(jié)構(gòu)，延緩了土壤侵蝕。石門地形復(fù)雜，山地丘陵占了三分之二，土地中能用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（包括農(nóng)林牧漁）的面積僅占25%。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，防止丘陵山區(qū)田地荒廢退化，能有效保護國家糧食戰(zhàn)略安全。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

6 觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑

6.1 政府科學(xué)規(guī)劃合理布局

（1）搞好市場調(diào)研和供需對接，防止盲目開發(fā)?？疾旆治鲋苓吙h市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)揮石門縣旅游資源優(yōu)勢，重點發(fā)展稀有特色旅游景點與特色產(chǎn)業(yè)對接的觀光農(nóng)業(yè)項目，如將高峽平湖、峽谷漂流、溫泉蒸浴、民俗表演、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等巧妙組合，科學(xué)定位，就能衍生不少市場稀缺的觀光農(nóng)業(yè)景點。

（2）科學(xué)規(guī)劃、合理開發(fā)資源。根據(jù)石門旅游資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，政府合理規(guī)劃引導(dǎo)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展類型規(guī)模，防止一哄而上、重復(fù)建設(shè)、惡性競爭。與當(dāng)?shù)刈匀?、人文景觀合理配置，選擇適宜的觀光農(nóng)業(yè)模式，發(fā)展觀光果園、垂釣漁場、休閑農(nóng)莊等。對資源實行開發(fā)與保護并重，防止對資源的過度開發(fā)、錯位開發(fā)，如人畜飲水的水源地就不能發(fā)展觀光養(yǎng)殖業(yè)等。

6.2 將鄉(xiāng)村生態(tài)與鄉(xiāng)土文化結(jié)合

發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，除了與自然景點結(jié)合外，還可以與多彩的鄉(xiāng)土文化緊密結(jié)合，有唱山歌、儺戲、大擺舞蹈等土家名俗節(jié)目，有藤編竹編、石刻木雕等傳統(tǒng)工藝美術(shù)，有吊腳木樓、雕花家具等民間建筑，有姑娘哭嫁、送老歸土等婚喪習(xí)俗，有樁巴龍出蛟、白虎圖騰等民間傳說等等。用鄉(xiāng)土文化提升觀光農(nóng)業(yè)的文化品位，使石門的觀光農(nóng)業(yè)更具民族特色、地域特色，突出觀光農(nóng)業(yè)地域特色。

6.3 重點開發(fā)代表性精品特色景點

發(fā)揮規(guī)劃引導(dǎo)與宏觀調(diào)控職能，利用財政項目實施機會，將一批地域性強、特色鮮明、有文化品位的代表性景點扶持建設(shè)成觀光農(nóng)業(yè)精品景點，如趁秀坪美麗鄉(xiāng)村建設(shè)之機，就可以規(guī)劃建設(shè)柑橘節(jié)采橘游園活動景點。用代表性特色景點做樣板，引領(lǐng)帶動石門觀光農(nóng)業(yè)上檔次，增加招攬游客能力。

6.4 搭建農(nóng)業(yè)科技成果展示平臺

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)注重對高科技的應(yīng)用，農(nóng)業(yè)科技成果也是游客的關(guān)注點。農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)如佳盛公司的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)精品蔬菜基地大棚的光、熱、水、氣、肥自動化控制技術(shù)，人工馴養(yǎng)的野生動物梅花鹿，人工種植的深山藥材、珍稀果蔬，引進開發(fā)的各種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)成果等，都是觀光農(nóng)業(yè)展示的重要內(nèi)容。通過科技成果展示，宣傳農(nóng)業(yè)品牌的科技含量，擴大農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。

6.5 拓寬觀光農(nóng)業(yè)的資金來源

爭項目、爭國投是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要啟動資金來源；鼓勵發(fā)展如雙佳農(nóng)牧公司的“公司＋農(nóng)戶＋基地”的發(fā)展模式，讓企業(yè)和廣大農(nóng)戶參與，是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的巨大金庫；土地使用權(quán)有償流轉(zhuǎn)是現(xiàn)有體制下發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種趨勢，適度集約經(jīng)營便于農(nóng)業(yè)融資發(fā)展。

6.6 加強觀光農(nóng)業(yè)的宣傳引導(dǎo)

觀光農(nóng)業(yè)面對的主要是城鎮(zhèn)居民，加大對優(yōu)質(zhì)環(huán)境資源和特異景觀的宣傳推介，利用網(wǎng)絡(luò)、報刊等各種媒體，農(nóng)博會、柑橘節(jié)等節(jié)會場合，主動將石門精品特色景點、精品觀光園、精品農(nóng)副產(chǎn)品展現(xiàn)在世人面前，擴大石門觀光農(nóng)業(yè)知名度，刺激游客實地游覽欲望，打響石門觀光農(nóng)業(yè)品牌，促進石門現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

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