日本的年味

沐蘭

日本年是一場精致而內(nèi)斂的祭祀儀式，中國年是喜慶繁華的人間煙火。

12月，在日語里叫“師走月”，這里的“走”其實是“跑、奔波”的意思，而“師”指的是幫各家各戶做法事祈福的寺廟法師。一到12月，連出世的高僧都要奔跑起來，可見年底的忙碌。

不過現(xiàn)在，見不到奔跑的僧人，只有我等俗人夜夜奔波于大小餐廳，參加“忘年會”。我非常喜歡“忘年”這個說法，一年過去了，快樂、幸福、痛苦、委屈……都過去了，忘掉一切，重新開始，這是辭舊迎新最應(yīng)該有的態(tài)度。不過日本人每每喝得大醉，我想也許“忘年會”的意思是“必須醉到啥也不記得”呢。

“忘年會”，是日本過年的開始，而且不是一次兩次。從12月1日開始，要每天晚上排得滿滿地，才是好人緣的象征。除了公司必然有一場，各個部門、重要的合作伙伴、老鄉(xiāng)、校友、同好……都要舉辦忘年會。

我知道日本幾個著名的動畫工作室和電影公司的導(dǎo)演們每年必有一次“忘年會”，大家自由點評今年看過的所有電影，然后評出前五名。所有排名和點評都絕不公開所以發(fā)自肺腑，堪稱“居酒屋版的日本電影學(xué)會獎”。

不過，真正全民進(jìn)入過節(jié)狀態(tài)，是從12月23日開始。這一天是日本現(xiàn)任天皇的生日，所以是公眾假期。日本朋友稱贊天皇出生在了一個好日子，在這個時候放假，可以完成許多過年的準(zhǔn)備，實在太重要了。而年輕人可以從這天開始好好玩樂，因為接下來緊跟著就是24日、25日的圣誕節(jié)。

日本人請和尚做法事，去神社祈福，同時也很認(rèn)真地過圣誕節(jié)，對信仰真是有極高的包容性。圣誕節(jié)對日本人來說，就是吃烤雞還有蛋糕。至于為什么，日本人自己也說不出所以然，大概是把感恩節(jié)的火雞移花接木地變成了日本的圣誕烤雞。

有意思的是，圣誕節(jié)的蛋糕也是一個樣子，純白的奶油蛋糕用鮮紅的草莓裝飾，正好也是日本過年時最主要的裝飾顏色。姑且把日本的圣誕節(jié)當(dāng)作是中國的“小年”吧，從此開始，就熱身進(jìn)入過年啦。

26日、27日雖然還是工作日，但各個公司是基本不做正經(jīng)業(yè)務(wù)的，都是互相拜訪并贈送新年禮物。出乎我意料的是，26日這天，我們公司居然進(jìn)行了集體大掃除。想想上一次參加集體大掃除，恐怕是二十多年前了。

大掃除這天，倒是不用像小學(xué)生那樣帶水桶和抹布，行政都準(zhǔn)備好了?；顑阂膊欢唷靥喊∈裁吹亩纪獍o了清潔公司，我們也就是擦擦柜子、墻面。最重要的是大家來清理堆積的文件等各類物品，這些東西的丟棄或者整理還真是只能由自己的員工來做。大家一起“斷舍離”，公司立刻寬敞、整潔了，不少架子柜子都空了大半。這個安排我還挺希望能引入到中國呢。

辛勤的勞動之后，中午叫了很多披薩大家一起吃。公司最高層都要參與打掃，這時候也與民同樂地一起吃披薩。而通過大掃除，我第一次發(fā)現(xiàn)自己居然是公司個子最高的女生，承包了所有擦柜子頂?shù)幕?，吃披薩的時候大家都熱情地稱贊我，一向最討厭干家務(wù)的我覺得在公司組織大家大掃除真的挺開心呢，比花錢出去團隊建設(shè)更能增進(jìn)大家的合作精神和感情。

一般公司都會在28日放假。這一點很貼心，希望咱們中國也可以借鑒。既然除夕是過年的重頭戲，應(yīng)該給大家多一些準(zhǔn)備的時間嘛。

我真的很佩服日本人的儀式感，以及對傳統(tǒng)的堅持：一到過年，每個公司、家庭都供奉圓圓的大年糕餅，一般是一大一小的兩層，直徑可以小如巴掌，也可以大如圓盤。年糕餅的上面一般再放一個可愛的小橘子，現(xiàn)在衍生出了招財貓、達(dá)摩或者當(dāng)年生肖動物的卡通造型。年糕餅的周圍再加上彩帶、彩紙的裝飾，表示祈福。這是日本最最重要的新年裝飾，叫作“鏡餅”，它既代表著過年的開始，也會用它代表過年的結(jié)束。

除了鏡餅，就是“門松”“年花”的布置。顧名思義，門口要放兩枝松枝，家里要有漂亮的鮮花，另外，大門上還要掛一個用稻草編出來的“花”環(huán)。都是祈請神明保佑、新年給家庭增福的寓意，相當(dāng)于咱們的春聯(lián)和福字吧。日本商店里賣的這些裝飾都十分精致、典雅，讓我忍不住認(rèn)認(rèn)真真地把家布置了起來。有點感慨，咱們國內(nèi)現(xiàn)在的過年裝飾總是濃濃的批發(fā)市場即視感，什么時候它們也能精致美觀起來呢？

不過有一點，咱們中國年簡直是吊打日本年，那就是：吃！

我問過日本朋友，過年最重要的是什么？統(tǒng)一回答是：吃。然而，日本人視若珍寶的過年美食，在我這個中國人眼里看來，真是寒磣??！

大年夜咱們吃餃子，日本人吃啥？蕎麥面。估計是因為歷史上太窮，哪里吃得起包餃子的白面啊。1月1號，日本人的規(guī)矩是不動火做飯，據(jù)說是為了讓灶神也能放假，但我覺得是因為日本主婦實在太辛苦，過年趕緊休息休息。

不過，不動火的1月1日里，日本人要吃全年最豐盛、重要的大餐，稱為“御節(jié)料理”。過年前除了打掃布置，最繁重的工作任務(wù)就是提前準(zhǔn)備好“年節(jié)菜”。年節(jié)菜要放在精美的漆器食盒里，而且一般要三層，講究的會有五層、七層。食材要包括豐富的海鮮和蔬菜，寓意“山之幸”“海之幸”，感謝大自然恩賜的食物，食材的顏色搭配、擺放都頗有講究。

聽起來很不錯，對不對？等我報菜名：魚子、小魚干、黑豆、芋頭、雞蛋卷、紅白蘿卜絲、海帶卷、蝦、蓮藕、牛蒡……嗯，就這些。做法也相當(dāng)統(tǒng)一，大多是醬油加糖加米酒煮出來，因此味道上也沒什么變化。我懶得準(zhǔn)備，高價買了一份回家吃，結(jié)果努力再努力，只吃下去了一半，遂怒而下廚包了頓餃子。

虧我平時還挺喜歡日本料理，可這過年的日本菜實在太難吃了。這幾樣食材中，絕大部分都是寓意多子多孫、身體健康，可是，寓意再美好、擺放再精致，醬油煮牛蒡也不可能有紅燒肉好吃啊！

除了吃，日本人過年還有一項必須完成的任務(wù)，那就是去寺廟或神社祈福。

從1月1日的零點開始，電視臺各個頻道都在播放日本各大寺廟撞鐘的畫面，而不少日本人會在零點走出家門，趕著去寺廟參拜，稱為“初詣”，東京的地鐵為此通宵運行。此后的三天里，寺廟也都是大排長龍。

我去年去了一家并不出名的寺廟，結(jié)果參拜的人從主殿一直排到了寺廟大門外，今年無論如何不想湊這個熱鬧了。不過不同于參訪寺廟的熱情，日本人過年并沒有“拜年”“串門”的習(xí)慣，只是提前寄送明信片和禮物就算拜年了。

1日連商店都不開門，2日商場開業(yè)，出售各種“福袋”，日本人會舉家出門購物，或者外出旅游。但一般都會在4日回來，因為5日是第一天上班，各個公司的老大都要發(fā)表演講，不可缺席。

不過演講之后，還是沒什么正經(jīng)業(yè)務(wù)，像過年前一樣，各個公司又要開始新年的互相拜訪，再加上9日又是公眾假期，大家都還停留在節(jié)日狀態(tài)。

一直要到11日，這一天被稱為“鏡開日”，也就是過年前擺放的年糕餅這一天要切開來吃了。吃了年糕，這年才算正式過完了，大家就“擼起袖子加油干”吧！

今年在日本完完整整地過了個年，雖然也挺有意思，但跟中國年比起來，日本的年味是淡淡的。

大概因為日本人好靜，而中國人崇尚熱鬧。今年的新年假期，日本天氣格外好，夜晚的星空極美。我每晚都站在陽臺上，看看星星，也感受到周圍一如既往的安靜。

平時我很喜歡日本的靜謐，但過年時還是更喜歡看到人人都掬著笑臉，見面高聲說祝福的吉利話，穿鮮亮明艷的衣裳，吃口味豐富品種多樣的年夜飯，家家戶戶都透著燈，映著團聚的人影綽綽還伴著大聲的說笑，窗外不時傳來鞭炮和煙花的聲響。

日本年是一場精致而內(nèi)斂的祭祀儀式，中國年是喜慶繁華的人間煙火。真想馬上回家過年吶。